Якон төмс: энэ нь юу вэ, ашиг тус, хэрхэн хэрэглэх вэ

Сэтгэл Ханамжтай

• Үндсэн ашиг тус
• Якон төмсний тэжээллэг найрлага
• Хэрхэн хэрэглэх вэ
• Яконы жор
• 1. Тараг ороох салат
• 2. Чипс
• 3. Лууван, цагаан гаа, яконтой смүүти
• Боломжит гаж нөлөө ба анхаарал

Якон төмс нь пребиотик нөлөө бүхий уусдаг эслэгээр баялаг, антиоксидант үйлчилгээтэй тул одоогоор үйл ажиллагааны хоол гэж тооцогддог булцуу юм. Энэ шалтгааны улмаас чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эсвэл жингээ хасахыг хүсч буй хүмүүст зориулсан энэ сонголт нь хоолны дуршил буурах, цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг тул энгийн төмсийг орлох болно.

Шинжлэх ухааны нэрний булцуу Smallanthus sonchifolius, Энэ нь төмс эсвэл амтат төмстэй төстэй бөгөөд зарим супермаркетаас худалдаж авах боломжтой бага зэрэг чихэрлэг, жимсний амттай байдаг.

Үндсэн ашиг тус

Якон төмс бол фруктан, голдуу инулин ба фруктолигосахарид (FOS) -аар баялаг булцуу бөгөөд энэ нь ходоодны шүүсийг эсэргүүцэх, хоол боловсруулах эрхтнээр дамжин хоол боловсруулах замаар дамжин өнгөрөх, илчлэг багатай, хоол хүнсний эслэгтэй төстэй үйл ажиллагаа эрхлэх чадвартай нэгдлүүд юм. пробиотик хоол хүнс.

Эдгээр шалтгааны улмаас хоолны дэглэмд энэ булцууг оруулснаар дараахь эрүүл мэндэд ашиг тустай байж болно:

• Цусан дахь сахарын хэмжээг хянана, FOS нь нойр булчирхай дахь инсулины шүүрлийг нэмэгдүүлж, цусан дахь глюкозыг бууруулахад туслахаас гадна захын эдэд глюкозын шингээлтийг сайжруулж, элэгний инсулины мэдрэмжийг сайжруулдаг;
• Холестерол ба триглицеридийг бууруулдагбие махбод дахь өөх тосны солилцоог зохицуулж, элэгний триглицеридын нийлэгжилтийг бууруулахад хувь нэмэр оруулдаг FOS-ийн улмаас;
• Жин хасахыг илүүд үздэг, уусдаг утас нь бага илчлэгээс гадна ханасан мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг;
• Гэдэсийг зохицуулдаг, бүдүүн гэдсэнд хүрч буй утаснуудыг бифидобактериар исгэж, гэдэсний хөдөлгөөн, эмгэг төрүүлэгч бактериудыг арилгах, гэдэсний ургамлын тэнцвэрт байдлыг сайжруулдаг;
• Ясны массыг хадгалахад тусалдагУчир нь FOS нь бүдүүн гэдсэнд хүрч, бифидобактерийг өдөөхөд кальци, фосфор, цайр, магни зэрэг зарим эрдэс бодисын шингээлтийг сайжруулдаг.

Нэмж дурдахад, якон төмс нь антиоксидант ба үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй фенолын нэгдэл болох кофейны хүчилээр баялаг тул зарим төрлийн хорт хавдар, тухайлбал бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлж чаддаг. Нэмж дурдахад энэ нь дархлааг сайжруулж, цусны даралтыг зохицуулж чаддаг.

Якон төмсний тэжээллэг найрлага

Дараах хүснэгтээс та 100 грамм Якон тутамд өгөх тэжээллэг чанарыг харж болно.

Дээр дурдсан бүх ашиг тусыг хүртэхийн тулд даршилсан төмсийг эрүүл, тэнцвэртэй хоолонд оруулах ёстойг дурдах нь чухал юм.

Хэрхэн хэрэглэх вэ

Якон төмсийг түүхий болон чанасан салатанд амттан эсвэл зуушаар идэж болно. Үүнийг түүхий эдээр хэрэглэхийн тулд хальсыг зайлуулах шаардлагатай. Нэмж дурдахад, энэ булцууг гурил хэлбэрээр худалдаж авч болох бөгөөд үүнийг жишээлбэл талх, бялуу, жигнэмэг хийхэд ашиглаж болно.

Яконы үндэсийн хандыг капсулаар авах боломжтой боловч хэрэглээний аюулгүй тунг хараахан тогтоогоогүй байгаа тул хэрэглэхийн өмнө эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх шаардлагатай байна.

Яконы жор

Якон төмс бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг:

1. Тараг ороох салат

Найрлага

Салатын хувьд:

• 2 аяга шилэн шоо болгон хуваасан;
• 1 аяга чанасан лууван, шоо болгон хуваасан;
• Жижиглэсэн сонгины хагас аяга;
• Хагас аяга вандуй.

Соусын хувьд:

• 1 цөөхөн кориандра;
• 1 аяга энгийн тараг;
• 2 жижиглэсэн сармис хумс;
• 2 халбага нимбэгний шүүс;
• Амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл горим

Салатыг бэлтгэхийн тулд бүх орцыг саванд хийгээд боолт хийхэд хольж, бүх найрлагыг нь хольж, салаттайгаа зөөлөн холино.

2. Чипс

Найрлага

• 1 дундаж дарвуулт;
• 1 халбага улаан чинжүү;
• 1 халбага cumin;
• 1 чимх давс;
• Чидун жимсний тос 1 халбага.

Бэлтгэл горим

Якон төмсний хальсыг аваад нимгэн зүсмэл болгон хувааж ав. Зүсмэлүүдийг саванд хийж, паприка, зире, давс, тос нэмээд сайтар хутгаад тавиур дээр тавина. Зууханд 175º хэмд 20 минут байлгана, эсвэл алтан шаржигнах хүртэл.

3. Лууван, цагаан гаа, яконтой смүүти

Найрлага

• 1 аяга ус;
• 1 том улбар шар;
• 1 жижиг лууван;
• 1 түүхий болон бүрхүүлтэй якон;
• 1 ширхэг цагаан гаа;
• 1 аяга мөсөн шоо.

Бэлтгэл горим

Бүх найрлагыг нь зодож, шүүнэ, дараа нь ууна. Бусад жимсийг амтлахад ашиглаж болно.

Боломжит гаж нөлөө ба анхаарал

Якон төмс нь фруктолигосахаридаар баялаг тул хэтрүүлэн хэрэглэвэл хоол боловсруулах чадвар муу, хэт их хий ялгаруулах, хэвлийгээр өвдөхөд хүргэдэг. Энэ булцуу нь цочромтгой гэдэсний синдромтой хүмүүст тохиромжгүй хувилбар байж болох тул тэвчээрийн түвшинг шалгах эсвэл булцууны хэрэглээнээс зайлсхийхийн тулд бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна.