Аспартаме Кетод ээлтэй юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Аспартам гэж юу вэ?
• Aspartame нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй
• Энэ нь кетозд нөлөөлөхгүй байх
• Сул талууд
• Доод шугам

Кетогеник буюу "кето" хоолны дэглэм нь тураах хэрэгсэл болж сүүлийн жилүүдэд хүчтэй татагдаж байна. Үүнд маш бага нүүрс ус, дунд зэргийн уураг, өөх тос их хэмжээгээр идэх хэрэгтэй ().

Таны нүүрс усыг багасгаснаар кето хоолны дэглэм нь кетозыг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь таны бие нүүрс ус биш өөх тосыг түлш болгон шатдаг бодисын солилцооны байдал юм.

Кетозын үед байх нь хэцүү байж болох бөгөөд зарим хүмүүс аспартам гэх мэт хиймэл амттан руу ханддаг бөгөөд энэ нь нүүрс ус бага хэрэглэхэд тусалдаг.

Гэсэн хэдий ч аспартам хэрэглэх нь кетозд нөлөөлдөг үү гэж та гайхаж магадгүй юм.

Энэ нийтлэлд аспартам гэж юу болохыг тайлбарлаж, кетозид үзүүлэх нөлөөг тайлбарлаж, сул талыг жагсаав.

Аспартам гэж юу вэ?

Аспартам бол хоолны илчлэггүй ундаа, сахаргүй бохь болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг бага илчлэгтэй хиймэл чихэр юм. Энэ нь фенилаланин ба аспартик хүчил гэсэн хоёр амин хүчлийг уусгах замаар үүсдэг.

Таны бие аяндаа аспартик хүчил үүсгэдэг бол фенилаланин нь хоол хүнсээр дамждаг.

Аспартам бол маш чихэрлэг орлуулагч бөгөөд 1 граммаар 1 пакет тутамд 4 калори илчлэг агуулдаг. NutraSweet, Equal зэрэг хэд хэдэн брэндийн нэрээр зарагддаг тул хэрэглээнд аюулгүй гэж тооцогддог (,,).

Хүнс ба эмийн захиргаа (FDA) нь аспартамын хоногийн хүлээн авах хэмжээг (ADI) нэг фунт тутамд 23 мг (1 кг тутамд 50 мг) байхаар тодорхойлдог.

Үүний зэрэгцээ Европын Хүнсний Аюулгүй Байдлын Газар (EFSA) нь ADI-ийг нэг фунт тутамд 18 мг (1 кг тутамд 40 мг) байхаар тогтоосон ().

Агуулгын хувьд 12 унци (350 мл) лаазанд 180 орчим мг аспартам агуулагддаг. Энэ нь 175 фунт (80 кг) хүн FDA-ийн аспартамын хязгаарыг давахын тулд 23 лааз хоолны сода уух ёстой буюу EFSA-ийн стандартаар 18 лааз ууна гэсэн үг юм.

Aspartame бол илчлэг багатай чихэр бөгөөд ерөнхийдөө хэрэглэхэд аюулгүй гэж тооцогддог. Энэ нь хоолны дэглэмийн ундаа, сахаргүй бохь болон бусад олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг.

Aspartame нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй

Кетозд хүрч, түүнийг хадгалахын тулд таны бие нүүрс усгүй болох хэрэгтэй.

Хэрэв таны хоолонд хангалттай хэмжээний нүүрс ус нэмж оруулбал та кетозоос гарч, нүүрс усаа түлшинд шатаах болно.

Ихэнх кето хоолны дэглэм нь нүүрс усыг өдөр тутмын илчлэгийнхээ 5-10% хүртэл хязгаарладаг. Өдөрт 2000 калори илчлэгтэй хоолны дэглэмийн хувьд энэ нь өдөрт 20-50 грамм нүүрс ус агуулдаг ().

Aspartame нь 1 грамм үйлчлэх багц тутамд 1 граммаас бага нүүрс ус өгдөг.

Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй болохыг судалгаагаар тогтоожээ. 100 хүнд хийсэн нэг судалгаагаар 12 долоо хоногийн турш долоо хоногт 2 удаа аспартам уух нь оролцогчдын цусан дахь сахарын хэмжээ, биеийн жин, хоолны дуршилд (,,,) нөлөөлөхгүй болохыг тогтоожээ.

Цаашилбал, энэ нь нэлээд чихэрлэг байдаг тул хүснэгтийн сахараас 200 дахин их чихэрлэг байдаг тул та үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэх магадлалтай ().

Аспартам нь маш бага нүүрс ус агуулдаг тул аюулгүй хэмжээгээр хэрэглэхэд цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгддэггүй.

Энэ нь кетозд нөлөөлөхгүй байх

Аспартам нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй тул таны биеийг кетозоос (,,) гарахгүй байх магадлалтай.

Нэг судалгаагаар 31 хүн Испанийн Кетогеник Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм, олон тооны чидун тос, загас агуулсан кето хоолны дэглэмийг дагаж мөрджээ. Тэдэнд хиймэл чихэр, түүний дотор аспартам () хэрэглэхийг зөвшөөрсөн.

12 долоо хоногийн дараа оролцогчид дунджаар 32 фунт (14.4 кг) турж, цусан дахь сахарын хэмжээ нэг децилитр тутамд дунджаар 16.5 миллиграммаар буурчээ. Хамгийн чухал нь аспартам хэрэглэх нь кетозид нөлөөлөөгүй ().

Аспартам нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй тул дунд зэргийн хэмжээгээр хэрэглэхэд кетозд нөлөөлөхгүй байх магадлалтай.

Сул талууд

Aspartame-ийн кетозын үр нөлөөг тусгайлан судлаагүй бөгөөд кето хоолны дэглэмийн урт хугацааны үр нөлөө нь аспартамтай эсвэл түүнгүйгээр үл мэдэгдэх болно ().

Ихэнх хүмүүс энэ чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг аюулгүй гэж үздэг боловч зарим зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Фенилкетонурия өвчтэй хүмүүс аспартамыг хордуулж болзошгүй тул хэрэглэж болохгүй. Фенилкетонури нь таны организм амин хүчил болох фенилаланиныг боловсруулж чадахгүй генетикийн эмгэг юм.Энэ нь аспартам (,) -ийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм.

Нэмж дурдахад, шизофренийн эсрэг зарим эмийг хэрэглэдэг хүмүүс аспартамаас зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь чихэрлэг найрлага дахь фенилаланин нь булчингийн хяналтанд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй гаж нөлөөг улам дордуулж болзошгүй юм.

Цаашилбал, зарим нь энэ амттанг ямар ч хэмжээгээр хэрэглэх нь аюултай гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч үүнийг сайн судлаагүй байна. Кето хоолны дэглэм барьж байхдаа аспартам хэрэглэх талаар илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна (,).

Хэрэв та кето хоолны дэглэм барьж байхдаа аспартам хэрэглэвэл кетозонд байлгах нүүрс усыг зөвшөөрсөн хэмжээнд байлгахын тулд үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглээрэй.

Аспартамыг ерөнхийдөө аюулгүй гэж үздэг боловч кетозонд байлгахын тулд бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй. Аспартамын кетозын шууд нөлөөний талаар илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Доод шугам

Аспартам нь кето хоолны дэглэмд тустай тул 1 граммаар 1 грамм нүүрс ус өгч, хоолондоо бага зэрэг чихэрлэг амт оруулах боломжтой.

Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүй тул кетозд нөлөөлөхгүй байх магадлалтай.

Аспартамыг ихэнх хүмүүст аюулгүй гэж үздэг боловч кето хоолны дэглэмд хэрэглэх талаар нарийвчлан судлаагүй байна.

Тиймээс та өдөр бүр хэрэглэх зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс доогуур байж, аспамтамыг даруухан хэрэглэж кето хоолны дэглэм барихад туслах хэрэгтэй.