Шохой: Хүчтэй ашиг тустай цитрусын жимс

Сэтгэл Ханамжтай

• Шохойн тэжээлийн талаархи баримтууд
• Шохойн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
• Антиоксидант сайн эх үүсвэр
• Дархлааг нэмэгдүүлэх боломжтой
• Эрүүл арьсыг дэмжих боломжтой
• Зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүй
• Бөөрний чулуу үүсэхээс сэргийлж болно
• Төмрийн шингээлтийг нэмэгдүүлдэг
• Таны зарим хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм
• Шохойг хэрхэн яаж ашиглах вэ
• Гаж нөлөө
• Доод шугам

Шохой нь исгэлэн, дугуй, тод ногоон цитрус жимс юм.

Тэд бол тэжээллэг цахилгаан станцууд бөгөөд витамин С, антиоксидант болон бусад шим тэжээлээр баялаг юм.

Түлхүүр шохой гэх мэт олон төрлийн шохой байдаг (Citrus aurantifolia), Персийн шохой (Citrus latifolia), цөлийн шохой (Citrus glauca) ба кофир шохой (Citrus hystrix).

Эдгээр зүйл бүр өвөрмөц шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, Түлхүүр шохой нь нийтлэг Персийнхээс бага, хүчиллэг, анхилуун үнэртэй байдаг.

АНУ-д Персийн шохой нь хамгийн түгээмэл байдаг.

Шохой нь тэжээллэг бодисоор дүүргэгдсэн тул дархлаа сайжруулах, зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлийг бууруулах, бөөрний чулуу үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх, төмрийн шингээлтийг сайжруулж, эрүүл арьсыг сайжруулахад тусалдаг.

Энэ нийтлэлд шохойн тэжээллэг ашиг тус, тэдгээрийн хэрэглээ, болзошгүй гаж нөлөөний тоймыг харуулсан болно.

Шохойн тэжээлийн талаархи баримтууд

Бага ч гэсэн шохойд тэжээллэг бодис, ялангуяа С витамин ихээр агуулагддаг.

Нэг бүтэн, дунд зэргийн шохой (67 грамм) нь ():

• Калори: 20
• Нүүрс ус: 7 грамм
• Уураг: 0.5 грамм
• Өөх: 0.1 грамм
• Шилэн: 1.9 грамм
• Витамин С: Өдөр тутмын лавлагааны (RDI) 22%
• Төмөр: RDI-ийн 2%
• Кальци: RDI-ийн 2 %%
• Витамин В6: RDI-ийн 2%
• Тиамин: RDI-ийн 2%
• Кали: RDI-ийн 1%

Шохойд бага хэмжээний рибофлавин, ниацин, фолат, фосфор, магни агуулагддаг.

Шохойнуудад С аминдэм ихээр агуулагддаг тул таны өдөр тутмын хэрэгцээний 20 гаруй хувийг хангаж өгдөг. Эдгээр нь бага хэмжээний төмөр, кальци, витамин В6, тиамин, кали болон бусад зүйлийг агуулдаг.

Шохойн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Шохойн жимс идэх эсвэл шохойн шүүс уух нь эрүүл мэндэд янз бүрийн ашиг тусаа өгдөг.

Антиоксидант сайн эх үүсвэр

Антиоксидант нь таны эсийг чөлөөт радикал гэж нэрлэгддэг молекулаас хамгаалдаг чухал нэгдлүүд юм. Чөлөөт радикалууд таны эсийг их хэмжээгээр гэмтээж болзошгүй бөгөөд энэ гэмтэл нь зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин, олон төрлийн хорт хавдар зэрэгтэй холбоотой байдаг.

Шохой нь флавоноид, лимоноид, каемпферол, кверцетин, аскорбины хүчил (,) зэрэг таны биед антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг идэвхтэй нэгдлүүд ихээр агуулагддаг.

Дархлааг нэмэгдүүлэх боломжтой

Шохойнуудад витамин С ихээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь таны дархлааг сайжруулахад туслах тэжээллэг бодис юм.

Туршилтын хоолойн судалгаанд витамин С нь цагаан эсийн нийлэгжилтийг нэмэгдүүлэхэд тусалсан бөгөөд энэ нь таны биеийг халдвар, өвчний эсрэг хамгаалахад тусалдаг ().

Хүний судалгаагаар витамин С уух нь ханиадны үргэлжлэх хугацаа, хүнд явцыг богиносгоход тусалдаг.

Мөн витамин С нь үрэвслийг бууруулж, коллагены нийлэгжилтийг идэвхжүүлж шархыг хурдан сэргээхэд тусалдаг. Коллаген бол шархыг нөхөн сэргээхэд тусалдаг чухал уураг юм.

Шохой нь витамин С-ээс гадна антиоксидантын маш сайн эх үүсвэр бөгөөд эсийг чөлөөт радикалын гэмтлээс хамгаалж дархлаагаа бэхжүүлдэг ().

Эрүүл арьсыг дэмжих боломжтой

Шохой нь эрүүл арьсыг дэмжих хэд хэдэн шинж чанартай байдаг.

Нэгдүгээрт, эдгээр нь таны арьсыг бат бөх, бат бөх байлгах уураг болох коллаген хийхэд шаардлагатай С аминдэмээр баялаг юм. Дунд зэргийн шохой (67 грамм) нь RDI-ийн 20 гаруй хувийг энэхүү тэжээлээр хангадаг (,).

Жишээлбэл, 4000 гаруй эмэгтэйчүүдэд хийсэн нэг судалгаагаар С аминдэмийг илүү их хэрэглэдэг хүмүүс хөгшрөх тусам үрчлээтэж, хуурайших эрсдэл бага байгааг тогтоожээ.

Хоёрдугаарт, шохойд антиоксидант ихээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь арьсны хөгшрөлттэй холбоотой өөрчлөлттэй тэмцэхэд тусалдаг.

Исэлдэлтийн стресс нь таны бие дэх чөлөөт радикал ба антиоксидант хоорондын тэнцвэргүй байдлаас үүдэлтэй эмгэг юм. Энэ нь эрт хөгшрөлтийн шинж тэмдгүүдэд хүргэж болзошгүй юм.

Хулганы судалгаагаар цитрусын ундаа уух нь үрчлээг багасгаж, коллагены нийлэгжилтийг нэмэгдүүлэх замаар эдгээр шинж тэмдгүүдийн заримд нь эерэгээр нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ.

Зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүй

Зүрхний өвчин нь дэлхий даяар нас баралтын тэргүүлэх шалтгаан болж байна ().

Судалгаанаас харахад шохой нь зүрхний өвчний хэд хэдэн хүчин зүйлийг бууруулж болзошгүйг харуулж байна.

Эхлэгчдэд шохойнд С аминдэм ихээр агуулагддаг тул зүрхний өвчин үүсгэх эрсдэлт хүчин зүйл болох цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг.

Мөн витамин С нь атеросклерозоос хамгаалж болох бөгөөд энэ нь таны артерийн судсанд товруу хуримтлагдаж улмаар нарийсдаг ().

Амьтдын хийсэн судалгаагаар туулайнд шохойн хальс, жүүс өгөх нь атеросклерозын явцыг удаашруулахад тусалдаг болохыг тогтоожээ.

Бөөрний чулуу үүсэхээс сэргийлж болно

Бөөрний чулуу нь ихэвчлэн дамжин өнгөрөхөд өвдөлттэй байдаг жижиг эрдэс талстууд юм.

Шээс их хэмжээгээр төвлөрсөн эсвэл шээсэнд кальци зэрэг чулуу үүсгэдэг эрдэс бодис их хэмжээгээр агуулагдах үед эдгээр нь бөөрний дотор үүсч болно ().

Шохой шиг цитрус жимс нь нимбэгийн хүчил ихээр агуулдаг тул бөөрний чулууг цитратын хэмжээг ихэсгэж, чулуу үүсгэдэг эрдсийг шээсээр холбодог ().

Нэг судалгаагаар илүү их цитрус иддэг хүмүүсийн бөөрөнд чулуу үүсэх эрсдэл бага байсан нь тогтоогджээ ().

Төмрийн шингээлтийг нэмэгдүүлдэг

Төмөр нь цусны улаан эсийг бий болгох, хүчилтөрөгчийг бие махбодоор дамжуулахад зайлшгүй шаардлагатай тэжээл юм.

Цусан дахь төмрийн хэмжээ бага байвал төмрийн дутагдлын цус багадалт үүсгэдэг. Төмрийн дутагдлын цус багадалтын шинж тэмдгүүд нь ядрах, дасгал хийх явцад амьсгалахад бэрхшээлтэй болох, цайвар цайвар болох, арьс, үс хуурайших ().

Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь мах, бусад амьтны гаралтай төмрийн найрлагад төдийлөн сайн шингэдэггүй төмрийн хэлбэрийг агуулдаг тул веган эсвэл цагаан хоолтон хүмүүст төмрийн дутагдлын цус багадалт ихтэй байдаг.

Шохой зэрэг С аминдэм ихтэй хоол хүнс нь ургамлын гаралтай хоол хүнснээс төмрийн шингээлтийг сайжруулснаар төмрийн дутагдлын цус багадалтаас урьдчилан сэргийлж чадна.

Жишээлбэл, цагаан хоолтон хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүсийн дунд хийсэн нэг судалгаагаар ургамлын гаралтай хоолтой зэрэгцээд нэг аяга нимбэгний ундаа (8.5 унц буюу 250 мл) уух нь төмрийн шингээлтийг 70% хүртэл нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ.

Таны зарим хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм

Хорт хавдар нь эсийн хэвийн бус өсөлтөөр тодорхойлогддог өвчин юм.

Цитрус жимс нь зарим хорт хавдрын эрсдэл багатай холбоотой нэгдлүүдтэй байдаг ().

Ялангуяа антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг флавоноидууд нь хорт хавдрын явцыг өдөөдөг генүүдийн илрэлийг зогсооход тусалдаг ().

Туршилтын хоолойн судалгаагаар цитрусын жимс нь бүдүүн гэдэс, хоолой, нойр булчирхай, хөх, ясны чөмөг, лимфома болон бусад хорт хавдрын эсүүдийн өсөлт, тархалтыг дарж болохыг харуулж байна (,,,).

Шохой нь дархлааг сайжруулж, зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлийг бууруулж, бөөрөнд чулуу үүсэхээс сэргийлж, төмрийн шингээлтийг сайжруулж, эрүүл арьсыг дэмжиж, зарим хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.

Шохойг хэрхэн яаж ашиглах вэ

Гал тогооны өрөөний дотор болон гадна талд шохой ашиглах эцэс төгсгөлгүй аргууд байдаг.

Тэд өөрсдийн шүүс, амтлаг цэцгийн анхилуун үнэрээрээ үнэлэгддэг бөгөөд энэ нь тэднийг Зүүн Өмнөд Ази, Мексикийн хоолны орц найрлага гэж үздэгийн нэг шалтгаан юм.

Энэтхэг шиг дэлхийн бусад хэсэгт шохойг хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд даршилдаг бөгөөд дараа нь аяга таваг дээр нэмж амт оруулдаг.

Шохойн хальс, жүүс нь Key шохойн бялуу, жигнэмэг, зайрмаг зэрэг амттан, нарийн боовны нийтлэг орц юм.

Энэхүү цитрус жимсийг амтат хоолонд хэрэглэж, согтууруулах ундаа, согтууруулах ундааны аль алинд нь амт нэмэх боломжтой.

Таны гал тогооны өрөөний гадна шохойг байгалийн цэвэрлэгээний бодис болгон ашигладаг бөгөөд үнэрийг саармагжуулдаг. Зарим судалгаагаар тэдгээр нь нянгийн эсрэг шинж чанартай болохыг харуулж байна (,).

Шохойн шүүсийг цуу ба устай хольж, хоргүй цэвэрлэх сонголтыг гадаргуугийн шүршигч болгон ашиглаж болно.

Шохойг хүнсний дэлгүүрээс авах боломжтой - ихэвчлэн нимбэг болон бусад цитрус жимсний хажууд байдаг. Хэмжээ нь хүнд санагддаг, өнгө нь тод, өнгө нь бага байдаг цитрус жимсийг сонгоорой.

Гал тогооны өрөөний дотор болон гадна талд шохой ашиглах эцэс төгсгөлгүй аргууд байдаг. Эдгээр нь таны хоолонд амт, амт нэмж, байгалийн цэвэрлэгээний бодис болгон ашиглаж болно.

Гаж нөлөө

Шохойг ихэвчлэн гаж нөлөө багатай, хэрэглэхэд аюулгүй байдаг.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та бусад цитрус жимснээс харшилтай бол шохойноос зайлсхийх нь хавдар, улайлт, амьсгалахад хүндрэлтэй зэрэг хүнсний харшлын шинж тэмдэг илэрдэг. Хэрэв ийм тохиолдол гарвал эмчид яаралтай хандах хэрэгтэй.

Нэмж дурдахад зарим хүмүүс хүчиллэг байдлаас болж шохой идэх, жүүс уух зэрэг хүчилтөрөгчийн рефлюкс илэрч болно. Хоол боловсруулах бусад шинж тэмдгүүд нь зүрхний шарх, дотор муухайрах, бөөлжих, залгихад хүндрэлтэй байж болно.

Шохой нь маш хүчиллэг бөгөөд дунд зэрэг идэхэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Шохойн хүчил ба бусад цитрус жимснүүд нь шүдний пааланг элэгдэлд оруулдаг тул олон тооны шохой идэх нь цоорох эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Шүдээ хамгаалахын тулд шохой идсэн эсвэл жүүс уусны дараа амаа заавал энгийн усаар зайлж угаана уу.

Зарим тохиолдолд шохойг арьсанд шууд түрхэх нь нарны хэт ягаан туяанд илүү мэдрэмтгий болгож, үрэвсэл үүсгэдэг. Үүнийг фитофотодерматит (,) гэж нэрлэдэг.

Шохой нь ерөнхийдөө идэх, уух, хүрэхэд аюулгүй байдаг боловч зарим хүмүүс түүнийг идэх, эсвэл арьсандаа түрхэхэд сөрөг хариу үйлдэл үзүүлдэг.

Доод шугам

Шохойнуудад С аминдэм, антиоксидант их байдаг тул хоёулаа эрүүл мэндэд тустай байж магадгүй юм.

Шохой идэх эсвэл жүүс уух нь дархлааг сайжруулж, зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлийг бууруулж, бөөрөнд чулуу үүсэхээс сэргийлж, төмрийн шингээлтийг сайжруулж, эрүүл арьсыг дэмжиж өгдөг.

Хэрэв та цитрус жимсний харшилтай бол шохойноос зайлсхий. Гэсэн хэдий ч ихэнх хүмүүсийн хувьд эдгээр цитрус жимс нь тэнцвэртэй хоолны дэглэмд эрүүл, уян хатан нэмэлт болдог тул эрүүл мэндэд үзүүлэх үр өгөөжийг нь хүртэхийн тулд шохойн жороо жорондоо оруулаарай.