Хоол тэжээлийн эмчээс асуу: Олон ханаагүй өөх тосны ач холбогдол

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

А: Би бусад төрлийн өөх тосноос илүү олон ханаагүй өөх тосыг идэх ёстой юу? Хэрэв тийм бол хэр их байна вэ?

Х: Саяхан ханасан өөх тос нь хоол тэжээлийн талаар маш их алдартай сэдэв болж байна, ялангуяа шинэ судалгаагаар ханасан өөх тосыг дунд зэргийн хэмжээгээр авах нь бидний бодож байсан шиг зүрхний эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлөхгүй байж магадгүй юм. Үүний үр дүнд хүмүүс ханасан өөх тосны ашиг тусыг сурталчлахын зэрэгцээ олон ханаагүй өөх тосны хоол тэжээл дэх үүргийг бууруулж ирсэн нь алдаа юм.

Хэрэв та LDL холестеролоо бууруулахыг хүсч байвал ханаагүй өөх тосыг (поли ханаагүй ба моно-ханаагүй) нэмэгдүүлэхийн зэрэгцээ хоолны дэглэм дэх ханасан өөх тосыг бууруулах нь үүнийг хийх хамгийн хялбар арга юм. Ханаагүй өөх тосны ашиг тусыг бүрэн ойлгохоос өмнө хүмүүст ханасан өөх тосыг бага идэж, нүүрс усаар солихыг зөвлөж байна. (Та эрүүл өөх тосыг хэт их хэрэглэж байгаа эсэхийг олж мэдээрэй.)

Гэсэн хэдий ч хүмүүс ханасан өөх тосны хэрэглээгээ бууруулаагүй, харин чанар муутай, цэвэршүүлсэн нүүрс ус (цагаан талх гэх мэт) идсэн нь америкчуудын эрүүл мэндэд огт тусалсангүй. Харин та эдгээр зөвлөмжийг дагаж өөх тос тус бүрээр хангалттай авч байгаа эсэхээ шалгаарай.

Үүнийг тэнцвэртэй байлга

Үйлчлүүлэгчдэд өөх тосныхоо гуравны нэгийг ханасан өөх тос (цөцгийн тос, улаан мах, бүрэн тослог сүүн бүтээгдэхүүн), гуравны нэгийг олон ханаагүй (самар, өөхөн загас, рапс тос), гуравны нэгийг моно ханаагүй (цөцгийн тос, улаан мах, рапс тос) авахыг зөвлөж байна. чидун жимсний тос, авокадо, макадамия самар). Та тодорхой нэг бүлгийг эрс багасгаж эсвэл нэмэгдүүлж эхэлмэгц асуудалд ордог. Мэргэжилтнүүд хүмүүст хүссэн бүх ханасан өөх тосыг идэхийг зөвлөдөгийг сонсоход би уцаарлав - энэ бол зүгээр л муу зөвлөгөө! Таны хоолны дэглэмийн бүх зүйл тэнцвэртэй холбоотой байдаг, хэрэв та ямар нэг зүйлийг илүү их идвэл өөр зүйл бага идэх хэрэгтэй болно - хүмүүс "илүү их идэх" хэсгийг үргэлж санаж, "бага идэх" хэсгийг мартдаг.

Ханасан өөх тосны шинэ судалгаагаар ханасан өөхний оронд цэвэршүүлсэн нүүрс ус идэх нь муу санаа гэдгийг харуулж байна - та эхлээд ханасан өөхний хэрэглээгээ ганцаараа орхисоноос ч дор. Илүү сайн санаа: Ханасан өөх тосыг идээрэй (гэхдээ хэт их биш), гэхдээ ханаагүй өөх тос, ханаагүй өөх тосыг идэж, элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн үр тариаг аль болох багасгах хэрэгтэй. (Эдгээр 8 шинэ эрүүл тосыг хоол хийж үзээрэй!)

Шаардлагатай бол ханаагүй рүү хазай

Хэрэв та илүү олон төрлийн өөх тос идэх хандлагатай байвал илүү ханаагүй өөх тос (ханаагүй ба ханаагүй) идэхийг зөвлөж байна. Илүүдэл ханасан өөх тосыг ханаагүй өөх тосоор солих нь таны эрхтнүүдийн эргэн тойронд байрлах ходоодны бодисын солилцоонд сөргөөр нөлөөлдөг өөх тосыг бууруулахад хүргэдэг. Бусад судалгаанаас харахад хэрэв та хэт их иддэг бол ханаагүй өөх тос (ханасан өөх тостой харьцуулахад) илүү их хэрэглэх нь биеийн өөхийг багасгадаг. Хэдийгээр ханасан өөх тос нь амттай амттай бөгөөд янз бүрийн эсийн болон бүтцийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг ч нэмэлт ханасан өөх тос идэх нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг ерөнхийд нь хэтрүүлсэн байдаг. (Тиймээс дараагийн удаа та гал тогоонд байхдаа цөцгийн тосноос илүү сайн өөх тос агуулсан эдгээр орлуулалтыг туршиж үзээрэй.)

Go Nuts

Та ханаагүй болон ханаагүй өөх тос агуулсан самар, үр гэх мэт эх үүсвэрээс хоол тэжээлдээ ханаагүй өөх тосыг авах боломжтой. Олон ханаагүй өөх тосны бусад эх үүсвэрт маалингын үр, маалингын тос, рапс, шарсан талх эсвэл ердийн кунжутын тос орно.

Шалгах