Нахиалдаг хоол идэх 5 шалтгаан

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Хоол боловсруулахад хялбар
• 2. Шим тэжээлийг илүү сайн шингээж авах
• 3. Хүчтэй антиоксидант үйлдэл
• 4. Шилэн эх үүсвэр
• 5. Жингээ хасахад тусална уу
• Соёолж болох хоол хүнс
• Гэртээ хоолоо хэрхэн соёолуулах вэ

Соёолсон хоол бол ургамал үүсэхийг эхлүүлэхийн тулд нахиалдаг үрийг хэлдэг бөгөөд энэ үе шатанд хэрэглэвэл гэдсэнд шингэхэд хялбар байхаас гадна организмд чухал ач холбогдолтой уураг, эслэг, амин дэм, эрдэс бодис зэрэг тэжээлээр хангадаг.

Эдгээр хоолыг гэрийн нөхцөлд амархан үйлдвэрлэж, хүнсний ногооны сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжтойгоос гадна жүүс, салат, бялуу, пашт, шөл, соус, чанасан алинд ч ашиглаж болно.

1. Хоол боловсруулахад хялбар

Соёололт үйл явц нь үрийн ферментийн идэвхжилийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь боловсруулалтыг хөнгөвчлөх, гэдэс доторх шим тэжээлийг шингээх чадварыг нэмэгдүүлдэг уураг юм. Чанасан хоолонд эдгээр ферментүүд байдаггүй, учир нь өндөр температурт идэвхгүйжүүлдэг тул түүхий хэлбэрээр идэж болох нахиалсан үр тариа нь энэ төрлийн уургийн эх үүсвэр болдог.

Үүнээс гадна, соёолсон хоол хүнс нь гэдэсний хий үүсгэдэггүй бөгөөд энэ нь чанасан шош, сэвэг зарам, вандуй зэрэг хоол хүнс хэрэглэхэд түгээмэл тохиолддог.

2. Шим тэжээлийг илүү сайн шингээж авах

Нахиалдаг хоол хүнс нь ферментээр баялаг, хоол тэжээлийн дутагдалтай хүчин зүйлүүд тул төмөр, кальци, цайр зэрэг эрдэс бодисын шингээлтийг бууруулдаг фитийн хүчил, таннин зэрэг бодисууд нь гэдэс доторх шим тэжээлийг шингээх чадварыг нэмэгдүүлдэг.

Үрийг нь усанд байрлуулаад 24 цаг орчим болсны дараа эдгээр муу үрийг соёололтын процесст аль хэдийн хэрэглэснээс хойш бие махбодийн шим тэжээлийг шингээж авахаа больжээ.

3. Хүчтэй антиоксидант үйлдэл

Хэдэн өдрийн соёололт хийсний дараа витамины агууламж үр, ялангуяа антиоксидант өндөр чадвартай А, В, С, Е витаминуудад ихээхэн нэмэгддэг. Эдгээр амин дэмийг илүү ихээр хэрэглэснээр дархлаа сайжирч, хорт хавдар, эрт хөгшрөлт, зүрхний өвчин, халдвар зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.

4. Шилэн эх үүсвэр

Түүхий, шинэхэн байдлаар хэрэглэдэг тул соёолсон үр нь эслэгээр баялаг тул өлсгөлөнг бууруулах, цатгалдах мэдрэмжийг нэмэгдүүлэх, бие махбод дахь өөх, хорт бодисын шингээлтийг бууруулж, гэдэсний дамжин өнгөрөх чадварыг сайжруулах ач тустай. Аль хоолонд эслэг ихээр агуулагдаж байгааг үзээрэй.

5. Жингээ хасахад тусална уу

Нахиалдаг үр тариа нь илчлэг багатай, эслэг ихтэй тул жин хасах үйл явцад тусалдаг. Метаболизмыг сайжруулж, жин хасахад сайнаар нөлөөлөх шим тэжээлээс гадна нахиалдаг нахиаг хоолны дэглэмд оруулснаар илүү их ханасан, бага калори зарцуулах боломжтой. Жингээ хасахад туслах бусад 10 хоолыг үзээрэй.

Соёолж болох хоол хүнс

Соёолж болох хоол хүнс нь:

• Буурцагт ургамал: буурцаг, вандуй, шар буурцаг, вандуй, сэвэг зарам, газрын самар;
• Хүнсний ногоо: брокколи, усан үзэм, улаан лууван, сармис, лууван, манжин;
• Үр: quinoa, маалингын үр, хулуу, наранцэцэг, кунжут;
• Тосны үр: Бразил самар, кешьюны самар, бүйлс, самар.

Шөл, жигнэмэг эсвэл бусад халуун хоолонд хэрэглэхдээ соёолсон үр тариа бэлтгэх явцдаа өндөр температураас болж тэжээллэг чанараа алдахгүйн тулд зөвхөн хоол хийж дуусахад л нэмж өгөх хэрэгтэй.

Гэртээ хоолоо хэрхэн соёолуулах вэ

Гэртээ хоол хүнсээ ургуулахын тулд та дараахь алхамуудыг хийх ёстой.

1. Сонгосон үр эсвэл үр тарианы нэгээс гурван хоолны халбагыг цэвэр шилэн саванд эсвэл аяганд хийж шүүсэн усаар хучна.
2. Шилэн савыг цэвэр даавуугаар хучиж, үрийг нь харанхуй газарт 8-12 цагийн турш байлгана.
3. Үрийг нь дэвтээсэн усыг асгаж, үрийг цоргоны доор сайтар зайлж угаана.
4. Үрийг нь өргөн амны шилэн лаазанд хийж, савны амыг уян хатан туузаар бэхэлсэн торон буюу утсаар хучна.
5. Савыг сүүдэртэй, сэрүүн газар байлгахаа санаж илүүдэл ус шавхагдахын тулд савыг өнцгөөр нь коланд хийж тавиарай.
6. Үрийг нь өглөө, шөнийн цагаар, эсвэл хамгийн халуун өдрүүдэд дор хаяж 3х / өдөр зайлж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд шилэн савыг дахин хазайж тавь.
7. Ойролцоогоор 3 хоногийн дараа үр нь ургаж эхэлдэг бөгөөд одоо хэрэглэж болно.

Соёолох хугацаа нь үрийн төрөл, орон нутгийн температур, чийгшил зэрэг хүчин зүйлээс хамаарч харилцан адилгүй байдаг. Ерөнхийдөө үр нь хамгийн их чадалтай байдаг бөгөөд дохио өгч, соёолж эхэлмэгц хэрэглэх боломжтой байдаг бөгөөд энэ нь үрнээс жижиг нахиалдаг.

Түүхий мах иддэг хүмүүс бол зөвхөн түүхий хүнс хэрэглэдэг цагаан хоолтон юм. Энэхүү хоолны дэглэмийг хэрхэн хийхийг энд дарж үзнэ үү.