Селөдерей: 10 үндсэн ашиг тус, эрүүл жор

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Антиоксидант үйлчилгээ үзүүлнэ
• 2. Холестерины хэмжээг бууруулдаг
• 3. Цусны даралтыг бууруулдаг
• 4. Жин хасахыг илүүд үздэг
• 5. Шээсний замын халдвараас урьдчилан сэргийлнэ
• 6. Цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалж чадна
• 7. Биеийн хамгаалалтын чадварыг нэмэгдүүлэх боломжтой
• 8. Элэг хамгаалах үйлчилгээтэй байж болзошгүй
• 9. Ходоод гэдэсний замын эрүүл мэндийг хадгална
• 10. Тулай өвчнийг сайжруулах боломжтой
• Селөдерейний хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл
• Селөдерейтэй жор
• 1. Шатаасан селөдерей
• 2. Тахианы мах, селөдерейн иш
• 3. Луувангийн тос бүхий селөдерей
• 4. Селөдерей цай

Селөдерей гэж нэрлэгддэг селөдерей нь шөл, салат хийх янз бүрийн жоруудад өргөн хэрэглэгддэг хүнсний ногоо бөгөөд шээс хөөх үйлчилгээтэй, жин хасахад эерэг нөлөө үзүүлдэг эслэгээр баялаг тул ногоон жүүсэнд ч багтааж болно.

Нэмж дурдахад дархлаа ба бодисын солилцоог сайжруулдаг флавоноид, сапонин, амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг тул эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай тул гипогликемийн, үрэвслийн эсрэг, антиоксидант, өвдөлт намдаах, элэг хамгаалах үйлчилгээтэй.

Селлерийн эрүүл мэндэд үзүүлэх гол ашиг тус нь:

1. Антиоксидант үйлчилгээ үзүүлнэ

Celery бол флавоноид, витамин С болон антиоксидант үйлчилгээтэй бусад нэгдлээр баялаг хүнсний ногоо тул түүний хэрэглээг бие махбод дахь үрэвслийг бууруулахаас гадна чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, эс эсүүд гэмтэхээс сэргийлдэг.

Энэхүү антиоксидант үйлдэл нь арьсны эрт хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэх, хорт хавдрын эсрэг үр нөлөө үзүүлэх, архаг өвчин тусахаас урьдчилан сэргийлэх, зүрхний эрүүл мэндэд анхаарал тавих болно.

2. Холестерины хэмжээг бууруулдаг

Сапонин агуулдаг тул антиоксидант агууламжтай тул селөдерей нь муу холестерин болох LDL-ийг бууруулахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр судаснуудад хуримтлагдах, улмаар атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг.

3. Цусны даралтыг бууруулдаг

Селөдерей нь калигаар баялаг бөгөөд шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд судсыг сулруулдаг антиоксидант агуулснаас гадна цусны эргэлт сайжирч, даралт буурдаг.

4. Жин хасахыг илүүд үздэг

Калори, эслэг багатай, В бүлгийн амин дэмээр баялаг, шээс хөөх эмийн үйлчилгээтэй тул селөдерей нь эрүүл, тэнцвэртэй хооллолттой холбоотой жин хасахад эерэг нөлөө үзүүлдэг тул шингэн хуримтлагдах чадвар буурч, цатгалдах мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг. биед шаардлагатай амин дэмээр хангадаг.

5. Шээсний замын халдвараас урьдчилан сэргийлнэ

Селери нь ус, калигаар баялаг тул шээс хөөх шинж чанартай тул шээсний замын халдвар, бөөрний чулуу үүсэхээс сэргийлдэг.

6. Цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалж чадна

Амьтдын зарим эрдэм шинжилгээний судалгаагаар селөдерей нь эслэгийн агууламж, антиоксидант үйлчилгээтэй тул цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг болохыг харуулж байна. Тиймээс энэхүү ногоог хоол хүнсэндээ оруулах нь чихрийн шижин өвчнөөс өмнө эсвэл чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст үр өгөөжтэй байдаг.

7. Биеийн хамгаалалтын чадварыг нэмэгдүүлэх боломжтой

Энэ нь витамин С, А аминдэм, антиоксидантаар баялаг тул хэрэглээ нь дархлаа сайжруулах, биеийн хамгаалалтыг сайжруулж, жишээлбэл ханиад, томуу гарахаас сэргийлж чадна.

8. Элэг хамгаалах үйлчилгээтэй байж болзошгүй

Зарим эрдэм шинжилгээний судалгаагаар селөдерей нь парацетамол ба нүүрстөрөгчийн тетрахлоридын нөлөөгөөр элэг гэмтэхээс урьдчилан сэргийлэх нөлөөтэй тул элэг хамгаалах үйлчилгээтэй болохыг харуулж байна.

Нэмж дурдахад хэмжээнээс үл хамааран элэгний фермент болох шүлтлэг фосфатаза, ALT, AST зэрэг элэгний хордлогын маркеруудын өсөлтийн хурд буурдаг.

9. Ходоод гэдэсний замын эрүүл мэндийг хадгална

селөдерей нь өтгөн хаталтыг арилгахад тусалдаг гэдэс дотрыг өдөөдөг утаснуудыг агуулдаг. Үүнээс гадна ходоодны салст бүрхэвчийг хамгаалж, шархлаа үүсэхээс сэргийлж чадна. Нэмж дурдахад зарим судалгаагаар селөдерей нь ходоодны өвдөлтийг намдаах, antispasmodic хэлбэрээр үйлчилдэг гэж үздэг.

10. Тулай өвчнийг сайжруулах боломжтой

Селери нь үрэвслийн эсрэг болон антиоксидант үйлчилгээтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй тул тулай, үе мөчний үрэвсэл, шээсний хүчил ихээр шаналж буй хүмүүст сайнаар нөлөөлдөг.

Селөдерейний хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл

Дараах хүснэгтэд 100 грамм түүхий селөдерей бүрийн тэжээлийн найрлагыг харуулав.

Дээр дурдсан бүх ашиг тусыг хүртэхийн тулд селөдерей нь тэнцвэртэй, эрүүл хоолонд багтдаг гэдгийг дурдах нь чухал юм.

Селөдерейтэй жор

Та селөдерей нэмж болох хэд хэдэн жор байдаг. Тэдгээрийн зарим нь жишээлбэл, эмпадинья, эмпадау зэрэг махан бөмбөлөг, цөцгий, сүмс эсвэл шөл, салат, шарсан маханд байдаг.

Нэмж дурдахад хүнсний процессор дахь селөдерейн навч эсвэл ишийг буталж, энэхүү баяжуулсан шүүсийг уух нь ходоодны хүчиллэгийг эмчлэх маш сайн арга юм.

1. Шатаасан селөдерей

Орц:

• Жижиглэсэн селөдерейн иш, навч;
• сармис, сонгино, чидуны тос;
• давс, чинжүүтэй амтална.

Бэлтгэл горим:

Сармис, сонгино, тосоо нэмээд бор болгосны дараа селөдерейгээ нэмээд хэдэн минут шарна. Бага зэрэг ус нэмээд амтлаад галаа унтраа. Яаралтай хэрэглэ.

2. Тахианы мах, селөдерейн иш

Орц:

• селөдерей ишийг 10 см-ийн нимгэн тууз болгон хуваасан;
• 200гр чанасан, хэрчсэн тахианы хөх;
• 1 жижиглэсэн сонгино;
• яншуй амсах болно;
• 1 аяга энгийн тараг (125г).

Бэлтгэл:

Тахиа, тараг, сонгино, хэрчсэн яншуйгаа пашт болтол холино. Энэ хайрцгийг селөдерей модон дээр тавиад дараа нь идээрэй. Энэ бол үндсэн хоол хийхээс өмнө гарааны үүрэг гүйцэтгэж чадах маш эрүүл, тэжээллэг, амттай пашны жор юм.

3. Луувангийн тос бүхий селөдерей

Орц:

• 4 лууван;
• Навчтай, навчгүй 1 селөдерей иш;
• 1 жижиг амтат төмс;
• 1 сонгино;
• 1 хумс сармис;
• 1 халбага чидуны тос.

Бэлтгэл горим:

Бүх орцыг хайчилж, бүгдийг нь хамарч чадахуйц устай хайруулын тавган дээр тавь. Хүнсний ногоог сайтар чанаж болтол нь буцалгаад, амтлагчаа нэмээд хутгагчаар хутгана. Эхлүүлэгчийн хувьд хөдөлгөөнгүй байгаарай. Энэхүү жор нь нялх хүүхдэд маш сайхан амттай, гайхалтай санаа юм.

4. Селөдерей цай

Энэхүү цай нь шээсний хүчил ихтэй хүмүүст нэн тохиромжтой бөгөөд хоолой сөөх тохиолдолд хоолойгоо зайлахад ашиглаж болно.

Орц:

• 20 грамм селөдерей;
• 1 аяга буцалж буй ус.

Бэлтгэл горим:

Селөдерейгээ буцалж буй усанд хийж таглаад дараа нь бүлээн байлгаад шүүгээд дараа нь ууна.