Acorn Squash: Хоол тэжээл, ашиг тус, хэрхэн хоол хийх талаар

Сэтгэл Ханамжтай

• Царсны хулуу юу вэ?
• Acorn хулууны хоол тэжээл
• Царсны хулууны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
• Чухал тэжээлээр дүүргэсэн
• Антиоксидант сайн эх үүсвэр
• Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг дэмжинэ
• Зарим өвчнөөс хамгаалах боломжтой
• Царсны хулууг хоолондоо хэрхэн нэмэх вэ
• Доод шугам

Хурц царцсан хулуу нь хурц өнгө, сайхан амтаараа нүүрс уснаас ялгарах сонголтыг хийдэг.

Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Нэмж дурдахад энэ нь эрүүл мэндэд үзүүлэх хэд хэдэн гайхалтай ашиг тусыг өгч магадгүй юм.

Энэхүү нийтлэл нь царсны боргоцой, түүний хоол тэжээл, ашиг тус, хоолны хэрэглээ зэргийг багтаасан болно.

Царсны хулуу юу вэ?

Acorn squash бол Cucurbitaceaeor хулууны гэр бүлд багтдаг өвлийн хулууны нэг төрөл бөгөөд үүнд хулуу, хулуу, хулуу (zucchini) орно.

Энэ нь хар ногооноос цагаан хүртэл өнгөөр ​​ялгаатай байж болох арьсан арьсан бүрхүүлтэй төстэй хэлбэртэй. Гэсэн хэдий ч хамгийн түгээмэл ургадаг сортууд нь хар ногоон бөгөөд ихэвчлэн дээд улбар шар өнгийн улбар шар өнгөтэй байдаг.

Acorn хулуу нь бага зэрэг самартай амттай, шар, улбар шар өнгийн махтай байдаг. Эдгээр нь дэлхийн олон оронд ургадаг боловч ялангуяа Хойд Америкт түгээмэл байдаг.

Ботаникийн хувьд жимс жимсгэний ангилалд багтдаг боловч тэдгээрийг цардуултай хүнсний ногоо гэж үздэг тул бусад нүүрсустөрөгч ихтэй хүнсний ногоо, тухайлбал төмс, шар будаа, амтат төмс зэрэг хүнсний ногоотой адилхан ашиглаж болно.

Тэд ургахад хялбар бөгөөд зөв хатааж, хадгалахад нэг сар хүртэл хадгалж чаддаг тул бусад шинэ ногоо ховор байх үед тэжээллэг бүтээгдэхүүний эх үүсвэр болдог тул арын тариалан эрхлэгчид тэдэнд дуртай байдаг.

Acorn хулууны хоол тэжээл

Өвлийн бусад хулууны адил царсны хулуу нь өндөр тэжээллэг чанартай тул амин дэм, эрдэс бодис, эслэгийн чанарын эх үүсвэр болдог.

Нэг аяга (205 грамм) чанасан царсны хулууны санал болгодог ():

• Калори: 115
• Нүүрс ус: 30 грамм
• Уураг: 2 грамм
• Шилэн: 9 грамм
• Провитамин А: Өдөр тутмын үнийн дүнгийн 18% (DV)
• Витамин С: DV-ийн 37%
• Тиамин (витамин В1): DV-ийн 23%
• Пиридоксин (витамин В6): DV-ийн 20%
• Фолат (витамин В9): DV-ийн 10%
• Төмөр: DV-ийн 11%
• Магни: DV-ийн 22%
• Кали: DV-ийн 26%
• Манганы: DV-ийн 25%

Хэдийгээр царсны хулуу нь илчлэг багатай ч гэсэн янз бүрийн шим тэжээлээр дүүргэсэн байдаг.

Ялангуяа дархлааны эсийн үйл ажиллагааг дэмжиж, хор хөнөөл учруулж болзошгүй бичил биетнээс хамгаалж дархлааны системийн эрүүл мэндийг сайжруулдаг, усанд уусдаг шим тэжээл болох С аминдэм их байдаг ().

Энэ нь цусны улаан эсийн нийлэгжилт, бодисын солилцоонд оролцдог В витамины маш сайн эх үүсвэр бөгөөд булчингийн үйл ажиллагаа, цусны даралтыг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг магни, калийн электролитууд юм.

Нэмж дурдахад, царсны хулуу нь эрүүл хоол боловсруулахад зайлшгүй шаардлагатай тэжээл болох эслэгээр баялаг бөгөөд өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ().

Acorn squash бол калори багатай боловч шим тэжээл, түүний дотор витамин С, кали, магни агуулсан өвлийн амтат хулуу юм.

Царсны хулууны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Хоол тэжээлийн шинж чанараас шалтгаалан царсны боргоцой нь эрүүл мэндэд гайхалтай ач тустай байдаг.

Чухал тэжээлээр дүүргэсэн

Acorn squash бол маш их тэжээллэг нүүрстөрөгчийн сонголт юм.Энэ нь таны эрүүл мэндийг янз бүрийн аргаар дэмжих олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг юм.

Царсны хулууны улбар шар өнгийн тод маханд витамин С, провитамин А, В витамин, кали, магни, төмөр, марганец зэрэг эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Цагаан будаа, цагаан гоймон гэх мэт нүүрсустөрөгчийн цэвэршүүлсэн эх үүсвэрүүдээс ялгаатай нь царсны боргоцойн хулуу нь эслэгийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд энэ нь боловсруулалтыг удаашруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулж, цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг ().

Антиоксидант сайн эх үүсвэр

Acorn squash нь эсийн эвдрэлээс хамгаалдаг нэгдэл болох антиоксидант агуулдаг. Өндөр антиоксидант агуулсан хоолны дэглэм нь зүрх судасны өвчин, зарим төрлийн хорт хавдар зэрэг янз бүрийн архаг өвчний эрсдэлийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Энэ нь ялангуяа антиоксидант нөлөө бүхий каротиноид хэмээх ургамлын пигментээр баялаг юм. Үнэндээ луувангийн дараа царсны боргоцой шиг өвлийн хулуу нь альфа каротин () каротиноидын хамгийн нягт эх үүсвэр болдог.

Альфа каротин, бета каротин, зеаксантин зэрэг царсны хулуунд агуулагддаг каротиноидоор баялаг хоолны дэглэм нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, уушгины хорт хавдар, сэтгэцийн уналт, нүдтэй холбоотой эмгэгүүдээс (,,) хамгаалах боломжтой.

Каротиноидуудаас гадна царсны хулуу нь маш их хэмжээний С аминдэм агуулдаг бөгөөд энэ нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай байдаг.

Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг дэмжинэ

Acorn squash нь уусдаг ба уусдаггүй эслэгээр савлагддаг. Тэд таны биед өөр өөр үүрэг гүйцэтгэдэг боловч хоёулаа хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Уусдаггүй эслэг нь өтгөнөө их хэмжээгээр нэмдэг бол уусдаг эслэг нь зөөлрүүлж өтгөн хатахаас сэргийлж, өтгөний тогтмол хөдөлгөөнийг дэмжиж өгдөг ().

Хоёр төрлийн эслэг нь пробиотик гэж нэрлэгддэг гэдсэнд амьдардаг найрсаг бактериудад тусалдаг. Гэдэсний эрүүл бичил биетэй байх нь таны дархлааг бэхжүүлж, өвчнөөс хамгаалдаг ().

Дээрээс нь судалгаагаар батганы хулуу гэх мэт эслэг ихтэй жимс, хүнсний ногоогоор баялаг хоолны дэглэм нь өтгөн хатах, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, цочромтгой гэдэсний хам шинж (IBS) (,,) -ээс хамгаалдаг болохыг харуулж байна.

Зарим өвчнөөс хамгаалах боломжтой

Хүнсний ногооны хэрэглээг нэмэгдүүлэх нь олон архаг өвчний эрсдэлийг бууруулж болзошгүй тул царсны хулууг хоолны дэглэмд нэмэх нь эрүүл мэндээ хамгаалах ухаалаг арга юм.

Царсны хулууны ашиг тусын талаархи судалгаа дутагдалтай байгаа боловч хүнсний ногоогоор баялаг хоолны дэглэмийн эрүүл мэндийг дэмжих шинж чанарыг олон баримт нотолж байна.

Хүнсний ногоогоор баялаг хоолны дэглэм нь зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйл болох цусны даралт ихсэх, LDL (муу) холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг. Нэмж дурдахад эдгээр нь зүрх судасны хатуурал, зүрхний шигдээс, тархинд цус харвах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг судас дахь товруу үүсэхээс хамгаалдаг ().

Нэмж дурдахад, царсны боргоцой гэх мэт бүтээгдэхүүнээр баялаг хоолны дэглэм нь Альцгеймерийн өвчин гэх мэт мэдрэлийн эмгэгээс урьдчилан сэргийлж, цаашлаад нийт наслалтыг нэмэгдүүлдэг (,).

Үүнээс гадна, илүү их ногоо хэрэглэдэг хүмүүс цөөн ногоо хэрэглэдэг хүмүүсээс бага жинтэй байдаг. Илүүдэл жин эсвэл хэт таргалалт нь зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин, зарим хорт хавдар (,,) зэрэг эрүүл мэндийн олон нөхцөл байдалд хүргэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Царсны хулууг хоолондоо нэмснээр таны эрүүл мэнд олон талаар сайжирч, зүрх судас, мэдрэлийн эсүүд зэрэг архаг өвчин тусах эрсдэлийг бууруулж болзошгүй юм.

Царсны хулууг хоолондоо хэрхэн нэмэх вэ

Батганы хулуу нь эрүүл мэндэд янз бүрийн боломжит ашиг тусаа өгөхөөс гадна амттай бөгөөд гайхалтай уян хатан байдаг.

Үүнийг нүүрсустөрөгчийн эрүүл эх үүсвэр болгон ашиглаж, төмс, амтат төмс, шар будаа, хулуу зэрэг бусад цардуултай хүнсний ногоонд орлуулж болно.

Тааламжтай, бага зэрэг самар амттай тул царсны боргоцой нь амтат, амттай хоолонд маш сайн нэмэр болдог.

Энэ нь зууханд шатаасан эсвэл шарж идсэнээс гадна богино долгионы зууханд түргэн хачир хийж чанаж болно.

Царсны хулуу бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга бол талыг нь хувааж, үрийг нь гаргаж, оливын тосоор дусааж, дараа нь зууханд талыг нь 400 ℉ (200 ℃) тайрч, талыг нь жигнэх хэрэгтэй. 35-45 минут.

Acorn сквошыг нимгэн хэрчиж, шарж идсэнээр арьс зөөлөрч, идэш тэжээл болдог. Царсны хулууны арьсыг идэх нь арьсанд эслэг ба антиоксидант агуулагддаг тул ногооны тэжээллэг нягтралыг нэмэгдүүлдэг ().

Царсны хулууг хоолондоо оруулах хэд хэдэн энгийн, амттай аргуудыг энд оруулав.

• Шар царсны хулууны шатаасан шоо дөрвөлжинг салатанд хийж өнгөө сайжруулна.
• Бялуу, талх, маффин жигнэхэд чихэрлэг төмс эсвэл хулууны оронд цэвэрлэсэн царсны хулууг ашиглаарай.
• Цагаан хоолоор хийсэн амтат хоолонд зориулж хулууны хулууны хагасыг чанаж болгосон quinoa, хулууны үр, цангис, ямааны бяслагаар дүүргэ.
• Карамелжуулсан шарсан царсны хулууны зүсмэлүүдийг анар үр, хэрчсэн авокадо, рукулатай хослуулан өвөрмөц салат болгоно.
• Маш уламжлалт нухсан төмсний оронд орлуулахын тулд оливын тос, давс, перецээр амтат шаргал хулууг шатаасан.
• Чанасан царсны хулууг кокосын сүү, ванилийн уургийн нунтаг, шанцай, бүйлсний цөцгийн тос, хөлдөөсөн гадил жимсний хэсгүүдтэй хослуулан дүүргэх смүүтитэй болгоно.

Царсны хулуунаас амсах олон арга бий. Хоолондоо илүү олон төрлийн амт оруулахын тулд цардуултай ногооны оронд энэ өвлийн амттай хулууг ашиглаж үзээрэй.

Acorn squash нь маш уян хатан тул бусад цардуултай хүнсний ногооны оронд чихэрлэг болон амттай жороор ашиглаж болно.

Доод шугам

Acorn squash нь эслэг, витамин С, кали, магни зэрэг шим тэжээлээр баялаг юм.

Энэ нь каротиноид антиоксидант зэрэг олон ашигтай ургамлын нэгдлүүдийг савлаж өгдөг.

Үүний үр дүнд царсны хулуу нь эрүүл мэндийг сайжруулж, зүрх судасны өвчин, чихрийн шижингийн 2 зэрэг архаг өвчнөөс хамгаалах болно.

Үүнээс гадна, энэ тод өнгийн өвлийн хулуу нь чихэрлэг, амттай хоолонд сонирхол, амт нэмдэг олон талт орц юм.