А1 ба А2 сүүн - Энэ нь хамаагүй юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Нэр томъёо нь юу гэсэн үг вэ?
• А1 уургийн талаархи сөрөг хариу
• 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин
• Зүрхний өвчин
• Нялх хүүхдийн гэнэтийн үхлийн хам шинж
• Аутизм
• Хоол боловсруулах эрүүл мэнд
• Доод шугам

Сүүний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө нь үнээний үүлдэрээс хамаарч болно.

Одоогийн байдлаар А2 сүүг ердийн А1 сүүнээс илүү эрүүл сонголт болгож борлуулдаг.

Дэмжигчид А2 нь эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай бөгөөд сүүний үл тэвчих өвчнийг шингээж авахад хялбар байдаг гэж баталж байна.

Энэ нийтлэл нь A1 ба A2 сүүний цаад шинжлэх ухааныг бодитой авч үзсэн болно.

Нэр томъёо нь юу гэсэн үг вэ?

Казеин бол сүүний уургийн хамгийн том бүлэг бөгөөд нийт уургийн 80% -ийг эзэлдэг.

Сүүнд хэд хэдэн төрлийн казеин байдаг. Бета-казеин нь тархалтын хоёрдугаарт ордог бөгөөд дор хаяж 13 өөр хэлбэрээр байдаг ().

Хамгийн түгээмэл хоёр хэлбэр нь:

• А1 бета-казеин. Хойд Европоос гаралтай үүлдрийн үнээний сүүнд ерөнхийдөө А1 бета-казеин ихээр агуулагддаг. Эдгээр үүлдрүүдэд Холштейн, Фризийн, Айршир, Их Британийн Шортхорн багтдаг.
• А2 бета-казеин. А2 бета-казеин ихээр агуулсан сүүг гол төлөв Арлын арлууд болон Францын өмнөд хэсгээс гаралтай үүлдэрлэдэг. Үүнд Гернси, Жерси, Шарола, Лимузин үхэр (,) орно.

Ердийн сүүнд А1 ба А2 бета-казеин хоёулаа байдаг бол А2 сүүнд зөвхөн А2 бета-казеин байдаг.

Зарим судалгаанаас харахад А1 бета-казеин нь хортой байж болох бөгөөд А2 бета-казеин нь илүү аюулгүй сонголт юм.

Тиймээс эдгээр хоёр төрлийн сүүний талаар олон нийтийн болон шинжлэх ухааны зарим маргаан гарч байна.

А2 сүүг А2 Сүү Компани үйлдвэрлэж, борлуулдаг бөгөөд А1 бета-казеин агуулаагүй болно.

А1 ба А2 сүү нь өөр өөр төрлийн бета-казеины уураг агуулдаг. Зарим судалгаанаас харахад А2 сүү энэ хоёрын эрүүл байх магадлалтай.

А1 уургийн талаархи сөрөг хариу

Бета-касоморфин-7 (BCM-7) нь А1 бета-казеины задралын явцад ялгардаг опиоидын пептид (, 4) юм.

Энэ нь зарим хүмүүс ердийн сүүг А2 сүүнээс бага эрүүл гэж үздэг шалтгаан юм.

Судалгааны цөөн хэдэн бүлгүүд BCM-7 нь 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрхний өвчин, нялхсын эндэгдэл, аутизм, хоол боловсруулах эрхтэнтэй холбоотой байж болзошгүй гэж үзэж байна.

BCM-7 нь таны хоол боловсруулах системд нөлөөлж болзошгүй ч BCM-7 нь таны цусанд хэр зэрэг шингээгдсэн нь тодорхойгүй хэвээр байна.

Судалгаанаас үзэхэд үнээний сүү уудаг эрүүл насанд хүрэгчдийн цуснаас BCM-7 байгааг олж тогтоогоогүй боловч цөөн хэдэн шинжилгээгээр BCM-7 нярайд (,,) байж болохыг харуулж байна.

BCM-7-ийг өргөн хүрээнд судалж үзсэн боловч эрүүл мэндэд үзүүлэх ерөнхий нөлөөлөл нь тодорхойгүй хэвээр байна.

1-р хэлбэрийн чихрийн шижин

1-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь ихэвчлэн хүүхдүүдэд оношлогддог бөгөөд инсулины дутагдалаар тодорхойлогддог.

Хүүхэд байхдаа А1 сүү уух нь таны 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин (,,,) эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг болохыг хэд хэдэн судалгаа харуулж байна.

Гэсэн хэдий ч эдгээр судалгаанууд нь ажиглалт юм. Тэд А1 бета-казеин нь 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг үүсгэдэг гэдгийг нотолж чаддаггүй бөгөөд зөвхөн үүнээс илүү их хэрэглэдэг хүмүүст илүү өндөр эрсдэлтэй байдаг.

Зарим амьтдын судалгаагаар А1 ба А2 бета-казеины хооронд ямар ч ялгаа байхгүй байхад бусад нь А1 бета-казеиныг 1-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн эсрэг хамгаалалт эсвэл сөрөг нөлөөтэй болохыг харуулж байна (,,,).

Одоогийн байдлаар хүмүүсийн хийсэн клиникийн туршилтаар А1 бета-казеины 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үр нөлөөг судалж үзээгүй байна.

Зүрхний өвчин

Ажиглалтын хоёр судалгаагаар А1 сүүний хэрэглээг зүрхний өвчин (,) нэмэгдэх эрсдэлтэй холбодог.

Туулайнд хийсэн нэг шинжилгээгээр А1 бета-казеин нь гэмтсэн судаснуудад өөхний хуримтлал үүсгэдэг болохыг тогтоожээ. Туулай A2 бета-казеин () хэрэглэсэн үед энэхүү хуримтлал хамаагүй бага байв.

Өөх тос хуримтлагдах нь судасыг бөглөж, зүрх судасны өвчин үүсгэдэг. Үр дүн нь хүний ​​хамааралтай эсэх талаар маргаантай хэвээр байна ().

Одоогийн байдлаар хоёр туршилтаар хүмүүсийн зүрх судасны эрсдэлт хүчин зүйлүүдэд А1 сүүний нөлөөг судалж үзсэн (,).

Зүрхний өвчинд нэрвэгдэх өндөр эрсдэлтэй 15 насанд хүрэгчдэд хийсэн нэг судалгаагаар мэдэгдэхүйц сөрөг нөлөө ажиглагдаагүй болно. A1 ба A2 нь цусны судасны үйл ажиллагаа, цусны даралт, өөх тос, үрэвслийн маркеруудад ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг ().

Өөр нэг судалгаагаар цусан дахь холестеринд A1 ба A2 казеины нөлөөнд мэдэгдэхүйц ялгаа илрээгүй ().

Нялх хүүхдийн гэнэтийн үхлийн хам шинж

Нялхсын гэнэтийн үхлийн синдром (SIDS) нь 12 сар хүртэлх нялхсын эндэгдлийн хамгийн түгээмэл шалтгаан болдог.

SIDS гэдэг нь тодорхой шалтгаангүйгээр нялх хүүхдийн гэнэтийн үхэл юм ().

Зарим судлаачид BCM-7 нь SIDS () халдвар авсан байж болзошгүй гэж таамаглаж байна.

Нэг судалгаагаар нойрондоо амьсгалахаа түр зогсоосон нярай хүүхдийн цусан дахь BCM-7-ийн хэмжээ их байгааг тогтоожээ. Энэ эмгэгийг нойргүйдэл гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь SIDS-ийн эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг ().

Эдгээр үр дүнгээс харахад зарим хүүхдүүд үнээний сүүнд агуулагдах А1 бета-казеинд мэдрэмтгий байж болно. Гэсэн хэдий ч баттай дүгнэлт хийхээс өмнө нэмэлт судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Аутизм

Аутизм бол нийгмийн харилцан уялдаагүй байдал, давтагдах зан үйлээр тодорхойлогддог сэтгэцийн эмгэг юм.

Онолын хувьд BCM-7 гэх мэт пептидүүд аутизм хөгжүүлэхэд тодорхой үүрэг гүйцэтгэж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч судалгаа нь санал болгож буй бүх механизмыг (,,) дэмждэггүй.

Нялх хүүхдүүдэд хийсэн нэг судалгаагаар хөхний сүүгээр хооллож буй хүмүүстэй харьцуулахад үхрийн сүүнд BCM-7 их байгааг тогтоов. Зарим нярайд BCM-7-ийн түвшин хурдан буурч, заримд нь өндөр хэвээр байсан.

Эдгээр өндөр түвшинг хадгалж үлдсэн хүмүүсийн хувьд BCM-7 нь үйл ажиллагаа төлөвлөх, гүйцэтгэх чадвар буурсантай хүчтэй холбоотой байв ().

Өөр нэг судалгаагаар үнээний сүү уух нь аутизмтай хүүхдүүдийн зан үйлийн шинж тэмдгийг улам дордуулж болзошгүйг харуулж байна. Гэхдээ бусад судалгаагаар зан төлөвт ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй (,,).

Одоогийн байдлаар хүний ​​хийсэн нэг ч туршилт A1 ба A2 сүүний аутизмын шинж тэмдгүүдэд хэрхэн нөлөөлж байгааг нарийвчлан судалж үзээгүй байна.

Цөөхөн хэдэн судалгаагаар А1 бета-казеин ба пептид BCM-7 нь чихрийн шижин, зүрхний өвчин, аутизм, ДОХ-той холбоотой байж болох юм. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь холимог бөгөөд илүү их судалгаа шаардагдана.

Хоол боловсруулах эрүүл мэнд

Лактоз үл тэвчих нь сүүний сахар (лактоз) ​​-ыг бүрэн шингээх чадваргүй байдал юм. Энэ нь гэдэс дүүрэх, хий үүсэх, суулгах нийтлэг шалтгаан болдог.

А1 ба А2 сүүнд агуулагдах лактозын хэмжээ ижил байна. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс А2 сүү нь А1 сүүнээс бага гэдэс дүүрдэг гэж боддог.

Үнэн хэрэгтээ судалгаагаар лактозоос бусад сүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хоол боловсруулах эрхтний таагүй байдал үүсгэдэг болохыг харуулж байна (,).

Эрдэмтэд зарим сүүний уураг нь зарим хүмүүсийн сүүний үл тэвчих чадварыг хариуцдаг гэж үздэг.

41 хүний ​​дунд явуулсан нэг судалгаагаар А1 сүү нь зарим хүнд А2 сүүнээс илүү өтгөн ялгадас үүсгэдэг болохыг харуулсан бол Хятадын насанд хүрэгчдэд хийсэн өөр нэгэн судалгаагаар А2 сүү нь хоол идсэний дараа хоол боловсруулах эрхтний хувьд таагүй мэдрэмжийг (,) бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Нэмж дурдахад амьтан, хүний ​​судалгаагаар А1 бета-казеин нь хоол боловсруулах тогтолцооны үрэвслийг нэмэгдүүлдэг (,,).

Өсөн нэмэгдэж буй нотолгоо нь А1 бета-казеин нь зарим хүмүүст хоол боловсруулах эрхтний сөрөг шинж тэмдгүүдийг өдөөж байгааг харуулж байна.

Доод шугам

А1, А2 сүүний эрүүл мэндэд үзүүлж болзошгүй нөлөөллийн талаар маргаан үргэлжилж байна.

Судалгаанаас харахад А1 бета-казеин нь зарим хүмүүст хоол боловсруулах эрхтний таагүй шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг.

Гэсэн хэдий ч А1 бета-казеин ба 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин, аутизм зэрэг бусад нөхцлүүдийн хоорондын холбоо хамаарлын талаар баттай дүгнэлт гаргахад нотлох баримт маш сул хэвээр байна.

Хэрэв та ердийн сүүг шингээж чадахгүй бол А2 сүүг туршиж үзэх нь зүйтэй болов уу.