Супер эрүүл мэндэд тустай 11 пробиотик хоол хүнс

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Тараг
• 2. Кефир
• 3. Даршилсан байцаа
• 4. Темпех
• 5. Кимчи
• 6. Мисо
• 7. Комбуча
• 8. Даршилсан ногоо
• 9. Уламжлалт цөцгийн тос
• 10. Натто
• 11. Зарим төрлийн бяслаг
• Пробиотик хоол хүнс нь үнэхээр эрүүл мэндэд тустай

Бид уншигчдад хэрэгтэй гэж үздэг бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно. Хэрэв та энэ хуудсан дээрх холбоосоор дамжуулан худалдан авбал бид бага хэмжээний шимтгэл авах боломжтой. Бидний үйл явц энд байна.

Пробиотикууд нь амьд бичил биетэн бөгөөд хэрэглэхэд эрүүл мэндэд ашиг тустай байдаг ().

Пробиотикууд нь ихэвчлэн ашиг тустай бактериуд бөгөөд таны бие болон тархинд бүх төрлийн хүчтэй ашиг тусыг өгдөг.

Эдгээр нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулж, сэтгэлийн хямралыг бууруулж, зүрхний эрүүл мэндийг дэмжих болно (,,).

Зарим нотолгооноос харахад тэд танд илүү царайлаг арьс өгөх болно ().

Нэмэлт тэжээлээс пробиотик авах нь түгээмэл байдаг боловч та исгэсэн хоолноос авч болно.

Супер эрүүл мэндэд тустай 11 пробиотик хүнсний жагсаалтыг энд оруулав.

1. Тараг

Тараг бол эрүүл мэндийг сайжруулах найрсаг бактери болох пробиотикуудын хамгийн сайн эх үүсвэр юм.

Энэ нь найрсаг бактери, гол төлөв сүүн хүчлийн бактери ба бифидобактериар исгэсэн сүүгээр хийгдсэн байдаг (6).

Тараг идэх нь эрүүл мэндийн олон ач тустай холбоотой бөгөөд үүнд ясны эрүүл мэнд сайжирдаг. Энэ нь цусны даралт ихсэх хүмүүст ашигтай байдаг (,).

Хүүхдүүдэд тараг нь антибиотикийн суулгалтыг багасгахад тусалдаг. Энэ нь цочромтгой гэдэсний хам шинжийн шинж тэмдгийг арилгахад тусалдаг (IBS) (,,).

Нэмж дурдахад тараг нь лактоз үл тэвчих чадвартай хүмүүст тохиромжтой байж болох юм. Учир нь бактери нь зарим лактозыг сүүний хүчил болгон хувиргадаг тул тараг исгэлэн амттай болдог.

Гэсэн хэдий ч бүх тараг нь амьд пробиотик агуулдаггүй гэдгийг санаарай. Зарим тохиолдолд амьд бактерийг боловсруулах явцад устгасан байдаг.

Энэ шалтгааны улмаас идэвхитэй эсвэл амьд соёлтой тараг сонгохоо мартуузай.

Мөн тараг худалдаж авахаасаа өмнө шошгыг нь үргэлж уншиж байгаарай. Өөх тосгүй, өөх тосгүй гэсэн шошготой байсан ч гэсэн их хэмжээний элсэн чихэр ачсан байж болно.

Хураангуй
Пробиотик тараг нь хэд хэдэн зүйлтэй холбоотой байдаг
эрүүл мэндэд тустай бөгөөд лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүст тохиромжтой байж болно. Хийх
идэвхитэй буюу амьд соёлтой тараг сонгох нь гарцаагүй.

2. Кефир

Кефир бол исгэсэн пробиотик сүүний ундаа юм. Энэ нь үхрийн эсвэл ямааны сүүнд kefir үр тариа нэмж хийдэг.

Кефирийн үр тариа нь үр тарианы үр тариа биш, харин сүүн хүчлийн бактери, мөөгөнцрийн өсгөвөр нь жаахан цэцэгт байцаатай төстэй байдаг.

Кефир гэдэг үг нь турк үгнээс гаралтай гэдэг keyifЭнэ нь хоол идсэнийхээ дараа "сайн мэдэр" гэсэн утгатай ().

Үнэн хэрэгтээ, kefir нь эрүүл мэндэд янз бүрийн ашиг тустай холбоотой байдаг.

Энэ нь ясны эрүүл мэндийг сайжруулж, хоол боловсруулах эрхтний зарим асуудалд тусалж, халдвараас (,,) хамгаалдаг.

Тараг нь барууны хоолны дэглэмийн хамгийн сайн мэддэг пробиотик хүнс байж болох ч kefir бол илүү сайн эх үүсвэр юм. Кефир нь найрсаг бактери ба мөөгөнцрийн хэд хэдэн үндсэн омгийг агуулдаг тул үүнийг олон янзын, хүчтэй пробиотик болгодог.

Тараг шиг, kefir нь ихэвчлэн лактоз үл тэвчих чадвартай хүмүүс байдаг.

Хураангуй
Кефир бол исгэсэн сүүний ундаа юм. Энэ бол
пробиотикийн эх үүсвэр нь тараг, лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүсээс илүү сайн байдаг
ихэвчлэн ямар ч асуудалгүй kefir ууж болно.

3. Даршилсан байцаа

Даршилсан байцаа нь сүүн хүчлийн нянгаар исгэсэн байцаагаар жижиглэсэн хэрчсэн байцаа юм.

Энэ бол эртний уламжлалт хоолны нэг бөгөөд олон оронд, ялангуяа Европт түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм.

Даршилсан байцаа нь ихэвчлэн хиамны дээд талд эсвэл хачир болгон ашигладаг. Энэ нь исгэлэн, давслаг амттай бөгөөд агаар нэвтрэхгүй саванд хэдэн сар хадгалах боломжтой.

Даршилсан байцаа нь пробиотик чанараас гадна эслэг, С, В, К амин дэмээр баялаг бөгөөд натри ихээр агуулдаг бөгөөд төмөр, манган агуулдаг ().

Даршилсан байцаа нь нүдний эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг лютеин ба зеаксантины антиоксидант агуулдаг ().

Пастеризаци нь амьд ба идэвхитэй бактерийг устгадаг тул пастержуулаагүй даршилсан байцаа сонгохоо мартуузай. Та онлайнаар даршилсан байцааны түүхий төрлийг олж болно.

Хураангуй
Даршилсан байцаа нь нилээд тайрч, исгэсэн байцаа юм.
Энэ нь витамин, эрдэс бодис, антиоксидантаар баялаг юм. Сонгосон эсэхээ шалгаарай
амьд бактери агуулсан пастержуулаагүй брэндүүд.

4. Темпех

Tempeh бол исгэсэн шар буурцгийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь амтыг нь самар, шороон эсвэл мөөгтэй төстэй гэж тодорхойлдог хатуу өгөөм үүсгэдэг.

Темпех нь Индонезээс гаралтай боловч уураг ихтэй мах орлуулагч гэдгээрээ дэлхий дахинд алдартай болжээ.

Исгэх үйл явц нь түүний тэжээллэг байдалд зарим гайхалтай нөлөө үзүүлдэг.

Шар буурцаг нь ихэвчлэн фитийн хүчил ихтэй байдаг бөгөөд энэ нь төмөр, цайр зэрэг эрдэс бодисын шингээлтийг алдагдуулдаг ургамлын нэгдэл юм.

Гэсэн хэдий ч исгэх нь фитийн хүчлийг бууруулж, улмаар таны бие темпехээс авах чадвартай эрдэс бодисын хэмжээг ихэсгэж болзошгүй юм (19, 20).

Исгэлт нь шар буурцагт агуулагддаггүй шим тэжээл болох В12 амин дэмийг үүсгэдэг (21,,).

В12 витамин нь ихэвчлэн мах, загас, цагаан идээ, өндөг зэрэг амьтны гаралтай хоолонд байдаг.

Энэ нь tempeh нь цагаан хоолтон хүмүүст болон хоолны дэглэмдээ тэжээллэг пробиотик нэмэх хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой сонголт болж өгдөг.

Хураангуй
Tempeh бол исгэсэн шар буурцгийн бүтээгдэхүүн юм
алдартай, уураг ихтэй мах орлуулагчаар үйлчилдэг. Энэ нь зохистой агуулдаг
голчлон амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагдах шим тэжээл болох В12 витамины хэмжээ.

5. Кимчи

Кимчи бол исгэсэн, халуун ногоотой солонгос хачир юм.

Байцаа нь ихэвчлэн гол найрлага боловч бусад ногоогоор ч хийж болно.

Кимчи нь улаан чинжүүний хальс, сармис, цагаан гаа, хулуу, давс зэрэг холимогоор амтлагддаг.

Кимчи нь сүүн хүчлийн бактери агуулдаг Lactobacillus kimchii, хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд ашиг тустай бусад сүүн хүчлийн бактери (,).

Байцаагаар хийсэн кимчи нь зарим амин дэм, эрдэс бодис, түүний дотор витамин К, рибофлавин (витамин В2), төмрийн агууламж өндөртэй байдаг. Онлайнаар кимчи хайж олох.

Хураангуй
Кимчи бол ихэвчлэн халуун ногоотой солонгос хачир юм
исгэсэн байцаагаар хийсэн. Түүний сүүн хүчлийн бактери нь хоол боловсруулах эрхтэнд сайнаар нөлөөлнө
эрүүл мэнд.

6. Мисо

Мисо бол Японы амтлагч юм.

Шар буурцгийг давс, мөөгөнцрийн нэг төрөл болгон исгэж уламжлалт аргаар хийдэг.

Мисо нь шар буурцгийг арвай, будаа, хөх тариа зэрэг бусад найрлагатай хольж хийж болно.

Энэ зуурмагийг Японд түгээмэл хэрэглэгддэг өглөөний хоол болох мисо шөлөнд ихэвчлэн ашигладаг. Miso нь ихэвчлэн давслаг байдаг. Та цагаан, шар, улаан, хүрэн гэх мэт олон сортоор худалдаж авах боломжтой.

Мисо бол уураг, эслэгийн сайн эх үүсвэр юм. Мөн К амин дэм, манган, зэс зэрэг олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис, ургамлын нэгдлээр баялаг юм.

Мисо нь эрүүл мэндэд үзүүлэх зарим ашиг тустай холбоотой байдаг.

Нэг судалгаагаар Miso шөлийг байнга уух нь дунд насны Япон эмэгтэйчүүдийн хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдэл багатай гэж мэдээлсэн ().

Өөр нэг судалгаагаар Miso шөл их иддэг эмэгтэйчүүдэд цус харвах эрсдэл буурдаг болохыг тогтоожээ.

Хураангуй
Мисо бол исгэсэн шар буурцгийн зуурмаг ба а
Японы алдартай амтлагч. Энэ нь хэд хэдэн чухал тэжээллэг бодисоор баялаг бөгөөд магадгүй юм
ялангуяа эмэгтэйчүүдэд хорт хавдар, цус харвах эрсдлийг бууруулах.

7. Комбуча

Комбуча бол исгэсэн хар эсвэл ногоон цайны ундаа юм.

Энэхүү алдартай цайг бактери, мөөгөнцрийн найрсаг колони исгэж өгдөг. Үүнийг дэлхийн олон оронд, ялангуяа Азид хэрэглэдэг. Та үүнийг онлайнаар худалдаж авах боломжтой.

Интернэтэд kombucha-ийн эрүүл мэндэд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийн талаархи мэдээлэл маш их байдаг.

Гэсэн хэдий ч, kombucha дээр чанарын өндөр түвшинд нотлох баримт дутагдаж байна.

Одоо байгаа судалгаанууд нь амьтан, туршилтын хоолойн судалгаа бөгөөд үр дүн нь хүнд хамаагүй байж болно (29).

Гэхдээ комбучийг бактери, мөөгөнцрийн найргаар исгэдэг тул пробиотик шинж чанартай холбоотой эрүүл мэндэд тустай байх.

Хураангуй
Комбуча бол исгэсэн цайны ундаа юм. Энэ бол
олон төрлийн эрүүл мэндэд тустай гэж мэдэгдсэн боловч илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

8. Даршилсан ногоо

Даршилсан өргөст хэмхийг (мөн геркин гэж нэрлэдэг) давс, усны уусмалаар даршилсан өргөст хэмхийг хэлнэ.

Тэд өөрсдийн байгалийн гаралтай сүүн хүчлийн бактерийг ашиглан хэсэг хугацаанд исгэж үлддэг. Энэ процесс нь тэднийг исгэлэн болгодог.

Даршилсан өргөст хэмх нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулах эрүүл пробиотик бактерийн эх үүсвэр юм.

Эдгээр нь илчлэг багатай бөгөөд цусны бүлэгнэлтэд зайлшгүй шаардлагатай тэжээл болох К аминдэмийн сайн эх үүсвэр юм.

Даршилсан ногоо нь натри ихээр агуулагддаг гэдгийг санаарай.

Уксусаар хийсэн даршилсан ногоо нь амьд пробиотик агуулдаггүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм.

Хураангуй
Даршилсан ногоо бол даршилсан өргөст хэмх юм
давстай ус ба исгэсэн. Эдгээр нь илчлэг багатай, К аминдэм ихтэй байдаг.
Гэхдээ цуу ашиглан хийсэн даршилсан ногоо нь пробиотик нөлөө үзүүлэхгүй.

9. Уламжлалт цөцгийн тос

Цөцгийн тос гэсэн нэр томъёо нь үнэндээ олон төрлийн исгэсэн сүүн ундааг хэлнэ.

Гэсэн хэдий ч цөцгийн тосыг уламжлалт болон соёлжуулсан гэсэн хоёр үндсэн төрөл байдаг.

Уламжлалт цөцгийн тос нь зүгээр л цөцгийн тос үйлдвэрлэхээс үлдсэн шингэн юм. Зөвхөн энэ хувилбар нь пробиотик агуулдаг бөгөөд үүнийг заримдаа "эмээгийн пробиотик" гэж нэрлэдэг.

Уламжлалт цөцгийн тосыг Энэтхэг, Балба, Пакистанд голчлон хэрэглэдэг.

Америкийн супермаркетуудад ихэвчлэн олддог таримал цөцгийн тос нь ерөнхийдөө пробиотик ашиг тустай байдаггүй.

Цөцгийн тос нь өөх тос, илчлэг багатай боловч витамин В12, рибофлавин, кальци, фосфор зэрэг хэд хэдэн чухал амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг.

Хураангуй
Уламжлалт цөцгийн тос бол исгэсэн цагаан идээ юм
Энэтхэг, Непал, Пакистанд ихэвчлэн хэрэглэдэг ундаа. Тариалсан цөцгийн тос, олдсон
Америкийн супермаркетуудад пробиотик ашиг тусгүй.

10. Натто

Натто бол темпех, мисо гэх мэт өөр нэг исгэсэн шар буурцгийн бүтээгдэхүүн юм.

Энэ нь нэртэй бактерийн омгийг агуулдаг Bacillus subtilis.

Натто бол Японы гал тогооны өрөөний гол бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь ихэвчлэн будаатай холилдож, өглөөний хоолоор үйлчилдэг.

Энэ нь өвөрмөц үнэр, нялцгай бүтэцтэй, хүчтэй амттай. Натто нь яс, зүрх судасны эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой уураг, К2 амин дэмээр баялаг (,).

Японы хөгшин эрчүүдэд хийсэн судалгаагаар Наттог тогтмол хэрэглэх нь ясны эрдэсийн нягтрал өндөртэй холбоотой болохыг тогтоожээ. Энэ нь наттогийн () агууламж өндөр К2 витамины агууламжтай холбоотой юм.

Бусад судалгаануудаас харахад Нато нь эмэгтэйчүүдэд ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг (,).

Хураангуй
Натто бол исгэсэн шар буурцгийн бүтээгдэхүүн бөгөөд а
Японы гал тогооны өрөөний гол нэрийн бүтээгдэхүүн. Энэ нь их хэмжээний К2 витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь магадгүй юм
ясны сийрэгжилт, зүрхний шигдээс өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

11. Зарим төрлийн бяслаг

Ихэнх төрлийн бяслаг исгэж байгаа боловч бүгд пробиотик агуулдаг гэсэн үг биш юм.

Тиймээс хүнсний шошгон дээр амьд, идэвхитэй соёлыг хайж олох нь чухал юм.

Сайн бактери нь Gouda, mozzarella, чеддар, гэрийн бяслаг (,) зэрэг зарим бяслагт хөгшрөлтийг тэсвэрлэдэг.

Бяслаг нь тэжээллэг чанар сайтай бөгөөд уургийн маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь кальци, витамин В12, фосфор, селен зэрэг чухал витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм.

Бяслаг зэрэг сүүн бүтээгдэхүүнийг дунд зэрэг хэрэглэх нь зүрх судасны өвчин, остеопорозын эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм (,).

Хураангуй
Зөвхөн зарим төрлийн бяслаг орно
чеддар, мозарелла, гоуда - пробиотик агуулдаг. Бяслаг нь маш тэжээллэг байдаг
зүрх, ясны эрүүл мэндэд тустай байж болох юм.

Пробиотик хоол хүнс нь үнэхээр эрүүл мэндэд тустай

Таны хэрэглэж болох маш эрүүл пробиотик хоол хүнс олон байдаг.

Үүнд олон тооны исгэсэн шар буурцаг, цагаан идээ, хүнсний ногооны сорт орно. Эдгээрийн 11-ийг энд дурдсан боловч үүнээс олон зүйл бий.

Хэрэв та эдгээр хүнсний аль нэгийг нь идэж чадахгүй эсвэл идэхгүй бол пробиотик бэлдмэл хэрэглэж болно.

Онлайнаар пробиотик нэмэлт тэжээл худалдаж аваарай.

Пробиотикууд нь хоол хүнс, нэмэлт тэжээлээс хоёулаа эрүүл мэндэд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг.