Үнэндээ танд сайн нөлөөтэй 11 чөтгөртэй хоол

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Бүх өндөг
• 2. Кокосын тос
• 3. Бүрэн өөх тос бүхий сүүн бүтээгдэхүүн
• 4. Буурцагт ургамал
• 5. Боловсруулаагүй мах
• 6. Кофе
• 7. Лаазалсан, хөлдөөсөн хүнсний ногоо
• 8. Бүхэл үр тариа
• 9. Давс
• 10. Хясаа
• 11. Шоколад
• Доод шугам

Зарим хоол хүнсийг ямар ч хамаагүй зайлсхийх хэрэгтэй гэж та сонссон байх.

Гэсэн хэдий ч, энэ төрлийн зөвлөгөө нь заримдаа хуучирсан судалгаа эсвэл судалгаанаас үүдэлтэй бөгөөд ач холбогдол багатай юм.

Үнэндээ хүмүүсийн эрүүл мэндэд сөрөг нөлөөтэй гэж үздэг зарим хоол хүнс, хэрэв та бага хэмжээгээр хэрэглэвэл эрүүл мэндэд тустай байдаг.

Энэ нийтлэлд өөрт ашигтай байж болох 11 чөтгөрт орсон хоолыг авч үзнэ.

1. Бүх өндөг

Өндөгний шим тэжээл нь таны идэж болох эрүүл хүнсний нэг болж магадгүй юм.

Олон жилийн турш шинжээчид шар өндөг нь холестерин ихтэй байсан тул бүтэн өндөг идэж болохгүй гэж хүмүүст зөвлөж байсан. Тухайн үед зарим нь өндөгний шар идэх нь цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлж, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг байв.

Гэсэн хэдий ч одоо өндөг шиг холестерины агууламж өндөртэй хоол хүнсийг идэхэд таны элэг холестеролыг бага хэмжээгээр ялгаруулж байх шиг байна. Ихэнх тохиолдолд цусан дахь холестерины хэмжээ нэлээд тогтвортой хэвээр байна (1, 2,).

Үнэндээ бүхэл бүтэн өндөг нь LDL (муу) холестерины хэмжээ, хэлбэрийг өөрчилснөөр таны зүрхний эрүүл мэндийг хамгаалахад тусална. Үүний зэрэгцээ HDL (сайн) холестерины түвшин ба инсулины мэдрэмж нэмэгддэг (,).

Бодисын солилцооны синдромтой хүмүүст хийсэн 12 долоо хоногийн судалгаагаар бүтэн өндөг хэрэглэдэг бүлэгт зүрхний эрүүл мэндийн маркерууд өндөгний цагаан бүлгээс илүү сайжирсан байна. Түүнчлэн инсулины түвшин ба инсулины эсэргүүцэл илүү их буурсан ().

Өндөг нь амархан шингэдэг, өндөр чанартай уураг агуулдаг. Эдгээр нь таныг хэдэн цагаар цатгалан, сэтгэл хангалуун байхад тусалж болох бөгөөд ингэснээр өдрийн дараа бага илчлэг ((,)) зарцуулах болно.

Өндөгний шар нь лютеин, зеаксантин ихээр агуулдаг. Эдгээр нь катаракт, шар толбоны доройтол (,) зэрэг насжилттай холбоотой нийтлэг нүдний өвчнөөс хамгаалахад тусална.

Өндөг нь зүрхний өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлэхээс илүү зүрхэнд ач тустай байдаг. Өндөг идэх нь цусан дахь сахар, инсулины хэмжээг бууруулж, өлсгөлөнг бууруулж, нүдний эрүүл мэндийг хамгаалахад тусалдаг.

2. Кокосын тос

Өмнө нь хүнсний үйлдвэрлэгчид кокосын тосыг савласан хоол хүнс, хоол бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг байжээ.

Гэсэн хэдий ч кокосын тосонд агуулагдах ханасан өөх тос нь зүрхний өвчин үүсгэх вий гэсэн болгоомжлол байв. Үүний үр дүнд үйлдвэрлэгчид кокосын тосыг бусад ургамлын тос, түүний дотор хэсэгчлэн устөрөгчжүүлсэн ургамлын тосоор орлуулж эхэлсэн.

Гэсэн хэдий ч зарим судалгаагаар кокосын тосонд агуулагдах ханасан өөхний хэлбэр нь зүрхэнд ач тустай байж болзошгүй гэж үздэг.

Жишээлбэл, энэ нь HDL (сайн) холестерины түвшинг LDL (муу) холестерины түвшингээс илүү нэмэгдүүлж, эдгээр утгуудын эрүүл харьцааг (,) нэмэгдүүлж болзошгүйг нотолж байна.

Кокосын тос нь дунд зэргийн хэмжээгээр хэрэглэхэд жин хасахад нөлөөлдөг.

Кокосын тос нь дунд гинжин триглицерид (MCTs) агуулдаг. Элэг нь MCT-ийг шууд эрчим хүч болгон ашигладаг. Амьтдын судалгаагаар бие махбодь нь MCT-ийг өөх тос болгон хадгалах магадлал багатай, урт гинжтэй өөх тос () -тай харьцуулахад бага байдаг.

MCT нь өлсгөлөнг бууруулах, бүрэн байдлыг дэмжихэд тусалдаг. Энэ нь хэт их идэх, калорийн хэрэглээг бууруулах магадлалыг бууруулж болзошгүй юм. Эдгээр нь таны биеийн метаболизмын түвшинг бусад өөх тосноос илүү ихээр нэмэгдүүлдэг гэж зарим судалгаанаас үзэхэд (,,) үзэж болно.

Эрүүл 80 залуу эрэгтэйд хийсэн нэг судалгаагаар өдөр бүр 15-30 грамм MCT ууж (ойролцоогоор 2-3 хоолны халбагатай кокосын тос) хэрэглэвэл илчлэгийн хэмжээ өдөрт дунджаар 120-оор нэмэгдсэн байна ().

Үнэн хэрэгтээ зарим жижиг судалгаанаас харахад хоолны дэглэмд кокосын тос нэмснээр жингээ хасах, гэдэс дотрын өөх тосыг арилгахад тусалдаг (,).

Гэсэн хэдий ч кокосын тос ба ханасан өөх тос эрүүл байх эсэх нь маргаантай сэдэв хэвээр байна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өөх тосны нөлөө, хүн хэр хэмжээний хоол хүнс хэрэглэх ёстой гэдэгтэй санал зөрдөг.

Америкийн зүрх судасны нийгэмлэг (AHA) зарим ханасан өөх тосоос ялгаатай нь кокосын тос нь холестерин агуулдаггүй болохыг онцолжээ. Гэсэн хэдий ч тэд ханасан өөхний нийт хэрэглээг өдөрт хамгийн ихдээ 120 калори буюу өдөр тутмын илчлэгийн 5-6% -иар хязгаарлахыг хүмүүст зөвлөж байна. (21).

Өөх тосыг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

Кокосын тос нь дунд зэргийн гинжит триглицерид агуулдаг тул зүрхний эрүүл мэндийг хамгаалах, хоолны дуршил буурах, бодисын солилцооны түвшинг нэмэгдүүлэх, жин хасахад тусалдаг.

3. Бүрэн өөх тос бүхий сүүн бүтээгдэхүүн

Бяслаг, цөцгийн тос, цөцгий нь ханасан өөх тос, холестерины агууламж өндөртэй байдаг.

Гэсэн хэдий ч судалгаагаар бяслаг гэх мэт исгэсэн, өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн нь холестерол болон зүрхний эрүүл мэндийн бусад маркеруудад сөргөөр нөлөөлдөггүй болохыг харуулж байна.Холестерины түвшин өндөр эсвэл зүрхний өвчний эрсдэл нэмэгдсэн (,,,) хүмүүст ч гэсэн.

Нөгөө талаар цөцгийн тос хэрэглэснээр LDL (муу) холестерин нэмэгдэж, зүрхний өвчин (,) үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Олон хүмүүс өөх тос багатай, өөх тосгүй сүүн бүтээгдэхүүнийг л хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүтээгдэхүүн нь бүрэн өөхний сортуудын эрүүл мэндийг дэмжих зарим шинж чанараар дутмаг байдаг.

Жишээлбэл, зөвхөн бүрэн өөхний сүүн бүтээгдэхүүн нь К2 амин дэм агуулдаг бөгөөд энэ нь яс болон артерийн гадна кальцийг (,,) гадагшлуулж зүрх, ясны эрүүл мэндийг хамгаалахад тусалдаг.

Бүрэн өөх тос сүүн бүтээгдэхүүн нь коньюгат линолийн хүчил (CLA) агуулдаг. CLA-ийн нэмэлт тэжээлүүд нь өөх тосны алдагдлыг дэмжихэд тусалдаг болохыг хэд хэдэн судалгаан дээр үндэслэн тогтоов.

Гэсэн хэдий ч бүрэн өөх тос сүүн бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй, амьтны гаралтай өөх тос ихтэй байдаг. Хүмүүс тэдгээрийг бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.

Сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээ нь зүрх, ясны эрүүл мэндийг хамгаалж, хөгшрөлтийн үед булчингийн масс, хүч чадлын алдагдлыг бууруулж болзошгүй юм. Бүрэн өөхний сүүн бүтээгдэхүүн нь витамин К2 гэх мэт нэмэлт ашиг тусыг өгч чадна.

4. Буурцагт ургамал

Буурцагт ургамалд шош, сэвэг зарам, вандуй, газрын самар орно. Тэд уураг, эрдэс бодис, эслэгээр баялаг.

Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс өөрсдийгөө эрүүл бус гэж үздэг. Учир нь эдгээр нь фитатууд болон бусад антитритент агуулдаг тул бие махбодид цайр, төмөр гэх мэт эрдэс бодисыг шингээхэд саад болдог.

Энэ нь зөвхөн мах, шувуу, загас иддэггүй хүмүүст л хамаатай юм шиг санагддаг. Мах хэрэглэдэг хүмүүс эдгээр эрдэс бодисыг амьтны гаралтай хоол хүнснээс хангалттай хэмжээгээр шингээж авдаг бөгөөд буурцагт ургамал нь тэдний шингээлтийг саатуулдаггүй (,).

Ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах антитриантыг бууруулах арга замууд ямар ч байсан байдаг.

Буурцагт ургамал нь кали, магни болон бусад эрдэс бодисоор баялаг. Хэд хэдэн судалгаагаар үрэвслийг бууруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг болохыг тогтоожээ.

Үүнээс гадна, буурцаг нь уусдаг эслэг орно. Судалгаанаас харахад уусдаг эслэг нь хоолны дуршлыг бууруулж, бүрэн дүүрэн байдлыг хангаж, хоолны илчлэгийг бууруулдаг (,).

Буурцагт ургамал дахь фитатууд болон бусад антитриантууд нь тэнцвэртэй хоол идэж буй хүмүүст төдийлөн санаа зовдоггүй. Судалгаанаас харахад буурцагт ургамал нь үрэвслийг бууруулж, зүрхний эрүүл мэнд, жин хасахад нөлөөлдөг.

5. Боловсруулаагүй мах

Боловсруулсан болон боловсруулаагүй улаан мах хоёулаа зүрхний өвчин, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар болон бусад өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлж болзошгүйг нотлох зарим нотолгоо байдаг (,).

Гэсэн хэдий ч боловсруулаагүй мах нь өндөр чанартай уургийн маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь хүний ​​хоол тэжээлийн чухал хэсэг байсан бөгөөд өндөр чанартай ургамлын гаралтай хоол хүнс олдохгүй байсан тэр үед хүмүүст илүү том, нарийн төвөгтэй тархи хөгжүүлэх боломжийг олгосон байж болох юм (,).

Амьтны уураг, түүний дотор мах нь булчингийн үйл ажиллагааг сайжруулж болзошгүй юм. Өөхгүй үхрийн мах иддэг настай эмэгтэйчүүдэд хийсэн судалгаагаар булчингийн масс, хүч нэмэгдсэн болохыг тогтоожээ.

Түүнчлэн зарим үрэвслийн маркеруудын бууралт ажиглагдсан боловч зарим судалгаагаар улаан махны хэрэглээг үрэвслийн өндөр түвшинтэй холбосон [44,,,,].

Мах бол гемийн төмрийн хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Таны бие энэ төрлийн төмрийг хамгийн амархан шингээдэг ().

Ерөнхийдөө өвсөөр хооллодог мах хамгийн эрүүл сонголт байх шиг байна. Энэ нь үр тариагаар хооллодог махнаас илүү их CLA агуулдаг ба омега-3 тосны хүчил (,, 52) агуулдаг.

Махыг бага хэмжээгээр идэхэд зайлшгүй шаардлагатай тэжээллэг бодисоор хангах боломжтой. Гэсэн хэдий ч шатаасан, хэт чанаж болгосон мах нь эрүүл мэндэд хортой байж болзошгүй тул хэт чанахаас болгоомжил.

Хэт их хэмжээгээр идэхэд боловсруулаагүй, зөв ​​чанаж болгосон улаан мах нь өндөр чанартай уураг, төмөр болон бусад тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр болдог.

6. Кофе

Кофе нь хүчтэй сэргээгч кофеин агуулдаг. Өндөр тунгаар хэрэглэхэд кофейн нь сөрөг нөлөөтэй байдаг.

Гэхдээ хэрэв та кофейнд мэдрэмтгий мэдрэмжгүй бол түүнийг эсвэл кофег бага хэмжээгээр хэрэглэх нь эрүүл мэндэд хэд хэдэн ач тустай байж болох юм.

Судалгаанаас харахад кофены найрлага дахь кофеин нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулахын зэрэгцээ сэтгэцийн болон бие бялдрын чадварыг дээшлүүлдэг. Энэ нь мөн таны бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг (, 54, 55, 56,).

Кофе нь полифенол хэмээх антиоксидант агуулдаг тул өвчний эрсдэлийг бууруулдаг.

Хүмүүс кофеиныг толгойны өвчин намдаах, тэсвэр тэвчээрийн спортын гүйцэтгэлийг сайжруулах зорилгоор хэрэглэдэг. Энэ нь сэтгэлийн хямрал, Альцгеймер, Паркинсоны өвчинд тусалдаг.

Нэг судалгаагаар, хоолны өмнө кофены буурцгийн полифенол хэрэглэдэг эрэгтэйчүүдэд хяналтын бүлэгтэй харьцуулахад артерийн үйл ажиллагаа мэдэгдэхүйц сайжирсан (,).

1700 гаруй эрчүүдийг хамруулсан ажиглалтын судалгаанд өдөрт 2.5-аас дээш аяга кофе уусан хүмүүсийн кофе уудаггүй хүмүүстэй харьцуулахад үрэвслийн маркерын түвшин бага байсан ().

Цаашилбал ердийн эсвэл кофеингүй кофе уудаг хүмүүст чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн эрсдэл бага байж болно. 28 судалгаанд дүн шинжилгээ хийсэн эрдэмтэд өдөр бүр кофе уудаг хүмүүсийн дунд чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн эрсдэл 8-33% -иар бага байгааг тогтоожээ (, 57).

Эцэст нь кофе нь элэгний эрүүл мэндэд хамгаалалтын нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь архаг гепатит С-ийн явцыг удаашруулж, элэгний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм (,, 60).

Кофены тогтмол хэрэглээ нь оюун санаа, бие бялдрын чадварыг сайжруулж, бодисын солилцооны түвшинг нэмэгдүүлж, үрэвсэл, хэд хэдэн өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

7. Лаазалсан, хөлдөөсөн хүнсний ногоо

Хүмүүс ихэвчлэн лаазалсан, хөлдөөсөн ногоог шинэхэн ногоотой харьцуулахад тэжээл багатай гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та цэцэрлэгээсээ шууд ногоо түүж иддэггүй бол энэ нь худлаа байж магадгүй юм.

Судалгаанаас харахад хүнсний ногоог шинэхэн байхад лаазлах, хөлдөөх нь ихэнх тэжээллэг чанарыг хадгалдаг. Үүний эсрэгээр, шинэ хүнс нь хүнсний дэлгүүр орох замдаа тэжээллэг чанараа алдаж болзошгүй юм. Хадгалах нь хог хаягдал багатай, өртөг багатай бүтээгдэхүүн үүсгэдэг (61).

Нэг судалгаагаар 12 сарын турш хөлдөөсөн вандуй, брокколи дахь витамин С-ийн агууламжийг шинжлэв. Энэ нь хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авсан хүнсний ногоотой адилхан байсан ба илүү өндөр гэртээ хэд хоног хадгалсан ногооныхоос (62).

Цайруулах буюу хурдан буцалгах нь бактерийг устгаж, хүнсний ногооны өнгө, амтыг хэвээр хадгалахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч хөлдөөх эсвэл лаазлахаас өмнө хүнсний ногоог цайруулах нь С, В витаминууд болон антиоксидант чадвараа алдахад хүргэдэг (63).

Гэсэн хэдий ч хүнсний ногоо хөлдөөсөн эсвэл лаазалсны дараа маш бага алдагдал гардаг (63, 64).

Нөгөө талаас, А, Е витамин, эрдэс бодис, эслэг нь усанд илүү тогтвортой байдаг тул цайруулах явцад хадгалагдана. Тиймээс шинэхэн, хөлдөөсөн, лаазалсан ногооны эдгээр тэжээлийн хэмжээ ойролцоо байна (65).

Усанд уусдаг зарим амин дэм, антиоксидантууд шинэ ургац ихтэй байдаг, ялангуяа цэцэрлэгээс шууд идвэл. Гэхдээ ерөнхийдөө лаазалсан, хөлдөөсөн хүнсний ногооны тэжээллэг чанарыг шинэхэн ногоотой харьцуулах боломжтой байдаг.

8. Бүхэл үр тариа

Зарим хүмүүс үр тариагаа хэсэгчлэн эсвэл бүрэн хэрэглэхээс зайлсхийдэг. Үүнд палео эсвэл нүүрс ус багатай хоолны дэглэм сахидаг хүмүүс, чихрийн шижин, цавуулаг үл тэвчих өвчтэй хүмүүс орно.

Гэсэн хэдий ч үр тариа нь зайлшгүй шаардлагатай тэжээллэг бодис агуулдаг тул олон хүний ​​эрүүл мэндэд ашиг тустай байдаг. Үнэндээ үр тариа идэх нь үрэвсэл, биеийн жин, гэдэс доторх өөх тосыг (,,,) багасгахад тусалдаг.

Овъёос нь эслэг, антиоксидант агууламж өндөртэй тул зүрх судасны эрүүл мэндэд тустай байдаг (70,,).

Овъёос нь наалдамхай эслэг болох бета глюкан хэмээх өвөрмөц эслэг агуулдаг. Энэ нь хоолны дуршил бууруулж, цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг тул жин хасахад тусалдаг (,).

Нэг судалгаагаар 14 хүн янз бүрийн хэмжээний бета глюкан агуулсан хоол хүнс хэрэглэсэн байна. Пептидийн YY (PYY) бүрэн дааврын түвшин хамгийн бага бета глюкан хэрэглэснээс хойш 4 цагийн дараа хамгийн их байсан ().

Бүх үр тариа нь улаан буудай, арвай, овъёос орно. Сагаган, quinoa нь үр тариа боловч цавуулаггүй бөгөөд бусад олон үр тарианаас илүү их уураг агуулдаг ().

Үүнээс гадна quinoa нь антиоксидантаар баялаг юм. Перугаас ирсэн 10 ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнийг судалж үзсэн нэг судалгаагаар quinoa нь хамгийн өндөр антиоксидант үйлчилгээтэй болохыг тогтоожээ.

Бүхэл үр тариа нь антиоксидант, эслэг болон бусад шим тэжээлийн өндөр агууламжтай тул эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг.

9. Давс

Давс буюу натри хэт их идэх нь цусны даралтыг нэмэгдүүлж, зүрх судасны өвчин, тархинд цус харвах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Гэсэн хэдий ч давс нь маш чухал электролит юм. Энэ нь шингэний тэнцвэрийг хадгалах, булчин, мэдрэлийг хэвийн ажиллуулахад тусалдаг.

АНУ-ын 2015-2020 оны хоолны дэглэмийн удирдамжид эрүүл насанд хүрэгчид өдөрт 2.3 граммаас бага натри хэрэглэхийг зөвлөж байна ().

Зарим хүмүүс давс хэт бага хэрэглэвэл асуудалтай байж магадгүй юм (,).

Америкийн чихрийн шижингийн нийгэмлэгээс чихрийн шижин өвчтэй бол өдөрт 1.5-2.5 грамм давс хэрэглэхийг зөвлөж байна (81).

130,000 гаруй хүмүүсийн дунд хийсэн ажиглалтын томоохон судалгааны үр дүнд цусны даралт ихсэхгүй хүмүүс натрийн хэмжээг өдөрт 3 граммаар хязгаарлахгүй байхыг зөвлөж байна. Эдгээр хүмүүсийн хувьд үүнийг хийх нь зүрхний өвчин тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг ().

Зарим хүмүүс натри багатай хоолны дэглэмээс үр шимийг хүртэх боломжтой боловч энэ нь хүн бүрт сайн биш байж болох юм. Таны эмч эсвэл хоол тэжээлийн мэргэжилтэн давс нь таны хувьд хэр сайн болохыг хэлж өгч чадна.

Давсны хязгаарлалт нь эрүүл мэндийн тодорхой өвчтэй хүмүүст ашиг тусаа өгөх боловч хэт бага давс нь бусдын эрүүл мэндэд асуудал үүсгэдэг.

10. Хясаа

Хясаа нь сам хорхой, дун, хясаа, хавч, хясаа орно. Тэд тэжээллэг бодисоор баялаг боловч зарим хүмүүс холестерины өндөр агууламжаасаа санаа зовдог.

Хясаанууд нь холестериний агууламж өндөртэй боловч тэдгээрийг нөхөхийн тулд таны элэг бага холестерин үүсгэдэг тул цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэхгүй.

Эдгээр уураг, илчлэг багатай хоолыг дүүргэхээс гадна тархины үйл ажиллагаанд амин чухал эрдэс болох селенээр баялаг (,).

Хясаа нь иодын маш сайн эх үүсвэр бөгөөд бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа, эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой эрдэс юм (,).

Хясаа идэх нь холестерины түвшинг нэмэгдүүлэх магадлал багатай юм. Хясаа нь селен, иод зэрэг өндөр чанартай уураг, зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодисын эх үүсвэр юм.

11. Шоколад

Ихэнх хүмүүс ихэвчлэн шоколадыг тэжээллэг гэж боддоггүй, учир нь энэ нь ихэвчлэн элсэн чихэр, илчлэг ихтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч хар шоколад эсвэл какаоны дунд зэргийн хэрэглээ нь эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай байж болно.

Нэгдүгээрт, энэ нь антиоксидант агуулдаг. Нэг судалгаагаар какаоны флаванолын агууламж нь зарим жимс, түүний дотор нэрс, акай () -аас илүү антиоксидант үйлчилгээ үзүүлдэг.

Хар шоколад нь илүүдэл жинтэй, цусны даралт ихсэх эсвэл хоёулаа хоёулаа хоёулаа (,) инсулины мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, цусны даралтыг бууруулж, артерийн үйл ажиллагааг сайжруулж болно.

Үүнээс гадна хар шоколаданд агуулагдах флавонол нь арьсыг нар болон бусад гэмтлээс (,,) хамгаалж чаддаг болох нь судалгаагаар тогтоогджээ.

Дор хаяж 70% -ийн какао агуулсан хар шоколадыг дунд зэргийн хэмжээгээр идэх нь түүний флаванолын ачаар эрүүл мэндэд олон талын ач тустай байдаг (93).

Нэмж дурдахад өөх тос, элсэн чихэр багатай шоколадыг сонгох нь зүйтэй бөгөөд эдгээр нь эрүүл мэндийн бусад асуудалд хувь нэмэр оруулж болзошгүй юм.

Флаванолын агууламж өндөртэй хар шоколадыг дунд зэрэг хэрэглэх нь инсулины мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, цусны даралтыг бууруулж, артерийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Доод шугам

Аль хоол хүнс эрүүл болохыг тодорхойлоход заримдаа баримт ба зохиомол хоёрыг ялгахад хэцүү байдаг.

Зарим хоолыг хязгаарлах хууль ёсны шалтгаан байгаа боловч зарим эрүүл, өндөр тэжээллэг хоолыг шударга бусаар чөтгөрт оруулсан байна.