Хоол хүнсэнд агуулагдах кофеин

Кофеин бол зарим ургамалд байдаг бодис юм. Үүнийг хүний ​​гараар хийж, хоолонд нэмж хийж болно. Энэ бол төв мэдрэлийн системийг сэргээгч, шээс хөөх эм (таны биеийг шингэнээс салгахад тусалдаг бодис) юм.

Кофеин шингэж тархинд хурдан дамждаг. Энэ нь цусны урсгалд хуримтлагддаггүй эсвэл биед хадгалагддаггүй. Энэ нь хэрэглэснээс хойш олон цагийн дараа бие махбодийг шээсэнд үлдээдэг.

Кофейны тэжээллэг хэрэгцээ байхгүй. Энэ нь хоолны дэглэмээс зайлсхийх боломжтой.

Кофеин нь тархи, мэдрэлийн системийг өдөөдөг буюу өдөөдөг. Энэ нь архины нөлөөг бууруулахгүй, гэхдээ олон хүмүүс аяга кофе нь хүнийг "сэрүүн" байхад тусална гэж алдаатай итгэсээр байгаа юм.

Кофеиныг богино хугацаанд ядрах, нойрмоглох зорилгоор ашиглаж болно.

Кофеиныг өргөн хэрэглэдэг. Энэ нь 60 гаруй ургамлын навч, үр, жимсэнд байгалийн гаралтай байдаг, үүнд:

• Цайны навч
• Кола самар
• Кофе
• Какаоны шош

Энэ нь боловсруулсан хоолонд байдаг:

• Кофе - 6 унц аяганд 75-100 мг, 1 унц эспрессо тутамд 40 мг.
• Цай - 16 унц аяга хар эсвэл ногоон цайнд 60-100 мг.
• Шоколад - чихэрлэг, хагас чихэрлэг, эсвэл харанхуй унци тутамд 10 мг, нэг унц чихэргүй шоколаданд 58 мг.
• Ихэнх кола ("кофейны найрлагагүй" гэсэн шошготой бол) - 12 унци (360 миллилитр) ундаанд 45 мг.
• Чихэр, энергийн ундаа, хөнгөн зууш, бохь - нэг удаагийн үйлчлэлд 40-100 мг.

Кофеиныг жороор олгодог эм, өвдөлт намдаах эм, жоргүй жороор эмчлэх эм, ханиадны эм зэрэгт ихэвчлэн нэмж өгдөг. Кофеин нь ямар ч амтгүй байдаг. Үүнийг кофеингүйжүүлэх хэмээх химийн аргаар хоол хүнснээс гаргаж авч болно.

Кофеин нь дараахь зүйлийг үүсгэж болзошгүй юм.

• Зүрхний цохилт хурдан
• Сэтгэл түгших
• Унтах хэцүү
• Дотор муухайрах, бөөлжих
• Тайван бус байдал
• Чичирхийлэл
• Байнга шээх

Кофеиныг гэнэт зогсоох нь татгалзах шинж тэмдгийг үүсгэдэг. Үүнд:

• Нойрмоглох
• Толгой өвдөх
• Цочромтгой байдал
• Дотор муухайрах, бөөлжих

Кофеины эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөний талаар олон судалгаа хийгдсэн.

• Их хэмжээний кофеин нь кальцийн шингээлтийг зогсоож, ясыг сийрэгжүүлэхэд хүргэдэг (ясны сийрэгжилт).
• Кофеин нь өвдөлттэй, бөөгнөрсөн хөхөнд хүргэж болзошгүй (фиброцистик өвчин).

Кофейн агуулсан ундаа нь сүү гэх мэт эрүүл ундаагаар солигдвол кофеин нь хүүхдийн хоол тэжээлд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Кофеин нь хоолны дуршил буурдаг тул кофеин хэрэглэдэг хүүхэд бага иддэг. Хүүхдүүдийн кофейны хэрэглээний талаархи удирдамжийг АНУ боловсруулаагүй байна.

Америкийн анагаах ухааны нийгэмлэгийн шинжлэх ухааны асуудал эрхэлсэн зөвлөлөөс цай, кофе уух нь эрүүл мэндийн бусад сайн зуршилтай бол эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй гэж мэдэгджээ.

Дөрвөн унц. Өдөрт нэг аяга (1 литр) исгэж эсвэл дусаасан кофе (ойролцоогоор 400 мг кофеин) эсвэл 5 порц кофеин агуулсан зөөлөн ундаа эсвэл цай (ойролцоогоор 165 - 235 мг кофеин) нь ихэнх хүмүүсийн дунджаар эсвэл дунд зэргийн хэмжээтэй кофеин байдаг. Богино хугацаанд маш их хэмжээний кофеин (1200 мг-аас дээш) хэрэглэх нь таталт гэх мэт хорт нөлөөнд хүргэж болзошгүй юм.

Хэрэв та дараахь тохиолдолд кофейны хэрэглээгээ хязгаарлаж болно.

• Та стресс, сэтгэлийн түгшүүр, нойрны асуудалд өртөмтгий байдаг.
• Та бол өвчтэй, бөөн бөөн хөхтэй эмэгтэй юм.
• Та хүчиллэг рефлюкс эсвэл ходоодны шархтай байна.
• Танд даралт ихсэх, эм уух нь багасдаг.
• Танд зүрхний хэмнэл хурдан, тогтмол бус байдаг.
• Таны толгой өвддөг.

Хүүхэд хичнээн их кофеин ууж байгааг хараарай.

• Хүүхэд, өсвөр насныхны кофейны хэрэглээний талаар одоогоор тодорхой зааварчилгаа гаргаагүй байгаа тул Америкийн Хүүхдийн Анагаах Ухааны Академи нь түүний хэрэглээ, ялангуяа эрчим хүчний ундаа хэрэглэхээс татгалздаг.
• Эдгээр ундаануудад ихэвчлэн их хэмжээний кофеин болон бусад сэргээшийн найрлага агуулагддаг тул нойргүйдэх, сандрах, гэдэс хямрах зэрэгт нөлөөлдөг.

Жирэмсэн үед бага хэмжээний кофеин хэрэглэх нь аюулгүй байдаг. Их хэмжээгээр зайлсхий.

• Кофеин нь согтууруулах ундааны нэгэн адил цусны урсгалаар дамжин ихэс рүү дамждаг. Кофеины хэт их хэрэглээ нь хөгжиж буй хүүхдэд сөргөөр нөлөөлдөг. Кофеин бол сэргээш тул зүрхний цохилт, бодисын солилцоог нэмэгдүүлдэг. Эдгээр хоёулаа нялх хүүхдэд нөлөөлж болно.
• Жирэмсэн үед жирэмсэн байхдаа өдөрт 1-2 аяга (240-480 миллилитр) кофейн агуулсан кофе эсвэл цай уувал зүгээр юм. Гэсэн хэдий ч өдөрт 200 мг-аас бага хэрэглээг хязгаарлаарай. Олон эм нь кофейнтэй харилцан үйлчлэлцэх болно. Эм уудаг эмүүдтэйгээ харилцан үйлчлэлцэх талаар эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчтэйгээ ярилц.

Хэрэв та кофеиноо багасгах гэж байгаа бол уух шинж тэмдгээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хэрэглээгээ аажмаар бууруулаарай.

Diet - кофеин

Coeytaux RR, Mann JD. Толгой өвдөх. Оруулсан: Ракел Д, хэвлэл. Нэгдсэн анагаах ухаан. 4-р хэвлэл Пеннсильванийн Филадельфи: Элсевье; 2018: 12-р бүлэг.

Хоол тэжээлийн хороо, Спортын анагаах ухаан, фитнессийн зөвлөл. Хүүхэд, өсвөр насныханд зориулсан спортын ундаа, энергийн ундаа: тохирох уу? Хүүхдийн эмгэг. 2011; 127 (6): 1182-1189. PMID: 21624882 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21624882.

АНУ-ын Хүнс ба Эмийн Захиргаа. Буурцаг асгарах: хичнээн их кофеин хэт их байдаг вэ? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much? 2018 оны 12-р сарын 12-ны өдөр шинэчлэгдсэн. 2019 оны 6-р сарын 20-нд нэвтэрсэн.

Виктор RG. Системийн гипертензи: механизм ба оношлогоо. Үүнд: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Браунвальдийн зүрхний өвчин: Зүрх судасны анагаах ухааны сурах бичиг. 11-р хэвлэл Пеннсильванийн Филадельфи: Элсевье; 2019 он: 46-р бүлэг