Celiac өвчин - хоол тэжээлийн асуудал

Celiac өвчин бол гэр бүлд дамждаг дархлааны эмгэг юм.

Цавуулаг нь улаан буудай, арвай, хөх тариа, заримдаа овъёосонд агуулагддаг уураг юм. Энэ нь зарим эмэнд агуулагдаж болно. Целиакийн өвчтэй хүн цавуулаг агуулсан аливаа зүйлийг идэж уухад дархлааны систем нь нарийн гэдэсний салст бүрхэвчийг гэмтээдэг. Энэ нь бие махбодийн шим тэжээлийг шингээх чадварт нөлөөлдөг.

Цавуулаггүй хоолны дэглэмийг сайтар дагаж мөрдөх нь өвчний шинж тэмдгээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Цавуулаггүй хоолны дэглэм барихын тулд цавуулгаар хийсэн бүх хоол хүнс, ундаа, эм тариа хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Энэ нь арвай, хөх тариа, улаан буудайгаар хийсэн зүйл идэхгүй гэсэн үг юм. Бүх зориулалтын, цагаан, улаан буудайн гурилаар хийсэн бүх зүйлийг хориглоно.

ТА ИДЭХ БОЛОМЖТОЙ ХҮНС

• Шош
• Улаан буудай, арвайн соёолжгүйгээр хийсэн үр тариа
• Эрдэнэ шиш
• Жимс, хүнсний ногоо
• Мах, шувуу, загас (талхаар жигнэдэггүй эсвэл ердийн хүндийн жингээр хийдэггүй)
• Сүүнд суурилсан зүйлс
• Цавуулаггүй овъёос
• Төмс
• Цагаан будаа
• Цавуулаггүй бүтээгдэхүүн болох жигнэмэг, гоймон, талх
  

Цавуулаг тодорхой эх үүсвэрт дараахь зүйлс орно.

• Талхтай хоол
• Талх, боов, круассан, боов
• Бялуу, гурилан боов, бялуу
• Үр тариа (хамгийн их)
• Төмсний чипс, тортилла чипс гэх мэт дэлгүүрээс худалдаж авсан жигнэмэг, олон төрлийн зууш
• Суваг
• Хуушуур, вафль
• Гоймон ба пицца (цавуулаггүй гоймон ба пиццаны царцдаснаас бусад)
• Шөл (ихэнх)
• Чөмөг

Илүү тодорхой бус хоол хүнсийг хасах хэрэгтэй.

• Шар айраг
• Чихэр (зарим)
• Хүйтэн зүслэг, хот-дог, салами эсвэл хиам
• Нийтийн талх
• Croutons
• Зарим маринад, соус, шар буурцаг, терияки сүмс
• Салат боолт (зарим)
• Цацагт хяруул

Хөндлөн бохирдол үүсэх эрсдэлтэй. Байгалийн гаралтай цавуулаггүй зүйлүүд нь нэг үйлдвэрлэлийн шугам дээр хийгдсэн эсвэл цавуулаг агуулсан хоол хүнс шиг хамт нэг газарт нүүсэн тохиолдолд бохирдож болно.

Ресторан, ажил, сургууль, олон нийтийн цугларалт дээр хооллох нь хэцүү байдаг. Урьдчилан дуудаж, төлөвлөх Улаан буудай, арвайг хүнсэнд өргөн хэрэглэдэг тул хоол хүнс худалдаж авах, идэхээсээ өмнө шошгыг унших нь чухал юм.

Хэдийгээр бэрхшээлтэй байгаа ч боловсрол, төлөвлөлтөөр эрүүл, тэнцвэртэй хоолны дэглэм барих боломжтой.

Хоолны дэглэмийг төлөвлөхөд туслахын тулд целиакийн өвчин, цавуулаггүй хоолны дэглэмийн чиглэлээр мэргэшсэн бүртгэлтэй хоолны мэргэжилтэнтэй ярилц.

Та мөн орон нутгийн дэмжлэгийн бүлэгт нэгдэхийг хүсч магадгүй юм. Эдгээр бүлгүүд нь целиак өвчтэй хүмүүст найрлага, талх нарийн боов, насан туршдаа өөрчлөгддөг энэ өвчнийг даван туулах арга замын талаархи практик зөвлөгөөг хуваалцахад нь туслах болно.

Таны эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгч нь дутагдлыг арилгах эсвэл урьдчилан сэргийлэх зорилгоор олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис эсвэл шим тэжээлийн нэмэлт тэжээл ууж болно.

Цавуулаггүй хоолны дэглэм; Цавуулаг мэдрэмтгий энтеропати - хоолны дэглэм; Celiac sprue - хоолны дэглэм

• Celiac sprue - зайлсхийх хэрэгтэй хоол хүнс

Келли CP. Гэдэсний өвчин. Оруулсан: Фельдман М, Фридман LS, Брандт Л.Ж, хэвлэл. Слейзенгер ба Фордтран нарын хоол боловсруулах эрхтэн ба элэгний өвчин: эмгэг физиологи / оношлогоо / менежмент. 10-р хэвлэл ТХГН-ийн Филадельфиа: Элсевье Сондерс; 2016: бүлэг 107.

Рубио-Тапиа А, Хилл ID, Келли CP, Калдервуд АХ, Мюррей Ж.А; Америкийн Гастроэнтерологийн коллеж. ACG эмнэлзүйн удирдамж: целиакийн өвчний оношлогоо, менежмент. Am J Gastroenterol. 2013; 108 (5): 656-677. PMID: 23609613 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23609613/.

Shand AG, Wilding JPH. Өвчний хоол тэжээлийн хүчин зүйлүүд. Оруулсан: Ralston SH, Penman ID, Strachan MWJ, Hobson RP, eds. Дэвидсоны анагаах ухааны зарчим ба дадал. 23 дахь хэвлэл Пеннсильванийн Филадельфи: Элсевье; 2018: 19-р бүлэг.

Troncone R, Auricchio S. Celiac өвчин. Үүнд: Wyllie R, Hyams JS, Kay M, eds. Хүүхдийн хоол боловсруулах эрхтэн ба элэгний өвчин. 5-р хэвлэл Пеннсильванийн Филадельфи: Элсевье; 2016 он: 34-р бүлэг.