Натри нь хоолны дэглэмд агуулагддаг

Натри бол бие махбодийн хэвийн ажиллах шаардлагатай элемент юм. Давс нь натри агуулдаг.

Бие махбодь нь цусны даралт, цусны хэмжээг хянахын тулд натри хэрэглэдэг. Булчин, мэдрэл хэвийн ажиллахын тулд таны биед натри хэрэгтэй.

Натри нь ихэнх хоолонд байгалийн гаралтай байдаг. Натрийн хамгийн түгээмэл хэлбэр бол натрийн хлорид бөгөөд энэ нь хоолны давс юм. Сүү, нишингэ, селөдерей нь байгалийн гаралтай натри агуулдаг. Ундны ус бас натри агуулдаг боловч хэмжээ нь эх үүсвэрээс хамаарна.

Натри нь олон тооны хүнсний бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Эдгээр нэмэгдсэн хэлбэрүүдийн зарим нь натрийн глутамат (MSG), натрийн нитрит, натрийн сахарин, сода (натрийн бикарбонат), натрийн бензоат юм. Эдгээр нь Worcestershire соус, шар буурцаг, сонгины давс, сармисны давс, boillon шоо гэх мэт зүйлүүдэд багтдаг.

Гахайн мах, хиам, хиам зэрэг боловсруулсан мах, лаазалсан шөл, хүнсний ногооны хамт натри нэмсэн байдаг. Савласан жигнэмэг, зуушны бялуу, гурилан бүтээгдэхүүн зэрэг боловсруулсан гурилан бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн натри ихтэй байдаг. Түргэн хоол нь ерөнхийдөө маш их натри агуулдаг.

Хоол хүнсэнд хэт их натри агуулагдах нь дараахь шалтгаант хүргэж болзошгүй юм.

• Зарим хүмүүсийн цусны даралт ихсэлт
• Зүрхний дутагдал, элэгний хатуурал, бөөрний өвчтэй хүмүүст их хэмжээний шингэн хуримтлагддаг

Хоолны натри (хоолны дэглэмийн натри гэж нэрлэдэг) -ийг миллиграммаар (мг) хэмждэг. Хоолны давс нь 40% натри юм. Нэг халбага (5 миллилитр) хоолны давсанд 2300 мг натри байдаг.

Эрүүл насанд хүрэгчид натрийн хэрэглээг өдөрт 2300 мг хүртэл хязгаарлах хэрэгтэй. Цусны даралт ихсэх насанд хүрэгчид өдөрт 1500 мг-аас ихгүй байх ёстой. Зүрхний дутагдал, элэгний хатуурал, бөөрний өвчтэй хүмүүст хамаагүй бага хэмжээ шаардагдаж магадгүй юм.

Нярай, хүүхэд, өсвөр насныханд зориулсан натрийн тусгай хязгаарлалт байхгүй. Гэсэн хэдий ч эрүүл өсөлтийн өдөр тутмын хэрэглээний тодорхой түвшинг тогтоосон болно. Үүнд:

• 6 сараас доош нярай: 120 мг
• 6-12 сартай нярай: 370 мг
• 1-ээс 3 хүртэлх насны хүүхдүүд: 1,000 мг
• 4-8 насны хүүхдүүд: 1200 мг
• 9-18 насны хүүхэд, өсвөр насныхан: 1500 мг

Бага наснаасаа бий болсон хооллох зуршил, хоолонд хандах хандлага нь насан туршдаа идэх зуршилд нөлөөлдөг байх. Энэ шалтгааны улмаас хүүхдүүд натри хэт их хэрэглэхээс зайлсхийх нь зүйтэй юм.

Diet - натри (давс); Гипонатриеми - хоолны дэглэм дэх натри; Гипернатреми - хоолны дэглэм дэх натри; Зүрхний дутагдал - хоолны дэглэм дэх натри

• Натрийн агууламж

Appel LJ. Хоолны дэглэм ба цусны даралт. In: Bakris GL, Sorrentino MJ, eds. Гипертензи: Браунвальдийн зүрхний өвчний хамтрагч. 3-р хэвлэл Пеннсильванийн Филадельфи: Элсевье; 2018: 21-р бүлэг.

Eckel RH, Jakicic JM, Ард JD, нар. Зүрх судасны эрсдлийг бууруулах амьдралын хэв маягийг удирдах талаар 2013 AHA / ACC-ийн удирдамж: Америкийн зүрх судасны коллеж / Америкийн зүрхний нийгэмлэгийн ажлын хэсгийн практик удирдамжийн талаар гаргасан илтгэл. Гүйлгээнд байгаа бэлэн мөнгө. 2014; 129 (25 нэмэлт 2): S76-S99. PMID: 24222015 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24222015/.

Mozaffarian D. Хоол тэжээл ба зүрх судасны болон бодисын солилцооны өвчин. Үүнд: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Браунвальдийн зүрхний өвчин: Зүрх судасны анагаах ухааны сурах бичиг. 11-р хэвлэл Пеннсильванийн Филадельфи: Элсевье; 2019 он: 49-р бүлэг.

Үндэсний Шинжлэх Ухааны Академи, Инженерчлэл, Анагаах ухааны вэбсайт. 2019 он. Натри ба калийн хоолны дэглэмийн лавлагааны хэмжээ. Вашингтон, ДС: Үндэсний академиудын хэвлэл. www.nap.edu/catalog/25353/dietary-reference-intakes-for-sodium-and- potanium. 2020 оны 6-р сарын 30-нд нэвтэрсэн.