Zucchini-ийн эрүүл мэнд ба хоол тэжээлийн 12 ашиг тус

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Олон тооны тэжээллэг бодисоор баялаг
• 2. Антиоксидант ихтэй
• 3. Эрүүл хоол боловсруулахад хувь нэмэр оруулна
• 4. Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж болно
• 5. Зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах боломжтой
• 6. Таны алсын харааг бэхжүүлж магадгүй
• 7. Жин алдахад тусламж үзүүлэх боломжтой
• 8-11. Бусад боломжит ашиг тус
• 12. Хоол хүнсэндээ нэмэхэд хялбар
• Доод шугам

Хулуу гэж нэрлэдэг Цукчини бол зуны хулуу юм Cucurbitaceae амтат гуа, спагетти сквош, өргөст хэмх зэрэг ургамлын гэр бүл.

Энэ нь 3.2 фут (1 метр) урт ургадаг боловч ихэвчлэн гүйцэд боловсроогүй байхад хураадаг бөгөөд ихэвчлэн 20 инч (8 см) хэмждэг.

Zucchini нь ихэвчлэн хүнсний ногоо гэж тооцогддог боловч үүнийг ботаникийн хувьд жимс гэж ангилдаг. Энэ нь гүн шараас хар ногоон хүртэл өнгөөр ​​ялгагдах хэд хэдэн сорт байдаг.

Сквош Америк тивээс гаралтай байсан бол энэ төрөл зүйлийг анх 1800-аад оны эхээр Италид боловсруулж байжээ ().

Цуккини нь ардын анагаах ухаанд ханиад, өвдөх, эрүүл мэндийн янз бүрийн нөхцлийг эмчлэхэд ашигладаг байжээ. Гэсэн хэдий ч түүний бүх хэрэглээ нь шинжлэх ухаанаар батлагддаггүй.

Энд zucchini-ийн нотолгоонд суурилсан 12 давуу талыг танилцуулж байна.

1. Олон тооны тэжээллэг бодисоор баялаг

Zucchini нь хэд хэдэн витамин, эрдэс бодис, ургамлын бусад ашигтай нэгдлээр баялаг юм.

Нэг аяга (223 грамм) чанасан zucchini нь ():

• Калори: 17
• Уураг: 1 грамм
• Өөх: 1 граммаас бага
• Нүүрс ус: 3 грамм
• Элсэн чихэр: 1 грамм
• Шилэн: 1 грамм
• А аминдэм: Лавлах өдөр тутмын хэрэглээний 40% (RDI)
• Манганы: RDI-ийн 16%
• Витамин С: RDI-ийн 14%
• Кали: RDI-ийн 13%
• Магни: RDI-ийн 10%
• Витамин К: RDI-ийн 9%
• Фолат: RDI-ийн 8%
• Зэс: RDI-ийн 8%
• Фосфор: RDI-ийн 7%
• Витамин В6: RDI-ийн 7%
• Тиамин: RDI-ийн 5%

Энэ нь бага хэмжээний төмөр, кальци, цайр болон бусад В бүлгийн витамин агуулдаг.

Ялангуяа А аминдэмийн хангалттай агууламж нь таны алсын хараа, дархлааг дэмжиж чаддаг.

Түүхий zucchini нь чанасан zucchini-тэй ижил төстэй хоол тэжээлийн профайлыг санал болгодог боловч А аминдэм багатай, С аминдэм ихтэй тул хоол хийх замаар багасах хандлагатай байдаг.

Zucchini нь янз бүрийн витамин, эрдэс бодис, ургамлын ашигтай нэгдлүүдийг агуулдаг. Чанасан zucchini нь А аминдэм ихтэй байдаг боловч түүхий zucchini нь арай бага агуулдаг.

2. Антиоксидант ихтэй

Цуккини нь антиоксидант ихтэй байдаг.

Антиоксидант нь ургамлын ашигтай нэгдлүүд бөгөөд таны биеийг чөлөөт радикалуудын нөлөөллөөс хамгаалахад тусалдаг.

Лютеин, зеаксантин, бета-каротин зэрэг каротиноидууд нь цуккини () -д маш ихээр агуулагддаг.

Эдгээр нь таны нүд, арьс, зүрхэнд ашиг тусаа өгөхөөс гадна түрүү булчирхайн хорт хавдар гэх мэт зарим төрлийн хорт хавдраас зарим талаар хамгаалж өгдөг.

Судалгаанаас харахад ургамлын арьс хамгийн өндөр антиоксидант агуулдаг болохыг харуулж байна. Шар zucchinis нь цайвар ногооноос арай өндөр агууламжтай байж болно (5,).

Zucchini нь эрүүл мэндэд янз бүрийн ашиг тусаа өгч болзошгүй хэд хэдэн антиоксиданттай. Хамгийн өндөр түвшин нь жимсний хальсанд байдаг.

3. Эрүүл хоол боловсруулахад хувь нэмэр оруулна

Zucchini нь эрүүл хоол боловсруулах чадварыг хэд хэдэн аргаар дэмжиж чаддаг.

Эхлэгчдэд энэ нь өтгөнийг зөөлрүүлж чаддаг усаар баялаг юм. Энэ нь тэднийг дамжуулахад хялбар болгож, өтгөн хатах магадлалыг бууруулдаг (7).

Zucchini нь уусдаг ба уусдаггүй эслэг агуулдаг.

Уусдаггүй эслэг нь өтгөний хэмжээг ихэсгэж, хоол хүнс таны гэдэс дотор амархан шилжиж, өтгөн хатах эрсдлийг бууруулдаг. Хэрэв таны хоолонд хангалттай шингэн байгаа бол энэ ашиг тусыг нэмэгдүүлнэ ().

Үүний зэрэгцээ, уусдаг эслэг нь таны гэдсэнд амьдардаг ашигтай бактерийг тэжээж өгдөг. Эдгээр ээлтэй бактериуд нь эргээд гэдэсний эсийг тэжээх богино гинжин өөхний хүчил (SCFA) үүсгэдэг.

Үүнээс гадна SCFA нь цочромхой гэдэсний хамшинж (КБС), Кроны өвчин, шархлаат колит (,,) зэрэг зарим гэдэсний эмгэг, үрэвсэл, үрэвслийг бууруулахад тусалдаг.

Цуккини нь ус, эслэгээр баялаг бөгөөд энэ нь өтгөн хатах эрсдэл, гэдэсний янз бүрийн эмгэгийн шинж тэмдгийг бууруулж эрүүл хоол боловсруулалтыг дэмждэг.

4. Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж болно

Zucchini нь чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг.

Нэг чанасан аяга тутамд 3 грамм нүүрс ус (232 грамм) байхад zucchini нь нүүрстөрөгчийн хэрэглээг багасгахыг хүсч буй хүмүүст гоймонгийн оронд нүүрстөрөгчийн агууламж багатай орлуулалтыг өгдөг. Энэ нь спагетти, лингингини, эсвэл лазанья гоймонг аяганд орлуулахын тулд спираль хэлбэрээр эсвэл зүсэж хийж болно.

Нүүрс ус багатай хоол хүнс нь цусан дахь сахарын хэмжээ болон инсулины түвшинг мэдэгдэхүйц бууруулж, хоёулаа цусан дахь сахарын түвшинг тогтвортой байлгаж, чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хүмүүст (,) эм уух хэрэгцээг бууруулж болзошгүй юм.

Үүнээс гадна, zucchini-ийн эслэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулж, хоолны дараа нэмэгдэхээс сэргийлдэг. Жимс, хүнсний ногооны эслэгээр баялаг хоолны дэглэм, түүний дотор цуккини нь чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн эрсдэлтэй байнга холбоотой байдаг.

Цуккини дахь эслэг нь инсулины мэдрэмжийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг бөгөөд ингэснээр цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулдаг ().

Нэмж дурдахад zucchini хальсны ханд нь цусан дахь сахар болон инсулины түвшинг бууруулахад тустай болохыг амьтдын судалгаагаар тэмдэглэжээ. Энэ нь арьсны хүчтэй антиоксиданттай холбоотой байж болох юм ().

Гэсэн хэдий ч хүчтэй дүгнэлт гаргахаас өмнө хүний ​​судалгаа шаардлагатай байдаг.

Zucchini-ийн эслэг нь инсулины мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, цусан дахь сахарын түвшинг тогтворжуулж, улмаар таны 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм.

5. Зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах боломжтой

Цуккини нь зүрхний эрүүл мэндэд хувь нэмрээ оруулдаг.

Өндөр эслэгийн агууламж нь ихээхэн хариуцлагатай байж болох юм. Ажиглалтын судалгаануудаас харахад илүү их эслэг иддэг хүмүүст зүрхний өвчин тусах эрсдэл бага байдаг (,).

Цуккинид агуулагддаг нэг төрлийн уусдаг эслэг болох пектин нь LDL-ийн холестерины нийт ба "муу" түвшинг (,) бууруулахад онцгой үр дүнтэй байдаг.

67 судалгааг тоймлон үзэхэд өдөрт ойролцоогоор 2-10 грамм орчим уусдаг эслэг хэрэглэснээс 1-2 сарын хугацаанд дунджаар нийт холестерины хэмжээ 1,7 мг / дл-ээр буурч, LDL-ийн "муу" холестерин 2,2 мг / дл-ээр буурсан байна. ).

Цуккини нь калигаар баялаг тул цусны судсыг тэлснээр цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. Цусны даралт илүү эрүүл байх нь зүрх судасны өвчин, тархины цус харвалт (,,,,) эрсдэл багатай холбоотой байдаг.

Түүнчлэн, каротиноидоор баялаг хоолны дэглэм, түүнчлэн zucchini-д агуулагддаг нь зүрх судасны өвчнөөс хамгаалдаг ().

Цуккини дахь эслэг, кали, каротиноид нь цусны даралт, холестерол болон зүрхний өвчинд нэрвэгдэх бусад хүчин зүйлийг бууруулж болзошгүй юм.

6. Таны алсын харааг бэхжүүлж магадгүй

Хоолондоо zucchini нэмэх нь таны алсын харааг сайжруулахад тусална.

Энэ нь зарим талаараа zucchini нь витамин С, бета-каротинаар баялаг тул нүдний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой хоёр шим тэжээл юм.

Цуккини нь лютеин ба зеаксантины антиоксидант агуулдаг. Судалгаанаас харахад эдгээр антиоксидантууд нь таны нүдний торлог бүрхэвчинд хуримтлагдаж, алсын харааг сайжруулж, наснаас хамааралтай нүдний өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулж байна ().

Энэ нь ахимаг насны насанд хүрэгчдийн харааны эргэлт буцалтгүй алдагдах гол шалтгаан болох шар толбоны доройтлын эрсдэл багатай байж болно (,).

Нэмж дурдахад лютеин, зеаксантин ихээр агуулсан хоолны дэглэм нь катаракт үүсэх магадлалыг бууруулж, нүдний хараа муудахад хүргэдэг линзний үүлэрхэг байдал ().

Цуккини нь манган, лютеин, зеаксантин, А, С амин дэмээр баялаг тул эрүүл нүдний харааг сайжруулахад нөлөөлдөг бөгөөд насжилттай холбоотой нүдний эмгэгийг бууруулдаг.

7. Жин алдахад тусламж үзүүлэх боломжтой

Цуккини тогтмол хэрэглэх нь жингээ хасахад тусална.

Энэхүү жимс нь усаар баялаг бөгөөд илчлэгийн нягтрал багатай тул цатгалан мэдрэмж төрүүлэх болно ().

Түүний эслэгийн найрлага нь өлсгөлөнг багасгаж, хоолны дуршилыг бууруулж чаддаг.

Үүнээс гадна судалгаа нь жимс, хүнсний ногооны өндөр хэрэглээг жин хасах, жин нэмэгдэх явцтай уялдуулж байдаг (,).

Үүнээс гадна цардуулгүй, хар ногоон, шар өнгийн ногооны хэрэглээ нь zucchini-тэй ижил төстэй хоол тэжээлийн профайлтай байдаг нь жин хасахад онцгой ач холбогдолтой юм (,).

Цуккини нь ус, эслэгээр баялаг боловч илчлэг багатай тул бүгд өлсгөлөнг бууруулж, цатгалан мэдрэмж төрүүлэх болно.

8-11. Бусад боломжит ашиг тус

Цуккини зарим нэмэлт ашиг тусыг санал болгож магадгүй юм. Хамгийн сайн судлагдсан нь:

1. Ясны эрүүл мэнд. Цуккини нь лютеин, зеаксантин антиоксидант, К амин дэм, магнийн баялаг бөгөөд эдгээр нь ясыг бэхжүүлэхэд тусалдаг (,).
2. Хорт хавдрын эсрэг үр нөлөө. Туршилтын хоолой ба амьтдын хийсэн судалгаагаар zucchini-ийн ханд нь хорт хавдрын зарим эсийг устгах эсвэл өсөлтийг хязгаарлахад тусалдаг болохыг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч хүний ​​судалгаа шаардлагатай байна (,).
3. Эрүүл түрүү булчирхай. Амьтны судалгаагаар zucchini-ийн үрийн ханд нь түрүү булчирхайн гиперплази, түрүү булчирхайн томролыг хязгаарлахад тусалдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн хөгшин эрчүүдэд шээс болон бэлгийн харьцаанд хүндрэл учруулдаг (42).
4. Бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа. Харханд хийсэн шинжилгээгээр цуккини хальсны ханд нь бамбай булчирхайн дааврын түвшинг тогтвортой байлгахад тусалдаг болохыг тогтоожээ. Хүмүүсийн судалгаа шаардлагатай байна гэж хэлсэн ().

Цуккини нь яс, бамбай булчирхай, түрүү булчирхайн эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь хорт хавдрын эсрэг шинж чанартай байж болно. Гэсэн хэдий ч хүчтэй дүгнэлт хийхээс өмнө илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

12. Хоол хүнсэндээ нэмэхэд хялбар

Zucchini нь гайхалтай уян хатан бөгөөд түүхий болон чанаж идэж болно.

Үүнийг хоолондоо оруулах хэд хэдэн арга байна.

• Үүнийг салатанд түүхий хэлбэрээр нэмнэ.
• Рататуй хийхийн тулд зуны бусад жимс, хүнсний ногооны хамт жигнэнэ.
• Цагаан будаа, сэвэг зарам эсвэл бусад ногоогоор дүүргээд дараа нь жигнэнэ.
• Зөөлөн шарсан маханд зориулж оливын тос нэмээд шарна.
• Үүнийг буцалгана, дараа нь шөл болгон холино.
• Үүнийг бага зэрэг сармис, тосоор шарж эсвэл шарсан тал болгон үйлчил.
• Талх, шарсан махаар хийгээд үзээрэй.
• Үүнийг спагетти эсвэл хэллэгтэй төстэй гоймон болгон спираль болгоод, эсвэл лазаньяны орыг орлуулахын тулд хэрчээрэй.
• Талх, хуушуур, маффин эсвэл бялуугаар жигнэх хэрэгтэй.

Зарим соёлд zucchini цэцэг нь амттан гэж тооцогддог. Та гүн шарсан эсвэл салат, шөл, жигнэмэгийнхээ дээд хэсэгт түүж цацаж болно.

Zucchini-ийг түүхийгээр нь идэж эсвэл шөл, жигнэмэг, хачиртай талх, салат, гурилан бүтээгдэхүүн гэх мэтээр чанаж идэж болно.

Доод шугам

Zucchini бол витамин, эрдэс бодис, ургамлын нэгдлээр баялаг олон талт хулуу юм.

Энэ нь боловсруулалтыг сайжруулахаас эхлээд зүрхний өвчинд нэрвэгдэх эрсдэлээс эхлээд эрүүл мэндэд тустай хэд хэдэн давуу талыг санал болгодог.

Zucchini нь таны яс, бамбай булчирхай, түрүү булчирхайд туслах болно.

Хэрэв та сонирхож байвал энэ зөөлөн, зөөлөн жимсийг өнөөдөр хоолондоо нэмээд үзээрэй.