Таны тархи: Хүнсний дэлгүүр

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Та тараг хэрэгтэй алхаж байгаа боловч хагас арван зууш, борлуулах зүйл, савласан цай, 100 доллараар хөнгөн түрийвчээ аваад гарч байна. (Дээрээс нь та тэр тарагийг бүгдийг нь мартсан байх.)

Энэ бол ид шид биш. Өнөөгийн супермаркетууд таны тархийг гэнэтийн худалдан авалтад өдөөх зорилгоор бүтээгдсэн. Үүнд:

Та анх орохдоо

Цэцэг, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо бараг үргэлж дэлгүүрийн үүдний ойролцоо байрладаг. Яагаад? Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь таны тархинд байгалийн хаа нэгтээ, шинэхэн газар очиж байгаа мэт сэтгэгдлийг төрүүлдэг бөгөөд энэ нь таны ажлын өдрийн үлдсэн хугацааг эс тооцвол тааламжтай баян бүрд мэт сэтгэгдэл төрүүлдэг гэж Хойд Калифорнид төвтэй сэтгэл судлаач, доктор Мелани Гринберг тайлбарлав.

Хайрцаг дээр овоолсон эсвэл сагсанд унасан бүтээгдэхүүн нь таны тархинд далд ухамсрын мессежийг илгээдэг: Эдгээр жимс, хүнсний ногоог үйлдвэрийн чингэлэгээр тээвэрлэхээс ялгаатай нь шууд талбайгаас авчирсан гэж Гринберг хэлэв.

Та мөн талх нарийн боов харах боломжтой (мөн үнэрлэх болно) гэж Корнеллийн их сургуулийн хүнс, брэндийн лабораторийн доктор Анер Тал хэлэв. Дэлгүүрийн эзэд шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүний үнэр өлсгөлөнг өдөөдөг гэдгийг мэддэг. Мөн өлсөж байхдаа худалдаж авахыг хүсээгүй амттай, амттай хоол хүнс авах магадлал өндөр байдаг гэж судалгаа харуулж байна.

Хэрэв та бодлоо өөрчилж, дэлгүүрээс гарахаар шийдсэн бол гадна талын мэдрэгчээр ажилладаг автомат хаалга зөвхөн таны замыг хааж болно. Бусад саад бэрхшээлийн зэрэгцээ эдгээр саад бэрхшээлүүд таныг гарахдаа дэлгүүрийн том хэсгийг дайран өнгөрөхөд хүргэдэг гэж Гринберг тайлбарлав.

Коридорт

Судлаачид таныг тавиурын дунд хэсэг, хүнсний хонгилын үзүүрийг ихэвчлэн сканнердах хандлагатай байдгийг мэддэг. Энэ шалтгааны улмаас хүнсний дэлгүүрүүд эдгээр газруудад хамгийн сэтгэл татам зүйлийг байршуулдаг гэж Тал хэлэв. Нөгөөтэйгүүр, хямд үнэтэй брэндүүд болон тусгай бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн таны нүд анзаардаггүй тавиурын дээд ба доод хэсэгт наалддаг.

Үүнтэй төстэй шалтгааны улмаас таны хамгийн их хүсдэг зүйлсийг (сүү, өндөг, цөцгийн тос) дэлгүүрийн хаалганаас аль болох хол байрлуулдаг гэж Тал тайлбарлав. Энэ нь таныг замдаа бусад олон бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлэхэд хүргэдэг. Илүү их зүйлийг дамжуулах тусам тэргэндээ юм шидэх магадлал өндөр байдаг гэж судалгаа харуулж байна. (Хүнсний тэрэг цаг хугацааны явцад томорч ирсэн бөгөөд үүнийг бөглөхийн тулд илүү ихийг худалдаж авахыг уриалж байна.)

Борлуулалт ба тусгай бүтээгдэхүүн

Үнийн хямдрал эсвэл хямдралтай барааг ("Хоёрыг нэгээр нь!" эсвэл "30 хувь хэмнээрэй!" гэж хашгирсан шар шошготой) харвал тархины месаль префронтал бор гадаргын хэсэг гэрэлтэж байгааг Стэнфордын их сургуулиас хийсэн судалгаа олж харжээ. Мөнгө хэмнэх боломжтой гэсэн итгэл үнэмшил нь гоймонгийн өвдөлт, худалдаж авахгүй байх шийдвэртэй холбоотой хэсгийг хаадаг болохыг судалгаа харуулж байна. Хэдийгээр танд хямдралтай бараа хэрэггүй байсан ч таны тархи түүнийг худалдаж авахыг чиглүүлдэг болохыг судалгаа харуулж байна.

Супермаркетууд 1970 -аад онд Израилийн судлаачдын анх тогтоосон "бэхэлгээ" хэмээх аргыг ашигладаг. Зангуу хийх нь таны оюун санааг анхны, өндөр үнээр холбох явдал бөгөөд ингэснээр санал болгож буй үнэ нь сайхан наймаа шиг харагдаж байна. Жишээ нь: Хэрэв та дангаараа 3.99 доллараар зарагдаж байгаа барааг харвал энэ үнээс яг дээгүүр нь "Тогтмол 5.49 доллар" гэж харж байснаас хамаагүй бага байх болно. Хэдийгээр та үнийн харьцуулалт хийхгүйгээр энэ зүйлийг худалдаж авахгүй байсан ч гэсэн таны тархи мөнгө хэмнэдэг гэдэгт итгэдэг.

Бүтээгдэхүүний шошгыг сканнердаж байна

Хүнсний зах зээлдүүлэгчид бүтээгдэхүүнийхээ эрүүл мэндийг "0 өөх тос!" эсвэл "100 хувь бүхэл үр тариа!" Хэдийгээр эдгээр мэдэгдэл (ихэвчлэн) үнэн боловч энэ нь доторх хоол хүнс нь бусад хортой нэмэлт бодисоор савлаагүй гэсэн үг биш гэж Тал хэлэв. Ногоон хүнсний шошго нь жигнэмэг эсвэл зайрмаг байсан ч гэсэн бүтээгдэхүүнийг эрүүл харагдуулдаг болохыг харуулсан судалгаа байдаг.

Зарим шошго нь бүтээгдэхүүний онцлог шинж чанарыг онцлон харуулдаг бөгөөд үүнийг өвөрмөц байдлаар харагдуулдаг гэж Тал хэлэв. Жишээ нь: Нэг тарагны саванд "Пробиотикийн агуу эх сурвалж!" Хэдийгээр бүх тараг нь байгалийн гаралтай пробиотик юм. Одоо гоймонгийн соуснаас эхлээд жорлонгийн сав угаагч хүртэл бүх зүйл дээр дуусах буюу "хамгийн сайн дуусах" хугацаа харагдана. Гэхдээ эдгээр бүтээгдэхүүний хугацаа маш хурдан дуусна гэж битгий хууртаарай гэж Гринберг анхааруулав. "Бүтээгдэхүүн борлуулагчид шинэ бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг уриалахын тулд дуусах хугацааг нэмж өгдөг" гэж тэр тайлбарлав. Ихэнх тохиолдолд сүү, өндөг хүртэл шошгологдсон өдрөөс хэд хоногийн өмнө хадгалагдана гэж тэр нэмж хэлэв.

Таныг шалгаж байх үед

Маркетингийн довтолгооны дараа та тэргэнцэрээ түрж үзсэний дараа төлбөрийн эгнээ нь хүсэл зоригийн хамгийн том шалгуур байж магадгүй юм. Олон тооны туршилтуудаас харахад олон шийдвэр гаргахад өөрийгөө хянах чадвар алдагдах хандлагатай байдаг. Хэрэглэгчийн шинжээчид таны ядарсан тархи чихэр, сэтгүүл болон бусад төрлийн худалдан авалтад уруу татагдах магадлал өндөр болохыг тогтоожээ.

Шалгах