Өөх тос багатай хоол хүнс яагаад сэтгэл ханамжгүй байдаг вэ?

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Та өөх тос багатай зайрмагны бааранд хазах нь зөвхөн бүтцийн ялгаа биш байж магадгүй юм. Та үнэхээр өөхний амтыг алдаж магадгүй гэж сэтгүүлд хэвлэгдсэн саяхны судалгаагаар хэлжээ Амт. Эрдэмтдийн тайланд тэд шинээр гарч ирж буй нотлох баримтууд нь өөх тосыг зургаа дахь амт (эхний таван нь чихэрлэг, исгэлэн, шорвог, гашуун, умами) гэж үзэж болно гэж тэд үзэж байна. (Умами амттай эдгээр 12 хоолыг туршаад үзээрэй.)

Таны хэл хоол хүнстэй холбогдоход амт хүлээн авагчид идэвхжиж, тархи руу дохио илгээдэг бөгөөд энэ нь таны хэрэглээг зохицуулахад тусалдаг. Өөх тосны тухайд энэ зохицуулалт нь жингээ хэвийн хэмжээнд барихад чухал ач холбогдолтой байж магадгүй; Амьтны судалгаагаар өөхний амтанд илүү мэдрэмтгий байх тусам түүнийг бага иддэг гэж үздэг. (Хүсэл тэмүүлэлтэйгээ хэрхэн тэмцэх вэ, тэдний эсрэг биш).

Гэхдээ таны дуртай хоолны өөх тос багатай хувилбар таны хэлэнд ороход таны тархи болон хоол боловсруулах систем нь илчлэг ихтэй байгаа тул бага идэх хэрэгтэй гэсэн мессежийг хэзээ ч хүлээж авдаггүй бөгөөд энэ нь бидэнд сэтгэл хангалуун бус мэдрэмжийг төрүүлдэг гэж NPR мэдээлэв.

Амтны ялгаа нь бүрэн өөх тос агуулсан хоолыг эргэж харах цорын ганц шалтгаан биш юм. Сүүлийн үеийн судалгаагаар ханасан өөх тос нь бидний бодож байгаа шиг муу биш байж болох ба ханаагүй өөх тос нь LDL (эсвэл муу) холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг болохыг тогтоожээ. Мөн манай хоолны дэглэмийн эмч олон ханаагүй өөх тосны ач холбогдлыг үнэлэв. Үүнээс гадна боловсруулсан хүнсний өөх тос багатай хувилбарууд нь ихэвчлэн элсэн чихэр ихтэй байдаг бөгөөд энэ нь таны хоолны дуршилыг алдагдуулж, өөх тосыг шатаах чадварыг бууруулж, хөгшин харагдуулдаг. (Чи чихрийн талаар мэдэх ёстой бүхнээ олж мэдээрэй.) Түүхийн ёс суртахуун: хэрвээ та өөх тос ихтэй зүйл хүсэж байгаа бол үргэлжлүүлж, бага хэмжээгээр зарцуулаарай! Өөх тос багатай хувилбартай харьцуулахад бага зэрэг үр дүн гарах болно.

Шалгах