Хоол тэжээлийн шошгон дээр юу чухал вэ (калориас гадна)

Сэтгэл Ханамжтай

• Үйлчлэх хэмжээ
• Үйлчлэх тоо
• Уураг
• Өөх
• Нүүрс ус ба эслэг
• Нууцлаг элсэн чихэр
• Найрлага
• Шалгах

Хэрэв та бидэнтэй адилхан бол хоол тэжээлийн баримтыг шалгахын тулд хүнсний багцыг эргүүлэхэд таны хамгийн түрүүнд анхаарал хандуулдаг зүйл бол илчлэг юм. Энэ бол хэдэн калори авч байгаа тухай ерөнхий таб хөтлөх, хоол хүнс ямар илчлэг ихтэй болохыг олж мэдэх нь жингээ барихад тустай болно (судалгаагаар энэ нь таныг туранхай болгоход тустай болохыг харуулж байна). Гэхдээ илчлэг нь бүхэл бүтэн түүхийг хэлдэггүй. Тэд цусан дахь сахарын хэмжээ нь хоол хүнсэнд хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлэх, таны идэж буй зүйл хэр удаан цатгалан байх эсвэл энэ багцад хичнээн их үнэ цэнэтэй шим тэжээл агуулагдаж байгааг хэлж өгдөггүй. Үүнээс гадна, илчлэгийн тоо үргэлж үнэн зөв байдаггүй, гэхдээ таны хоолны шошгон дээр бичсэн зүйл 25 хувиар буурсан байж магадгүй юм. Тиймээс эдгээр амин чухал мэдээллийн бусад хэсгүүдийг тэднээс цааш хараарай.

Үйлчлэх хэмжээ

Корбисын зургууд

Үйлчлэх хэмжээ (сайн эсвэл муугаар) танд линзийг өгч, шошгон дээрх үлдсэн мэдээллийг үнэлэх боломжтой болно. Нэг порц нь 200 калори илчлэгтэй ууттай гранола харж байна гэж төсөөлөөд үз дээ. Өглөөний цайндаа муу биш биз дээ? Дараа нь үйлчлэх хэмжээг хараарай. Хэрэв та аяганы 1/3-ийг (эсвэл үйлчлэх хэмжээ нь ямар ч байсан) идэх ямар ч арга байхгүй бол эдгээр 200 калори нь 300 эсвэл 400-тай төстэй болж эхэлдэг. Үйлчлэх хэмжээг мэдэх нь таныг хэтрүүлэхээс сэргийлж чадна. (зайрмаг шиг, нэг порц нь ердөө хагас аяга байдаг), мөн сайн зүйлээр хангаж байгаа эсэхийг шалгаарай (навчит ногооны үйлчлэл нь олон аяга байж болно).

Үйлчлэх тоо

Корбисын зургууд

Үйлчлэхийн тулд өөр нэг чухал тоо: багц дахь тоо. Ихэнхдээ нэг порцоор үйлчлэх ёстой юм шиг харагддаг хоол ч гэсэн нэг хүнд зориулагдсан мэт харагддаг 20 унцтай ундаа гэх мэт олон төрлийн хоол байдаг ч үнэндээ 2 1/2 порцтой байдаг. Энэ тоог мэдэх нь таны хэсгүүдийг хянахад тусална; сэтгүүлд нийтлэгдсэн нэг судалгаа Хооллох зан үйл пиццанд хэдэн порц байдгийг мэддэг эмэгтэйчүүд шошгогүй байсантай харьцуулахад бага иддэг болохыг олж тогтоожээ. Хэрэв танд хэмжих хэрэгсэл байхгүй бол энэ нь бас туслах болно. Та саяхан хэрчсэн зүсэмдээ хэдэн грамм пицца байгааг мэдэхгүй байж магадгүй, гэхдээ хэрэв хайрцагт дөрвөн ширхэг байна гэж бичсэн бол та дөрөвний нэгэнд нь үйлчилж болно.

Уураг

Корбисын зургууд

Уураг гэх мэт макронутриентуудын "өдөр тутмын үнэ" хувь нь өдөрт 2000 калори илчлэг дээр суурилдаг. Таны илчлэгийн хэмжээ өөр байж болох тул граммын тоог харах нь дээр гэж спортын хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Лиза Дорфман хэлэв. Хууль эрх зүйн хувьд туранхай. Тэрээр 20-30 насны, 40, 40 насны идэвхтэй эмэгтэйчүүдэд өдөрт 60-80 грамм уураг өгч, өглөөний цайгаа 5-15 граммаар уухыг зөвлөж байна (гэхдээ өглөө дасгал хийвэл танд илүү их хэрэгтэй байж магадгүй), 15-30 үдийн хоол, оройн хоолонд грамм, хөнгөн зууш 5-12 грамм. Тарагтай савны ар талыг шалгахдаа эдгээр тоонуудын талаар бодоорой.

Өөх

Корбисын зургууд

Дараа нь өөх тосыг анхаарч үзээрэй. Дорфман хэлэхдээ: "Та өөх тосонд дургүй байхыг хүсэхгүй, учир нь энэ нь цатгалан, өөхөнд уусдаг витаминыг шингээхэд тусалдаг" гэж хэлэв. "Гэхдээ эрүүл, маш идэвхтэй эмэгтэйд өдөрт 40-60 граммаас хэтрүүлэх шаардлагагүй." Тэрээр хоолоо 15 граммаас бага байлгахыг зөвлөж, хөнгөн зуушдаа хамгийн ихдээ 10 грамм идэхийг зөвлөж байна. "Гэхдээ өөх тос нь зөвхөн нийт грамм биш юм" гэж Дорфман хэлэв. Та мөн өөхний төрлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Транс өөх тос агуулсан зургаан төрлийн хоол хүнс, бие даасан хоол хүнсийг авч үзэхэд нэг өдөрт 6 граммаас илүү ханасан өөх тос (зүрхний эрүүл мэндэд тустай биш) хэрэгтэй биш гэдгийг санаарай.

Нүүрс ус ба эслэг

Корбисын зургууд

Уураг, өөх тосыг харсны дараа хамгийн сүүлд анхаарах ёстой макро шим тэжээл бол нүүрс ус юм. (Та хичнээн их уураг, нүүрс ус, өөх тос идэх ёстойг уншаарай.) Хоол тэжээлийн баримтуудаас харахад нүүрс усны нийт грамм, эслэг, элсэн чихрээс хичнээн ихийг олж авах боломжтой болно. Дорфман "Би эслэг, элсэн чихэртэй харьцуулахад нийт нүүрс усны талаар хамаагүй бага санаа зовдог" гэж хэлэв. "Таны биед өөх шатаахын тулд нүүрс ус хэрэгтэй. Зөвхөн эслэг байгаа эсэхийг шалгаарай." Түүний зорилго: 100 калори тутамд дор хаяж хоёр грамм эслэг (гурваас илүү сайн). Өөр нэг ашигтай харьцаа: Нэг судалгаагаар 10 грамм нүүрс ус тутамд дор хаяж нэг грамм эслэг байх нь эрүүл дүрэм гэдгийг олж мэдсэн.

Нууцлаг элсэн чихэр

Корбисын зургууд

Одоогийн байдлаар хоол тэжээлийн талаархи мэдээллийн самбар нь бүтээгдэхүүн дэх элсэн чихрийн нийт хэмжээг хэлэх бөгөөд үүний хэдэн хувийг хүнсний үйлдвэрлэгчид нэмсэнийг хэлж өгөхгүй байна. (Хүнсний бүтээгдэхүүний шошгон дээр элсэн чихэр нэмэгдэх ёстой гэж та бодож байна уу?) Гэхдээ бага зэрэг мөрдөгч ажил хийснээр таны хоол хүнс хэт таргалалт, зүрхний өвчин, чихрийн шижинтэй холбоотой нэмэлт бодис болох элсэн чихэр нэмсэн эсэхийг олж мэдэх боломжтой. Ерөнхийдөө глюкоз, фруктоз, декстроз зэрэг "ose" -ээр төгссөн найрлагыг хайж олох хэрэгтэй. Элсэн чихэр нэмсэн гэсэн үгсийн дэлгэрэнгүй жагсаалтыг (тэдгээр нь үргэлж тийм ч тодорхой байдаггүй) choosemyplate.gov хаягийг үзнэ үү. (Тийм ээ, агав, зөгийн бал, ууршуулсан нишингийн шүүс зэрэг эрүүл мэт санагдах эх үүсвэрээс нэмсэн сахарууд бүгд элсэн чихэр нэмсэн хэвээр байгаа тул тэдгээрийг хязгаарлаарай.)

Найрлага

Корбисын зургууд

Үгүй ээ, үгээр хэлэхийн аргагүй бүх зүйл үнэхээр аюулгүй байдаг эдгээр аймшигтай сонсогдож буй 8 найрлага шиг танд муу биш юм. Гэхдээ ерөнхийдөө найрлагын богино жагсаалтыг (таних үгстэй) хайж олох нь таныг бага боловсруулсан үнэ рүү чиглүүлэхэд тусална. Мөн найрлага нь бүтээгдэхүүний дотор байгаа хэмжээгээр нь эрэмбэлэгддэг гэдгийг санаарай, тиймээс эхний жагсаалтад орсон бүх зүйл бол үндсэн найрлага бөгөөд төгсгөлд нь байгаа хүмүүс бага жинтэй байдаг. Хэрэв та жагсаалтын эхэнд цагаан гурил (энэ нь ихэвчлэн "баяжуулсан гурил" гэж харагддаг) эсвэл элсэн чихэр харвал хол байгаарай! Үүний оронд жинхэнэ, бүхэл бүтэн хоол хүнс агуулсан бүтээгдэхүүнийг эхний хэдэн (эсвэл илүү сайн, зөвхөн) найрлага болгон хайх хэрэгтэй.

Шалгах