Үлдсэн дарсыг ашиглах хамгийн сайн арга бол дарсны тогооч хэлэв

Сэтгэл Ханамжтай

• Нэгдүгээрт, үлдсэн дарсыг хэрхэн хадгалах вэ
• Үлдсэн дарсаар хэрхэн хоол хийх талаар
• BBQ Sauce хийх буюу сайжруулах
• Хатаасан жимсийг дахин чийгшүүлнэ
• Бузтай чанамал хийх
• Шарсан мах
• Үлдсэн дарсыг хэрхэн яаж уух вэ
• Sangria slushies хийх
• Мөстэй дарсны шоо
• Гранита
• Шалгах

Бид бүгд тэнд байсан; Та лонх хөөрхөн улаан дарсыг онгойлгож бөглөөг буцааж тавиур дээр тавиад ганц хоёр хундага уухад л болно.Та үүнийг мэдэхээс өмнө дарс нь гайхамшигтай нарийн төвөгтэй байдал, гүн гүнзгий, шинэлэг байдлаа алдсан.

Гэхдээ дэмий дарсанд битгий уйл! Шүүсийг сэргээх нь түүнтэй хамт хоол хийх эсвэл өөр амттан болгон хувиргахаас таны бодсоноос хамаагүй хялбар юм. JUSTIN Vineyards & Winery -ийн гүйцэтгэх тогооч Рэйчел Хаггстром дарсыг хадгалах, уух дуртай арга барилаа хуваалцдаг тул та дарсны үлдэгдлийг дахин хоослох ёсгүй.

Нэгдүгээрт, үлдсэн дарсыг хэрхэн хадгалах вэ

Хэрэв та нэг суултаар бүтэн лонх дарс уухгүй бол хэдхэн хоногийн дараа лонхонд үлдсэн дарс агаарт гарч исэлдэж, дарс задарч, амт нь хуучирсан эсвэл бүр шатах болно. . Исэлдэлтийн процессыг удаашруулахын тулд Хаггстром үйсэн бөглөөг лонхонд хийж, исэлдэлтийн процессыг удаашруулахын тулд хөргөгчинд наахыг зөвлөж байна.

Нээлттэй дарс хэр удаан үргэлжлэх вэ? Ер нь цагаан, сарнайн дарс хөргөгчинд 2-3 хоног, улаан дарс 3-5 хоног (ерөнхийдөө таннин, хүчиллэг чанар ихтэй дарс онгойлгосны дараа бага зэрэг удаан хадгалагддаг) байх ёстой. Дарсаар хоол хийх эсвэл уухаар ​​төлөвлөж байгаа бол хөргөгчинд аль болох шинэлэг байлгах нь амжилтанд хүрэх хамгийн сайн сонголт юм. (Холбогдох: Дарсанд агуулагдах сульфитууд танд муу юу?)

Үлдсэн дарсаар хэрхэн хоол хийх талаар

BBQ Sauce хийх буюу сайжруулах

Хаггстромын үлдсэн дарсыг дахин ашиглах дуртай аргуудын нэг бол хүн бүрийн дуртай зуны амтлагч дээр нэмэх явдал юм; шарсан соус. Тэрээр JUSTIN's 2017 Trilateral гэх мэт тод, амттай улаан дарс, гранаш, сира, Мурведре зэрэг холимог хэрэглэхийг зөвлөж байна. (Каберне совиньон, каберне франк эсвэл мерлот ч гэсэн сайн болно.) Утсан, интоорын дарстай дарс нь чихэрлэг, наалдамхай шарсан соусын төгс нэмэлт юм.

Хаггстром гар хийцийн BBQ сумс хийхдээ жор дээр хэдэн ширхэг улаан дарс нэмж өгөхийг зөвлөж байна. Хэрэв та энэхүү зөвлөгөөг бэлэн болгосон шарсан махаар туршиж үзэхийг хүсч байвал дунд зэргийн өндөр дулаанаар хайруулын тавган дээр нэг аяга дарс авчир. Дарс бараг тал хувиар буурч, архи чанаж дууссаны дараа дуртай аягатай шарсан соусаа ​​хоёр аяга холино.

Хатаасан жимсийг дахин чийгшүүлнэ

Зуны салат нь бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг бөгөөд хатаасан жимс нь аругула эсвэл бууцайны салатыг нэмэгдүүлэх гайхалтай арга юм. Эдгээр үзэм, хатаасан интоор эсвэл хатаасан инжир зэргийг хаяхаасаа өмнө хуурай цагаан дарсанд нэг цагаас шөнө хүртэл шингэнийг нь дүүргэж, бүрэн дарах хэмжээний дарсанд уугаарай гэж Хагстром хэлэв. Та үүнийг мэдэхээс өмнө салатнаас бяслагны таваг хүртэлх бүх зүйлд төгс тохирсон махлаг, шүүслэг ширхэгийг авах болно.

Бузтай чанамал хийх

Зун бол маш олон сайхан жимс жимсгэнэ гэсэн үг тул үлдсэн дарс нь таны хийж байгаа цорын ганц үлдэгдэл биш юм. Илүүдэл дарс, илүүдэл жимс, тоор эсвэл чавга хэрэглэх нэг хялбар арга? Компот, чанамал бол дарс, жимс хоёуланг нь хэтрүүлэн ашиглах Haggstrom-ийн арга юм.

Түүний компот жор бэлтгэхийн тулд тэрээр элсэн чихэр, дарсны тэнцүү хэсгийг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хийж, элсэн чихэр уусах хүртэл хольцыг зөөлөн чанаж, дарс нь багасч (архи нь чанаж болно), соус бага зэрэг өтгөрч эхэлнэ. Дараа нь тэр шинэ жимсний хоёр хэсгийг нэмж, дунд зэргийн халуунд 5-10 минутын турш чанаж болгосон тул жимс нь зарим бүтэц, бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахын зэрэгцээ карамелжиж болно. Маш энгийн аргаар; Та бүтэн жилийн турш өөрийн компот хийж, шарсан талх, тараг, эсвэл хамгийн сайн идэж болно: шинэ вафли. (Мөн энэхүү гар хийцийн chia -ийг хоолны дэглэмчээс чанамал хийх жорыг үзээрэй.)

Шарсан мах

Таконоос эхлээд гоймон хүртэл долоо хоногийн үдшийн хялбар хоолыг дарсны үлдэгдэлтэй хамт амтлах олон арга бий. Хаггстром хэлэхдээ түүний дуртай дарс бол мах шарах үндэс болдог. Зууханд, зууханд эсвэл удаан агшаагчаар хийсэн махыг жигнэх нь махыг удаан, удаан гал дээр амттай шингэнээр чанаж болгосон арга юм. Хаггстром гахайн махыг дарс, ургамал, шарсан махаар жигнэх, эсвэл үхрийн махыг улаан дарс, улаан лоолийн соустай гоймонгийн соус болгон шарах дуртай.

Үлдсэн дарсыг хэрхэн яаж уух вэ

Sangria slushies хийх

Халуун өдөр мөстэй хүйтэн ундаанаас илүү юу байх вэ? Тийм ч их биш, хэрэв та тэдгээрийг өөрийн гал тогооны өрөөнд тав тухтай хийвэл илүү сайн болно. Хаггстром хэлэхдээ үлдсэн сарнай цэцгийг ашиглах хамгийн дуртай аргуудын нэг бол түүнийг тарвас, гүзээлзгэнэ зэрэг жимстэй хутгагч руу хийж, лаврын, гаа, розмарин, жаахан мөс, судасны лугшилт зэргийг нэмж өгөх явдал юм. -зуны коктейль шиг -эсвэл таны мэдэж байгаагаар хөөс. (Өвлийн улиралд энэ улаан дарсыг халуун шоколад хийж үзээрэй.)

Мөстэй дарсны шоо

Мөсөн хүйтэн сарнай нь зунтай ижил утгатай боловч нохойны зарим өдрүүдэд хүйтэн дарсыг мөсөн шоогаар шингэлэхгүйгээр амтлах нь хэцүү байж, дарсныхаа талыг усаар даруулж орхидог. Харин үүний оронд үлдсэн сарнай, sauvignon blanc, pinot grigio, эсвэл бүр шампан дарс ашиглан дарс мөсөн шоо хийж болно.

Хаггстром өөрт байгаа илүүдэл дарсыг мөсөн шоо руу бага зэрэг ус (хөлдөхөд нь туслах) болон өхөөрдөм харагдаж, ундааг чинь услахгүйгээр хүйтэн байлгадаг шоо дарсны идэж болох цэцэг асгах дуртай. Илүү сайн үр дүнд хүрэхийн тулд мөсөн тавиур бүрийг гуравны хоёр орчим хувийг дарсаар дүүргэж, үлдсэн хэсгийг усаар дүүргэнэ. (Холбогдох: Хэрхэн сайн сарнай худалдаж авах вэ)

Гранита

Амтат амттан бол зуны халууныг даван туулах гайхалтай арга бөгөөд гранита бол таны хийж чадах хамгийн хялбар амттан юм. Гранита нь уламжлалт хөлдөөсөн Италийн амттан бөгөөд шербеттэй нэлээд төстэй боловч гараар хийдэг бөгөөд асар олон төрлийн амтыг агуулсан байдаг тул түүний олон талт байдал нь хоолны үлдэгдлийг ашиглахад төгс төгөлдөр юм.

Нэгдүгээрт, үлдсэн дарснаас эхэлж (улаан, цагаан эсвэл розе үүнийг хийх болно), жаахан өтгөн жимсний шүүсээр (анар эсвэл цангис гэх мэт) шингэлнэ. Дарсыг шүүсээр шингэлэх нь илүү сайн хөлдөхөд тусалж, таны амттанд амтлаг, жимсний амтыг нэмж өгөх болно. 2 аяга дарс тутамд ойролцоогоор нэг аяга жимсний шүүс нэмж болно. Үлдсэн буталсан жимс, лаврын эсвэл розмарин гэх мэт жижиглэсэн ургамал, амтыг илүү амттай болгохын тулд шохойн хальс нэмж болно. Дарс, жимсний шүүс болон өөрт таалагдсан бусад амтлагчаа гүехэн хайруулын тавган дээр хийгээд хөлдөөгчид хийнэ. Нэг цаг орчмын дараа гаргаад сэрээ, войлоор хус! Таны аманд хайлах энгийн, нарийн бөгөөд дэгжин тансаг амттан байна. (Мөн ажиллуулахад хэт халуун байхад энэ нэрс ба цөцгийгүй зайрмаг хийх талаар бодож үзээрэй.)

Шалгах