Усны туулайн бөөрний гайхмаар 5 ашиг тус (тэдгээрийг хэрхэн ашиглах вэ)

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Маш тэжээллэг хэрнээ илчлэг багатай байдаг
• 2. Өндөр хэмжээний өвчинтэй тэмцэх антиоксидант агуулна
• 3. Цусны даралтыг бууруулж, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад туслах болно
• 4. Илүү бага калориор илүү удаан байлгах замаар жингээ хасахыг сурталчлах
• 5. Исэлдэлтийн стрессийн эрсдлийг бууруулж, хавдрын өсөлттэй тэмцэхэд туслах болно
• Усны туулайн бөөрийг хэрхэн яаж ашиглах вэ
• Доод шугам

Туулайн бөөр гэж нэрлэдэг ч усны хүрэн нь огт самар биш юм. Эдгээр нь намаг, цөөрөм, буудайн талбай, гүехэн нууранд ургадаг усны булцууны ногоо юм (1).

Усны хүрэн нь Зүүн Өмнөд Ази, Өмнөд Хятад, Тайвань, Австрали, Африк болон Энэтхэг, Номхон далайн олон арлуудаас гаралтай.

Corm буюу булцуу нь хар хүрэн өнгөтэй болоход тэдгээрийг хурааж авдаг.

Тэд цэвэр, цагаан махтай бөгөөд түүхий эдээр чанаж чанаж идэж болно, шарсан төмс, цуйван, карри, салат зэрэг Азийн хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм.

Гэсэн хэдий ч усан хүрэн (Eleocharis dulcis) усны калтропропуудтай андуурч болохгүй (Trapa natans), тэдгээрийг ихэвчлэн усан хүрэн гэж нэрлэдэг. Усны калтроп нь сарьсан багваахай эсвэл одос үхрийн толгой шиг хэлбэртэй бөгөөд амт нь төмс, төмстэй төстэй байдаг.

Усны туулайн бөөр нь олон янзын ашиг тустай холбоотой байдаг. Усны туулайн бөөрийг шинжлэх ухаанаар баталгаажуулсан таван ач тус, тэдгээрийг хэрхэн идэх талаархи санаануудыг энд оруулав.

1. Маш тэжээллэг хэрнээ илчлэг багатай байдаг

Усны туулайн бөөр нь шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. 3.5 унц (100 грамм) түүхий усан туулайн бөөр ():

• Калори: 97
• Өөх: 0.1 грамм
• Нүүрс ус: 23.9 грамм
• Шилэн: 3 грамм
• Уураг: 2 грамм
• Кали: RDI-ийн 17%
• Манганы: RDI-ийн 17%
• Зэс: RDI-ийн 16%
• Витамин В6: RDI-ийн 16%
• Рибофлавин: RDI-ийн 12%

Усны туулайн бөөр нь эслэгийн гайхалтай эх үүсвэр бөгөөд эмэгтэйчүүдэд өдөр тутмын эслэгийн зөвлөмжийн 12%, эрчүүдэд 8% -ийг өгдөг.

Судалгаанаас харахад эслэгийг их хэмжээгээр идэх нь гэдэс дотрыг идэвхжүүлж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулж, гэдэс дотрыг эрүүл байлгахад тусалдаг болохыг харуулж байна.

Нэмж дурдахад усан хүрэн хүрэн дэх илчлэгийн ихэнх нь нүүрс уснаас гардаг.

Гэсэн хэдий ч түүхий усан туулайн бөөр нь 74% устай байдаг тул ерөнхийдөө илчлэг багатай байдаг.

Усны туулайн бөөр нь маш тэжээллэг бөгөөд эслэг, кали, манган, зэс, витамин В6, рибофлавин их хэмжээгээр агуулдаг. Ихэнх калори нь нүүрс уснаас авдаг.

2. Өндөр хэмжээний өвчинтэй тэмцэх антиоксидант агуулна

Усны туулайн бөөр нь маш их хэмжээний антиоксидант агуулдаг.

Антиоксидантууд нь чөлөөт радикал гэж нэрлэгддэг хортой молекулуудаас бие махбодийг хамгаалахад тусалдаг молекулууд юм. Хэрэв чөлөөт радикалууд бие махбодид хуримтлагдвал бие махбодийн байгалийн хамгаалалтыг даван туулж, исэлдэлтийн стресс () стресс гэж нэрлэгддэг төлөв байдлыг бий болгож чадна.

Харамсалтай нь исэлдэлтийн стресс нь зүрх судасны өвчин, чихрийн шижингийн 2-р хэлбэр, олон төрлийн хорт хавдар зэрэг архаг өвчний эрсдэл өндөртэй холбоотой байдаг.

Усны туулайн бөөр нь антиоксидант ферулины хүчил, галлокатечин галлат, эпикатечин галлат, катехин галлат зэрэгт маш их баялаг (, 6).

Туршилтын хоолойн судалгаагаар усны туулайн бөөрний хальс ба маханд агуулагдах антиоксидантууд архаг өвчний явцд оролцдог чөлөөт радикалуудыг үр дүнтэй саармагжуулж болохыг тогтоожээ.

Ферулины хүчил гэх мэт усан хүрэн хүрэн дэх антиоксидантууд нь чанаж болгосон ч усан хүрэн махыг шаржигнуулж, шаржигнуулж байхыг баталгаажуулдаг ().

Усны туулайн бөөр нь антиоксидант ферулины хүчил, галлокатэчин галлат, эпикатечин галлат, катехин галлат зэрэг маш сайн эх үүсвэр юм. Эдгээр антиоксидантууд нь олон архаг өвчинтэй холбоотой исэлдэлтийн стресстэй тэмцэхэд бие махбодид туслах болно.

3. Цусны даралтыг бууруулж, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад туслах болно

Зүрхний өвчин нь дэлхийн хэмжээнд үхлийн тэргүүлэх шалтгаан болж байна ().

Цусны даралт ихсэх, цусан дахь холестерин (LDL холестерин), цус харвалт, цусан дахь триглицерид () зэрэг эрсдэлт хүчин зүйлсийн нөлөөгөөр зүрхний өвчний эрсдэл нэмэгддэг.

Усны туулайн бөөрийг түүхэндээ цусны даралт ихсэх зэрэг эрсдэлт хүчин зүйлийг эмчлэхэд ашиглаж ирсэн нь сонирхолтой юм. Энэ нь калийн агуу эх үүсвэр учраас энэ нь магадгүй юм.

Олон судалгаагаар калигаар баялаг хоолны дэглэмийг зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдэлт хүчин зүйл болох цус харвалт, цусны даралт ихсэх эрсдэл багатай холбодог.

33 судалгаанд дүн шинжилгээ хийснээр цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс кали ихээр хэрэглэхэд тэдний систолын даралт (дээд утга) ба диастолын даралт (доод утга) тус тус 3.49 мм.муб ба 1.96 мм.м.б-ээр буурсан болохыг тогтоожээ.

Үүнтэй ижил шинжилгээгээр хамгийн их кали хэрэглэдэг хүмүүсийн тархинд цус харвах эрсдэл 24% -иар бага байгааг тогтоожээ.

247,510 хүн оролцсон 11 судалгаанд хийсэн өөр нэг шинжилгээнд хамгийн их кали хэрэглэдэг хүмүүсийн тархинд цус харвах эрсдэл 21% -иар бага, зүрхний өвчний эрсдэл буурсан болохыг тогтоожээ.

Усны туулайн бөөр нь калийн гайхалтай эх үүсвэр юм. Калигаар баялаг хоолны дэглэм нь цусны даралт ихсэх, цус харвах зэрэг зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлийг бууруулдагтай холбоотой.

4. Илүү бага калориор илүү удаан байлгах замаар жингээ хасахыг сурталчлах

Усны туулайн бөөрийг их хэмжээний хоолонд ангилдаг. Их хэмжээний хоолонд их хэмжээний ус эсвэл агаар байдаг. Хоёулаа илчлэггүй байдаг.

Илчлэг багатай хэдий ч их хэмжээний хоол хүнс нь өлсгөлөнг (,) үр дүнтэй дарж чаддаг.

Өлсгөлөн нь хоолны дэглэм барихад нөлөөлж болзошгүй тул бага илчлэг агуулсан хоолыг дүүргэж, бага илчлэгээр солих нь жингээ хасах үр дүнтэй стратеги байж болох юм.

Усны туулайн бөөр нь 74% уснаас бүрддэг ().

Хэрэв та өлсгөлөнтэй тэмцэж байгаа бол нүүрстөрөгчийн одоогийн эх үүсвэрийг усны туулайн бөөрөөр солих нь бага калори зарцуулахын зэрэгцээ удаан хугацаанд цатгалан байхад тусална.

Усны туулайн бөөрийг 74% -ийн усаар хийсэн бөгөөд энэ нь тэднийг их хэмжээний хоол хүнс болгодог. Өндөр хэмжээний хоол хүнсээр баялаг хоолны дэглэм барих нь жингээ хасахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр тэд бага илчлэгээр удаан хугацаанд цатгалан байх болно.

5. Исэлдэлтийн стрессийн эрсдлийг бууруулж, хавдрын өсөлттэй тэмцэхэд туслах болно

Усны туулайн бөөр нь маш өндөр хэмжээний антиоксидант ферулийн хүчил агуулдаг.

Энэхүү антиоксидант нь усан хүрэн махыг чанаад ч болов шаржигнуулж байхыг баталгаажуулдаг. Үүнээс гадна хэд хэдэн судалгаагаар ферулины хүчил хэд хэдэн хорт хавдрын эрсдэл багатай холбоотой байдаг.

Туршилтын хоолойн судалгаагаар эрдэмтэд хөхний хорт хавдрын эсийг ферулины хүчилээр эмчлэх нь тэдний өсөлтийг дарж, үхлийг нь дэмжихэд тусалдаг болохыг тогтоожээ.

Туршилтын хоолойн бусад судалгаанаас харахад ферулины хүчил нь арьс, бамбай булчирхай, уушиг, ясны хорт хавдрын эсүүдийн өсөлтийг дарахад тусалдаг болохыг тогтоожээ (,,,).

Усны туулайн бөөрний хорт хавдрын эсрэг үр нөлөө нь антиоксидант агуулгатай холбоотой байх магадлалтай.

Хорт хавдрын эсүүд нь их хэмжээний чөлөөт радикалуудад найдаж, тэдний өсөлт, тархалтыг бий болгодог. Антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулахад тусалдаг тул хорт хавдрын эсийн өсөлтийг алдагдуулж болзошгүй (,).

Усны туулайн бөөр, хорт хавдрын талаархи ихэнх судалгааг туршилтын хоолойн судалгаанд үндэслэв. Зөвлөмж өгөхөөс өмнө хүн дээр суурилсан илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Усны хүрэн мах нь антиоксидант ферулины хүчилд маш их агуулагддаг тул исэлдэлтийн стресс, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.

Усны туулайн бөөрийг хэрхэн яаж ашиглах вэ

Усан хүрэн бол Азийн орнуудад түгээмэл хэрэглэгддэг амттан юм.

Эдгээр нь маш уян хатан тул түүхий, чанасан, шарсан, шарсан, даршилсан эсвэл чихэртэй хоолонд дуртай.

Жишээлбэл, усан туулайн бөөрийг ихэвчлэн хальсалж, хэрчсэн, хэрчсэн, эсвэл шарсан төмс, омлет, цавчих сүү, карри, салат гэх мэт аяганд хийдэг (1).

Үйрмэг, чихэрлэг, алим шиг махтай тул тэдгээрийг угааж, хальсалсаны дараа шинэхэн эдлэх боломжтой. Сонирхолтой нь, буцалгасны дараа ч, шарсан ч мах нь хурц хэвээр байна.

Зарим хүмүүс гурилын өөр хувилбар болгон хатаасан болон нунтагласан хүрэн хүрэн ашиглахыг сонгодог. Учир нь усан туулайн бөөр нь цардуул ихтэй тул тэдгээрийг маш сайн өтгөрүүлэгч болгодог (1).

Усны туулайн бөөрийг Азийн хүнсний дэлгүүрүүдээс шинэхэн эсвэл лаазалсан хэлбэрээр худалдан авч болно.

Усны туулайн бөөр нь гайхалтай уян хатан бөгөөд таны хоолонд нэмэхэд хялбар байдаг. Шарсан төмс, салат, омлет болон бусад зүйл болгон шинэхэн эсвэл чанаж хийж үзээрэй.

Доод шугам

Усны туулайн бөөр нь тэжээллэг, амттай усан хүнсний ногоо юм.

Эдгээр нь зүрх судасны өвчин, хорт хавдар зэрэг наснаас хамааралтай өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх антиоксидант болон бусад нэгдлүүдийн гайхалтай эх үүсвэр юм.

Усны туулайн бөөр нь өндөр уян хатан тул олон төрлийн хоолонд нэмж хийж болно.

Өнөөдөр эрүүл хоол тэжээлийн үр шимийг хүртэхийн тулд усан хүрэн хүрэн хоолондоо нэмээд үзээрэй.