Энэхүү эрүүл Умами бургерын жорыг туршаад үзээрэй

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Умами нь тав дахь амт нахиа гэж нэрлэгддэг бөгөөд энэ нь амттай, махлаг гэж тодорхойлогддог. Энэ нь улаан лооль, пармезан бяслаг, мөөг, шар буурцагны соус, анчоус зэрэг өдөр тутмын олон төрлийн хоолонд байдаг. Шөлэнд шар буурцаг сумс асгаж эсвэл салатанд сараалжтай пармезан бяслаг умамигийн амтыг нэмэгдүүлнэ. Улаан лоолийн соус руу анчоус дусаахад амтыг сайжруулахын тулд уусдаг (загасны амтгүй!).

Портобелло мөөгтэй бургерээр умами амтлах дуртай аргуудын нэг нь энд байна. Энэ нь амттай, илчлэг багатай хоол бөгөөд гайхалтай сэтгэл ханамжтай байдаг. Нэг мөөгөнд ердөө 15 калори илчлэгтэй тул давхар бургер хийж болно! Энд жор байна:

Портобелло Мөөг Бургер (нэгэнд үйлчилдэг)

-Нэг том портобелло мөөг (ишийг нь салгасан)

-Нэг үр тарианы 100 илчлэг "туранхай" боов

- Нэг халбага жижиглэсэн пармезан бяслаг (заавал биш)

- Шанцайны ургамал, улаан лооль

- 1 хумс жижиглэсэн сармис (шинэхэн эсвэл савтай)

-2 хоолны халбага улаан дарсны цуу

Гүехэн тавган дээр сармисыг улаан дарсны цуутай хольж, мөөгийг хэдэн минутын турш даршилна. Мөөгийг (хайруулын тавган дээр, гадна шарах эсвэл зууханд) тал бүрээс нь 2 минут орчим зөөлөн болтол нь шарна. Давс, чинжүүтэй боов дээр хийж, хэрэв хүсвэл пармезан бяслагаар хийнэ. Улаан лооль, шанцайны ургамал нэмнэ.

Маринад хийх цаг алга уу? Мөөгийг давс, перецээр амтлаад мах шараад л болно. Энэ нь амттай амттан хэвээр байна!

Доктор, доктор Маделин Фернстром бол Өнөөдөр шоуны Хоол тэжээлийн редактор, зохиогч Жинхэнэ таны хоолны дэглэм.

Шалгах