Эрүүл мэндийн хувьд хамгийн тохиромжтой чихрийн төрөл

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Кристал элсэн чихэр
• 2. Элсэн чихэр
• 3. Бор сахар
• 4. Демерара чихэр
• 5. Хөнгөн элсэн чихэр
• 6. Органик сахар
• 7. Кокосын элсэн чихэр

Элсэн чихэр нь бүтээгдэхүүний гарал үүсэл, үйлдвэрлэлийн процессоос хамаарч өөр өөр байж болно. Ихэнх чихрийн хэрэглээ нь чихрийн нишингэ байдаг боловч кокосын сахар гэх мэт бүтээгдэхүүн бас байдаг.

Элсэн чихэр бол энгийн нүүрс усны нэг төрөл бөгөөд үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн бага хэмжээгээр, өдөр тутмын хоол хүнсэндээ хэрэглэхгүйгээр хэрэглэх хэрэгтэй. Хэт их хэрэглээ нь илүүдэл жин, чихрийн шижин, бие махбодийн үрэвсэл зэрэг асуудал үүсгэдэг.

7 төрлийн элсэн чихэр, тэдгээрийн шинж чанаруудыг энд оруулав.

1. Кристал элсэн чихэр

Кристал элсэн чихэр нь цэвэршүүлсэн элсэн чихэр шиг том, жигд бус талстуудтай бөгөөд тунгалаг эсвэл бага зэрэг шар өнгөтэй, уусахад хялбар байдаг. Үйлдвэрлэлийн явцад цагаан, амттай болгохын тулд химийн бодис нэмдэг боловч үр дүнд нь витамин, эрдэс бодис алдагддаг.

Хэдийгээр болор элсэн чихрийн ихэнх хэсэг нь цагаан байдаг боловч үүнийг ихэвчлэн төрсөн өдрийн бялуу, чихэр чимэглэхэд ашигладаг тул янз бүрийн өнгөөр ​​олж авах боломжтой байдаг. Жишээлбэл, ягаан, цэнхэр эсвэл улбар шар өнгийн элсэн чихэр авахын тулд үйлдвэр нь бэлтгэх явцад хиймэл өнгө нэмдэг. Элсэн чихрийг орлуулах байгалийн 10 аргыг олж нээ.

2. Элсэн чихэр

Мөсөн чихрийн найрлага нь маш нарийн ширхэгтэй тул бялуу, бялуу чимэглэхэд ашиглахаас гадна цөцгий, зуурсан гурил, илүү жигд мөстөлт гэх мэт бэлдмэл хийхэд тохиромжтой. Энэ нь тальк нунтаг эсвэл нимгэн цастай, талст элсэн чихэрээс хамаагүй амархан шингэлж, үйлдвэрлэх явцад цардуулыг найрлагад нэмсэн тул хэт жижиг ширхгүүд дахин нэгдэхгүй.

3. Бор сахар

Бор сахар нь чихрийн нишингэ сиропыг чанаж, төмрийн, фолийн хүчил, кальци зэрэг тэжээлийн сайн хэсгийг хадгалан гаргаж авдаг. Энэ нь цэвэршүүлээгүй тул илүү том, харанхуй ширхэгтэй бөгөөд цэвэршүүлсэн сахар шиг амархан шингэлдэггүй, чихрийн нишингий амттай маш төстэй амттай байдаг.

Хэдийгээр энэ нь хамгийн эрүүл хувилбаруудын нэг боловч илчлэгээр баялаг тул зөвхөн бага хэмжээгээр хэрэглэж болно.

4. Демерара чихэр

Бор сахартай адил демерара нь хөнгөн цэвэршүүлэх, боловсронгуй болгох процессоор ялгагдах боловч химийн нэмэлт бодис хэрэглэдэггүй. Мөн чихрийн нишингэнд агуулагдах эрдэс бодисыг хадгалж, бор элсэн чихэрээс илүү амархан шингэлж, зөөлөн амттай болдог.

5. Хөнгөн элсэн чихэр

Хөнгөн элсэн чихрийг цэвэршүүлсэн элсэн чихэр ба хиймэл буюу байгалийн гаралтай чихэрлэг бодисын холимогоос гаргаж авдаг тул эцсийн бүтээгдэхүүн нь энгийн чихэртэй харьцуулахад илүү их чихэрлэг амттай боловч илчлэг багатай байдаг. Гэсэн хэдий ч түүний амт нь зарим талаараа хиймэл амт оруулагчийг санагдуулдаг бөгөөд чихрийн шижин өвчний үед ч хэрэглэх ёсгүй.

6. Органик сахар

Органик сахар нь ердийн элсэн чихэртэй ижил калори илчлэг агуулдаг боловч чихрийн нишингэнд агуулагдах шим тэжээлийн багахан хэсгийг хадгалдаг. Гол ялгаа нь органик элсэн чихэр үйлдвэрлэх явцад аль ч шатанд хиймэл найрлага, бордоо, химийн бордоо, пестицид хэрэглэдэггүй явдал юм. Мөн илүү боловсронгуй биш, илүү үнэтэй, бараан хэлбэртэй гэдгээрээ ялгардаг.

7. Кокосын элсэн чихэр

Кокосын элсэн чихрийг кокосын модны шүүснээс гаргаж авдаг бөгөөд кокосын жимснээс гаргаж авдаггүй. Энэ бол ердийн элсэн чихэртэй адил хадгалалтгүй, боловсронгуй болгох процесс хийгддэг, бага боловсруулсан хоол юм. Энэ нь ердийн сахартай харьцуулахад гликемийн индекс багатай тул цусан дахь сахарын хэмжээг хэт их өөрчлөхгүй байхад тусалдаг.

Үүнээс гадна төмөр, цайр, кали, магни зэрэг эрдэс бодис, В бүлгийн витамин агуулдаг.

Энэ бол энгийн нүүрс ус учраас эрүүл мэнд, жингээ тэнцвэржүүлэхийн тулд бага хэмжээгээр л хэрэглэхээс гадна чихрийн шижин өвчний үед бүх төрлийн сахараас зайлсхийх хэрэгтэй гэдгийг санах нь чухал юм.

Элсэн чихэр ба хиймэл чихэрлэг төрлийн хоорондох илчлэгийн ялгааг харна уу.