Таны амтыг баясгах шинэлэг талархлын баярын ногооны хажуугийн таваг

Сэтгэл Ханамжтай

• Чили тос, тахини, феннел ургамлын салаттай амтат төмс
• Огноо, шохой, халуун ногоотой цөцгийн тосоор шарсан лууван
• Gingery Butternut Squash Gratin
• Брюсселийн нахиалдаг, Бэкон, Улбар шар, Мезкал
• Перец, цагаан буурцагны ургамлын салаттай Пармезан Каулилини
• Шалгах

Туркийн өдрийн ердийн тархалт нь тайвшруулах нүүрс ус агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь байдаг. Нухсан төмс, ороомог, чихмэл хоёрын хооронд таны таваг цагаан, хөвсгөр том овоолго шиг харагдаж магадгүй, амттай AF байхад таны бие арай өнгөлөг, тэжээллэг зүйл хүсэж магадгүй юм.

Хоолны энэ өдөр амтыг алдагдуулахгүйгээр шим тэжээлийн тунг авах нэг арга юу вэ? Эдгээр Талархлын баярын ногооны хачир. Дулаан, баялаг амттай эдгээр хоол нь сквош, амтат төмс, Брюссель нахиа зэрэг улирлын чанартай хүнсний ногоог агуулдаг бөгөөд ашигласан халуун ногоо, ургамал, цитрусын ачаар намрын сэрүүн шөнөдөө тохиромжтой. (Холбогдох: Та хамгийн бага найрлагатай энэхүү хялбархан талархлын хоол хийж болно)

Энэ жил Талархлын баярын өдрөөр цугларсан олон хүний ​​дуртай хүнсний ногооны хачирыг ташуурдуулж, өөртөө хэрэгтэй амин дэм, эрдэс бодис, макронутриентуудыг өөртөө бэлэглээрэй. Итгээрэй, та үүнийг хийсэндээ талархах болно.

Чили тос, тахини, феннел ургамлын салаттай амтат төмс

Хэт их чихэрлэг төмстэй Casserole өнгөрсөн жил ийм байсан. Энэхүү Талархлын баярын ногооны хачир нь чехуан чинжүү, улаан чинжүүний ширхэг, шанцайнаас бага зэрэг дулаан авдаг бол тахини болон шинэхэн ургамал бүгдийг зөөлрүүлдэг.

Дуусгах эхлэл: 1 цаг 10 минут

Үйлчилж байна: 4

Орц:

• 4 дунд зэргийн амтат төмс (2 1/2 фунт), арьсыг цэвэрлэж, хатаана
• 2 хоолны халбага онгон оливын тос, дээрээс нь шиврээ бороо оруулдаг
• Кошер давс
• 1/4 аяга саармаг тос, тухайлбал усан үзмийн үр
• 1 халбага нунтагласан Szechuan чинжүү
• 1 шанцай мод
• 1 одтой гоньд
• 1 халбага улаан чинжүү ширхэг
• 3 халбага тахини
• 1 халбага нэмэх 2 цайны халбага шинэхэн нимбэгний шүүс
• 1/2 жижиг толгойтой fennel, голтой, маш нимгэн хэрчсэн
• 1/4 аяга нимгэн хэрчсэн улаан сонгино
• 1/4 аяга шинэ лаврын, гаа, эсвэл dill урагдсан
• 1 халбага шарсан кунжутын үр

Чиглэл:

1. Зуухыг 425 ° F хүртэл халаана. Хажуутай жигд хуудсыг илгэн цаасаар доторлоно. Амтат төмсийг сэрээгээр хатгаж, жигд хуудсан дээр 1 халбага оливын тос хийнэ. Зөөлөн болтол нь шарж, 45 минут орчим (талыг нь эргүүлнэ).
2. Амтат төмсийг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Хөргөхөд хангалттай хөргөсний дараа зуухаа жигнэх хүртэл эргүүлнэ. Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээрээс ав. Амтат төмсийг 2 халбага ашиглан том хэрчинэ. Амтат төмсийг жигд хуудсан дээр, махны талыг дээш нь жигд тараана. Давс амталж, үлдсэн халбага оливын тосоор дуслаарай. Толбо шарах хүртэл 5 минут орчим шарна.
3. Үүний зэрэгцээ жижиг саванд усан үзмийн үрийн тос, чинжүү, шанцай мод, од гоньд зэргийг холино. Дунд зэргийн гал дээр тос халуун, анхилуун үнэртэй болтол 5 минут орчим буцалгана. Галаас аваад улаан чинжүүний ширхэгийг нэмнэ. Чили тосыг халуунд тэсвэртэй жижиг аяганд хийж, хэрэглэхэд бэлэн болтол дор хаяж 10 минут байлгана.
4. Өөр нэг жижиг саванд тахиныг 1 халбага нимбэгний шүүс, 2 хоолны халбага усаар хутгана. Шаардлагатай бол илүү их ус нэмж, тууштай байдал нь бороо ороход тохиромжтой. Давстай улирал.
5. Дунд зэргийн аяганд fennel болон сонгиноыг үлдсэн 2 халбага нимбэгний шүүсээр шидээрэй. Давстай улирал.
6. Үйлчлэхийн тулд Чили тосыг нарийн торон шигшүүрээр шүүж, хатуу бодисыг хаяна. Чанасан амтат төмсийг тавган дээр тавь. Чили тос, тахини соусаар дуслаарай. Дээрээс нь fennel салат, лаврын болон кунжутын үрээр дүүргэнэ.

Огноо, шохой, халуун ногоотой цөцгийн тосоор шарсан лууван

Лууван дахь шарж, байгалийн сахарын ачаар энэхүү Талархлын баярын ногооны хачир нь сайхан болж, зууханд карамельждаг. Энэ нь таны гарт байгаа олон амтлагч, агуулахын гол нэрийн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг тул эдгээр лууваныг жилийн турш хийхэд тохиромжтой (мөн нэг тонн хүнсний бүтээгдэхүүн худалдаж авах шаардлагагүй).

Дуусгаж эхлэх: 45 минут

Үйлчилж байна: 4

Орц:

• 2 фунт дунд зэргийн лууваныг хальсалж, хөндлөн огтлоод хоёр удаа, зузаан байвал уртаар нь хоёр дахин багасгана
• 2 халбага нэмэлт онгон чидуны тос
• Кошер давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
• 3 халбага давсгүй цөцгийн тос халбага
• 1 халбага хясаа
• 1 халбага нунтагласан cumin
• 1 халбага нунтагласан кориандра
• 2 шохой, дээд хэсэгт хувааж, 3 халбага шинэхэн шохойн шүүс
• 3 Medjool огноо, хонхорхойтой, нимгэн хэрчсэн
• 1/4 аяга шинэхэн гаа

Чиглэл:

1. Зууханд 425°F хүртэл халаана. Дугуйтай жигд хуудсан дээр луувангаа тосоор шидээд давс, перцээр амтлана. Маш зөөлөн, алтан болтол шарж, ойролцоогоор 35 минут (хагасыг нь хаях).
2. Дунд зэргийн хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг capers, cumin, кориандрын хамт хайлуулж дунд зэргийн халуунд хийнэ. Халуун ногоо анхилуун үнэртэй болтол нь хутгаад 1 минут орчим байлгана.
3. Хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад, нимбэгний шүүсийг хутгана. Шарсан лууван дээр хийнэ. Лууванг огноо, шохойн ширхэгээр зөөлөн шидээд таваг руу хийнэ. Гааны навчийг урж, дээрээс нь цацна.

Gingery Butternut Squash Gratin

PSA: Танд талархлын баярын хачирыг инстаграмд ​​оруулах* хэрэгтэй. Тогтвортой гар хэрэгтэй ч гүзээлзгэнэтэй хулууны зүсмэлүүдийг сарнайн гоёмсог хийцтэй болгоомжтой хийснээр жор нь амттай шиг амттай болдог. Хоолыг ширээний дунд тавиад түүнд зохих анхаарал тавь.

Эхлээд дуусгах: 1 цаг 10 минут

Үйлчилдэг: 6

Орц:

• Давсгүй цөцгийн тос 2 халбага
• 2 дунд шар сонгино
• Кошер давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
• 1/2 аяга цагаан дарс
• 1/4 аяга нэмэлт онгон чидуны тос
• 2 халбага хальсалж, жижиглэсэн цагаан гаа
• Сармисын 2 хумс, жижиглэсэн
• Улаан чинжүүний ширхэгүүд
• 1 том цөцгийн самар (ойролцоогоор 3 фунт), хальсалж, хагас болгон хувааж, үрийг нь салгаж, маш нимгэн хагас сар болгон хэрчсэн
• 1 цайны халбага жижиглэсэн шинэ ганга

Чиглэл:

1. Өндөггүй том хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд хайлуулна. Сонгино нэмээд давс, перцээр амтлаад сонгино алтан болтол нь хутгаад 15 минут орчим болгоорой. Цагаан дарс нэмээд уурших хүртэл 1 минут буцалгана. 9 инчийн гратин тавагны ёроолд сонгино хусна.
2. Зуухаа 350 ° F хүртэл халаана. Хайруулын тавган дээр буцаагаад дунд зэргийн гал руу буцаана. Тос, цагаан гаа, сармис, нэг чимх улаан перецээ нэмээд сармисаа цайвар алтан өнгөтэй, анхилуун үнэртэй болтол нь 4 минут буцалгана. Дулаанаас нь салга.
3. Сквошыг сонгины орой дээр давхцаж дугуйлан гратин тавагны ирмэг дээр байрлуулж, таваг сквошоор дүүргэх хүртэл төв рүү чиглүүлнэ. Сквошыг цагаан гааны тосоор дусааж, ганга цацаж, давсаар амтлаарай.
4. Сквош зөөлөн, алтан болтол 55 минут орчим жигнэх. Үйлчлэхээс 5 минутын өмнө хөргөнө.

Брюсселийн нахиалдаг, Бэкон, Улбар шар, Мезкал

Эдгээр гашуун, нялх хүүхдийн байцаа ихэвчлэн хамгийн сүүлд иддэг боловч энэ жороор бэлтгэвэл тэд хамгийн түрүүнд идэж идэх болно. Цитрус нь хоолонд шаардлагатай гэрэл гэгээ, хүчиллэг байдлыг авчирдаг бол Мезкал нь утаатай амтыг нэмж өгдөг бол гахайн мах нь өөх тосоор баялаг амттай болгодог. Гэрт ургамал иддэг хүн бий юу? Гахайн махыг хуурсан мөөгөөр солино. (Холбогдох: Махгүй баярын хоолонд зориулсан хамгийн сайн веган талархлын жор)

Дуусгах эхлэл: 30 минут

Үйлчилж байна: 4

Орц:

• 4 унц хэрчсэн гахайн утсыг хөндлөн зүсээд 1/2 инч болгон хуваана
• 1/4 аяга нэмэлт онгон чидуны тос, дээрээс нь шиврээ бороо оруулахад илүү их
• 1 1/2 фунт Брюссель нахиалдаг, тайрч, хоёр дахин багасгасан
• Кошер давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
• 1 1/2 аяга мезкал
• 1/4 аяга шинэхэн нимбэгний шүүс
• 1 аяга жижиглэсэн radicchio
• 2 жүрж, хальс, ишийг нь салгаж, нимгэн хагас сар болгон хуваасан
• 2 халбага нилээд жижиглэсэн шинэ килантро, дээрээс нь чимэн гоёг
• 1/3 аяга буталсан квесо фреск

1. Том ширмэн эсвэл наалдамхай хайруулын тавган дээр гахайн махыг нэг давхаргаар байрлуул. Дунд зэргийн дулаан дээр тавиад, гахайн махыг алтан болтол нь 8-10 минутын турш (талыг нь эргүүлж) буцалгана. Гахайн махыг цаасан алчуураар бүрсэн таваг руу шилжүүлнэ.
2. Илүүдэл гахайн утсан тосыг асгаж, хая. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Хайруулын таваг маш халуун байхад 2 хоолны халбага тос, Брюсселийн нахиалдаг талыг нэмнэ. Нахиа хоёр талдаа алтлаг болтол 5 минут орчим буцалгана (талыг нь эргүүлнэ). Давс, перецээр амталж, бүрхэж, гахайн махтай таваг руу шилжүүлнэ. Үлдсэн 2 хоолны халбагын тос, нахиалдагтай ижилхэн таваг руу давтана.
3. Хайруулын тавгийг дунд зэргийн өндөр температурт буцаана. Мескал нэмж, ойролцоогоор 3 минутын турш дөрөвний гурваар багасгах хүртэл хооллоорой. Галаас аваад шохойн шүүсээ хийж хутгана. Чанасан Брюссель нахиа, гахайн утсан мах, радиккио нэмээд жигнэх болгон шиднэ. Жүрж, килантро нугална. Газрын тосоор дуслаарай. Queso fresco болон илүү олон килантро цацна. Хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр үйлчил.

Перец, цагаан буурцагны ургамлын салаттай Пармезан Каулилини

Хэрэв та ихэвчлэн цэцэгт байцаанаас ямар ч үнээр хамаагүй татгалздаг бол энэхүү Талархлын баярын ногооны хачирыг хэмжээг нь туршиж үзээрэй. Каулилини нь цэцэгт байцаанаас илүү зөөлөн бөгөөд чихэрлэг амттай бөгөөд хурц Пармезан, хонхны чинжүү, буурцаг, ургамалтай хослуулбал та өөрөө идэхийг хүсдэг холимог болж хувирдаг.

Дуусгаж эхлэх: 40 минут

Үйлчилж байна: 4

Орц:

• 1 1/2 фунт Caulilini (мини цэцэгт байцаа) эсвэл Брокколини
• 1/4 аяга нэмээд 2 хоолны халбага нэмэлт онгон оливын тос
• Кошер давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
• 1 аяга нилээд сараалжтай Пармезан
• 2 халбага шинэхэн нимбэгний шүүс, 1 халбага нилээд сараалжтай хальс
• 1 цайны халбага Дижон гич жижиг сармис хумс, жижиглэсэн
• 1 лааз каннелини шош (15 унц), зайлж, хатаана
• 3/4 аяга нилээд жижиглэсэн хонхны чинжүү (улаан, улбар шар, шар, ногоон эсвэл холимог)
• 3 халбага нилээд жижиглэсэн чинжүү
• 2 халбага жижиглэсэн яншуй навч, нимгэн иш

Чиглэл:

1. Зуухыг 425 ° F хүртэл халаана. Том амсартай жигд хуудсан дээр 2 хоолны халбага тосоор Каулилини хийнэ. Давс, 1/4 халбага хар перцээр амталж, жигд хуудсан дээр жигд тараана. Зөөлөн болтол шарж, ойролцоогоор 25-30 минут байлгана.
2. Зуухнаас жигд хуудсыг аваад Каулилинийг Пармезанаар цацна. Бяслаг алтлаг болтол зууханд буцаана, ойролцоогоор 5 минут.
3. Энэ хооронд дунд зэргийн саванд нимбэгний шүүс нэмээд Дижон, сармис, нимбэгний хальсыг холино. Үлдсэн 1/4 аяга тосыг холих хүртэл аажмаар хутгана. Шош, хонхны чинжүү, чинжүү, яншуй зэргийг нимбэгний шүүстэй хольж хутгаад давс, перцээр амтлана. Үйлчлэхэд бэлэн болтол даршилж байгаарай.
4. Халуун Каулилини таваг дээр тавь. Шошны хольцыг халбагаар хийж, аяганд үлдсэн шүүсийг дуслаарай. Талх тавагны ёроолд үлдсэн шаржигнууртай пармезаныг хийж, үйлчлэхээсээ өмнө илүү олон чинжүү цацна.

Шалгах