Та супер магистр байна уу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Суперчер гэж хэн бэ?
• Суперстастерийн шинж чанарууд
• Супертаптерууд илүү их, илүү хүчтэй амттай байдаг
• Супертаптер нь сонгомол хоол иддэг хүмүүс байж болно
• Супертаптерууд гашуун амтыг бусад хоол хүнсээр далдлахыг оролдож магадгүй юм
• Супертаптерууд ихэвчлэн илүүдэл давс иддэг
• Супер супер дайнчид ихэвчлэн архи, тамхи татахаас зайлсхийдэг
• Сайн болон сул талууд
• Супертастрын давуу талууд:
• Супертертер болохын сул талууд
• Supertaster асуулт хариулт
• Та супер магистр болж чадах уу?
• Гэрийн тест
• Үүнийг туршаад үзээрэй.
• Үүнээс хүүхдүүд ургадаг уу?
• Суперастертай хүүхдүүдийг хүнсний ногоо хэрхэн яаж хооллох вэ?
• Доод шугам

Супертаптер бол бусад хүмүүсээс илүү тодорхой амт, хоолыг илүү хүчтэй амсдаг хүнийг хэлдэг.

Хүний хэлийг амт нахиа (мөөгөнцрийн папилл) ороосон байдаг. Мөөг хэлбэртэй жижиг овойлтууд нь таны хоолноос молекулуудтай холбогддог амт рецептороор бүрхэгдсэн бөгөөд таны идэж буй зүйлийг тархинд тань хэлж өгдөг.

Зарим хүмүүс эдгээр амт нахиа, рецептороос илүү их байдаг тул амтыг мэдрэх чадвар нь жирийн хүнээс илүү хүчтэй байдаг. Тэднийг супердестэр гэж нэрлэдэг. Суперстастерууд нь брокколи, бууцай, кофе, шар айраг, шоколад зэрэг хүнсний ногооны гашуун амтанд онцгой мэдрэмтгий байдаг.

Суперчер гэж хэн бэ?

Супертаптерууд ийм чадвартай төрсөн. Үнэн хэрэгтээ судалгаагаар хүний ​​ген нь тэдний суперстастинг чадварыг хариуцаж магадгүй юм.

Эрдэмтэд ихэнх супермастеруудад TAS2R38 ген байдаг гэж үздэг бөгөөд энэ нь гашуун мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг. Ген нь бүх хоол хүнс, ундааны гашуун амтанд супер дасгалыг мэдрэмтгий болгодог. Энэ гентэй хүмүүс 6-n-propylthiouracil (PROP) хэмээх химийн бодисонд онцгой мэдрэмтгий байдаг.

Хүн амын 25 орчим хувь нь супердестэрт тэнцдэг. Эрэгтэйчүүдээс илүү эмэгтэйчүүд супер супермаркет болох магадлал өндөр байдаг.

Амталгааны спектрийн эсрэг талд амтгүй хүмүүс ердийн хүнээс бага амт нахиа агуулдаг. Хүн амын дөрөвний нэг орчим хувийг эзэлдэг эдгээр хүмүүст хоол хүнс бага амттай, цоглог амттай байдаг.

Гэхдээ хамгийн том бүлэг нь дунд эсвэл дунд зэргийн амтлагч юм. Тэд бол хүн амын үлдсэн хагас юм.

Суперстастерийн шинж чанарууд

Амт нахиа нь таван үндсэн амтыг илрүүлж чаддаг.

• сайхан
• давс
• гашуун
• исгэлэн
• умами

Супер дастеруудын хувьд мөөгөнцөр хэлбэрийн папилла нь гашуун амтыг илүү хялбар авдаг. Амт мэдрэх мэдрэмж илүү их байх тусам амт нь илүү хүчтэй байх болно.

Супертаптерууд илүү их, илүү хүчтэй амттай байдаг

Хэт их амтлах чадвар нь амт нахиа, эсвэл мөөгөнцрийн папиллатай илүү нягтралтай байгаа хэлний үр дүн байж болох юм.

Бусад вэбсайтууд дээр супер дастереруудыг хэлний 6 миллиметр дугуй тойрогт 35-60 амт нахиа агуулдаг гэж тодорхойлдог хос статистикийг харж болно. амтлагч нь ижил орон зайд 15 ба түүнээс цөөн байна.

Эдгээр статистикийг тусгайлан дэмжих шинжлэх ухааны судалгааг олж чадаагүй байгаа ч супертастеруудад байдаг зарим нотолгоо байдаг.

Супертаптер нь сонгомол хоол иддэг хүмүүс байж болно

Супертаптер нь сонгодог хоол иддэг юм шиг санагдаж магадгүй юм. Тэд хоол нь маш их тааламжгүй байдаг тул идэхгүй хоолны жагсаалтыг гаргаж болно.

Үнэн хэрэгтээ, зарим хоол хүнс нь суперстастерийн хүнсний тэрэг рүү орох замаа олохгүй байх болно, тухайлбал:

• брокколи
• бууцай
• Брюссель нахиалдаг
• манжин
• усан хөрс

Супертаптерууд гашуун амтыг бусад хоол хүнсээр далдлахыг оролдож магадгүй юм

Хэт их гашуун байдлыг нөхөхийн тулд супер дэстэрүүд хоолонд давс, өөх тос, элсэн чихэр нэмж болно. Эдгээр хоол хүнс нь гашуун зовлонг далдалж чаддаг.

Гэсэн хэдий ч судалгаагаар эдгээр хоолыг супермастеруудаас аль нь илүүд үздэг нь тодорхойгүй байна. Зарим супер дэстэрүүд чихэрлэг, өөх тос ихтэй хоолноос холуур явдаг тул өтгөн, хэт мэдрэмтгий амт нахианы үр дүнд эдгээр амтыг нэмэгдүүлж болно. Энэ нь гашуун биш ч гэсэн зарим хоолыг амтгүй болгодог.

Супертаптерууд ихэвчлэн илүүдэл давс иддэг

Давс нь гашуун амтыг амжилттай далдалдаг тул супер супер таваг нь чичиргээнийг хоолны үеэр ашиглахад хялбар байдаг.

Жишээлбэл, суперстастерууд бэрсүүт жүрж дээр давс нэмж болно. Тэд мөн навчит ногоонд гашуун зовлонг арилгахын тулд улам их хэмжээгээр давс нэмж болно.

Супер супер дайнчид ихэвчлэн архи, тамхи татахаас зайлсхийдэг

Зарим хүмүүст гашуун амттай тэнцвэртэй зүйл ч гэсэн супер дэстэрийн хувьд хэтэрхий хүчтэй байж магадгүй юм. Грейпфрут, шар айраг, хатуу согтууруулах ундаа гэх мэт хоол хүнс нь супер супер таваг идэх хориотой газар байж болно. Хэлний амтлагчаар түүсэн гашуун амт нь амтлахад хэтэрхий хүчтэй байдаг. Хуурай эсвэл царслаг дарс ч хязгаарлагдахгүй.

Зарим супер дастеруудын хувьд тамхи, навчин тамхи нь тийм ч таатай байдаггүй. Тамхи болон нэмэлтүүд нь гашуун амтыг үлдээж, улмаар супер дэстэрийг саатуулж болзошгүй юм.

Сайн болон сул талууд

Супертертер гэдэг нэр томъёо нь нэлээд хөгжилтэй байдаг. Эцсийн эцэст, хэн ч хэлээ нэхэж чаддаггүй нь хоол амтлахад туйлын гайхалтай байдаг. Гэсэн хэдий ч суперчестер байх нь бас зарим сул талуудтай байдаг.

Супертастрын давуу талууд:

• Жин нь дунджаас бага буюу амтгүй жинтэй байж болно. Учир нь супер супер таваг нь ихэвчлэн илчлэгээр дүүрсэн элсэн чихэр, өөх тос ихтэй хоолноос зайлсхийдэг. Эдгээр амт нь гашуун амттай адил хэтэрхий их, тааламжгүй байж чаддаг.
  
• Архи, тамхи татах магадлал багатай. Шар айраг, согтууруулах ундааны гашуун амттай амт нь супер тавагны хувьд ихэвчлэн хэтэрхий гашуун байдаг. Дээрээс нь утаа, тамхины амт хэтэрхий хатуу байж болно.

Супертертер болохын сул талууд

• Эрүүл хүнсний ногоо цөөхөн идээрэй. Брюссель нахиалдаг, брокколи, цэцэгт байцаа зэрэг цовдлогдсон ногоо маш эрүүл байдаг. Супертаптерууд ихэвчлэн гашуун амттай тул тэднээс зайлсхийдэг. Энэ нь витамины дутагдалд хүргэж болзошгүй юм.
• Бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх өндөр эрсдэлтэй байж магадгүй юм. Тэдний тэвчиж чаддаггүй цовдлогдсон ногоо нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой бөгөөд зарим хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Эдгээрийг иддэггүй хүмүүст бүдүүн гэдэсний полип, хорт хавдрын эрсдэл өндөр байдаг.
• Зүрхний өвчний эрсдэл нэмэгдэх магадлалтай. Давс нь гашуун амтыг маск болгодог тул супер дэстэрүүд нь олон төрлийн хоолонд хэрэглэх хандлагатай байдаг. Гэхдээ хэт их давс нь эрүүл мэндийн асуудал, түүний дотор даралт ихсэх, зүрхний өвчин үүсгэдэг.
• Сонгомол хоол иддэг байж магадгүй. Хэт их гашуун хоол зүгээр л таатай байдаггүй. Энэ нь олон супер супер хоол идэх хүмүүсийн тоог хязгаарлаж байгаа юм.

Supertaster асуулт хариулт

Супертастеруудад нийтлэг зүйл олон байдаг тул энэхүү хурдан шалгалт нь таны хэл супер хүч чадалтай эсэхийг эсвэл дунджаар байгааг тодорхойлоход тусална. (Санаж байгаарай: Ихэнх хүмүүс дундаж хүмүүс байдаг тул таны амтлах мэдрэмж ердийн зүйл бол бүү уурлаарай.)

Та супер магистр болж чадах уу?

Хэрэв та эдгээр асуултын аль нэгэнд нь тийм гэж хариулвал та супертастер байж болно:

1. Брокколи, Брюссель нахиа, байцаа зэрэг зарим ногоог хэтэрхий гашуун байлгахыг та олдог уу?
2. Та кофе эсвэл цай гашууныг үзэн яддаг уу?
3. Та өөх тос ихтэй, эсвэл чихэр ихтэй хоолыг амтгүй гэж үздэг үү?
4. Та халуун ногоотой хоолноос зайлсхийдэг үү?
5. Та өөрийгөө сонгомол хоол иддэг гэж үздэг үү?
6. Хатуу архи, шар айраг гэх мэт согтууруулах ундаа уухад хэтэрхий гашуун байдаг уу?

Супер дастеруудад зориулсан оношлогооны жинхэнэ шинжилгээ байдаггүй. Хэрэв та хэлээ хэт мэдрэмтгий гэж бодож байвал хамгийн сайн мэдэх болно. Наад зах нь супертертер болох нь коктейлийн үдшийн хөгжилтэй сэдэв юм.

Гэрийн тест

Таныг супер магистр байж магадгүйг тодорхойлох өөр нэг арга бол өөртөө байгаа амт нахианы тоог тоолох явдал юм. Энэхүү туршилт нь үнэхээр хөгжилтэй туршилт бөгөөд түүний нарийвчлал нь шинжлэх ухааны нийгэмд маргаантай байгаа юм.

Хэрэв та 6 миллиметрийн тойрогт 35-60 ширхэг папиллатай хүмүүс супердестэр байж магадгүй гэсэн таамаглалыг баримтлах юм бол энэ шалгалт нь хэрхэн хэмжиж байгааг харахад онолын хувьд тусална.

Гэхдээ энэ нь тэнэг биш юм. Амт нахиа нь амтыг мэдрэхийн тулд идэвхтэй байх ёстой. Хэрэв та идэвхигүй амт нахиа агуулдаг бол нэмэлт амтлагчтай байсан ч та супертаптер биш байж болно.

Үүнийг туршаад үзээрэй.

• Нүхний цоолтуурын тусламжтайгаар жижиг цаасан дээр нүх гарга (ойролцоогоор 6 миллиметр).
• Хөх өнгийн будгийг хэлэн дээрээ хая. Будаг нь таны хэл, амт нахиа хоёрыг ялгахад хялбар болгодог.
• Будсан хэлний нэг хэсэг дээр цаас барь.
• Үзэгдэх papillae-ийн тоог тоол.

Үүнээс хүүхдүүд ургадаг уу?

Хэрэв та хүүхдээ ямар нэгэн ногоон зүйлд ойртохгүй тул супер супер шоглоомтой гэж сэжиглэж байгаа бол бүү уурлаарай. Хүүхдүүд жинхэнэ супер супер супер биш ч гэсэн мэдрэмжээсээ болж өсдөг.

Хөгшрөх тусам бид амт мэдрэх чадвараа алдаж, үлдсэн зүйл нь мэдрэмж багатай болдог. Энэ нь гашуун эсвэл тааламжгүй амтыг бага хүчтэй болгодог. Брокколигийн төлөө нулимс дуслуулж байсан хүүхдүүд удахгүй тэврээд авч магадгүй.

Энэ нь супер дэстерүүдэд ч хамаатай. Тэд бас мэдрэмж, амт нахиагаа алддаг. Гэсэн хэдий ч, тэд илүү өндөр тоогоор эхэлж байгаа тул тэдний бага тоо ч гэсэн маш өндөр хэвээр байж магадгүй юм. Хэдийгээр амтлах чадвар нь хэдхэн шатаар буурсан ч гэсэн зарим хоолыг илүү амттай болгож болох юм.

Суперастертай хүүхдүүдийг хүнсний ногоо хэрхэн яаж хооллох вэ?

Хэрэв Брюссель нахиа, байцаа, бууцай цэсэнд байх үед танай хүүхэд өрөөнд орохгүй бол эрүүл ногоог гэдэс рүү нь тулалдалгүй оруулах арга замууд бий.

• Бүртгэгдсэн хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй ярилцах. Эдгээр хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд таны хүүхдэд аль ногоог илүү тааламжтай болохыг тодорхойлохын тулд амталгааны судалгаа хийж болно. Эдгээр нь таны бодож үзээгүй шинэ зүйлийг танилцуулахад тусалж чадна.
• Зодоон үүсгэдэггүй хүнсний ногоо дээр анхаарлаа төвлөрүүл. Ногоон ургамал бол амин дэм, эрдэс бодисын цорын ганц эх үүсвэр биш юм. Сквош, амтат төмс, эрдэнэ шиш нь танд сайн тэжээллэг бодисоор дүүрсэн тул илүү амттай байдаг.
• Бага зэрэг амтлагч нэмнэ. Давс, элсэн чихэр нь зарим ногооны гашуун зовлонг далдалдаг. Хэрэв бага зэрэг элсэн чихэр цацаж өгөх нь таны хүүхдэд Брюссель нахиалдаг байхад тустай.

Доод шугам

Супертаптер байх нь жаахан зугаатай зүйл боловч таны хооллох байдалд ч нөлөөлдөг. Олон супер супер дэстэрүүд нь кале, бууцай, улаан лууван зэрэг эрүүл хоол хүнснээс татгалздаг. Тэдний байгалиас заяасан гашуун амт нь хүчтэй байж чаддаг. Амьдралын туршид энэ нь шим тэжээлийн дутагдалд орж, зарим хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Гэсэн хэдий ч аз болоход супер супер дэстэрүүд чихэрлэг шүдтэй тэмцэж буй хүмүүст хөл тавьдаг. Өөх тос, элсэн чихэртэй хоол нь супер супер тавагны хувьд хэтэрхий хүчтэй байдаг тул энэ нь тэднийг жолооддог гэсэн үг юм. Тиймээс олон супер дастарчин нь жин багатай, бидний үлдсэн хэсэгт төвөгтэй хоолонд дургүй болох нь багасдаг.

Эмчилгээ хийлгэх шаардлагагүй. Үүний оронд хэт хэлтэй хүмүүс зүгээр л хэтэрхий тааламжгүй зүйлсээс зайлсхийж, эрүүл мэндэд тустай олон төрлийн хоол хүнс хэрэглэхэд туслах техник, хоолонд анхаарлаа төвлөрүүлэх хэрэгтэй.