Хүн бүрт хэрэгтэй супер хүнс

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь өвчинтэй тэмцэхэд хамтран ажилладаг өвөрмөц фитохимийн бодис агуулдаг тул бүх од юм. Үүнээс гадна анализ хийгдээгүй байгаа олон мянган хоол хүнс байдаг тул илүү сайн мэдээ ирэх болно.

Хамгийн сүүлийн үеийн судалгаан дээр үндэслэн дараах хоол хүнс нь гайхалтай сонголт болохыг баталж буй фитохимийн бодис агуулдаг гэж Лос Анжелес, Калифорнийн их сургуулийн захирал, Хүний хоол тэжээлийн төвийн захирал, зохиогч Дэвид Хебер хэлэв. Таны хоолны дэглэм ямар өнгөтэй вэ? (HarperCollins, 2001). Тиймээс эдгээрээс илүү ихийг идээрэй.

Брокколи, байцаа, байцаа

Эдгээр cruciferous хүнсний ногооны изотиоцинанатууд нь элэгийг пестицид болон бусад хорт хавдар үүсгэгч бодисыг задлахад түлхэц болдог. Бүдүүн гэдэсний хорт хавдарт өртөмтгий хүмүүст эдгээр фитохимийн бодисууд нь эрсдлийг бууруулдаг.

Лууван, манго, өвлийн хулуу

Эдгээр улбар шар өнгийн ногоо, жимсэнд агуулагдах альфа, бета каротинууд нь хорт хавдар, ялангуяа уушиг, улаан хоолой, ходоодны хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үүрэг гүйцэтгэдэг.

Цитрус жимс, улаан алим, иам

Эдгээр жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо (түүнчлэн улаан дарс) -аас олддог флавоноид гэж нэрлэгддэг нэгдлүүдийн том гэр бүл нь хорт хавдрын эсрэг тэмцэгчдийн амлалтыг харуулдаг.

Сармис, сонгино

Сонгины гэр бүл (таана, чинжүү, улаан лууван гэх мэт) нь аллил сульфидээр баялаг бөгөөд цусны даралтыг бууруулж, ходоод, хоол боловсруулах замын хорт хавдраас хамгаална.

Ягаан бэрсүүт жүрж, улаан хонхны чинжүү, улаан лооль

Фитохимийн ликопен нь хоол хийж дууссаны дараа илүү их байдаг тул улаан лоолийн оо, кетчуп нь түүний хамгийн сайн эх үүсвэр болдог. Ликопен нь уушиг болон түрүү булчирхайн хорт хавдартай тэмцэх амлалтыг харуулдаг.

Улаан усан үзэм, нэрс, гүзээлзгэнэ

Эдгээр жимсэнд өвөрмөц өнгө өгдөг антоцианин нь цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлж зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Антоцианинууд нь хавдрын өсөлтийг саатуулдаг.

Бууцай, хүзүүвчний ногоон, авокадо

Лутеин нь зүрх судасны өвчин, цус харвалтын эрсдлийг бууруулж, насжилттай холбоотой шар толбоны доройтлоос (харалган байдалд хүргэдэг) хамгаалдаг нь хулуунд элбэг байдаг.

Шалгах