Стевиа: энэ юу вэ, энэ нь юу вэ, үүнийг хэрхэн ашиглах вэ

Сэтгэл Ханамжтай

• Яаж хэрэглэх вэ
• Стевиа хэрэглэх нь хэр аюулгүй вэ?
• Stevia-ийн ашиг тус
• Гаж нөлөө ба эсрэг заалт

Стевиа бол ургамлаас гаргаж авсан байгалийн гаралтай амтат чихэр юм Stevia Rebaudiana Bertoni жүүс, цай, бялуу болон бусад чихэрт элсэн чихэр орлуулах, мөн хэд хэдэн аж үйлдвэржсэн бүтээгдэхүүн, тухайлбал зөөлөн ундаа, боловсруулсан жүүс, шоколад, желатин зэрэгт орлуулж болно.

Стевиа нь стевиол гликозидоос бүтдэг бөгөөд үүнийг ребаудиозид А гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг FDA аюулгүй гэж үздэг бөгөөд нунтаг, мөхлөгт эсвэл шингэн хэлбэрээр олж авах боломжтой бөгөөд үүнийг супермаркетууд эсвэл эрүүл мэндийн дэлгүүрүүдээс худалдан авч болно.

Түүнчлэн ургамлыг ургуулж, навчийг нь чихэржүүлэх зорилгоор ашиглах боломжтой боловч шинжлэх ухааны үндэслэлгүй тул энэ хэрэглээг FDA зохицуулаагүй байгаа юм. Стевиа нь энгийн элсэн чихрээс 200-300 дахин их чихэрлэг амттай байдаг бөгөөд гашуун амттай тул хоолны амтыг ялимгүй өөрчилж магадгүй юм.

Яаж хэрэглэх вэ

Жишээлбэл, кофе, цай гэх мэт ямар ч хоол, ундаа чихэрлэг болгохын тулд Stevia-г өдөр бүр хэрэглэж болно. Нэмж дурдахад, stevia-ийн шинж чанар нь өндөр температурт тогтвортой байдаг тул жишээлбэл, зууханд ордог бялуу, жигнэмэг хийхэд ашиглаж болно.

Гэхдээ 1 грамм стевиа нь 200-300 грамм элсэн чихэртэй тэнцдэг, өөрөөр хэлбэл хоол, ундаа нь чихэрлэг болохын тулд олон дусал эсвэл халбага стевиа шаардагддаггүй гэдгийг санах нь чухал юм. Нэмж дурдахад, байгалийн гаралтай амтат чихэрийг хоол тэжээлийн мэргэжилтний зааврын дагуу хийхийг зөвлөж байна, ялангуяа тухайн хүн чихрийн шижин, гипертензи зэрэг суурь өвчтэй, эсвэл жирэмсэн бол.

Стевиа хэрэглэх нь хэр аюулгүй вэ?

Өдөрт stevia-ийн хоногийн хангалттай хэмжээ 7.9-25 мг / кг хооронд байдаг.

Stevia-ийн ашиг тус

Натри цикламат, аспартам зэрэг хиймэл амттантай харьцуулахад стевиа дараахь давуу талтай байдаг.

1. Энэ нь маш бага илчлэг байдаг тул жин хасахад тааламжтай байдаг.
2. Энэ нь хоолны дуршилыг зохицуулж, өлсгөлөнг багасгахад тусалдаг бөгөөд илүүдэл жинтэй хүмүүст ашигтай байж болно;
3. Энэ нь цусан дахь сахарын түвшинг хянах, багасгахад тусалдаг бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай байж болно;
4. Энэ нь зүрх судасны эмгэгийг бууруулах, HDL холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
5. Энэ нь 200ºC хүртэл температурт тогтвортой байдаг тул зууханд чанаж эсвэл чанаж болгосон хоолонд ашиглаж болно.

Стевиа амтлагчийн үнэ нь лонхны хэмжээ, хаанаас худалдаж авахаас хамаарч 4 доллараас 15 доллар хүртэл хэлбэлздэг бөгөөд энэ нь ердийн элсэн чихэр худалдаж авахаас хямд байдаг тул хоолыг амтат болгохын тулд хэдхэн дусал дусдаг. чихэрлэг зүйлийг удаан хугацаанд үйлчилдэг.

Гаж нөлөө ба эсрэг заалт

Ерөнхийдөө стевиаг хэрэглэх нь эрүүл мэндэд аюулгүй гэж үздэг боловч зарим тохиолдолд дотор муухайрах, булчин өвдөх, сулрах, хэвлийгээр хавагнах, харшил өгөх зэрэг гаж нөлөө илэрч болно.

Нэмж дурдахад энэ нь зөвхөн хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд эсвэл чихрийн шижин, гипертензийн үед эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтний зөвлөмжийн дагуу л хэрэглэж болно, учир нь энэ нь хүний ​​эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж, цусан дахь сахарын хэмжээ эсвэл цусны даралтыг хэвийн хэмжээнээс өндөр бууруулдаг. эрсдэлд.

Стивиагийн өөр нэг гаж нөлөө нь бөөрний үйл ажиллагаанд нөлөөлж болох тул бөөрний өвчний үед болгоомжтой, зөвхөн эмчийн хяналтан дор хэрэглэнэ.

Байгалийн гаралтай хоолонд чихэрлэг амттай болгох бусад аргуудын талаар олж мэдэх.