Долоо дахь өдрийн адвентист хоолны дэглэм: Бүрэн гарын авлага

Сэтгэл Ханамжтай

• Долоо дахь өдрийн Адвентист хоолны дэглэм гэж юу вэ?
• Зарим долоо дахь Адвентистууд ‘цэвэр’ мах иддэг
• Эрүүл мэндийн ашиг тус
• Өвчний эрсдлийг бууруулж, эрүүл мэндийг сайжруулах боломжтой
• Эрүүл турах, арчлахад дэмжлэг үзүүлэх боломжтой
• Амьдралын хугацааг уртасгаж магадгүй юм
• Сул талууд
• Хоол хүнс
• Зайлсхийх хэрэгтэй хоол хүнс
• Гурван өдрийн түүврийн цэс
• 1 дэх өдөр
• 2 дахь өдөр
• 3 дахь өдөр
• Доод шугам

Долоо дахь өдрийн Адвентист хоолны дэглэм бол Долоо дахь өдрийн Адвентист Сүмийг бий болгож, дагаж мөрдөх хоолны арга юм.

Энэ нь бүрэн бүтэн байдал, эрүүл мэндээрээ онцлог бөгөөд цагаан хоолтон, кошер хоол хүнс хэрэглэхээс гадна Библийн "бузартсан" гэж үздэг махнаас татгалздаг.

Энэ нийтлэлд Долоо дахь өдрийн адвентист хоолны дэглэмийн талаар мэдэх хэрэгтэй бүх зүйл, түүний ашиг тус, боломжит сөрөг талууд, идэх, зайлсхийх хоол хүнс, хоолны төлөвлөгөөний загвар зэргийг багтаасан болно.

Долоо дахь өдрийн Адвентист хоолны дэглэм гэж юу вэ?

Долоо дахь өдрийн Адвентист сүмийн гишүүд 1863 онд сүм байгуулагдсанаас хойш Долоо дахь өдрийн адвентист хоолны дэглэмийн өөрчлөлтийг сурталчилж ирсэн. Тэд бие махбодь нь ариун сүм бөгөөд хамгийн эрүүл хоол хүнсээр хооллож байх ёстой гэж үздэг (1,).

Хоолны хэв маягийг библийн Левитийн номонд үндэслэдэг. Энэ нь буурцагт ургамал, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, самар, үр тариа гэх мэт бүхэл бүтэн ургамлын гаралтай хоолыг онцолж, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний хэрэглээг аль болох бууруулдаг (1,,).

Энэ хоолны дэглэмийн хэд хэдэн хувилбар байдаг. Адвентист хүмүүсийн 40 орчим хувь нь ургамлын гаралтай хоолны дэглэм барьдаг.

Зарим адвентистууд амьтны гаралтай бүх бүтээгдэхүүнийг хоол хүнснээс хасч, веган байдаг. Бусад нь өндөг, өөх тос багатай цагаан идээ, загас зэрэг цагаан хоолны дэглэм барьдаг. Бусад нь тодорхой мах, амьтны гаралтай нэмэлт бүтээгдэхүүнийг идэхийг сонгодог ().

Долоо дахь өдрийн адвентист хоолны дэглэм нь Библид "бузар" гэж үздэг бүтээгдэхүүнийг архи, тамхи, мансууруулах бодис хэрэглэхээс татгалздаг. Зарим Адвентистууд цэвэршүүлсэн хоол, чихэр, кофейноос зайлсхийдэг (1).

Зарим долоо дахь Адвентистууд ‘цэвэр’ мах иддэг

Мах иддэг Долоо дахь өдрийн Адвентистууд, Библийн Левитийн номонд тодорхойлсноор "цэвэр" ба "цэвэр бус" төрлийг ялгадаг.

Гахайн мах, туулай, нялцгай биетийг "бузартсан" гэж үздэг тул Адвентистууд хориглодог. Гэсэн хэдий ч зарим Адвентистууд гахайн махнаас бусад загас, шувуу, улаан мах гэх мэт зарим “цэвэр” мах, өндөг, өөх тос багатай цагаан идээ гэх мэт амьтны гаралтай бусад бүтээгдэхүүнийг идэхийг сонгодог ().

“Цэвэр” махыг ерөнхийдөө кошер махтай адилтгаж үздэг. Кошерын махыг Еврейн хоолны дэглэмийн дагуу "хэрэглээнд тохирсон" байдлаар нядалж, бэлтгэх ёстой ().

Долоо дахь өдрийн Адвентист хоолны дэглэмийг Долоо дахь өдрийн Адвентист Сүм хийжээ. Энэ нь ихэвчлэн ургамлын гаралтай хоолны дэглэм бөгөөд ихэнх амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, түүнчлэн Библид "бузар" гэж үздэг хоол хүнс, ундаа, бодисыг идэхээс татгалздаг.

Эрүүл мэндийн ашиг тус

Долоо дахь өдрийн Адвентист хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд үзүүлэх олон ашиг тустай, ялангуяа ургамлын гаралтай хувилбарыг дагаж мөрддөг.

Өвчний эрсдлийг бууруулж, эрүүл мэндийг сайжруулах боломжтой

Долоо дахь өдрийн Адвентистууд эрүүл мэндийн талаар олон судалгааны ажил хийжээ. Хамгийн алдартай хүмүүсийн нэг бол Адвентист эрүүл мэндийн судалгаа (AHS-2) бөгөөд уг судалгаанд 96,000 гаруй адвентист оролцсон бөгөөд хоолны дэглэм, өвчин эмгэг, амьдралын хэв маягийн хоорондын уялдаа холбоог хайж байжээ.

AHS-2 нь цагаан хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн таргалалт, цусны даралт ихсэх, цусан дахь сахарын хэмжээ эрс буурдаг болохыг тогтоосон бөгөөд эдгээр нь зүрх судасны өвчин, эрт нас барахад эрсдэлт хүчин зүйл болдог (,,,).

Нэмж дурдахад, цагаан хоолтон хүмүүс дагалддаг Адвентистууд бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Эрүүл турах, арчлахад дэмжлэг үзүүлэх боломжтой

Судалгаанаас харахад бүхэл бүтэн хоол хүнс, ургамлын гаралтай хоолны дэглэмээс бага зэрэг амьтны гаралтай хоол хүнс нь эрүүл малын гаралтай бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад жингээ барихад тусалдаг (,).

AHS-2-т оролцсон 60,000 гаруй насанд хүрэгчдийг хамарсан судалгаагаар веган хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс биеийн жингийн индекс (BMI) -ийг цагаан хоолтон, мах иддэг хүмүүстэй харьцуулахад хамгийн бага байгааг тогтоожээ. Малын гаралтай бүтээгдэхүүнийг илүү их хэрэглэдэг хүмүүсийн дунд BMI-ийн дундаж хэмжээ өндөр байв.

Нэмж дурдахад, 1151 хүнийг хамарсан 12 судалгааг судалж үзэхэд цагаан хоолонд хамрагдсан хүмүүс цагаан хоолтон бус хүмүүсийн жингээс хамаагүй их жин хасдаг болохыг тогтоожээ. Веган хоолны дэглэмд хамрагдсан хүмүүс хамгийн их жин хасдаг ().

Амьдралын хугацааг уртасгаж магадгүй юм

Цэнхэр бүсүүд нь дэлхийн хүн амын дунджаас урт насалдаг газар нутаг юм. Цэнхэр бүсэд амьдардаг олон хүмүүс дор хаяж 100 насалдаг ().

Цэнхэр бүсэд Японы Окинава, Япон; Грекийн Икариа; Сардиния, Итали; Коста Рикагийн Никояа хойг. Тав дахь цэнхэр бүс бол Калифорнийн Лома Линда бөгөөд олон тооны Долоо дахь өдрийн Адвентистууд амьдардаг.

Цэнхэр бүсийн популяцийн урт наслалт нь идэвхитэй байх, тогтмол амрах, ургамлын гаралтай хоолоор баялаг тэжээллэг хоол хүнс хэрэглэх зэрэг амьдралын хэв маягийн хүчин зүйлтэй холбоотой гэж үздэг.

Цэнхэр бүсийн талаархи судалгаагаар дор хаяж 100 насалсан хүмүүсийн 95% нь шош, үр тариагаар баялаг ургамлын гаралтай хоол иддэг болохыг тогтоожээ. Түүнээс гадна Лома Линда Адвентистууд бусад америкчуудаас арав орчим жил илүү амьдардаг болохыг харуулсан ().

Нэмж дурдахад, цагаан хоолтон Адвентистууд дунджаар () нь цагаан хоолтон биш Адвентистуудаас 1.5-2.4 жил урт насалдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

Үүнээс гадна, ургамлын гаралтай хоолонд суурилсан хоолны дэглэм нь эрт зүрхний үхлээс урьдчилан сэргийлж чаддаг нь зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин, хэт таргалалт, зарим төрлийн хорт хавдар (,) -ийг бууруулах чадвараас шалтгаалж байгааг нотлох олон баримт нотолж байна.

Ихэнх Адвентистууд цагаан хоолтон хоол иддэг бөгөөд ихэнхдээ 100-аас дээш насны хүмүүсээс илүү урт насалдаг болохыг тогтоожээ. Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь өвчний улмаас эрт нас барах эрсдлийг бууруулдаг гэдгийг мэддэг.

Сул талууд

Долоо дахь өдрийн Адвентист хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай байдаг боловч таны идэж буй хоол хүнс таны шим тэжээлийн хэрэгцээнд нийцэж байгаа эсэхийг баталгаажуулах нь чухал юм.

Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг бүрэн ороогүй ургамлын гаралтай хоолны дэглэм сахидаг хүмүүс D, B12 витамин, омега-3 өөх тос, төмөр, иод, цайр, кальци (,,) -ийн шим тэжээлийн дутагдалд орох эрсдэл өндөртэй байдаг.

Ийнхүү Адвентист сүм олон төрлийн шим тэжээлээр баялаг хоол хүнс, түүний дотор В12 витамины зохих эх үүсвэрийг идэхийн чухлыг хүлээн зөвшөөрдөг. Сайн эх үүсвэрт B12-аар баяжуулсан хуурай бус сүү, үр тариа, тэжээллэг мөөгөнцөр эсвэл B12 нэмэлт орно (21,).

Хэрэв та ургамлын гаралтай хатуу хоолны дэглэм барьж байгаа бол шим тэжээлийн хэрэгцээг хангахын тулд мультивитамин буюу бие даасан витамин, эрдэс бодисын нэмэлт тэжээл уух талаар бодож үзээрэй.

Үүнээс үл хамааран олон төрлийн тэжээллэг, ургамлын гаралтай хоол хүнсийг идэх нь чухал юм. Харанхуй навчит ногоонууд, дүпү, иоджуулсан давс, далайн ногоо, буурцагт ургамал, самар, үр, баяжуулсан үр тариа, ургамлын сүүн тэжээл зэрэг нь дээр дурдсан олон тэжээллэг бодисоор савлагдсан байдаг (,).

Долоо дахь өдрийн Адвентист хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай байдаг боловч хэрэв та ургамалжилтыг чанд сахиж байгаа бол D ба B12 витаминууд, омега-3 өөх тос, төмөр, иод, цайр, кальци зэрэг шим тэжээлийг хэрэглэхэд онцгой анхаарах хэрэгтэй. хоолны дэглэмийн үндэслэсэн хувилбар.

Хоол хүнс

Долоо дахь өдрийн Адвентист хоолны дэглэм нь голчлон ургамал дээр суурилдаг тул ургамлын гаралтай хоол хүнс идэх, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хязгаарлах, хасахыг дэмждэг.

Долоо дахь өдрийн Адвентист хоолны дэглэмээр идсэн зарим хоолонд дараахь зүйлс орно.

• Жимс: гадил, алим, жүрж, усан үзэм, жимс, тоор, хан боргоцой, манго
• Хүнсний ногоо: хар навчит ногоон, брокколи, хонхны чинжүү, амтат төмс, лууван, сонгино, яншуй
• Самар ба үр: бүйлс, кешью, хушга, бразил самар, наранцэцгийн үр, кунжутын үр, чиа үр, олсны үр, маалингын үр
• Буурцагт ургамал: шош, сэвэг зарам, газрын самар, вандуй
• Үр тариа: quinoa, будаа, амарант, арвай, овъёос
• Ургамлын гаралтай уургууд: дүпү, темпех, эдамаме, сеитан
• Өндөг: заавал биш, бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй
• Өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн: заавал биш, өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн, бяслаг, цөцгийн тос, сүү, зайрмаг зэрэг багтдаг тул бага багаар идэх хэрэгтэй.
• "Цэвэр" мах, загас: хулд, үхрийн мах, тахианы махыг багтаасан тул тохируулан идэх хэрэгтэй

Долоо дахь өдрийн Адвентист хоолны дэглэм нь жимс, хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, самар, үр, үр тариа зэрэг ургамлын гаралтай олон төрлийн хоолыг сурталчилж байна. Хэрэв өндөг, мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг оруулсан бол өөх тос багатай хувилбар байх ёстой бөгөөд бага хэмжээгээр хэрэглэнэ.

Зайлсхийх хэрэгтэй хоол хүнс

Долоо дахь өдрийн Адвентист хоолны дэглэм нь ургамлын гаралтай хүнсний хэрэглээг дэмжиж, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг идэхээс татгалздаг.

Долоо дахь өдрийн адвентист хоолны дэглэмийн хэд хэдэн хувилбар байдаг бөгөөд үүнд өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн, "цэвэр" махыг зөвшөөрдөг зарим төрлийн хоол хүнс байдаг боловч ихэнх дагалдагчид дараахь хоолыг хасдаг.

• “Цэвэр бус” мах: гахайн мах, хясаа, туулай
• Өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн: тараг, бяслаг, зайрмаг, цөцгий, цөцгийн тос зэрэг бүрэн өөхний үнээний сүү, бүрэн өөх тос сүүн бүтээгдэхүүн
• Кофеин: кофейн агуулсан энергийн ундаа, сод, кофе, цай

Адвентистуудын долоо дахь өдрийн хоолны дэглэм нь согтууруулах ундаа, тамхи, хууль бус мансууруулах бодис хэрэглэхээс эрс татгалздаг.

Долоо дахь өдрийн адвентистуудын ихэнх нь ургамлын гаралтай хоолны дэглэм барьдаг боловч зарим нь зарим төрлийн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэхийг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч гахайн мах, хясаа гэх мэт “цэвэр бус” махыг хориглодог.

Гурван өдрийн түүврийн цэс

Энд Долоо дахь өдрийн Адвентист хоолны дэглэмээр идэж болох зарим эрүүл хоол хүнсийг багтаасан гурван өдрийн хоолны төлөвлөгөөний дээжийг энд оруулав. Үүнд амьтны гаралтай “цэвэр” бүтээгдэхүүн орно.

1 дэх өдөр

• Өглөөний хоол: шар буурцгийн сүү, нэрс, бүйлсний самартай овъёос
• Үдийн хоол: veggie, hummus сэндвич, усан үзэм, хажуугийн салат
• Оройн хоол: ногоон, мөөгтэй хүрэн будаа дээр шарсан хулд
• Зууш: агаарт цацагдсан попкорн, жимсний холимог, өөх тос багатай тараг

2 дахь өдөр

• Өглөөний хоол: Бууцай, сармис, улаан лоолийн хамт өндөгний цагаан, үр тарианы талхны талх
• Үдийн хоол: seitan "meatballs", холимог ногоон салаттай спагетти
• Оройн хоол: гуакамол, пико де галло, шинэхэн жимстэй хар буурцгийн бургер
• Зууш: самрын цөцгийн тос, өөх тос багатай бяслаг, байцааны чипстэй алимны зүсмэлүүд

3 дахь өдөр

• Өглөөний хоол: авокадо, улаан лоолийн шарсан талх, кешьюны тос бүхий гадил жимсний
• Үдийн хоол: мак, бяслаг нь тэжээллэг мөөгөнцөр, шарж бэлтгэсэн брокколийн тал
• Оройн хоол: Сэвэг зарам, өргөст хэмх, чидун, наранд хатаасан улаан лооль, дүпү, бууцай, нарсны самар зэргээр хийсэн Газар дундын тэнгисийн салат
• Зууш: пистачиос, самрын тос, үзэм бүхий селөдерей мод, эдамаме

Дээр дурдсан гурван өдрийн хоолны хоолны төлөвлөгөө нь ихэвчлэн ургамлын гаралтай бөгөөд Долоо дахь өдрийн Адвентист хоолны дэглэмд тохирсон тэжээллэг хоолонд зориулсан санаануудыг санал болгодог. Өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, эсвэл "цэвэр" махыг дунд зэрэг нэмээд та өөрийн сонголтын дагуу тохируулж болно.

Доод шугам

Долоо дахь өдрийн адвентист хоолны дэглэм бол бүх төрлийн хоол хүнсээр баялаг, ихэнх амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, согтууруулах ундаа, кофейн агуулсан ундаа зэргийг оруулаагүй ургамлын гаралтай хоол юм.

Гэсэн хэдий ч зарим дагалдагчид өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, бага хэмжээний "цэвэр" мах, загасны махыг оруулахыг сонгодог.

Эрүүл мэндэд үзүүлэх олон ашиг тус нь хооллолтын ийм хэлбэртэй холбоотой байдаг. Үнэн хэрэгтээ судалгаагаар ургамлын гаралтай Адвентистууд олон архаг өвчний эрсдэл багатай байдаг бөгөөд Адвентист Долоо дахь өдрийн хоолны дэглэмийг баримталдаг олон хүмүүс урт насалдаг болохыг тогтоожээ.