Нэг хоолны дэглэм, өөр үр дүн? Энд яагаад

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Нөгөө өдөр эргэлзсэн үйлчлүүлэгч "Яагаад эхнэр бид хоёр веган болсон, харин тэр жингээ хасаж байхад би тэгээгүй юм бэ?" Хувийн дадлага хийх олон жилийн туршид надад ийм асуулт олон удаа тавигддаг байсан. Нэг хүн цагаан хоолтон, веган, түүхий, эсвэл цавуулаггүй хоол идэж, жингээ хасах боломжтой бол найз, хамтран ажиллагч эсвэл бусад чухал хүмүүс ижил замаар явдаг. олз жин

Энэ нь ойлгомжгүй, гэхдээ үргэлж тайлбар байдаг бөгөөд энэ өөрчлөлт нь хувь хүн бүрийн хоол тэжээлийн ерөнхий тэнцвэрт байдалд хэрхэн нөлөөлсөнтэй холбоотой байдаг. Зарим тохиолдолд хоолны дэглэм нь таныг тэнцвэрт байдалд оруулж, эсвэл дор хаяж ойртуулдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн эерэг үр дүнд хүргэдэг. Гэхдээ хоолны дэглэм нь таны биеийг улам бүр хаяж, нэмэлт фунт эсвэл бусад хүсээгүй үр дагаварт хүргэдэг. Энд хэдэн жишээ байна:

Веган

Би веган хоолны дэглэмийг зөв хийвэл маш их дэмжигч, гэхдээ буруу бол эсрэгээрээ. Хэрэв та мах, цагаан идээгээ хасч, уургаа нөхөж чадахгүй бол таны бие шатаж, хэрэглэж чадахаас хамаагүй их нүүрс ус идэж, жин нэмж болно. Үүнээс гадна уураг, шим тэжээлийн дутагдал нь архаг ядаргаа, булчингийн алдагдалд хүргэж улмаар бодисын солилцоог дарангуйлдаг. Нөгөө талаас Америкийн ердийн хоолны дэглэмээс (цөөхөн жимс, хүнсний ногоо, хэт их өөх тос агуулсан амьтны уураг, их хэмжээний элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн үр тариа) эрүүл веган хооллолт руу (олон бүтээгдэхүүн, үр тариа, сэвэг зарам, шош, болон самар) нь тэнцвэрийг сэргээж, тэжээлийн дутагдлыг нөхөж, жингээ хасах, эрч хүчийг нэмэгдүүлэх, эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг.

Цавуулаггүй

Цавуулагнаас татгалзсаны дараа хэмжээгээ хасах нь ихэвчлэн өмнө нь хэрхэн хооллож байсан, цавуулаггүй хоолны дэглэм ямар байхаас ихээхэн хамаардаг. Хэрэв таны цавуулаггүй хоолны дэглэм нь цэвэршүүлсэн нүүрс ус, элсэн чихэр ихтэй, уураг багатай байсан бол үүнийг сольсноор цагаан будаа, гоймон, гурилан бүтээгдэхүүн, шар айраг зэргийг хасч, илүү их ногоо, туранхай уураг, цавуулаг идээрэй. quinoa, зэрлэг будаа гэх мэт үнэгүй үр тариа, та жингээ хасаж, урьд урьдынхаас хамаагүй дээр байх болно. Гэхдээ би мөн хүмүүс цавуулаг агуулсан боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг жигнэмэг, чипс, чихэр, тийм ээ, шар айрагны цавуулаггүй хувилбараар худалдаалж байсан нь цар хүрээний хувьд ямар ч ялгаагүй байхыг харсан. Тэмдэглэл: Хэрэв та целиак өвчтэй эсвэл цавуулаг үл тэвчих юм бол энэ бол өөр асуудал юм. Эдгээр нөхцлийн талаар миний өмнөх нийтлэлийг үзээрэй.

Түүхий

Би нэг удаа жингээ хасахын оронд жингээ хасна гэж найдаж маш их цаг хугацаа, мөнгө зарцуулдаг үйлчлүүлэгчтэй байсан. Шилжилтийн дараа тэрээр цөөн хэдэн самар унагав; жимсээр дүүргэсэн шүүс, гүзээлзгэнэ; огноо, наргил мод, түүхий шоколадаар хийсэн амттан, хөнгөн зууш; мөн нухаш үрээр хийсэн соус, хуурамч бяслаг бүхий өдөр тутмын хоол иддэг. Түүний онцгой тохиолдолд, түүхий эдээр явах нь түүний биеийг анхаарч үзээгүй, хүссэн жингээ барихад шаардлагатай хэмжээнээс хамаагүй их хэмжээгээр хооллоход хүргэсэн.

Доод шугам: Зөвхөн хоолны дэглэмийн философи нь үр дүнг баталгаажуулахад хангалтгүй юм. Таны бие олон талаараа гайхамшигтай барилгын талбартай төстэй байдаг: Таны бүтцийг бий болгоход шаардлагатай түүхий эд материалын төрөл, хэмжээг тодорхойлдог зураг төсөл байдаг (жишээлбэл, нүүрс ус, уураг, өөх, витамин, эрдэс бодис гэх мэт). Та тогтвортой байшин барихаар шийдсэн гэж бодъё. Байгаль орчинд ээлтэй байх нь философи байх болно, гэхдээ та ердийн зураг төслийг хаях боломжгүй байсан-сайн барилгыг хангахын тулд танд тодорхой хэмжээний төрөл бүрийн хангамж хэрэгтэй болно. Хэрэв энэ барилга нь таны бие бол веган, цавуулаггүй эсвэл түүхий хоолны дэглэмээс шаардлагатай бүх шим тэжээлийг авах боломжтой боловч тэнцвэрт байдалд хүрэх нь эцэстээ жингээ хасах, эрүүл мэндээ сайжруулах боломжийг танд олгоно.

Та энэ сэдвээр ямар бодолтой байна вэ? Хоолны дэглэмийн өөрчлөлт танд сөрөг нөлөө үзүүлж байсан уу? Та хоолны дэглэмээ баримтлахаас үл хамааран хоолоо төлөвлөж, сонгохдоо тэнцвэрийг хадгалахыг хичээдэг үү? Та @cynthiasass болон @Shape_Magazine дээр өөрийн бодлоо жиргээгээрэй

Синтия Сасс бол хоол тэжээлийн шинжлэх ухаан, нийгмийн эрүүл мэндийн чиглэлээр магистрын зэрэгтэй, бүртгэлтэй хоол судлаач юм. Үндэсний телевизээр байнга харагддаг тэрээр Нью-Йорк Рейнжерс, Тампа Бэй Рэйс багуудад SHAPE-д хувь нэмэр оруулдаг редактор, хоол тэжээлийн зөвлөхөөр ажилладаг. Түүний хамгийн сүүлд New York Times сэтгүүлийн шилдэг борлуулалттай ном бол S.A.S.S. Өөрийгөө туранхай: Хүсэл тэмүүллийг ялан дийлж, фунт хаяж, инч хас.

Шалгах