Өглөөний хоолондоо салат идэх хэрэгтэй юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Өглөөний салат эрүүл мэндэд тустай
• Таны сэтгэлийн байдал, бүтээмжийг дээшлүүлж магадгүй юм
• Таны хоол боловсруулах чадварыг сайжруулах боломжтой
• Таныг жингээ хасахад тусална
• Таны эрүүл мэндийг сайжруулж, өвчин эмгэгээс хамгаалж чадна
• Эрүүл өглөөний салатыг хэрхэн яаж хийх вэ
• Алхам 1: Хүнсний ногоогоо сонго
• Алхам 2: Уургийн эх үүсвэр нэмнэ үү
• Алхам 3: Зарим нарийн төвөгтэй нүүрс усыг сонгоорой
• Алхам 4: Эрүүл өөх тос нэмнэ үү
• Үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй найрлага
• Эрүүл өглөөний хоолны салатны санаанууд
• Доод шугам
• Хоолны бэлтгэл: Уйтгаргүй салат

Өглөөний салат нь эрүүл мэндийн хамгийн сүүлийн үеийн галзуу болж байна.

Хэдийгээр өглөөний хоолондоо ногоо идэх нь барууны хоолны дэглэмд байдаггүй боловч дэлхийн бусад орнуудын хоолны дэглэмд түгээмэл байдаг.

Өглөөний хоолны салат нь тэжээллэг чанар сайтай хоол хүнсээр өдрийг эхлүүлэх сайхан арга юм. Эдгээр нь таны сэтгэлийн байдал, бүтээмжийг дээшлүүлж, хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, жингээ хасахад ч тусалж магадгүй юм.

Энэхүү нийтлэл нь өглөөний салатыг тоймлон авч үзэх, эрүүл мэндэд үзүүлэх ач тусыг нь жагсааж, өөрөө хэрхэн яаж хийхийг харуулсан болно.

Өглөөний салат эрүүл мэндэд тустай

Өглөөний хоолны салатууд нь ихэвчлэн өндөг, бяслаг, жимс, самар, үр, үр тариа, буурцаг зэрэг бусад хүнсний ногооны орцонд ордог ногоотой байдаг.

Ердийн өглөөний хоолоо салатанд орлуулах нь хоол хүнсэндээ бүхэл бүтэн хоол хүнс нэмэхэд хялбар арга юм. Та эрүүл мэндэд олон төрлийн ашиг тусаа өгч магадгүй юм.

Таны сэтгэлийн байдал, бүтээмжийг дээшлүүлж магадгүй юм

Өглөөний хоолондоо идсэн зүйл таны сэтгэл санааны байдал, оюун санааны гүйцэтгэлд нөлөөлдөг.

Өндөр төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг, өөх тос багатай өглөөний цай, тэнцвэртэй өглөөний салат зэрэг нь уураг багатай, өөх тос ихтэй, өндөг, хаш хүрэн, гахайн мах гэх мэт өөх тос багатай сонголтоос илүү сэтгэл санааг сайжруулж, ядаргаа бууруулах нөлөөтэй байдаг.

Өөх тос багатай өглөөний хоолны уур амьсгалыг дээшлүүлэх нөлөө нь өглөөний хоол, нарийн боовны энгийн нүүрс уснаас ялгаатай нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, үр тарианд агуулагддаг цогц нүүрс ус агуулсан өглөөний цайнд хамаатай байж болох юм.

Нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан өглөөний хоол нь ой тогтоолт, анхаарал, мэдээлэл боловсруулах зэрэг оюун санааны гүйцэтгэлийн тэмдгийг дээшлүүлэхэд тусалдаг.

Цаашилбал, судалгаагаар навчит ногоон хөгшрөх тусам тархины үйл ажиллагааг хадгалахад онцгой үр дүнтэй байж болохыг харуулж байна ().

Эргээд эдгээр хүчин зүйлс нь таны бүтээмжийг дээшлүүлж болзошгүй юм.

Брокколи, байцаа гэх мэт навчит ногоонууд, чинжүү, загалмайлсан ногоо нь антидепрессантын зарим ашиг тусыг өгдөг болохыг нотолж байна. Тиймээс тэдгээрийг салатандаа нэмснээр таны сэтгэл санааг улам дээшлүүлж магадгүй юм ().

Таны хоол боловсруулах чадварыг сайжруулах боломжтой

Өглөөний хоолны салат нь байгалиас заяасан ус, эслэгээр баялаг тул таны хоол боловсруулахад тустай.

Шилэн нь уусдаг эсвэл уусдаггүй.

Уусдаггүй эслэг нь өтгөний хэмжээг ихэсгэж, гэдэс дамжин хоол хүнсийг шилжүүлэхэд тусалдаг тул өтгөн хатах магадлалыг бууруулдаг. Ихэнх өглөөний салат байдаг тул шингэнээр баялаг хоол хүнс нь өтгөн хаталттай тэмцэхэд тусалдаг ().

Нөгөөтэйгүүр, уусдаг эслэг нь таны гэдэсний ашигтай бактерийг тэжээж, улмаар ацетат, бутират, пропионат зэрэг богино гинжин өөхний хүчил (SCFA) үүсгэдэг.

Эдгээр SCFA нь таны гэдэсний эсийг тэжээж, үрэвслийг бууруулж, гэдэсний цочромтгой синдром (IBS), Crohn's өвчин, шархлаат колит (,,) зэрэг зарим гэдэсний өвчинтэй тэмцэж болзошгүй юм.

Хэд хэдэн хоолонд хоёр төрлийн эслэг байдаг. Сайн эх сурвалжууд нь:

• Уусдаг шилэн: овъёос, шош, авокадо, лийр, алим, инжир, банана, амтат төмс, hazelnuts, маалингын үр, наранцэцгийн үр
• Уусдаггүй эслэг: үр тариа, төмс, шош, сэвэг зарам, вандуй, ихэнх жимс, ногоо, самар, үр

Өглөөний хоолны салатууд найрлагаасаа хамааран хоёр төрлийн эслэгээр баялаг байх магадлалтай.

Таныг жингээ хасахад тусална

Тодруулбал өглөөний салат нь жин хасахад тустай байдаг.

Тэд эслэг, усаар баялаг төдийгүй өргөн хэмжээний зажлах шаардлагатай байдаг. Эдгээр хүчин зүйлүүд нь өлсгөлөнг багасгаж, цатгалан байдлыг нэмэгдүүлж, бага хооллоход хүргэдэг (,).

Нэмж дурдахад ихэнх өглөөний салатны үндсэн орц болох жимс, хүнсний ногоо нь илчлэгийн нягтрал багатай байдаг. Энэ нь таны гэдсэнд авч байгаа эзэлхүүнээс цөөн калори илчлэг санал болгодог бөгөөд ингэснээр жин хасахад нөлөөлж болзошгүй гэсэн үг юм.

Судалгаа нь жимс, хүнсний ногооны өндөр хэрэглээг цаг хугацааны явцад жин хасах эсвэл бага жин нэмэхтэй тогтмол холбож өгдөг. Өглөөний цайны салатанд уургийн эх үүсвэр нэмэхэд өлсгөлөнг багасгаж, цатгалан мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг (,).

Өглөөний салат нь жин хасахад илчлэг ихтэй, өглөөний хоолоо круассан, чихэр ихтэй өглөөний хоол гэх мэт орлуулснаар ашигтай байдаг.

Таны эрүүл мэндийг сайжруулж, өвчин эмгэгээс хамгаалж чадна

Өглөөний хоолны салат нь эрүүл мэндэд тустай, өвчин эмгэгээс хамгаалдаг олон тооны шим тэжээл, ургамлын нэгдэл агуулсан жимс, хүнсний ногооны хэрэглээг нэмэгдүүлэх хялбар арга юм.

Жишээлбэл, салатанд түгээмэл тархсан навчит ногоон болон загалмайлсан ногоо нь сэтгэцийн уналт, чихрийн шижингийн 2 хэлбэр, зүрхний өвчин (,,) - ээс хамгаалдаг.

Гэсэн хэдий ч Өвчнийг хянах, урьдчилан сэргийлэх төвийн мэдээлснээр АНУ-д насанд хүрсэн 10 хүн тутмын 1 нь л өдөр бүр хангалттай хэмжээний жимс, хүнсний ногоо иддэг ().

Өөх тос, чихрийн агууламж өндөртэй өглөөний хоолыг байн байн идэх нь зүрхний өвчинд нэрвэгдэх эрсдлийг нэмэгдүүлж эсвэл хэвлийн өөх ихэсгэх магадлалтай гэдгийг санаарай, энэ нь олон архаг өвчний эрсдэлт хүчин зүйл болдог (,,).

Тиймээс ердийн өглөөний хоолоо салатаар солих нь таны зүрх сэтгэлийг эрүүл байлгаж, бусад архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлж чадна.

Өглөөний салат нь хоол боловсруулалт, турах, сэтгэл санаа, бүтээмжид сайнаар нөлөөлдөг. Дээрээс нь эдгээр нь тэжээллэг жимс, ногоогоор хоол хүнсээр дүүргэх хялбар арга юм.

Эрүүл өглөөний салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Хэрэв та өглөөний салат хийж үзэхийг хүсвэл тэжээллэг, бүрэн дүүрэн байх нь чухал юм.

Сайн өглөөний салат бүтээх дөрвөн алхамыг хялбархан энд оруулав.

Алхам 1: Хүнсний ногоогоо сонго

Навчит ногоон болон загалмайлсан ногоо нь таны олж чадах хамгийн тэжээллэг хүнсний ногооны тоонд ордог тул таны салатанд (,,) гайхалтай үндэс суурь болдог.

Навчит ногоонд зайрмаг, хүрэн ногоон, бууцай, байцаа, манжингийн ногоон, усан үзэм, романтай шанцайны ургамал, швейцарь хүрэн манжин, рукола, бок чой, манжингийн ногоон зэрэг орно.

Cruciferous ногоонд цэцэгт байцаа, брокколи, Брюсселийн нахиа, бок, байцаа орно.

Та эдгээр ногоонууд болон загалмайлсан ногоог өөрийн хүссэн ногооны ногоогоор дүүргэж болно. Олон төрлийн өнгө сонгож үзээрэй, ингэснээр таны витамин, эрдэс бодисын хэрэглээ нэмэгдэх болно. Болгарын чинжүү, улаан лооль, лууван сайн жишээ юм.

Алхам 2: Уургийн эх үүсвэр нэмнэ үү

Өглөөний цайны салатанд уургийн эх үүсвэр нэмж өгөх нь өлсгөлөнг бууруулах, цатгалан байлгах, эрүүл ясыг дэмжих, булчингийн массыг (,,,) хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Амьтны гаралтай уургийн эх үүсвэр нь далайн хоол, өндөг, мах, бяслаг гэх мэт сүүн бүтээгдэхүүн орно. Ургамлын эх үүсвэрт дүпү, темпех, шош, вандуй, самар, үр, зарим төрлийн үр тариа, тухайлбал, киноа орно.

Алхам 3: Зарим нарийн төвөгтэй нүүрс усыг сонгоорой

Нүүрс ус бол таны бие махбодийн түлшний хамгийн дуртай эх үүсвэр юм Өглөөний салатандаа бага зэрэг нэмж оруулах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь дараагийн хоолоо хүртэл эрч хүчээ хадгалахад тусална.

Нүүрс усыг сахар, цардуул, эслэг болгон хувааж болно. Элсэн чихрийг энгийн нүүрс ус гэж үздэг тул таргалалт, зүрхний өвчин, чихрийн шижингийн 2 хэлбэртэй ихэвчлэн холбоотой байдаг гэдгийг санаарай, ялангуяа боловсруулахад ().

Нөгөөтэйгүүр, цардуул, эслэг нь нарийн төвөгтэй байдаг. Тэд илүү удаан шингэдэг бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын эрүүл түвшинг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг ().

Үр тариа, жимс жимсгэнэ, буурцагт ургамал, цардуултай хүнсний ногоо гэх мэт нарийн төвөгтэй нүүрс усыг боловсруулсан үр тариа, жигнэмэг, croutons гэх мэт энгийн нүүрс уснаас илүүд үзэх нь дээр.

Зарим эрүүл нүүрсустөрөгчийн хувьд амтат төмс, алим, хар шош, цөцгийн тос зэрэг орц байдаг.

Алхам 4: Эрүүл өөх тос нэмнэ үү

Өглөөний цайны салатанд өөх тос нэмэх нь таны биед өөх уусдаг витаминыг шингээж авахад тусалдаг.

Өөх тосны хамгийн сайн эх үүсвэр нь авокадо, чидун, самар, үр гэх мэт ургамлын гаралтай хоол хүнсээр дамждаг. Эдгээр нь ургамлын тос шиг цэвэршүүлсэн өөх тосоос илүү амин дэм, эрдэс бодис, ургамлын ашигтай нэгдлээр баялаг юм.

Иймээс чидун, авокадо, маалингын үр гэх мэт ургамлын тос ашиглан гар хийцийн боолт хийх нь ихэвчлэн давс, элсэн чихэр агуулдаг дэлгүүрээс худалдаж авсан сортуудын сайн сонголт юм.

Эрүүл өглөөний цайны салат нь олон төрлийн хүнсний ногоо, уургийн эх үүсвэр, нарийн төвөгтэй нүүрс ус, эрүүл өөх тосыг нэгтгэх ёстой.

Үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй найрлага

Өглөөний хоолонд хамгийн их тэжээллэг салат хийхийн тулд хэт их боловсруулсан хоолноос аль болох бүрэн, бага боловсруулсан хоол хүнс оруулахыг хичээ.

Дараахь найрлагыг багасгах эсвэл зайлсхийх нь дээр.

• Шарсан хоол, тослог мах, натригаар баялаг мах орлуулагч. Эдгээр нь таны хоолонд шаардлагагүй хэмжээний өөх тос, давс нэмнэ.
• Ихэнх дэлгүүрээс худалдаж авсан салат боов. Эдгээр нь элсэн чихэр, давс ихтэй байдаг бол амин дэм, эрдэс бодис багатай байдаг.
• Чихэртэй эсвэл тосонд шарж идсэн самар. Эдгээр нь ихэвчлэн элсэн чихэрээр бүрхэгдсэн эсвэл шаардлагагүй өөх тос агуулдаг тул оронд нь түүхий болон хуурай шатаасан самар сонгох нь дээр.
• Цэвэршүүлсэн үр тариа. Үүнд цагаан гоймон, croutons эсвэл жигнэмэг орно.Энэ нь эслэг, амин дэм, эрдэс бодисгүй байх хандлагатай байдаг.
• Амтат, хатаасан жимс. Хатаасан жимс нь шинэ жимсний эрүүл хувилбар байж болно. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь шаардлагагүй элсэн чихэр нэмдэг тул чихэрлэг сортуудаас зайлсхийх нь дээр.

Үүний оронд өмнөх бүлэгт дурдсан зарим хоолыг сонгож үзээрэй.

Өглөөний салатаа хийхдээ өөх тос, шарсан хоол болон бусад хэт боловсруулсан найрлагаас зайлсхий.

Эрүүл өглөөний хоолны салатны санаанууд

Өглөөний салат хийхэд хялбар, тээвэрлэх боломжтой, гайхалтай уян хатан байдаг. Таныг урам зориг авах хэдэн санааг энд оруулав.

• Бууцай-жимсний салат: бууцайн суурь, дээр нь гар хийцийн гранола, хушга, мандарин, наргил модны ширхэг, нэрсний винигрет
• Мексикийн салат: хэрчсэн хайруулын тавган дээр амтат төмс, хар шош, эрдэнэ шиш, улаан чинжүү, салса, авокадод суурилсан боов нэмсэн
• Утаатай кунжутын салат: дээр нь тамхи татдаг хулд, темпе, хино, өргөст хэмх, кунжутын үр, нимбэгний жүүсээр дүүргэсэн рукула
• Хулгайн өндөгний салат: дээрээс нь хулгайн өндөг, цангис, пеканс, интоорын улаан лооль, үр тарианы чипсээр дүүргэсэн байцаа
• Шарсан тофугийн салат: цөцгийн тос, алим, улаан лууван, сонгино, үрж жижиглэсэн дүпү нэмсэн холимог ногоон

Урьдчилан угаасан ногоон, урьдчилан тайрсан ногоо, үлдэгдэл зэргийг ашиглан бэлтгэл хийх хугацааг багасгах боломжтой.

Өглөөний салат нь явахад хялбар байдаг. Салатаа норгохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд хувцас хунараа тусад нь савлаж байгаарай.

Өглөөний салат нь олон талт, хийхэд хялбар байдаг. Та дээр тайлбарласан салатны хослолыг туршиж үзэх эсвэл дуртай орцоо сонгож болно.

Доод шугам

Салатууд нь таны өглөөний цайны эрүүл орлуулагч байж болно.

Тэжээллэг тосоор чимэглэсэн хүмүүс хоол боловсруулах чадварыг сайжруулах, өвчнөөс хамгаалах, турах зэрэг хэд хэдэн давуу талыг санал болгодог.

Саваа шинэхэн жимс, ногоогоор дүүргэж, нарийн төвөгтэй нүүрс ус, уураг, эрүүл өөхний эх үүсвэрийг оруулахаа мартуузай.

Хэрэв та өглөөний хоолны дэглэмээ сэгсрэхийг сонирхож байвал салат нь өглөөний хоолыг гайхалтай сайхан болгодог.

Хоолны бэлтгэл: Уйтгаргүй салат