Рокко Ди Спиритогийн туранхай Италийн жор

Сэтгэл Ханамжтай

• Капрес салат
• Спагетти Помодоро соус
• Бүйлсний тос агуулсан тоор ба Prosecco
• Шалгах

Шагнал хүртсэн тогооч, бестселлер зохиолч Рокко Ди Спирито Итали даяар аялж, хамгийн сайн хоол хийдэг хүмүүс болох Италийн эхчүүдээс хоолны нууцыг сурч, шинэ хоолны номоо бичжээ. Одоо үүнийг идээрэй! итали. Тэрээр эдгээр хоолыг оруулаад өөх тос багатай, 350-аас бага калори агуулсан Итали-Америкийн дуртай 100 гаруй эрүүл хувилбарыг бүтээжээ. Тэд тус бүр нь анхных шиг амттай боловч гитаргүйгээр ирдэг.

Капрес салат

ДиСпирито энэхүү салатыг ердийн оливийн тосоос бараг 75 хувиар бага өөх тос, илчлэг агуулсан "супер оливийн тос" -оор шиврүүлдэг.

Үйлчилдэг: 4

Орц:

3 халбага ус

1 халбага ногоон чидуны шүүс (ногоон чидунаас)

1/8 цайны халбага ксантан бохь

1 халбага нэмэлт онгон чидуны тос

16 1/2 инчийн зүсмэлүүд болгон хэрчсэн 3 том боловсорсон улаан лооль (боломжтой бол өв залгамжлал)

Давс

Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү

6 унц шинэхэн моцарелла, 1/4 инчийн зузаантай хэрчсэн> br> 12 шинэ лаврын навч, жижиг хэсэг болгон урагдсан, ишийг нь салгасан

Чиглэл:

1. Жижиг саванд ус, чидун жимсний шүүс, ксантан гимнастикийг хольж, өтгөн болтол нь хутгана. Чидун жимсний тос нэмээд жигд болтол нь хумслаарай.

2. Улаан лоолийг давс, перцээр амтлана. Дээрээс нь зүсмэл моцарелла хийж, давс, перцээр дахин бага зэрэг амтлана. 4 жижиг салатны таваг дээр 4 ширхэг улаан лооль, бяслагны зүсмэлүүдийг давхарлан байрлуулж, дээр нь лаврын цацна. Таваг бүрийг 1 халбага оливын тосоор холино.

Нэг хоол тэжээлийн оноо: 167 калори, 11.5 гр өөх тос

Спагетти Помодоро соус

Помодоро зүгээр л итали хэлээр "улаан лооль" гэсэн утгатай. Энэхүү хоол нь Италийн агуу хоол хийх үндсэн философи юм: оргил үед цөөн тооны найрлага нь маш их амттай байдаг.

Үйлчилдэг: 4

Орц:

8 унц 100% KAMUT улаан буудайн спагетти (Alce Nero гэх мэт)

Давс

1 халбага нэмэлт онгон чидуны тос

7 хумс сармис, нимгэн хэрчсэн

1 чимх буталсан улаан чинжүүний ширхэг

16 шинэ лаврын навч, жижиг хэсэг болгон урагдсан

2 аяга маш боловсорсон улаан лоолийг хэрчсэн

1 унц Пармигиано-Реггиано, сараалжтай

Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү

Чиглэл:

1. Том саванд 4 литр ус буцалгаад 2 хоолны халбага давс хийнэ. Шпагетти нэмээд аль dente-ээс бага болтол 6 минут орчим чанаж, наалдахгүйн тулд эхний минутын дараа хутгана. Ус зайлуулах, 1/4 аяга хоол хийх ус нөөцлөх.

2. Наалдамхай том хайруулын тавган дээр оливын тос хийж, сармисаа хийж хайруулын тавган дээр жигд тараана. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн гал дээр тавиад сармисаа шарлаж эхлэх хүртэл 2-3 минутын турш хооллоорой.

3. Галыг дунд зэрэг болгож, улаан чинжүүний ширхэг, лаврын навчны талыг нэмээд 30 секундын турш хооллоорой. Улаан лоолийг нэмээд соусаа ​​буцалтал бага зэрэг өтгөртөл 2-5 минут орчим болтол нь чанаж болгоно. Бяслагны хагасыг нэмж хутгаад хутгаад бүхэлд нь соус болгоно. Дулааныг унтрааж, бага зэрэг давс, перецээр амтлаарай.

4. Гоймон болон нөөцөлсөн хоол хийх ус нэмнэ. Дулааныг дунд зэргийн өндөрт хүргэж, галд тэсвэртэй резинэн хутгуураар гоймон, соусаа ​​холино. Гоймон, гоймоныг дөнгөж бэлэн болтол нь соусаар бүрнэ. Үлдсэн лаврын нэмж, хэрэв хүсвэл давс, перецээр амтлаарай. Үлдсэн бяслагаар цацаж үйлчил.

Нэг удаагийн хоол тэжээлийн оноо: 277 калори, 6.5 гр өөх тос

Бүйлсний тос агуулсан тоор ба Prosecco

Тоорыг просекко (Италийн оргилуун дарс) хослуулсан Беллини коктейлийн энэхүү амттан хувилбарыг орхигдуулж болохгүй.

Үйлчилдэг: 4

Орц:

4 боловсорсон тоор, жижиглэсэн хэсэг болгон хайчилж ав

2 халбага зүсмэл бүйлс, шарсан талх

1/2 аяга тослоггүй сүү

2 халбага түүхий агавын нектар

1/2 халбага бүйлсний ханд

1 халбага шар буурцгийн лецитин (GNC гэх мэт эрүүл хүнсний дэлгүүрүүдэд байдаг)

16 унци сарнай Prosecco

Чиглэл:

1. Тоорыг том аяганд хийж, бүйлс цацна.

2. Дунд зэргийн аяганд сүү, агавын нектар, бүйлсний хандыг хольж хутгаад гар хутгагчаар 30 секунд орчим холино. Лецитин нэмээд хөөсөртөл 20 секундын турш холино.

3. Тоор дээр халбагаар холино. Просеккотой хамт үйлчил.

Нэг хоол тэжээлийн оноо: 184 калори, 2.5 гр өөх тос

Шалгах