Америкт хамгийн алдартай хоолны дэглэм нь бид хоол идэхдээ туйлын туйлширдаг гэдгийг баталж байна

Сэтгэл Ханамжтай

• Paleo Diet & Raw Diet яагаад ийм алдартай байдаг вэ?
• Хэт их хоолны дэглэм барих нь үнэхээр сайн санаа юм
• Шалгах

Аткинс их ууртай байсныг санаж байна уу? Дараа нь үүнийг South Beach Diet, дараа нь Weight Watchers ("Би талханд дуртай") гэж орлуулсан уу? Загварлаг хоолны дэглэм гарч ирдэг, гэхдээ хамгийн алдартай хоёр хоол нь Америкийн хоол тэжээлийн талаархи чухал асуултыг тавьдаг: яагаад бидний тэнцвэрт байдал нь таны эрүүл мэнд, биеийн тамирын дэглэмд хамгийн сайн нөлөө үзүүлж байхад бидний эрүүл хооллох оролдлого ийм эрс тэс байдаг вэ?

ICYMI, палео хоолны дэглэм нь нэлээд алдартай. Хэдийгээр энэ нь мэдрэгдэж магадгүй юм тийм 2014 он, агуйн хүмүүсийн галзуурал дуусаагүй байна. Үнэн хэрэгтээ саяхан хийсэн Grubhub судалгаагаар палео захиалга 2016 онд 370 хувиар өссөн нь тухайн жилийн хамгийн алдартай хоолны дэглэмийн сонголт болсон байна. (Мөн Grubhub бол палеог одоогоор хоолны дэглэмийн ертөнцөд хаан гэдгийг олж мэдсэн цорын ганц компани биш юм.) Түүхий хоолны дэглэмийн захиалга өнгөрсөн жил 92 хувиар өссөнөөр хоёрдугаарт орсон нь хэнийг ч гайхшруулсангүй. Эрүүл хоол захиалах гэхээр өөх тос ихтэй, мах ихтэй хоол, 100 хувь бүтээгдэхүүнээр тэжээгддэг хоол гэж хоёр хуваагддаг бололтой. Намайг уламжлалт үзэлтэн гэж нэрлэ, гэхдээ энэ хоёулаа а бит эрс тэс.

Paleo Diet & Raw Diet яагаад ийм алдартай байдаг вэ?

Америк дахь хамгийн шилдэг хоёр хоолны дэглэм нь үндсэндээ эсрэг тэсрэг зүйл байж болох уу?

Рочестерийн их сургуулийн танин мэдэхүйн шинжлэх ухааны дэд профессор, хооллолтын сэтгэл судлалын мэргэжилтэн, доктор Сюзан Пейрс Томпсоны хэлснээр, палео болон түүхий хоолны дэглэмийн цаадах сонирхол нь хоёр зүйл дээр тогтдог. Bright Line Eating: Аз жаргалтай, нимгэн, чөлөөтэй амьдрах шинжлэх ухаан. Нэгдүгээрт, хоёулаа шинжлэх ухааны өгүүлэмжтэй байдаг нь ("Хүмүүс хийж буй зүйлийнхээ доор" яагаад "гэдгийг мэдэхэд үнэхээр их татагддаг" гэж Томпсон хэлэв) эдгээр өгүүллэгт үнэн байгаа эсэхээс үл хамааран.

Хүмүүс үнэхээр тэгдэг илүү сайн мэдрэх Тэд эдгээр хоолны дэглэм барьж байх үед. Америкийн ердийн хоолны дэглэмийн 60 орчим хувь нь хэт боловсруулсан хоолноос бүрддэг гэж Томпсон хэлэв. Палео хоолны дэглэм ба түүхий хоолны дэглэм хоёулаа энэхүү хэт боловсруулсан хоолыг орхиж, бүхэл бүтэн хоолоор орлуулдаг бөгөөд энэ нь эрүүл хооллолтын амжилтанд хүрэх үндсэн жор юм. Томпсон хэлэхдээ "Хэрэв та зүгээр л боловсруулсан хоол хүнс хэрэглэхээ больж, илүү их ногоо идэж эхэлбэл таны хэрэглэж буй хоолны дэглэмээс үл хамааран сайн сайхан мэдрэмжийг хүртэх болно." Гэхдээ хүмүүс түүхий хоолны дэглэм эсвэл палео руу шилжиж, хүнсний ногоо, хүнсний бүтээгдэхүүний хэрэглээг эрс нэмэгдүүлж, боловсруулсан хоолны дуршлыг бууруулдаг тул хоёр хоолны дэглэмийн түүхийг гайхалтай сэтгэгдлүүдээр дамжуулдаг.

Хэт их хоолны дэглэм барих нь үнэхээр сайн санаа юм

Асуудал нь "хоолны дэглэм" -ийг дагаж мөрдөхөд хэцүү байдаг бөгөөд олон мэргэжилтнүүд урт наслахын тулд 80/20 дүрмийг санал болгодог. Тэгвэл хүмүүс эрүүл хооллолтын талаарх мэдлэгээ ашиглахын тулд яагаад палео болон түүхий, магадгүй хамгийн эрс тэс хоёр хоолны дэглэмийг сонгодог вэ?

Томпсон хэлэхдээ "Хэт туйлширсан арга нь зарим хүмүүст үнэхээр сайн ажилладаг." Та түдгэлзсэн эсвэл зохицуулагч гэсэн хоёр хувийн бүлгийн аль нэгэнд багтах магадлалтай. Эхнийх нь тодорхой хил хязгаар, "хязгаарлагдмал" зүйлүүдтэй илүү сайн ажилладаг бол хоёрдугаарт, үе үе хайхрамжгүй хандах нь тэдний шийдвэрийг бэхжүүлж, таашаалыг нэмэгдүүлдэг гэж ойлгодог гэж уг концепцийн зохиогч Гретчен Рубен хэлэв. Томпсон хэлэхдээ "Татгалзсан хүн хэт их хоолны дэглэм хэрэглэвэл илүү сайн байх болно." "Модератор хатуу хоолны дэглэмээс зайлсхийвэл илүү сайн ажиллах болно."

Хоолны дэглэм барихгүй байх, хэт хоолны дэглэм барих нь хоёр төрлийн хүмүүст илүү сайн тусдаг үе байдаг. Томпсон хэлэхдээ "Хэрэв танд тархи, элсэн чихэр, гурил хамааралтай хүн байгаа бол түүнээс бүрэн татгалзах нь үнэхээр дунд зэргийн сонголт юм" гэж Томпсон хэлэв. (Харна уу: Хогийн хоолонд донтсоны 5 шинж тэмдэг)

Тиймээс, хэрэв та палео, түүхий болон бусад төлөвлөгөөний дагуу хоолны дэглэмээ тодорхойлж, хамгийн аз жаргалтай, хамгийн эрүүл гэдгээ олж мэдвэл ичих зүйл байхгүй. Эрүүл хооллох нь таны хувьд хамгийн тохиромжтой байх болно. Гэхдээ хэрэв хязгаарлалт нь хэтрүүлж дуусах юм уу эсвэл таныг үнэхээр зовлонтой болгодог уу? Зохицуулалт нь таны аз жаргалтай хэрэгсэл байж магадгүй юм. Та бүхэл бүтэн хоол идэж, их хэмжээний ногоо идэж, хэт боловсруулсан франкен хоолыг хасч байвал таны бие бусад бүх зүйлийг сайн зохицуулна гэж Томпсон хэлэхдээ "Бүх хүнд тохирсон шийдэл байхгүй."

Шалгах