Шөнийн нүдний шилний хамгийн тэжээллэг 8 жимс, хүнсний ногоо

Сэтгэл Ханамжтай

• Улаан лооль
• Төмс
• Болгарын чинжүү
• Халуун чинжүү
• Хаш
• Улаан лооль
• Гожи жимс
• Нэрс

Шөнийн харанхуй жимс, хүнсний ногоо гэж юу вэ?

Шөнийн харанхуй жимс, хүнсний ногоо нь solanum ба capsicum овгийн ургамлын өргөн бүлэг юм. Шөнийн ургамал нь хорыг агуулдаг бөгөөд үүнийг соланин гэж нэрлэдэг. Шөнийн ургамлыг залгих нь үхлийн үр дагаварт хүргэж болзошгүй боловч ургамлын ижил ангилалд багтсан жимс, хүнсний ногоо нь ихэнхийг нь орон нутгийн хүнсний дэлгүүрээс олж авах боломжтой байдаг.

Учир нь жимс, хүнсний ногоо боловсорч гүйцсэний дараа энэхүү хортой нэгдлийн хэмжээг хоргүй хэмжээнд хүртэл бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч үхэлд хүргэдэг шөнийн ургамлын навч, жимс нь хортой тул хэрэглэх ёсгүй.

Шөнийн шөнийн аль нь хамгийн тэжээллэг болохыг олж мэд.

Улаан лооль

Улаан лооль нь олон шалтгаанаар олон хоолны дэглэмийн үндсэн хоол юм. Тэд хэрхэн амархан ургахаас гадна хоол тэжээлээр дүүрэн байдаг. Энэхүү жимс нь А, С амин дэмээр баялаг бөгөөд төмөр, кали, В-6 витамин, манган, хүнсний эслэгийн сайн эх үүсвэр юм.

Пенн Улсын Их Сургуулийн өргөтгөлийн хөтөлбөрийн дагуу одоогийн судалгаагаар улаан лооль нь бие махбодийг зарим төрлийн хорт хавдраас хамгаалдаг хүчтэй антиоксидант каротиноид агуулдаг болохыг харуулж байна. Улаан лоолийн хамгийн түгээмэл каротиноид болох ликопен нь нойр булчирхай, түрүү булчирхай, хоол боловсруулах эрхтний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.

Цэцэрлэгийн шинэ улаан лоолийн шөлийг туршаад хүйтэн өдөр дулаацуулж үзээрэй.

Төмс

Төмс бол барууны ертөнцөд хамгийн их ургадаг хүнсний бүтээгдэхүүний нэг юм. Эдгээр нь мөн олон наст шөнийн гэр бүлийн нэг хэсэг бөгөөд арьс нь ногоон хэвээр байхад боловсорч гүйцээгүй байхад нь идэхэд хөнгөн хордуулдаг.

Төмс бол дархлааг сайжруулахад тусалдаг С аминдэмийн гайхалтай эх үүсвэр юм. Эдгээр нь кали, витамин В-6, эслэг агуулдаг тул таны ойлгосноос илүү эрүүл хоол хүнсээр хангаж өгдөг. Үүнээс гадна эдгээр нь эрүүл мэндэд тустай фитонутриентууд болох каротиноид, флавоноид, кофейны хүчил агуулдаг гэж USDA мэдээлэв.

Түүнчлэн эрүүл мэндэд янз бүрийн ашиг тустай олон төрлийн сорт байдаг. Төмс нь төмөр, цайрын хамт А, В, С, Е аминдэмээр баялаг юм. Эдгээр нь хөгжиж буй ертөнцөд амьдарч буй хүмүүст шаардлагатай, чухал ач холбогдолтой шим тэжээлийг авах хялбар арга юм.

Төмс нь шарсан төмс шиг их хэмжээний өөх тос, давс, тосоор бэлтгэхэд тийм ч эрүүл биш байдаг. Гэрийн хэв маягийн үндсэн хоолонд юу ч дийлдэхгүй тул шарсан төмсөөр хооллож үзээрэй.

Болгарын чинжүү

Хэрэв танд С аминдэмийг өдөөх шаардлагатай бол Болгарын чинжүү нь маш сайн сонголт болно. Нэг ногоон чинжүү нь жүржээс илүү витамин С агуулдаг.

Болгарын чинжүү нь шөнийн зүүдний гэр бүлийн хамгийн амттай зууш юм. Та тэдгээрийг хэрчиж, ялзмагт дүрж, шарсан төмс дээр нэмж эсвэл энэ хонхны чинжүү фарро салат хийж үзээрэй.

Халуун чинжүү

Халуун чинжүү нь шөнийн зүүд байж болох ч нар шиг халуун дулаан авчрах болно. Хэрэв таны хэл түлэгдэлтийг тэсвэрлэж чадвал эдгээр галт чөтгөрүүдэд сайн тэжээллэг чанарууд байдаг.

Нийтлэг халуун чинжүү - жалапенос, серрано чинжүү, улаан эсвэл ногоон чинжүү гэх мэт - С аминдэм, А аминдэм, калийн сайн эх үүсвэр юм.

Халуун ногоотой чинжүүг өшиглөхөд тусалдаг капсаицин нь үрэвслийг бууруулж, үе мөчний өвчтэй хүмүүст өвдөлт багатай алхахад тусалдаг болохыг тогтоожээ.

Хэрэв та халуун ногоотойгоо ямар нэгэн амттай зүйл хүсвэл эдгээр чили шоколадтай буурцагт интоорыг хийж үзээрэй.

Хаш

Хаш нь манганы сайн эх үүсвэр бөгөөд хөгжил, бодисын солилцоонд чухал ач холбогдолтой эрдэс юм. Нэмж дурдахад хаш нь байгалийн антиоксидант агуулдаг тул арьсыг нарны хэт ягаан туяаны исэлдэлтийн стрессээс хамгаалахад тусална.

Мах чанаж болгосон тул тэд цагаан хоолтон хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг.

Газар дундын тэнгисийн жаахан мэдрэмжтэй зүйлийг туршиж үзэхийн тулд энэ муруй окра, хаш зэргийг ташуурдуул.

Улаан лооль

Томатилло бол хальсан дотор ургадаг, улаан лоольтой төстэй шөнийн сүүдэр юм. Төв ба Өмнөд Америкт түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь Мексикийн ногоон соусын үндсэн хоол бөгөөд буцалгаж, шарж эсвэл уураар жигнэх боломжтой.

Цэцэрлэгийн янз бүрийн улаан лоолийнх шиг тэжээллэг элбэг биш боловч антиоксидант агуулдаг тул нэмэлт илчлэг нэмэлгүйгээр нэмэлт эслэгийг хоолны дэглэмд оруулахад туслах болно.

Эрүүл уураг, эслэгээр хийсэн томатилло салса, эсвэл илүү сайн шарж хийсэн томатилло тахианы будааны аягыг үзээрэй.

Гожи жимс

Гожигийн шинэ жимсийг олохын тулд та Хятадын тариалан дээр очиж үзэх хэрэгтэй болно. Гэхдээ эдгээр нь ихэвчлэн хатаасан хэлбэрээр, заримдаа чоно гэх шошготой төрөлжсөн хүнсний дэлгүүрүүдэд байдаг.

Goji жимс нь уураг, тирамин зэрэг олон тооны эрүүл амин хүчил агуулдаг. Эдгээр нь антиоксидант ихтэй тул дархлаа ба эсийн эрүүл мэндэд тусалдаг. Хэрэв та тэдгээрийг анх удаа туршиж байгаа бол тэдэнд харшил өгөх боломжтой гэдгийг мэдэж аваарай. Хэрэв та тууралт гарах эсвэл өвдвөл та тэдгээрийг идэхээ болихыг хүсэх болно.

Шөнийн хоолны дэглэмийг илүү ашигтай байлгахын тулд энэхүү давхар жимсний гуталчинд гожи жимс нэмж оруулаарай.

Нэрс

Нэрс нь шөнийн ургамал шиг соланин алкалоид агуулдаг боловч энэ нь техникийн хувьд шөнийн ургамал биш юм. Нэрсийг ихэнхдээ хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх орц найрлагатай гэж үздэг тул супер хүнс гэж сурталчлах нь олонтаа. Эдгээр нь үрэвслийг бууруулдаг антиоксидант ихтэй байдаг. Үүнийг харгалзан нэрс нь бодисын солилцооны синдром, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, Альцгеймер, зүрх судасны өвчин зэрэг үрэвсэлт өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг гэж үздэг.

Америкийн Геронтологийн нийгэмлэгийн судлаачдын үзэж байгаагаар, нэрс нь танин мэдэхүйн ашиг тустай шууд холбоотой флавоноид, тухайлбал антоцианин хэмээх флавоноид агуулдаг болохыг сүүлийн үеийн судалгаагаар нотолж байна.

Нэг аяга нэрс нь таны өдөр тутмын С аминдэмийн хэрэгцээний дөрөвний нэгийг хангахаас гадна зарим хүнсний эслэгээр хангадаг. Эслэг нь тараг дахь пробиотиктой хослуулснаар таны ходоод гэдэсний замыг хэвийн байдалд байлгах боломжтой.

Нэрсний аз жаргалын эрүүл өглөөний тэсрэлтийг энэхүү нэрс, бууцайны смүүтигээр хийгээд үзээрэй.