Моринга: Супер хүнсний баримт эсвэл уран зохиол уу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Моринга нь эрүүл мэндэд тустай
• Моринга
• Моринга бүрхүүлтэй сам хорхойн карри
• Моринга, загас, ногооны шөл
• Моринга орхино
• Моринга нь кокосын сүүнд орно
• Моринга омлет
• Сайн туршигдсан: Моринга ба Касторын тос

Кале, гожи жимс, далайн байцаа, хушга. Та бүх супер хоол гэж нэрлэгддэг бүх зүйлийг мэддэг гэж бодож байна уу? Хотод шинэ хүүхэд байна: моринга.

Моринга oleifera нь Энэтхэг, Пакистан, Бангладеш, Афганистаны зарим хэсэгт тархдаг мод бөгөөд Төв Америк болон Африкийн зарим хэсэгт тариалдаг. Урт үрийн бүрхүүлийн хэлбэрээс болоод үүнийг заримдаа хүрэн мод гэж нэрлэдэг. Моринга мод хурдан ургадаг тул ус их шаарддаггүй тул тариалахад хялбар болгодог.

Тэдний бараг бүх хэсэг нь идэж болно - навч, үндэс, боловсорч гүйцээгүй үрийн үр, цэцэг, үр. Бен тос гэж нэрлэгддэг үрээс буталсан тосыг хоол хийхэд болон арьс, үсэнд ашиглаж болно. Тос олборлосны дараа үрийн хальсыг флокуляц хэмээх ус цэвэршүүлэх процесст ашиглаж болно. Модны зарим хүнсний хэсгийг зүсэж суулгаснаас хойш нэг жилийн дотор хурааж авах боломжтой. Моринга бол түүнийг тариалах боломжтой улс орнуудын хоол тэжээл, худалдааны чухал эх үүсвэр юм. Үндэсний Шинжлэх Ухааны Академи нь морингийг "амьд cornucopia", "магадгүй манай гаригийн хамгийн үнэ цэнэтэй хөгжөөгүй ургамал" гэж нэрлэдэг.

Моринга нь эрүүл мэндэд тустай

Судалгааны хэд хэдэн тоймууд, үүнд нэгийг нь оруулаад, антиулис, антиоксидант, даралт бууруулах, өвдөлт намдаах шинж чанаруудыг дурьдаж илүү их магтаал цуглуулав. Судлаачид навчны бүрэлдэхүүн хэсгүүд болох полифенол, флавоноид, глюкозинолат, алкалоид зэрэг нь зүрх, элэг, уушиг, бөөр, эр бэлгийн эсэд хамгаалалтын нөлөө үзүүлдэг гэж судлаачид хэлдэг.

Хоол тэжээлийн хувьд а нь бараг 2 грамм уураг агуулдаг бөгөөд А, С витамины сайн эх үүсвэр болдог.

Моринга нь АНУ-ын супермаркетуудад түгээмэл байдаггүй ч та Филиппин, Энэтхэг болон бусад Азийн зах зээл гэх мэт мэргэжлийн хүнсний дэлгүүрүүдээс моринга навч, хальс зэргийг олж болно. Хэрэв үгүй ​​бол тэд захиалж авахад тохиромжтой газар байж магадгүй юм.

Одоо танд хэдхэн сайн жор хэрэгтэй.

Моринга

Бөмбөрийн савхан хэлбэртэй урт туранхай модны хайрцгийг ногоон, залуу байхад нь хамгийн сайн иддэг. Тэдний бүтэц нь ногоон шошныхтой төстэй боловч илүү их спаржа шиг амттай байдаг гэж ярьдаг. Та тэдгээрийг бүхэлд нь хоол хийж болно, гэхдээ урт нь жижиг саванд хийхэд хэцүү болгодог. Шаардлагатай бол ногоон буурцагны хэмжээгээр хэрчээд эсвэл бүр цааш нь хэрчсэн окра шиг хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ.

Моринга бүрхүүлтэй сам хорхойн карри

Энэхүү тансаг сам хорхой, моринга карри жор нь танд турмерикийн эрүүл мэндэд тустай олон давуу талыг эдлэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Үр тарианы нэмэлт эслэгийг ашиглахын тулд үүнийг бор будаагаар үйлчил.

Жороо аваарай!

Моринга, загас, ногооны шөл

Карри шиг хүнд биш энэхүү эклектик шөл нь зөвхөн моринга биш, харин хулуу, хулуу, окра, хаш, загас гэх мэт онцлог шинж чанартай! Шөнийн цагаар чамин байхад тохиромжтой.

Жороо аваарай!

Моринга орхино

Навчнууд нь морингийн хамгийн их иддэг хэсэг юм. Тэд хурдан ургадаг тул тэдгээрийг тогтмол хурааж авах боломжтой байдаг. Та тэдгээрийг бууцай шаарддаг бүх хоолонд, үүнд салат эсвэл сэндвич дээр түүхий эдээр ашиглаж болно.

Моринга нь кокосын сүүнд орно

Энэ нь гарааны дамжлагад сайн ажилладаг. Үүнийг гол арга хэмжээ болгохын тулд хальсалж, толгойтой хэдэн арван сам хорхойг нэмээд моринга навч нэмж өгөхийн өмнө бүрэн бэлэн болтол (бүхэлдээ ягаан болно) буцалгана.

Жороо аваарай!

Моринга омлет

Энэхүү албан бус жор нь моринга навчийг хүссэнээрээ дуртайяа идэх боломжтойг сануулж байна. Тэдгээрийг quiche, frittata дээр нэмэх эсвэл бууцай, артишокоор дүрэх жорыг өөрчил. Бууцайг орлуулахын тулд 3 аяга моринга навчийг зөөлөн уураар хийж, дараа нь чийгийг сайтар шахаж гаргана.

Жороо аваарай!

Сайн туршигдсан: Моринга ба Касторын тос