Сүү жин нэмэхэд тусалдаг уу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Төрөл бүрийн сүүний тэжээл
• Сүү ба жин нэмэгдэх
• Булчин барихад туслах болно
• Хүн бүрийн хувьд зөв сонголт байж чадахгүй
• Жингээ нэмэгдүүлэхийн тулд хэрхэн хоол хүнсэндээ сүү нэмэх вэ
• Доод шугам

Сүү бол эмэгтэй хөхтөн амьтдын үйлдвэрлэдэг тэжээллэг, хөөстэй цагаан шингэн юм.

Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг сортуудын нэг бол нүүрс ус, өөх тос, уураг, кальци болон бусад амин дэм, эрдэс бодис агуулсан үнээний сүү юм.

Шим тэжээлийн шинж чанараас шалтгаалан сүү нь жингээ өсгөхөд тусалж чадах эсэхийг та гайхаж магадгүй юм.

Энэ нийтлэлд сүү, жин нэмэхэд шаардлагатай бүх зүйлийг хэлж өгдөг.

Төрөл бүрийн сүүний тэжээл

Үхрийн сүү нь өөх тосгүй, 1%, 2%, бүхэл бүтэн өөх тос агуулсан хэд хэдэн өөр хувьтай байдаг.

Эдгээр нь 1 аяга (240 мл) -д ойролцоогоор 12-15 грамм нүүрс ус, 8 грамм уураг өгдөг. Гэсэн хэдий ч өөх тосны хэмжээ, калорийн тоо (,) төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг.

1 аяга (240 мл) -д агуулагдах сүүний төрөл бүрийн өөх тос, илчлэгийн жагсаалтыг энд оруулав.

Сүү нь байгалиасаа кальци ихээр агуулдаг бөгөөд ихэвчлэн Д аминдэмээр баяжуулдаг бөгөөд энэ нь ясны хөгжил, эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой хоёр шим тэжээл юм. Нэмж дурдахад нүдний эрүүл мэндийг сайжруулж, дархлааны системийг дэмжих А аминдэм агуулдаг (,, 4).

Сүүнд агуулагдах хоёр гол уураг нь шар сүүний болон казеин юм. Зарим судалгаагаар эдгээр уургууд нь цусны даралт болон холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг болох нь зүрх судасны өвчлөлд нөлөөлдөг хоёр хүчин зүйл болохыг харуулж байна ().

Нэмж дурдахад, дасгал хийсний дараа сүү уух нь туранхай булчин хөгжүүлэх, биеийн бүтцийг сайжруулахад тустай болохыг судалгаагаар нотолж байна (,).

Үхрээс гардаггүй сүү, үүнд хонь, ямааны сүү, түүнчлэн самар, үрээс гаргаж авсан ургамлын гаралтай сүүн тэжээл нь өөр өөр байдаг тул эрүүл мэндэд ижил нөлөө үзүүлэхгүй гэдгийг санаарай.

Сүү нь илчлэг, нүүрс ус, уураг, өөх тос, амин дэм, эрдэс бодисоор хангадаг. Төрөл бүрийн өөх тосны хэмжээ, калорийн тоо харилцан адилгүй байдаг.

Сүү ба жин нэмэгдэх

Сүү нь илчлэг, уураг болон бусад тэжээлийн сайн эх үүсвэр учраас жингээ нэмэгдүүлэхэд тэнцвэртэй хандлагыг санал болгодог.

Ялангуяа булчин шаардагдах эсвэл өсөхийг хүсч буй тамирчид, бодибилдингийн тамирчид, мөн жингийн дутагдалтай, илүүдэл жинтэй болох хүсэлтэй хүмүүст тустай байж болох юм.

Шатахаас илүү их калори хэрэглэснээс жин нэмэгддэг. Хэрэв та жингээ нэмэх гэж байгаа бол чихэрлэг, хөнгөн зууш гэх мэт тэжээл багатай илчлэг ихтэй хоол тэжээлийн оронд тэжээллэг хоол хүнснээс нэмэлт калори авах нь чухал юм.

Сүү уух, ялангуяа өөх тос ихтэй сортууд нь уураг болон бусад ашигтай тэжээлээс гадна нэмэлт калори өгдөг.

Бүх төрлийн үнээний сүү нь өөх тосоос бусад нь ханасан өөх тос агуулдаг.

Зарим судалгаанаас харахад хэт их ханасан өөх тос нь зүрхний эрүүл мэндэд хортой байж болзошгүй гэж үздэг бол бусад судалгаагаар сүүний гаралтай өөх тос нь холестерины түвшинг бууруулж, зүрхний өвчинд нэрвэгдэх эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулж байна ().

Өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн нь холестериноор баялаг боловч холестериноор баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь ихэнх хүмүүсийн цусан дахь холестерины хэмжээг их хэмжээгээр нэмэгдүүлэхэд хүргэдэггүй ().

Холестерины хэт их хариу үйлдэл үзүүлдэг гэгддэг зарим хүмүүсийн хувьд холестериноор баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь холестерины хэмжээг ихэсгэхэд хүргэж болзошгүйг анхаарах нь чухал юм.

Судалгааны үр дүнгээс харахад энэхүү өсөлт нь зүрхний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлөхгүй байж болох ч холестерины өндөр түвшинд генетикийн урьдал өвчтэй хүмүүс өөх тосны бага хувийг эзэлдэг сүү, тухайлбал 1% эсвэл 2% () хэрэглэхийг хүсч магадгүй юм.

Ерөнхийдөө сүү нь олон талт шинж чанартай бөгөөд олон төрлийн жороор нэмж эсвэл өөрөө хооллож идэх боломжтой тул хоолны дэглэмийг эрс өөрчлөхгүйгээр илүү их калори хэрэглэхэд хялбар байдаг.

Булчин барихад туслах болно

Сүү нь булчингаа хөгжүүлэхэд туслах замаар жин нэмэхэд тусалдаг.

Тодруулбал, үнээний сүүнд агуулагдах шар сүүний болон казеины уургууд нь өөхний массын оронд туранхай булчинд нөлөөлдөг.

10 залуу эмэгтэйд хийсэн 12 долоо хоногийн судалгаагаар эсэргүүцлийн дасгал хийсний дараа 24 унци (1 литр) тослоггүй сүү уух нь ижил тооны калори агуулсан нүүрс ус агуулсан ундаа уухтай харьцуулахад булчингийн массын өсөлт, өөхний алдагдалд хүргэсэн болохыг тогтоожээ.

8 эрэгтэйд хийсэн өөр нэг судалгаагаар дасал хийсний дараа ойролцоогоор 2 аяга (500 мл) тослоггүй сүү уух нь хоол тэжээлийн хувьд ижил төстэй шар буурцагны ундаа () хэрэглэснээс булчингийн өсөлт өндөр түвшинд хүргэсэн болохыг ажигласан.

Бусад судалгаагаар дасгалын дараа сүүний хэрэглээ эсвэл казеин, шар сүүний холимогийг булчингийн массын өсөлттэй холбодог (,).

Эдгээр шалтгааны улмаас сүү нь булчингийн массыг ихэсгэж, жингээ нэмэгдүүлэхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан ухаалаг сонголт байж болох юм.

Сүү бол илчлэг, уургийн баялаг эх үүсвэр юм. Судалгаанаас харахад дасгал хийсний дараа уух нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэх, эрүүл жин нэмэхэд дэмжлэг болж чадна.

Хүн бүрийн хувьд зөв сонголт байж чадахгүй

Олон хүмүүс лактоз буюу байгалийн гаралтай сүүнд агуулагдах элсэн чихрийг үл тэвчих шинжтэй байдаг. Лактоз үл тэвчих шинж тэмдэг нь хий, гэдэс дүүрэх, эсвэл сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа ходоодонд таагүй мэдрэмж төрүүлдэг.

Зарим хүмүүс сүүний уураг, тухайлбал казеин, шар сүүний харшилтай болох нь арьсны урвал, ходоодонд таагүй байдал, зарим тохиолдолд анафилаксийн шоконд хүргэдэг ().

Лактоз үл тэвчих эсвэл сүүний уургийн харшлын үед сүү нь жин нэмэхэд туслах сайн сонголт биш юм.

Гэсэн хэдий ч танд жингээ аюулгүй өсгөх олон сонголтууд байдаг, ялангуяа илчлэг, тэжээллэг бодисоор баялаг туранхай уургийн эх үүсвэрүүд байдаг.

Зарим эрүүл хувилбаруудад өндөг, авокадо, тослог загас, ургамлын гаралтай уургийн нунтаг, самар, самрын тос орно.

Лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүс жингээ нэмэгдүүлэхийн тулд сүү хэрэглэж болохгүй. Жин нэмэхэд туслах энгийн бус хоолонд өндөг, самар, авокадо, ургамлын гаралтай уураг орно.

Жингээ нэмэгдүүлэхийн тулд хэрхэн хоол хүнсэндээ сүү нэмэх вэ

Хэрэв та жингээ нэмэгдүүлэхийн тулд сүүний хэрэглээг нэмэгдүүлэх сонирхолтой байгаа бол хоол хүнсэндээ нэмэх хэд хэдэн арга бий.

Жишээлбэл, та үүнийг өндөг, овъёос, жигнэмэг, шөл эсвэл шөл зэрэг бусад тэжээллэг хоолонд оруулж болно. Та мөн кофе эсвэл цайны ундаа болгон хольж болно.

Хоолны хамт нэг аяга сүүтэй байх нь жин нэмэхэд туслах илчлэг, уургийн хэмжээг нэмэгдүүлэх бас нэг хялбар арга юм.

Бүх төрлийн сүү нь уураг, ашигтай тэжээлээр баялаг боловч өөх тос их байх тусам илчлэгийн тоо нэмэгддэг гэдгийг санаарай.

Тиймээс, хэрэв таны зорилго жин нэмэх юм бол бүхэл бүтэн сүү таны хамгийн сайн сонголт байж болох юм.

Сүүний хэрэглээг нэмэгдүүлэхийн тулд шилэн аягыг хоолтой хамт уух эсвэл өндөг, овъёос, смүүти зэрэг бусад хоолонд хийж хутгаад үзээрэй.

Доод шугам

Сүү бол жингээ өсгөх, булчингаа бэхжүүлэхэд туслах илчлэг, уураг, ашигтай тэжээлийн эх үүсвэр юм.

Өөрийнхөө хэрэглээг нэмэгдүүлэхийн тулд хоолтой хамт уух эсвэл смүүти, шөл, өндөг эсвэл халуун үр тариа дээр нэмээд үзээрэй.

Гэсэн хэдий ч лактоз үл тэвчих эсвэл сүүний харшилтай хүмүүс үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.