Нүүрс усыг хэрхэн шингээдэг вэ?

Сэтгэл Ханамжтай

• Нүүрс усны төрөл
• Өдөр тутмын хэрэглээ
• Нүүрс усыг хэрхэн шингээж авдаг вэ?
• 1. Ам
• 2. Ходоод
• 3. Нарийн гэдэс, нойр булчирхай, элэг
• 4. Бүдүүн цэгтэй
• Нүүрс усыг хэрхэн шингээхэд нөлөөлдөг эрүүл мэндийн байдал
• Галактоземи
• Фруктозын шингээлт
• Мукополисахаридоз
• Пируват бодисын солилцооны эмгэг
• Доод шугам
• Бусад зөвлөмжүүд
  

Нүүрс ус гэж юу вэ?

Нүүрс ус нь хүний ​​өдөр тутмын оюун ухаан, бие бялдрын даалгаврыг биелүүлэх эрч хүчийг өгдөг. Нүүрс усыг шингээх буюу задлах нь хоолыг сахар болгон задалдаг бөгөөд үүнийг сахарид гэж нэрлэдэг. Эдгээр молекулууд амны хөндийд шингэж эхэлж, бие махбодоор дамжин эсийн хэвийн үйл ажиллагаа, эсийн өсөлт, нөхөн сэргээх ажилд ашиглагддаг.

Зарим нүүрс усыг "сайн" гэж байхад заримыг нь "муу" гэж та сонссон байх. Гэхдээ үнэндээ энэ нь тийм ч хялбар биш юм.

Нүүрс усны үндсэн гурван төрөл байдаг. Зарим нүүрс ус байгалийн гаралтай байдаг. Та тэдгээрийг бүхэлд нь жимс, хүнсний ногооны дотроос олж болно, харин бусад нь боловсруулж, боловсронгуй болгож, шим тэжээлийн дутагдалд ордог эсвэл хасдаг. Энд наймаа байна:

Нүүрс усны төрөл

Гурван төрлийн нүүрс ус нь:

• цардуул эсвэл нарийн төвөгтэй нүүрс ус
• элсэн чихэр эсвэл энгийн нүүрс ус
• шилэн

Энгийн ба нарийн төвөгтэй нүүрс ус аль аль нь глюкоз (цусан дахь сахар) болж задардаг. Энгийн нүүрс ус нь нэг буюу хоёр чихрийн молекулаас бүрддэг бол цогц нүүрс ус нь гурван ба түүнээс дээш чихрийн молекул агуулдаг.

Нөгөө талаас эслэг нь эрүүл нүүрсустөрөгчийн найрлагад агуулагддаг боловч шингэж шингээж авдаггүй. Энэ нь зүрхний эрүүл мэнд, жингийн менежментэд сайнаар нөлөөлдөг болох нь батлагдсан.

Байгалийн гаралтай энгийн элсэн чихэр нь жимс, цагаан идээнд агуулагддаг. Мөн хүнсний үйлдвэрлэгч компаниуд сод, чихэр, амттан зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнд нэмж боловсруулж, боловсронгуй болгосон энгийн сахарууд байдаг.

Нийлмэл нүүрс усны сайн эх үүсвэрт дараахь зүйлс орно.

• бүтэн үр
• буурцагт ургамал
• шош
• сэвэг зарам
• вандуй
• төмс

Шилэн нь дараахь эрүүл нүүрс ус агуулдаг.

• жимс
• хүнсний ногоо
• бүтэн үр
• шош
• буурцагт ургамал

Жимс гэх мэт байгалийн гаралтай эх үүсвэрээс эслэг, нарийн төвөгтэй, энгийн нүүрс ус хэрэглэх нь таныг өвчнөөс хамгаалж, жингээ барихад тусална. Эдгээр нүүрс ус нь илүү их витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч боловсруулсан, цэвэршүүлсэн нүүрс ус нь илчлэг ихтэй боловч харьцангуй тэжээлгүй байдаг. Эдгээр нь хүмүүсийг жингээ өсгөх хандлагатай бөгөөд таргалалттай холбоотой нөхцөл байдал, жишээ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрхний өвчин зэрэгт нөлөөлдөг.

Өдөр тутмын хэрэглээ

Америкийн хоолны дэглэмийн дагуу нүүрс ус нь өдөр тутмын илчлэгийнхээ 45-65 хувийг эзэлж байх ёстой.

Өдөрт стандарт 2000 калори илчлэг идэж байгаа хүний ​​хувьд нүүрс ус нь эдгээр илчлэгийн 900-1300 хувийг эзэлж магадгүй гэсэн үг юм. Энэ нь өдөр бүр 225-332 грамм орчим байдаг. Гэсэн хэдий ч таны нүүрс усны хэрэглээ таны хэрэгцээнээс хамаарч өөр өөр байх болно.

Нүүрс усыг хэрхэн шингээж авдаг вэ?

Таны идэж буй бүх хоол хүнс таны хоол боловсруулах системээр дамждаг тул түүнийг задалж, биед ашиглах боломжтой болно. Нүүрс ус нь уухаас эхлээд бүдүүн гэдэснээс гарах замаар аян замд гардаг. Орох, гарах цэгийн хооронд олон зүйл тохиолддог.

1. Ам

Хоол хүнс таны аманд цохиулсан минутаас нүүрс ус шингээж эхэлдэг. Таны шүлсний булчирхайгаас ялгарсан шүлс нь хоолыг зажилж байхад чийгшүүлдэг.

Шүлс нь амилаза хэмээх фермент ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь таны идэж буй нүүрс ус дахь элсэн чихрийн задралын явцыг эхлүүлдэг.

2. Ходоод

Тэндээс та жижиг хэсэг болгон зажилж идсэн хоолоо залгина. Нүүрс ус таны улаан хоолойгоор дамжин ходоод руу дамждаг. Энэ үе шатанд хоолыг химийн мах гэж нэрлэдэг.

Таны ходоод шингээлтийн аянд дараагийн алхамаа хийхээс өмнө химийн найрлага дахь бактерийг устгах хүчил үүсгэдэг.

3. Нарийн гэдэс, нойр булчирхай, элэг

Дараа нь химм нь ходоодноос арван хоёр нугас гэж нэрлэгддэг нарийн гэдэсний эхний хэсэгт ордог. Энэ нь нойр булчирхайгаас нойр булчирхайн амилаза ялгарахад хүргэдэг. Энэ фермент нь химийг декстрин ба мальтоз болгон задалдаг.

Тэндээс нарийн гэдэсний хана лактаза, сахараза, малтаза хийж эхэлдэг. Эдгээр ферментүүд элсэн чихрийг бүр цаашлаад моносахарид эсвэл дан сахар болгон задалдаг.

Эдгээр элсэн чихэр нь нарийн гэдсэнд шингэсэн чихэр юм. Тэдгээрийг шингээж авсны дараа тэдгээрийг элэг илүү боловсруулж, гликоген болгон хадгалдаг. Бусад глюкозыг цусны урсгалаар бие махбодоор дамжуулдаг.

Гормон инсулин нь нойр булчирхайгаас ялгарч, глюкозыг энерги болгон ашиглах боломжийг олгодог.

4. Бүдүүн цэгтэй

Эдгээр хоол боловсруулах процессын дараа үлдсэн бүх зүйл бүдүүн гэдэс рүү ордог. Дараа нь гэдэсний бактери задалдаг. Шилэн нь олон нүүрс ус агуулдаг тул хүний ​​биед шингэх боломжгүй байдаг. Энэ нь бүдүүн гэдсэнд хүрч улмаар өтгөнөөр арилдаг.

Нүүрс усыг хэрхэн шингээхэд нөлөөлдөг эрүүл мэндийн байдал

Нүүрс ус шингээх явцыг тасалдуулж болзошгүй эрүүл мэндийн зарим эмгэгүүд байдаг. Дараахь жагсаалт нь бүрэн дүүрэн биш бөгөөд эдгээр нөхцөл байдал нь ихэвчлэн ховор, генетикийн шинжтэй байдаг тул төрөх үедээ удамшдаг гэсэн үг юм.

Галактоземи

Галактоземи нь сүү, бяслаг болон бусад сүүн бүтээгдэхүүнээс олддог лактоз хэмээх илүү том чихрийн нэг хэсэг болох элсэн чихрийн энгийн сахар галактозыг хүний ​​бие махбодид хэрхэн боловсруулдагт нөлөөлдөг генетикийн эмгэг юм. Энэ нь элсэн чихрийн хэт их хэмжээгээр цусанд агуулагдахад хүргэдэг бөгөөд элэгний гэмтэл, сурах чадваргүй болох, эсвэл нөхөн үржихүйн асуудал үүсгэдэг.

Фруктозын шингээлт

Энэ эмгэгийг хоолны дэглэмийн фруктозыг үл тэвчих гэж нэрлэдэг. Энэ нь бие махбодь нь жимс, хүнсний ногоо, зөгийн бал, агав, боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнээс чихрийн фруктозыг хэрхэн яаж задлахад нөлөөлдөг. Шинж тэмдгүүд орно.

• дотор муухайрах
• суулгалт
• архаг ядаргаа

Мукополисахаридоз

Хантерын синдром нь мукополисахаридоз (MPSs) ангилалд багтдаг удамшлын эмгэг юм. Энэ нь ихэвчлэн 2-4 наснаас эхэлдэг бөгөөд нүүрс ус задалдаггүй ферментийн дутагдлаас болдог. Бие махбодийн чадвар, гадаад төрх байдал, сэтгэцийн хөгжил, эрхтэний үйл ажиллагаанд энэ эмгэг нөлөөлж болзошгүй юм.

Пируват бодисын солилцооны эмгэг

Пируватын дегидрогеназын дутагдал нь пируватын солилцооны эмгэгийн ангилалд багтдаг удамшлын эмгэг юм. Энэ нь цусны урсгал дахь сүүн хүчлийн хуримтлал үүсгэдэг.

Шинж тэмдэг нь нялх байхаас нь эхэлдэг. Үүнд:

• идэвхгүй байдал
• муу хооллох
• хурдан амьсгалах
• булчингийн тонус муу
• нүдний хэвийн бус хөдөлгөөн

Нүүрс ус агуулсан хүнд хоол идсэний дараа шинж тэмдгүүд улам дордох болно.

Доод шугам

Биеийн зөв ажиллахын тулд нүүрс ус хэрэгтэй. Бүхэл бүтэн эрүүл хоол хүнсээр баялаг хоолны дэглэм нь таны өдөржингөө хангалттай хүч чадал өгөх ёстой.

Жимс, хүнсний ногоо гэх мэт их хэмжээний нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан байхаа мартуузай, ерөнхийдөө өдөр бүр 900-1300 калори илчлэг хийдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ хэмжээ нь таны өндөр, жин, үйл ажиллагааны түвшингээс хамаарч өөр өөр байх болно. Таны нүүрс усны тодорхой хэрэгцээнд зориулж хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй ярилцахыг зөвлөж байна.

Бусад зөвлөмжүүд

• Жимс, хүнсний ногооны хамт тавгаа цэвэршүүлсэн үр тарианы оронд үр тариагаар дүүргэ. Эдгээр нүүрс усны цогцолбор сонголтууд нь В бүлгийн витаминууд шиг илүү их эслэг, гол тэжээлийг агуулдаг.
• Элсэн чихэр нэмсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг ажиглаарай. Өөх тос багатай сүү, бяслаг, тараг нь биед шаардлагатай кальци, уураг, бусад витамин, эрдэс бодисыг илчлэгийн ачаалалгүйгээр өгдөг.
• Өдөртөө илүү их шош, вандуй, сэвэг зарам оруулаарай. Эдгээр буурцагт ургамал нь нарийн төвөгтэй нүүрс усаар хангаад зогсохгүй маш их хэмжээний өөх тосгүй уураг, фолат, кали, төмөр, магни агуулсан байдаг.
• Өөрийн шошгыг уншина уу. Нэмэлт элсэн чихэр, ялангуяа боловсруулсан хоолонд үргэлж анхаарал хандуулаарай. Өдөр бүр илчлэгийнхээ 10-аас бага хувийг элсэн чихэр эсвэл энгийн нүүрс уснаас авахыг зорьж байх ёстой.