Бичил долгионы попкорн нь хорт хавдар үүсгэдэг: Баримт эсвэл уран зохиол уу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Богино долгионы попкорн ба хорт хавдрын хооронд ямар холбоо байдаг вэ?
• Богино долгионы попкорн хорт хавдар үүсгэдэг үү?
• Богино долгионы попкорн нь эрүүл мэндийн бусад асуудалтай холбоотой юу?
• Та эрсдлийг хэрхэн бууруулах вэ?
• Попкорныг агаарт цацаж үзээрэй
• Зуурмагтай попкорн хийх
• Өөрийнхөө амтыг нэмээрэй
• Доод шугам

Бид уншигчдад хэрэгтэй гэж үздэг бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно. Хэрэв та энэ хуудсан дээрх холбоосоор дамжуулан худалдан авбал бид бага хэмжээний шимтгэл авах боломжтой. Бидний үйл явц энд байна.

Богино долгионы попкорн ба хорт хавдрын хооронд ямар холбоо байдаг вэ?

Попкорн бол кино үзэх зан үйлийн нэг хэсэг юм. Попкорны хувин идэх гэж театрт очих шаардлагагүй. Богино долгионы зууханд цүнхээ хийгээд, хөвсгөр нахиа нь онгойхыг хүлээх хүртэл нэг минут хүлээхэд хангалттай.

Попкорн нь өөх тос багатай, эслэг ихтэй байдаг.

Гэсэн хэдий ч богино долгионы попкорн ба түүний сав баглаа боодол дахь хоёр химийн бодис нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө, хорт хавдар, уушгины аюултай өвчинтэй холбоотой байдаг.

Богино долгионы попкорн ба таны эрүүл мэндийн талаархи нэхэмжлэлийн цаад бодит түүхийг сурч мэдэхийг үргэлжлүүлэн уншина уу.

Богино долгионы попкорн хорт хавдар үүсгэдэг үү?

Бичил долгионы попкорн ба хорт хавдрын хоорондох холбоо нь попкорны өөрөө биш харин уутанд байдаг перфторжуулсан нэгдэл (PFC) хэмээх химийн бодисоос үүдэлтэй юм. PFC нь өөх тосыг эсэргүүцдэг тул тосыг попкорны уутаар нэвчихээс урьдчилан сэргийлэхэд тохиромжтой юм.

PFC-ийг дараахь байдлаар ашигласан болно.

• пиццаны хайрцаг
• сэндвич боодол
• Тефлон тогоо
• бусад төрлийн хүнсний сав баглаа боодол

PFC-үүдийн асуудал бол тэд хорт хавдар үүсгэдэг сэжигтэй химийн бодис болох перфтороктаноидын хүчил (PFOA) болгон задалдаг явдал юм.

Эдгээр химийн бодисууд халаахад попкорн руу ордог. Попкорныг идэхэд тэд таны цусанд орж, таны биед удаан хугацаанд хадгалагдах боломжтой.

PFC-ийг маш өргөн ашигладаг байсан тул Америкчуудын зарим нь энэ химийн бодисыг цусандаа шингээсэн байдаг. Тиймээс ч эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүд PFC нь хорт хавдар эсвэл бусад өвчинтэй холбоотой эсэхийг тогтоохыг хичээдэг байсан.

Эдгээр химийн бодисууд хүмүүст хэрхэн нөлөөлж болохыг олж мэдэхийн тулд C8 Science Panel гэж нэрлэдэг хэсэг судлаачид Баруун Виржиниа мужийн DuPont’s Washington Works үйлдвэрийн ойролцоо амьдарч байсан оршин суугчдад PFOA-ийн нөлөөллийн үр нөлөөг мэдэрдэг.

Тус үйлдвэр нь 1950-иад оноос хойш PFOA-г байгаль орчинд нэвтрүүлж байжээ.

Хэдэн жилийн турш судалгаа хийсний дараа C8 судлаачид PFOA-ийн бөөрний хорт хавдар, төмсөгний хорт хавдар зэрэг хүний ​​эрүүл мэндийн хэд хэдэн нөхцөл байдалд өртжээ.

АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) нь богино долгионы попкорны цүнх, nonstick хүнсний тогоо гэх мэт олон эх сурвалжаас өөрийн PFOA-г хийсэн. Бичил долгионы попкорн нь америкчуудын цусан дахь PFOA-ийн дундаж түвшний 20 гаруй хувийг эзэлдэг болохыг тогтоожээ.

Судалгааны үр дүнд хүнсний үйлдвэрлэгчид 2011 онд бүтээгдэхүүнийхээ уутанд PFOA хэрэглэхээ сайн дураараа зогсоов. Таван жилийн дараа FDA үүнээс цааш явж, хүнсний сав баглаа боодол дотор өөр гурван PFC-ийг ашиглав. Энэ нь өнөөдөр таны худалдаж авсан попкорн эдгээр химийн бодис агуулаагүй байх ёстой гэсэн үг юм.

Гэсэн хэдий ч FDA-ийн тоймоос хойш олон арван шинэ сав баглаа боодлын химийн бодисыг нэвтрүүлсэн. Байгаль орчны ажлын хэсгийн мэдээлснээр эдгээр химийн бодисын аюулгүй байдлын талаар бага мэдээлэл байна.

Богино долгионы попкорн нь эрүүл мэндийн бусад асуудалтай холбоотой юу?

Богино долгионы попкорныг мөн попкорны уушги хэмээх уушгины ноцтой өвчинтэй холбодог. Бичил долгионы попкорнд цөцгийн тосны амт, үнэрийг өгөхөд ашигладаг химийн бодис болох диацетил нь их хэмжээгээр амьсгалахад уушигны хүнд, эргэлт буцалтгүй гэмтэлтэй холбоотой байдаг.

Попкорны уушиг нь уушгины жижиг амьсгалын замыг (гуурсан хоолой) сорвижуулж, хангалттай агаар нэвтрүүлж чадахгүй болтлоо нарийсгадаг. Өвчин нь амьсгал давчдах, амьсгаадах, уушигны архаг бөглөрөлтөт өвчин (COPD) -тэй төстэй бусад шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг.

Хорин жилийн өмнө попкорны уушгинд гол төлөв богино долгионы попкорны ургамал эсвэл бусад үйлдвэрт ажиллагсад их хэмжээгээр диацетилээр удаан хугацаанд амьсгалдаг байв. Олон зуун ажилчид энэ өвчнөөр оношлогдсон бөгөөд олон хүн нас баржээ.

Хөдөлмөрийн аюулгүй байдал, эрүүл мэндийн үндэсний хүрээлэнгээс зургаан богино долгионы попкорн ургамал дахь диацетилийн хор нөлөөг судлав. Судлаачид удаан хугацааны өртөлт ба уушгины гэмтэл хоёрын хооронд байгааг тогтоожээ.

Попкорны уушгийг богино долгионы попкорн хэрэглэгчдэд эрсдэл гэж тооцдоггүй байв. Гэсэн хэдий ч Колорадо мужийн нэгэн эр 10 жилийн турш өдөрт хоёр уут богино долгионы попкорн идсэнийхээ дараа энэхүү өвчнөөр өвчилжээ.

2007 онд томоохон попкорн үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнээсээ диацетилийг хассан.

Та эрсдлийг хэрхэн бууруулах вэ?

Хорт хавдар, попкорны уушгины холбоотой химийн бодисыг сүүлийн жилүүдэд богино долгионы попкорноос хасч байна. Эдгээр бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дотор үлдсэн зарим химийн бодисууд эргэлзээтэй байж болох ч бичил долгионы попкорныг үе үе идэх нь эрүүл мэндэд эрсдэл учруулах ёсгүй.

Гэхдээ хэрэв та санаа зовсоор байгаа эсвэл олон тооны попкорн хэрэглэдэг бол түүнийг зууш болгон өгөх шаардлагагүй болно.

Попкорныг агаарт цацаж үзээрэй

Үүнтэй адил агаарын попперт хөрөнгө оруулалт хийж, кино театрын попкорны хувилбарыг өөрөө гаргаарай. Гурван аяга агаарт цацагдсан попкорн нь ердөө 90 калори, 1 грамм хүрэхгүй өөх тос агуулдаг.

Зуурмагтай попкорн хийх

Тагийг нь тогоо, чидун, наргил мод эсвэл авокадоны тос ашиглан зуухныхаа дээр попкорн хий. Попкорны үрийн хагас аяга тутамд ойролцоогоор 2 хоолны халбагын тос хэрэглэнэ.

Өөрийнхөө амтыг нэмээрэй

Агаараар эсвэл поптоноор хийсэн попкорны амтыг хортой бодис агуулаагүй химийн бодис, хэт их давсгүйгээр нэмээрэй. Чидун жимсний тос эсвэл шинэхэн сараалжтай Пармезаны бяслагаар шүршинэ. Шанцай, орегано, розмарин гэх мэт өөр өөр амтлагчаар туршиж үзээрэй.

Доод шугам

Нэгэн цагт богино долгионы попкорн, сав баглаа боодол дотор байсан хос химийн бодисууд нь хорт хавдар, уушгины өвчинтэй холбоотой байдаг. Гэхдээ эдгээр найрлагыг тэр үеэс хойш арилжааны ихэнх брэндүүдээс хассан болно.

Хэрэв та богино долгионы попкорнд агуулагдах химийн бодисын талаар санаа зовсоор байгаа бол зуух эсвэл агаарын поппер ашиглан гэртээ өөрийн попкорныг хий.