Мангостин гэж юу вэ, та үүнийг идэх ёстой юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Мангостин гэж юу вэ?
• Та мангостиныг хэрхэн идэж, хэрэглэж болох вэ?
• Мангостиний тэжээллэг чанар нь юу вэ?
• Тэгэхээр та нунтаг мангостиныг туршиж үзэх хэрэгтэй юу?
• Та мангостин хаанаас худалдаж авч болох вэ?
• Шалгах

Жимсний нэмэлт хэсгийг хоолны дэглэмд оруулах нь үр дүнгүй юм. Жимс нь олон тонн эслэг, амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд чихэрлэг амтыг арилгахад туслах байгалийн элсэн чихэрээр хангадаг. (Мөн FYI, 10 насанд хүрсэн хүн тутмын 1 нь л USDA -аас санал болгосон өдөрт 2 порц авдаг.)

Гэхдээ хэрэв та элсэн чихэр нэмэлгүйгээр хоол хүнсэндээ илүү их жимс нэмэхийг хүсч байвал, аялж байхдаа шинэхэн жимс авахгүй байх, эсвэл ердийн дэлгүүрийн сонголтоос хэтэрсэн хүрээгээ тэлэхийг хүсч байвал жимсний нунтаг орж ирдэг. голчлон АНУ -д ургадаггүй жимснээс эдгээр нунтаг хаа сайгүй гарч ирдэг. Хатаасан жимснээс гаргаж авсан жимсний нунтаг нь эзэлхүүн багатай тул нэг халбагаар илүү их тэжээл өгдөг. "Яг нэгэн адил хатаасан ургамлуудын тэжээллэг чанар нь шинэхэнтэй харьцуулахад гурав дахин их байдаг. Хатаасан жимс нь нэг халбага тутамд илүү их жимс агуулдаг тул жимсний хувьд ижил төстэй ойлголт юм" гэж NYC-д суурилсан хоол тэжээлийн практикийг үндэслэгч, MS, R.D. Лорен Слейтон тайлбарлав.

Бусад олон эрүүл чиг хандлагын нэгэн адил "Хүмүүс маш хурдан, хялбар шийдэл гаргах санаанд үнэхээр дуртай гэж би бодож байна" гэж MPH, RD -ийн гишүүн Масча Дэвис хэлэв. , тэгээд энэ нь муудаж магадгүй гэж санаа зовж байна."

Одоогийн байгаа бүх шинэ жимсний нунтаг дундаас мангостин голлох байрыг эзэлж байгаа бололтой.

Мангостин гэж юу вэ?

Индонез, Тайланд зэрэг халуун орны бүс нутагт ургадаг мангостин нь зузаан, махлаг гаднах жижиг ягаан жимс юм. Энэ нь бага зэрэг исгэлэн боловч сэтгэл сэргээсэн амттай байдаг. Энэ нь хурааж авсны дараа хурдан мууддаг нарийн жимс бөгөөд экспортлоход хэцүү байдаг. Хэсэг хугацааны турш мангостенийг АНУ -д хууль ёсны дагуу импортлох боломжгүй байсан бөгөөд үүнд хязгаарлалт байсаар байгаа тул хүнсний дэлгүүрээс олоход хэцүү байна.

Мангостины нунтаг үүсгэхийн тулд жимсийг хамгийн шинэхэн үедээ түүж, дараа нь хөлдөөж хатаана. Үр дүн нь нэмэлт мангостины цэвэр нунтаг юм. Нунтаг нь царцдасаас эхлээд мах хүртэл бүх зүйлийг (хамгийн их эслэг агуулсан хэсгүүд) агуулдаг тул энэ нь таныг илүү удаан цатгахад тусалдаг гэж Дэвис хэлэв.

Та мангостиныг хэрхэн идэж, хэрэглэж болох вэ?

Шинэхэн жимсийг хальсалж, мандаринтай адил идэж болно. Нунтагны хувьд бараг бүх зүйлд нэмж болох тул та үүнийг салатны амтлагч, овъёосны будаа, смүүти, тэр ч байтугай гурилан бүтээгдэхүүнд нэмэх гэх мэт аль хэдийн хийсэн хоолондоо хэрэглэж болно.

Мангостиний тэжээллэг чанар нь юу вэ?

Мангостин нь бүхэлдээ витамин С, төмөр, кали, өвчинтэй тэмцэх фитохимийн бодис, антиоксидант, тэр ч байтугай өөх тосны хүчлээр их хэмжээгээр агуулагддаг гэж Дэвис хэлэв. "Витамин С-ийн хувьд энэ нь маш өндөр, маш сайн. Энэ нь антиоксидант бөгөөд таны дархлааг сайжруулж, арьсыг гэрэлтүүлэхэд тусалдаг" гэж тэр хэлэв.

Тэгэхээр та нунтаг мангостиныг туршиж үзэх хэрэгтэй юу?

Доод шугам? Мангостины нунтаг нь витамин С -ийн өндөр агууламжтай байдаг (антиоксидант нь таны арьс, дархлаанд тустай) боловч энэ нь олон түмний дунд онцлох зүйл биш юм. "Витамин С өндөртэй байх нь ихэнх жимсэнд тохиолддог" гэж Дэвис хэлэхдээ мандарин, жүрж зэрэг цитрус жимсийг ихэвчлэн ижил төстэй ашиг тус, тэжээллэг чанараараа санал болгодог.

Холбогдох: Витамин С -ийг нэмэгдүүлэхийн тулд цитрусаар хэрхэн хоол хийх талаар

"Бага хэмжээний витамин С -ээс гадна та бүхэл бүтэн хоол хүнсээр амархан дамжих боломжтой болохоос гадна тэжээлийн шошго бараг тэг гэж уншдаг" гэж Слейтон нэмж хэлэв. Дэвис "Хэрэв та бүхэл бүтэн жимс авах нь хэцүү байсан бол үүнийг л санал болгох болно. Учир нь та олоход хялбар, хямд үнэтэй жимснээс ижил төстэй ашиг тусыг хүртэж магадгүй юм" гэж Дэвис хэлэв.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та жимсэнд дургүй эсвэл өдөр тутмын хоолны дэглэмдээ оруулахад хэцүү бол өдөр тутмын смүүти эсвэл овъёосны гурилан дээрээ нунтаг нэмэхгүй байх шалтгаан байхгүй гэж Слейтон хэлэв. Нунтаг нь аялахад маш сайн ажилладаг, ялангуяа хэрэв та шинэ бүтээгдэхүүн олоход хэцүү газар байвал.

Холбоотой: Таны хоолны дэглэмд тохирсон хамгийн сайн нунтаг нэмэлтүүд

Та мангостин хаанаас худалдаж авч болох вэ?

Жимсийг бүхэлд нь АНУ-ын супермаркетаас олох бараг боломжгүй ч та онлайнаар мангостины нунтаг олох боломжтой. Гэсэн хэдий ч, нунтаг жимсний талаар USDA -аас ямар нэгэн дүрэм журам байдаггүй тул та яг юу авч байгаагаа мэдэхийн тулд найрлагыг нь сайтар шалгаж үзээрэй. Ямар ч нэмэлт химийн бодисгүйгээр жимсийг бүхэлд нь ашигладаг RD-аар батлагдсан зарим сонголтуудыг доор харуулав.

1. Mangosteen нунтаг Terrasoul, 8 унц 6 доллар

2. Mangosteen + Hibiscus Superfood by Amina Mundi, 24 унц 4 доллар

3. Live Superfoods -ийн органик мангостины нунтаг, 8 унц нь 17.49 доллар

Шалгах