Lemons vs. Limes: Ялгаа нь юу вэ?

Сэтгэл Ханамжтай

• Нимбэг ба шохой гэж юу вэ?
• Нийтлэг зүйл олон байх
• Хоол тэжээлийн хувьд ижил төстэй
• Эрүүл мэндийн зарим давуу талыг хуваалцаарай
• Өөр өөр амт ба гадаад төрх байдал
• Биеийн ялгаа
• Амт ялгаа
• Бага зэрэг ялгаатай хоолны хэрэглээ
• Доод шугам

Нимбэг, шохой бол дэлхийн хамгийн алдартай цитрус жимс юм.

Тэдэнд нийтлэг зүйл олон байгаа ч гэсэн тэд хоорондоо ялгаатай.

Энэ нийтлэл нь нимбэг ба шохойн хоорондох гол ижил төстэй байдал, ялгааг авч үзсэн тул амьдрал танд эдгээрийн аль нэгийг нь өгөхөд та юу хийхээ сайн мэдэх болно.

Нимбэг ба шохой гэж юу вэ?

Нимбэг ба шохой нь генетикийн хувьд ялгаатай ч гэсэн хоорондоо нягт холбоотой хоёр төрлийн жимс юм.

Зарим шинжээчид нимбэгийг шохой, цитроны эрлийз хэлбэрээр бүтээсэн гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, энэ бол гарал үүслийн олон онолын нэг юм ().

Нимбэг, шохой хоёулаа, жүрж, мандарин, цитрон, бэрсүүт жүрж зэрэг нь цитрус жимсний өргөн ангилалд багтдаг.

Одоо дэлхий даяар нимбэг, шохой тариалж байна. Гэсэн хэдий ч нимбэгийг албан ёсоор нэрлэдэг Цитрусын лимон - ихэвчлэн дунд зэргийн уур амьсгалд ургадаг бол шохой - эсвэл Citrus aurantifolia - халуун орны болон халуун орны бүс нутагт илүү сайн ургадаг ().

Нимбэг, шохойн шинэхэн болон боловсруулсан хэлбэрийг хэд хэдэн салбарт ашигладаг.

Эдгээр хоёр жимс нь хүчиллэг, исгэлэн амттай гэдгээрээ алдартай бөгөөд дэлхий даяар олон төрлийн хоолны хэрэглээнд хамрагддаг. Эдгээрийг хоол хийх, хоол хүнс хадгалах, эсвэл амт оруулах зорилгоор ашиглаж болно.

Нимбэг, шохойн эфирийн тосыг гоо сайхны болон эмчилгээний зорилгоор ихэвчлэн ашигладаг. Эдгээр нь үнэр, бактерийн эсрэг шинж чанараараа гэр ахуйн цэвэрлэгээний олон бүтээгдэхүүнд багтдаг.

Нимбэг, шохой нь хоолны, эмийн болон ахуйн хэрэглээнд ашигладаг цитрусын хоёр төрлийн жимс юм.

Нийтлэг зүйл олон байх

Нимбэг, шохой нь ялгаатай жимснүүд боловч тэдгээр нь ижил шинж чанаруудтай байдаг. Ялангуяа тэдний тэжээллэг чанар, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын тухайд.

Хоол тэжээлийн хувьд ижил төстэй

Аль ч жимсний 3.5 унци (100 грамм) порцоор дараахь шим тэжээлийг өгдөг ():

Макронутриентийн хувьд нүүрс ус, уураг, өөх тос - нимбэг ба шохой нь нүүрс ус, илчлэгийн агууламж багатай хар тугалга авч байгаа шохойтой үндсэндээ адил юм.

Нимбэг нь С витаминыг шохойноос илүү их хэмжээгээр өгдөг боловч хоёулаа энэ витамины хоолонд ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг.

Ерөнхийдөө нимбэг нь кали, фолат, витамин В6 зэрэг витамин, эрдэс бодисыг арай илүү хэмжээгээр санал болгодог.

Эрүүл мэндийн зарим давуу талыг хуваалцаарай

Ургамлын гаралтай уламжлалт анагаах ухаанд нимбэг, шохой гэх мэт цитрусын жимсийг эмчилгээний ач тусын тулд ашигладаг байсан ().

Витамин С - эдгээр цитрус жимснүүдийн гол тэжээлийн нэг бөгөөд антиоксидант шинж чанараараа сайн мэддэг бөгөөд дархлааг эрүүл байлгахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ().

Цитрус жимс нь антиоксидант, үрэвслийн эсрэг ба бактерийн эсрэг шинж чанартай бусад олон ургамлын нэгдлүүдийг агуулдаг.

Олон тооны судалгаагаар эдгээр нэгдлүүд нь зүрхний өвчин, зарим төрлийн хорт хавдар, түүний дотор хөх, бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг харуулж байна (,,,).

Хулгана дээр хийсэн нэг судалгаагаар цитрусын жимсэнд агуулагдах тодорхой нэгдэл болох нимбэгийн хүчил нь тархи, элэгний үрэвслээс хамгаалах нөлөөтэй байдаг нь ажиглагдсан ().

Гэсэн хэдий ч нимбэг, шохойн эмийн болон фармакологийн ашиг тусын талаархи судалгаа нь одоогоор амьтан, туршилтын хоолойн судалгаагаар хязгаарлагдаж байна.

Эцсийн эцэст эдгээр жимс нь хүний ​​нөхцөл байдлыг үр дүнтэй эмчилж чадах эсэхийг тодорхойлохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Нимбэг, шохой нь хоол тэжээлийн будгаараа ижил төстэй байдаг. Эдгээр нь үрэвслийг бууруулах, зарим өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг ургамлын нэгдлүүдийг агуулдаг.

Өөр өөр амт ба гадаад төрх байдал

Нимбэг, шохойн хувьд олон ижил төстэй шинж чанарууд байдаг боловч тэдгээр нь бас ялгаатай ялгаатай байдаг.

Биеийн ялгаа

Нимбэг ба шохойн хоорондох хамгийн тод ялгаануудын нэг бол гадаад төрх байдал юм.

Нимбэг нь ихэвчлэн тод шар өнгөтэй байдаг бол шохой нь ихэвчлэн ногоон өнгийн тод сүүдэртэй байдаг. Гэсэн хэдий ч тодорхой төрлийн шохой нь боловсорч гүйцээд шарлаж, ялгах нь арай хэцүү болно.

Шохой нь нимбэгнээс бага, бөөрөнхий байдаг. Тэдгээр нь янз бүр байж болох боловч ихэвчлэн 1-2 инч (3-6 сантиметр) диаметртэй байдаг.

Үүнтэй харьцуулахад нимбэгний диаметр нь 2-4 инч (7-12 сантиметр) байх бөгөөд илүү зууван, гонзгой хэлбэртэй байдаг.

Амт ялгаа

Амт чанарын хувьд эдгээр хоёр цитрусын жимс ижил төстэй байдаг. Тэд хоёулаа татаатай тул аль ч жимсийг дангаар нь идэх нь нүүрний хувирлыг илэрхийлэх болно.

Гэсэн хэдий ч нимбэг нь бага зэрэг амттай тал дээр алдаа гаргах хандлагатай байдаг бол шохой нь ихэвчлэн илүү гашуун байдаг.

Шохойг заримдаа нимбэгнээс илүү исгэлэн гэж тодорхойлдог боловч энэ нь түүний гашуунтай илүү холбоотой байж болох юм. Энэ ойлголт нь таны хувийн амтаас хамаарч өөр өөр байдаг.

Нимбэг нь ихэвчлэн шохойноос илүү чихэрлэг, том байдаг бол шохой нь жижиг, арай гашуун байдаг.

Бага зэрэг ялгаатай хоолны хэрэглээ

Хоол хийх талаар ярихдаа цитрусын жимсийг хоёуланг нь ижил төстэй байдлаар ашигладаг.

Хоёулаа салат, соус, маринад, ундаа, коктейлийн найрлагад маш сайн нэмэлт хийдэг. Таны алийг нь сонгох нь тавагны амт чанар дээр үндэслэсэн байх магадлалтай.

Шохой нь илүү гашуун тул ихэнхдээ амтат хоолонд зориулагддаг бол нимбэгний амтлаг чанар нь амттай, амтат хоолонд илүү өргөн хэрэглээнд зориулагддаг.

Энэ бол хатуу бөгөөд хурдан дүрэм биш гэдгийг санаарай - үргэлж үл хамаарах зүйл байдаг. Жишээлбэл, шохой бол маргарит, шохойн цай зэрэг зарим амтат ундааны найрлага юм. Энэ нь гол шохойн бялуу гэх мэт амттангаас олж болно.

Гэсэн хэдий ч ерөнхийдөө нимбэгийг шохойноос илүү чихэрлэг хоолноос олж харах магадлал өндөр байдаг.

Эдгээр хоёр төрлийн цитрус жимсийг хоол хийх янз бүрийн хувилбаруудад аюулгүйгээр сольж хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь гашуун-амтат тэнцвэрийг санаж байх нь чухал юм.

Аль ч сонголт буруу биш боловч таны хийсэн хоолноос хамаарч тэдгээрийн аль нэг нь нөгөөгөөсөө илүү байж болох юм.

Гал тогооны өрөөнд нимбэг, шохойг ихэвчлэн ижил аргаар ашигладаг. Гэсэн хэдий ч шохой нь гашуун байдлаасаа болж чихэрлэг хоолонд тийм их ашиглагддаггүй.

Доод шугам

Нимбэг ба шохой нь хоолны, эмийн болон практик хэрэглээний олон янзын сонголттой хоёр алдартай цитрус жимс юм.

Шохой нь жижиг, дугуй, ногоон өнгөтэй байдаг бол нимбэг нь ихэвчлэн илүү том, зууван хэлбэртэй, тод шар өнгөтэй байдаг.

Хоол тэжээлийн хувьд эдгээр нь бараг ижил бөгөөд эрүүл мэндэд үзүүлэх олон ашиг тусыг хуваалцдаг.

Жимсний аль аль нь хүчиллэг, исгэлэн байдаг боловч нимбэг нь илүү амттай байдаг бол шохой нь илүү гашуун амттай байдаг. Эдгээр амт ялгаа нь ихэвчлэн өөр өөр хоолны хэрэглээнд хүргэдэг.