Цахиурын давхар исэл аюулгүй юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Оршил
• Энэ юу вэ?
• Энэ нь яагаад хоол хүнс, нэмэлт тэжээлд байдаг вэ?
• Судалгаанд юу гэж хэлсэн бэ?
• Аюулгүй хязгаар тогтоосон уу?
• Авах талбар

Оршил

Хоол хүнс эсвэл нэмэлт тэжээлийн шошгыг харахдаа та урьд өмнө сонсож байгаагүй орц найрлагыг харах магадлалтай. Заримыг нь та дуудаж чадахгүй байж магадгүй юм. Хэдийгээр эдгээрийн хэд нь танд эргэлзэх, сэжиглэх мэт сэтгэгдэл төрүүлж болзошгүй ч бусад нь аюулгүй бөгөөд зөвхөн тэдний нэр л анхаарал татахаас өөр зүйл биш юм.

Цахиурын давхар исэл нь ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Энэ нь олон бүтээгдэхүүнд байдаг боловч ихэнхдээ буруу ойлгогддог.

Энэ юу вэ?

Цахиурын давхар исэл (SiO)₂) -ийг цахиур гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь дэлхийн хамгийн элбэг дэлбэг хоёр материалаас бүрдсэн байгалийн гаралтай нэгдэл юм: цахиур (Si) ба хүчилтөрөгч (O)₂).

Цахиурын давхар ислийг ихэнхдээ кварц хэлбэрээр хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ нь байгалийн жамаар ус, ургамал, амьтан, дэлхий дээр байдаг. Дэлхийн царцдас нь цахиурын 59 хувийг эзэлдэг. Энэ нь манай гариг ​​дээрх мэдэгдэж буй чулуулгийн 95 гаруй хувийг эзэлдэг. Далайн эрэг дээр суухдаа энэ нь таны хурууны завсраар ордог элс хэлбэртэй цахиурын давхар исэл юм.

Энэ нь хүний ​​биеийн эд эсэд байгалийн гаралтай байдаг. Энэ нь ямар үүрэг гүйцэтгэдэг нь тодорхойгүй байгаа ч энэ нь бидний биед зайлшгүй шаардлагатай тэжээллэг бодис гэж боддог.

Энэ нь яагаад хоол хүнс, нэмэлт тэжээлд байдаг вэ?

Цахиурын давхар исэл нь байгальд олон ургамалд байдаг, тухайлбал:

• навчит ногоон ногоо
• манжин
• Болгарын чинжүү
• бор будаа
• овъёос
• царгас

Цахиурын давхар ислийг олон хоол, нэмэлт тэжээлд нэмдэг. Энэ нь хүнсний нэмэлт бодис бөгөөд бөөгнөрөхөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор бэлдмэлийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг. Нэмэлт найрлагад янз бүрийн нунтаг найрлага наалдахаас урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг.

Олон тооны хүнсний нэмэлтүүдийн нэгэн адил хэрэглэгчид цахиурын давхар ислийг нэмэлт бодис болгох талаар санаа зовдог. Гэсэн хэдий ч олон тооны судалгаанууд эдгээр асуудалд ямар ч шалтгаан байхгүй болохыг харуулж байна.

Судалгаанд юу гэж хэлсэн бэ?

Цахиурын давхар исэл ургамал, ундны уснаас олддог нь аюулгүй гэдгийг харуулж байна. Судалгаанаас харахад хоол хүнсээр дамжуулан хэрэглэж буй цахиур нь бидний биед хуримтлагддаггүй. Үүний оронд бидний бөөрөөр угаадаг.

Гэсэн хэдий ч аажмаар үхэлд хүргэдэг уушигны өвчний силикоз нь цахиурын тоосыг архаг амьсгалснаар үүсдэг. Энэхүү өртөлт ба өвчин нь дараахь чиглэлээр ажилладаг хүмүүсийн дунд тохиолддог.

• уул уурхайн
• барилга
• ил уурхайн
• гангийн үйлдвэр
• элс цацах

Цахиурын талаархи олон судалгааг амьтанд хийсэн боловч судлаачид хүнсний нэмэлт цахиурын давхар исэл ба хорт хавдар, эрхтэн гэмтэх, үхэх эрсдэл нэмэгдсэнтэй ямар ч холбоогүй болохыг тогтоожээ. Нэмж дурдахад, хүнсний нэмэлт тэжээл болох цахиурын давхар исэл нь нөхөн үржихүйн эрүүл мэнд, төрөх үеийн жин, биеийн жинд нөлөөлж болохыг нотолсонгүй.

АНУ-ын Хүнс, эмийн захиргаа (FDA) нь цахиурын давхар ислийг хүнсний аюулгүй нэмэлт гэж хүлээн зөвшөөрсөн. 2018 онд Европын Хүнсний Аюулгүй Байдлын Газар Европын Холбоог цаашдын судалгаа шинжилгээ хийх хүртэл цахиурын давхар исэлд илүү хатуу удирдамж өгөхийг уриалав. Тэдний анхаарал нано хэмжээтэй тоосонцор (зарим нь 100 нм-ээс бага хэмжээтэй) дээр төвлөрч байв.

Өмнө нь удирдамжийг Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагатай хамтран боловсруулсан 1974 оны баримт бичгийн дагуу хийсэн. Энэхүү баримт бичигт цахиурын давхар исэлтэй холбоотой эрүүл мэндэд үзүүлэх цорын ганц сөрөг үр дагавар нь цахиурын дутагдлаас үүдэлтэй болохыг олж тогтоожээ. Илүү одоогийн судалгаа нь удирдамж, зөвлөмжийг өөрчилж магадгүй юм.

Аюулгүй хязгаар тогтоосон уу?

Одоогийн байдлаар хийсэн судалгаагаар цахиурын давхар ислийг залгихтай холбоотой олон эрсдэл байхгүй гэж үзэж байгаа боловч FDA нь хэрэглээний дээд хязгаарыг тогтоосон байдаг: Цахиурын давхар исэл нь хүнсний нийт жингийн 2 хувиас хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ нь эдгээр тогтоосон хязгаараас өндөр дүнг хангалттай судлаагүйгээс голчлон шалтгаална.

Авах талбар

Цахиурын давхар исэл нь дэлхий болон бидний биед байгалийн жамаараа оршдог. Хүнсний нэмэлт байдлаар залгих нь аюултай гэдгийг нотлох баримт хараахан гараагүй байгаа ч түүний биед ямар үүрэг гүйцэтгэдгийг нарийвчлан судлах шаардлагатай байна. Цахиурын тоосыг архаг аргаар амьсгалах нь уушгины өвчин үүсгэдэг.

Ноцтой харшилтай хүмүүс идэж буй хоолондоо ямар нэмэлт зүйл байгааг мэдэх сонирхолтой байдаг. Гэхдээ та ийм харшилгүй байсан ч гэсэн хүнсний нэмэлт зүйлд болгоомжтой хандах нь дээр. Ашигт малтмалын түвшинг бага зэрэг өөрчилсөн ч эрүүл үйл ажиллагаанд гүнзгий нөлөө үзүүлдэг. Сайн арга бол бүхэл бүтэн хоол хүнс хэрэглэж, цахиурын давхар ислийг эрүүл түвшинд авах явдал юм.