Coconut Kefir бол шинэ супер хоол мөн үү?

Сэтгэл Ханамжтай

• Кокосын kefir тойм
• Уламжлалт kefir гэж юу вэ?
• Кокосын ус гэж юу вэ?
• Кокосын kefir-ийн ашиг тус
• Калийн савласан
• Пробиотик
• Сайн тэсвэртэй
• Өөрийгөө хэрхэн яаж хийх вэ

Кокосын kefir тойм

Исгэсэн ундааны kefir бол домог юм. Марко Поло өдрийн тэмдэглэлдээ кефирийн тухай бичжээ. Уламжлалт kefir-ийн үр тариа нь Бошиглогч Мохаммедын бэлэг байсан гэдэг.

Магадгүй хамгийн сонирхолтой үлгэр бол Кавказын ханхүүгээс кефирийн нууцыг илбэдүүлэхээр илгээсэн Оросын уруу татагч Ирина Сахаровагийн тухай явдал юм.

Өнөөдөр kefir нь эрүүл, сэргээгч ундаа гэдгээрээ дэлхий даяар түгээмэл хэрэглэгддэг. Гэхдээ шинэ бүтээгдэхүүн болох кокосын kefir нь уламжлалт kefir-ийн ашиг тусыг эрүүл мэндийн урамшуулал, кокосын усны амттай амттай хослуулан эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг.

Уламжлалт kefir гэж юу вэ?

Уламжлал ёсоор kefir нь үхрийн, ямаа, эсвэл kefir үр тариагаар исгэсэн хонины сүүгээр хийгдсэн байдаг. Кефирийн үр тариа нь үнэндээ ургамлын үр эсвэл үр тариа биш боловч дараахь орц найрлагыг бүрдүүлдэг.

• сүүн хүчлийн бактери (ургамал, амьтан, хөрсөнд байдаг)
• мөөгөнцөр
• уураг
• липид (өөх тос)
• элсэн чихэр

Эдгээр найрлага нь желатин бодис үүсгэдэг. Тэд бол исгэлэн талх эхлүүлэгчтэй адил амьд, идэвхтэй соёл юм. Эдгээр нь тараг, цөцгий, цөцгийн тос зэрэгтэй адил Kefir үр тариа сүү эсвэл кокосын устай холилдоход исгэх шалтгаан болдог.

Кокосын ус гэж юу вэ?

Кокосын ус бол ногоон кокосыг онгойлгоход илэрдэг тунгалаг буюу бага зэрэг үүлэрхэг шингэн юм. Энэ нь боловсорч гүйцсэн, хүрэн наргил модны кокосын махаар бэлтгэсэн кокосын сүүнээс өөр юм.

Кокосын ус нь кали, нүүрс ус, уураг, эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Энэ нь өөх тос багатай, холестерин агуулдаггүй.

Кокосын ус нь электролит, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь таны биеийн эсийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хөлрөх, бөөлжих, гүйлгэх зэргээр алдагдах үед электролитийг солих нь чухал юм.

Кокосын цэвэр усыг анагаах ухааны нөөц хязгаарлагдмал байгаа алслагдсан бүс нутгийн хүнд өвчтэй хүмүүсийг усжуулах зорилгоор судсаар шингэн болгон ашиглаж ирсэн.

Кокосын kefir-ийн ашиг тус

Кокосын kefir бол kefir үр тариагаар исгэсэн кокосын ус юм. Энэ нь цагаан идээний нэгэн адил таны гэдсэнд агуулагдах ашигтай бактерийг түлшээр хангадаг. Эдгээр сайн бактериуд нь халдварын зэрэгцээ хор хөнөөл учруулж болзошгүй бактериудтай тэмцдэг. Эдгээр нь хоол боловсруулах чадварыг идэвхжүүлж, дархлаа сайжруулахад тусалдаг.

Кокосын усан дахь бүх тэжээллэг чанарууд нь кокосын kefir-д байдаг. Кокосын kefir-ийн сул тал нь юу вэ? Натрийн агууламж нь бусад кофеныхоос өндөр байдаг бөгөөд ихэнх калори нь элсэн чихрээс авдаг. Кокосын устай kefir нь хоол тэжээл, эрүүл мэндэд анхаарал хандуулах нь зүйтэй.

Калийн савласан

Кокосын устай kefir нь гадил жимсний адил кали агуулдаг. Кали нь ясны эрдэс нягтрал алдагдахаас сэргийлж, остеопорозын эрсдлийг бууруулдаг.

Нэг нь хоол тэжээлийн өндөр кали нь цус харвах эрсдлийг бууруулж, өндөр настай эмэгтэйчүүдэд бүх шалтгаанаар нас барах тохиолдол багасдагтай холбоотой юм. Өөр нэг судалгаагаар кали нь эрчүүдийг цус харвахаас хамгаалдаг гэж баталжээ.

Пробиотик

Пробиотикууд нь гэдэс дотрыг хамарсан амьд бактери буюу мөөгөнцөр юм. Эдгээр эрүүл бактериуд нь эрүүл бус бактерийн биед нэвтрэн орж, гэдэс дотор амьдрах оролдлогыг зогсоож чадна. Эдгээр нь боловсруулалтыг сайжруулж, гэдэс доторх рН-ийг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг.

Нийтлэлийн дагуу пробиотикууд нь хэд хэдэн өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд ашигтай байж болохыг нотолж байна, үүнд:

• суулгалт
• шээсний замын халдвар
• амьсгалын замын халдвар
• үтрээний бактерийн халдвар
• гэдэсний үрэвсэлт өвчний зарим асуудал

Сайн тэсвэртэй

Энэ нь сүүн бүтээгдэхүүнгүй тул кокосын устай kefir нь лактоз үл тэвчих шинжтэй байвал сайн тэсвэртэй байдаг. Энэ нь цавуулаггүй бөгөөд целиакийн өвчин, цавуулаг мэдрэмтгий хүмүүст тохиромжтой.

Өөрийгөө хэрхэн яаж хийх вэ

Кокосын kefir бол амттай, тэжээллэг ундаа юм. Та үүнийг хэд хэдэн дэлгүүрээс, ялангуяа байгалийн гаралтай хоолоор дагнан ажилладаг дэлгүүрээс худалдан авч болно. Эсвэл та өөрийнхөө хүчийг өөрөө хийж үзэхийг хүсч магадгүй юм.

Таны хийх ёстой зүйл бол дөрвөн ногоон кокосын ус бүхий kefir үр тариаг нэгтгэх явдал юм. Холимогийг илүү сүүн өнгөтэй болтол нь бөмбөлгөөр дүүртэл нэг өдөр байлгана.

Кокосын kefir худалдаж авсан эсвэл гэртээ хийсэн эсэхээс үл хамааран эрүүл мэндэд тустай бүх зүйлийг туршиж үзэх нь зүйтэй болов уу.