Эрүүл хооллолт гэдэг нь дуртай хоолноосоо татгалз гэсэн үг биш юм

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Өнөөдөр зарим төрлийн хоол хүнсийг хоолны дэглэмээс хасах нь энгийн үзэгдэл юм. Тэд баярын улирлын дараа нүүрс уснаас татгалзаж байна уу, Палео хоолны дэглэм барьж байна уу, эсвэл Лентийн төлөө чихэрээс татгалзаж байна уу, би тодорхой шалтгааны улмаас ямар нэг хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийдэг ядаж нэг хүнийг үргэлж мэддэг юм шиг санагддаг. (Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд "хасах хоолны дэглэм" нь 2016 оны хоолны дэглэмийн хамгийн том чиг хандлагын нэг болно гэж таамаглаж байсан.)

Би үүнийг ойлгож байна - зарим хүмүүсийн хувьд эрүүл мэндтэй холбоотой эсвэл жингээ хассанаас үл хамааран хүйтэн цацагт хяруул гэх мэт эрүүл бус хоолноос татгалзах нь ашигтай байдаг. Өөрийгөө хайртай, хамааралтай зүйлээсээ салгах нь мөн гэдгийг би ойлгож байна үгүй тааламжтай. Олон жилийн турш би эмх замбараагүй хооллохтой тэмцэж байсан.Дунд болон ахлах сургуулийнхаа үеийг би тэр үед юу идэж байсан, юу идэж байснаа санаж байна. Би хоёр жилийн турш хийжүүлсэн ундаа уугаагүй, "аюулгүй" хүнсний жагсаалтыг гаргаж, нэг удаа жимс, хүнсний ногоо, самрын цөцгийтэй сэндвичээр амьдардаг байсан (миний хамгийн дуртай хоол, өнөөг хүртэл). Хэрэв та өмнө нь тодорхой төрлийн хоолноос татгалзаж байсан бол эцсийн хугацаа дуусмагц эсвэл эцэст нь агуйд ороход та зүгээр л өөгшүүлэхгүй гэдгийг мэдэж байгаа. нэг шоколад эсвэл нэг хэсэг талх-чи хэдэн сар амсаагүй юм шиг орхисон бүхнээ идэх болно (учир нь та амсаагүй!).

Миний хамгийн мартагдашгүй мацаг барилт бол зургаан сарын турш бяслаг идээгүй явдал байв. Мэдээжийн хэрэг, би веган хоолны дэглэмийг шаардлагатай тэжээлээр хангаагүй бөгөөд би үнэхээр зовлонтой байсан. Гэвч өрөвдөлтэй байх нь намайг зогсоож чадаагүй. Би шинэ төрлийн хоолноос татгалзаж, бүр нимгэн болж чадна гэдгээ өөртөө батлахаар шийдсэн. Учир нь миний урам зориг эрүүл мэнд биш байсан; туранхай байх тухай байсан. (Өөр эмэгтэйн эрүүл дадал зуршил хэрхэн хоолны эмгэг болж хувирсныг олж мэдээрэй.)

Хэдэн найз нөхөд, эгч нар маань энгийн санал хэлдэг байсан ч надад нөлөөлөөгүй. Найз маань үдийн хоолны үеэр бяслагнаас татгалзлаа гэж зэмлэж, үүнээс зайлсхийх нь эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлсөн бүх шалтгааныг надад хэлж байсныг тод санаж байна. Миний эргэн ирэлт бол түүний буруу байсан, бяслаг таргалж байна. Хамгийн гол нь хэн нэгэн үүнийг анзаарч, санаа зовсонд баярлаж байснаа санаж байна. Би өөрт байгаа анхааралд анхаарлаа төвлөрүүлж, хичнээн их өлсөж, бяслаг идэхийг маш их хүсч байгаагаа оюун санааныхоо ар тал руу түлхэв.

Таалагдсан хоолноосоо татгалзах нь надад хүчтэй мэдрэмж төрүүлсэн. Хооллох ажлыг зохион байгуулах, шинэ дүрэм журмыг бий болгох, өөрийгөө ялан дийлэхийн тулд илүү их сорилт өгөх нь миний орхиж чадахгүй байсан зүйл юм. Гэхдээ би коллежид ороход бүх зүйл өөрчлөгдсөн. Хэдэн шөнийн дараа миний шинэ найзууд оройн хоолны үеэр миний жижиг хэсгүүдийг эелдгээр асуув (хоёр ширхэг шарсан талх). Би тэднийг надад асуудал байна гэж бодохыг хүсээгүй тул тэдэнтэй хамт хооллохдоо жинхэнэ хоолны хэсэгтэй тулгарах (мөн идэх) намайг албадсан. Удалгүй би хоёр секунд, гурав дахь удаагаа буцаж очоод, миний "аюулгүй" жагсаалтад ороогүй шинэ хоол идэж (мөн дуртай!) Мэдээжийн хэрэг би маш их жин нэмсэн. 15-р курсын оюутан 1-р курсын 30-тай илүү адилхан байсан нь миний өөрийгөө үнэлэх үнэлэмжинд юу ч хийгээгүй. Дараагийн дөрвөн жилийн хугацаанд миний жин миний стресс, хичээлийн ачаалал зэргээс шалтгаалж өөрчлөгддөг байсан ч би хэзээ ч эрүүл саруул санагдсангүй. Би хэт их идсэн, уусан, эсвэл унтаж байсан, сургуулийн стрессээс болж бага идсэн болохоор жингээ хасах байсан тул өөрийгөө фитнесс рүү хүчээр шахах болно. Би хавдсан, өөртөө сэтгэл дундуур байсан эсвэл чичирч, өөртөө санаа зовж байсан. Ажил хийх, хооллох, дасгал хийх, зугаа цэнгэлийн хооронд эрүүл тэнцвэрийг олж чадсанаар би ажил, унтах цагийн хуваарь, орой бүр гадагш гарах дарамт багатай байсны ачаар коллежийн дараа л байж чадаагүй юм.

Одоо би бага зэрэг идэж, дасгал хийдэг. Ахлах сургууль, коллежид байхдаа хооллох зуршил маань эрүүл бус гэдгийг мэддэг байсан. Гэхдээ сургуулиа төгссөнийхөө дараа л би байнга хомсдолын мөчлөг, дараа нь зайлшгүй хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл бус, хөгжилтэй биш, бас бодитой биш гэдгийг ойлгосон юм. Өнгөрсөн жил би хоолны төрөл, ангиллыг дахиж хэзээ ч орхихгүй гэж өөртөө тангарагласан. Мэдээжийн хэрэг, миний идэх зуршил олон жилийн турш өөрчлөгдсөн. Парист сурч байхдаа франц хүн шиг хоол идэж, зууш, сүү уухаа больсон. Өдөр бүр олон аяга сүү уухгүй байх нь илүү хөнгөрч, илүү сайхан санагдсанаа би гайхаж бас их цочирдуулсан гэдгийг мэдсэн. Би өдөрт ядаж нэг Diet Coke уудаг байсан; одоо би нэгийг нь авах нь ховор. Гэхдээ хэрэв би нэг уут Доритос, өндөр шилэн шоколадтай сүү эсвэл үдээс хойш хоолны дэглэмтэй кокс авахыг хүсч байвал би өөрийгөө үгүйсгэхгүй. (Цөөн илчлэг авах хүслийг хангахын тулд энэ ухаалаг аргыг туршаад үзээрэй.) Энэ бол дунд зэргийн боловч эрүүл амьдралын хэв маягийн сайхан зүйл юм. Та сэтгэл санааны хувьд энэ талаар өөрийгөө зодохгүйгээр таашаал авч, таашаал авч, дахин тохируулж болно. Мөн дасгалын хувьд ч мөн адил. Би шийтгэл болгон иддэг пицца бүрийн хувьд нэг миль гүйдэггүй; Энэ нь намайг хүчирхэг, эрүүл чийрэг болгодог учраас би гүйдэг.

Энэ нь би тэнцвэртэй хооллож байна гэсэн үг үү? Тийм ч дөхсөнгүй. Сүүлийн 48 цагийн турш идсэн бүх зүйл маань талх, бяслагтай хоол байсныг өнгөрсөн нэг жилийн хугацаанд би хэд хэдэн удаа ойлгосон. Тийм ээ, үүнийг хүлээн зөвшөөрөх нь ичмээр юм. Гэхдээ эрс арга хэмжээ авч, маргааш өглөө нь ичиж, өглөөний цайгаа алгасахын оронд би том хүн шиг хариулж, өглөө нь жимс, тараг идэж, өдрийн хоолондоо сайхан салат идэж, амьдрал ердийнхөөрөө үргэлжилж байна.

Тийм ч учраас гэр бүл, найз нөхөд, танилууд нь хэдэн сарын турш жингээ хасахын тулд "муу" гэж үзсэн хоол хүнсээ орхино гэж тангараглахыг сонсоход үнэхээр их бухимддаг. Хүссэн зүйлээ идэж, өөрийгөө хязгаарлах хооронд аз жаргалтай орчин олох нь амаргүй гэдгийг би шууд мэднэ. Мэдээжийн хэрэг, хязгаарлах нь таныг хэсэг хугацаанд хүчирхэг, хүчирхэг болгож магадгүй юм. Энэ нь юу хийхгүй вэ гэхээр тэр даруй туранхай эсвэл аз жаргалтай болгоно. Мөн "бүх юм уу юу ч үгүй" гэсэн сэтгэлгээ нь хоолны дэглэмийн хувьд бодит бус байдаг-энэ нь биднийг бүтэлгүйтэлд хүргэдэг. Би өөрийгөө хүчээр хооллох бүх дүрмүүдээ орхиж эхэлмэгц юу идсэн ч хамаагүй, иддэггүй ч бай миний хооллолт, бие, амьдрал хэзээ ч төгс төгөлдөр болохгүй гэдгийг ойлгосон. Хааяа нэг зүсэм бяслагтай Нью-Йорк пицца оруулаад л байвал энэ нь надад тохирно. (Өөр нэг эмэгтэй: "Би хооллох эмгэгтэй гэдгээ мэдээгүй" гэж хүлээн зөвшөөрсөн.)

Шалгах