Цавуулаг дахь сайн зүйл

Сэтгэл Ханамжтай

• В витамин
• Төмөр
• Фолат
• Шилэн
• Цацах
• Шалгах

Супермаркетуудын төрөлжсөн хоолны замаас эхлээд ресторанд тусдаа цэс хүртэл цавуулаггүй галзуурал хаа сайгүй байдаг. Удахгүй алга болно гэж бүү найд. Зах зээлийн судалгааны Mintel компани нь 10.5 тэрбум долларын орлоготой салбар 2016 он гэхэд 48 хувиар өсч, 15.6 тэрбум долларын борлуулалт хийх болно гэж таамаглаж байна.

Целийн өвчтэй 133 америк хүний ​​1-тэй, мөн целийн бус цавуулаг мэдрэмтгий (NCGS), цавуулаг үл тэвчих 18 сая хүнтэй болоход тохиромжтой. Улаан буудай, арвай, тритикале, хөх тариа гэх мэт үр тарианд агуулагдах уураг болох глютенээс зайлсхийх ёстой.

Харин хүн амын бусад 93 хувьд "цавуулагыг хоолны дэглэмээс хасах ямар ч шалтгаан байхгүй" гэж Техасын Нийгмийн эрүүл мэндийн их сургуулийн хоолны дэглэмийн дадлагын хөтөлбөрийн захирал Р.Д.Лаура Мур хэлэв. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та Mintel-ийн мэдээлснээр энэ бүлгийн дөрөвний гурав нь цавуулаггүй хоол хүнсийг илүү эрүүл гэж үздэг тул иддэг бол цавуулагыг хасна гэдэг нь таны эрүүл мэнд, эрч хүч, эрч хүчийг хадгалах эдгээр гол шим тэжээлийг хасаж байна гэсэн үг юм. бодисын солилцоог хамгийн сайн хийдэг. [Энэ зөвлөгөөг жиргэ!]

В витамин

Thinkstock

Энэхүү шим тэжээлийн баг хоолыг эрчим хүч болгон хувиргах зорилгоор хамтран ажилладаг. Хэтэрхий цөөхөн Bs нь ядаргаа, цочромтгой байдлаас эхлээд булчин сулрах, сэтгэл гутрал зэрэг бүх зүйлийг мэдрэхэд хүргэдэг.

Цавуулаггүй эх үүсвэр: GF овъёос, бор будаа, квиноа, Сагаган, түүнчлэн ногоон навчит ногоо, буурцагт ургамал, үр, тахиа, үхрийн мах, сүүн бүтээгдэхүүн, гахайн мах.

Өдөр тутмын тунгаа авна уу: В-ийн бүх хэрэгцээг (фолийн хүчлээс бусад) хангахын тулд 1 ширхэг хэрчсэн өндөг, 1 аяга 2 хувийн сүү, 1 унц түүхий пистачиос, 1/2 аяга жижиглэсэн тахианы хөх, 1 унц хатаасан наранцэцгийн үр, 3 унц шарсан гахайн мах идэж болно. , болон 1/2 аяга тус бүр хэрчсэн чанасан цуккини, чанасан бууцай. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та цавуулаггүй веган бол энэ витамин нь зөвхөн амьтны гаралтай байдаг тул танд В12 нэмэлт хэрэгтэй болно.

Төмөр

Thinkstock

Чухал эрдэс бодис болох төмөр нь хүчилтөрөгчийг цусны улаан эсэд хүргэдэг бөгөөд эсийн бодисын солилцоонд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Хэрэв та хангалтгүй байгаа бол энэ нь таны энергийг бууруулж, цус багадалт үүсгэж, дархлааг бууруулж, даарч, ажлын гүйцэтгэлийг бууруулж болзошгүй юм. В12 -ийн нэгэн адил, хэрэв та амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн идэж байгаа бол төмрийн хэрэгцээг хангахад тийм ч хэцүү биш гэж Нью -Йоркийн Плэйнвэйс эмнэлгийн клиник хоолны дэглэмийн ерөнхий эмч Нина Энг хэлэв.

Цавуулаггүй эх үүсвэрүүд: Мах, далайн хоол, буурцагт ургамал, бууцай, GF овъёос, квиноа, Сагаган. Ашигт малтмалын шимэгдэлтийг сайжруулахын тулд болгарын чинжүү, цитрус, брокколи, улаан лооль зэрэг витамин С агуулсан хоолыг төмрөөр баялаг хоол хүнстэй хослуулаарай.

Өдөр тутмын тунгаа авна уу: Баяжуулсан хоол хүнс хэрэглэхгүйгээр төмрөө авахын тулд та 1 шарсан өндөг, 3 унц лаазалсан усаар дүүргэсэн хөнгөн туна загас (шаастай), 1 аяга чанасан хальсалсан эдамам, 6 унц туранхай үхрийн мах, 1/2 аяга идэх хэрэгтэй. чанаж болгосон цавуулаггүй овъёос, сэвэг зарам, бууцай.

Фолат

Thinkstock

В витамины гэр бүлийн нэг хэсэг болох фолатыг төрөлхийн гажиг үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх үүрэгтэй тул тус тусад нь хэлэлцдэг гэж Энг хэлэв. Хэдийгээр та хүүхэд төрүүлэх горимд ороогүй байсан ч таны эсүүд ургаж, ажиллахын тулд фолийн хүчил шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь зүрхийг эрүүл байлгахад тусалдаг.

Цавуулаггүй эх үүсвэрүүд: Үхрийн махны элэг, навчит ногоо, хар нүдтэй вандуй, спаржа, авокадо.

Өдөр тутмын тунгаа авах: Та 1 хүйс жүрж, 1/4 аяга хэрчсэн авокадо, 1 аяга хэрчсэн ромайн, 3/4 аяга чанасан квиноа, 1/2 аяга бөөр шош, 4 чанасан спаржа жадыг идэж, хэрэгцээгээ хангах боломжтой.

Шилэн

Thinkstock

Эслэг нь таныг дүүргэж, тогтмол байлгаж байхаас гадна зүрхний өвчин тусах эрсдэл багатай байдаг.

Цавуулаггүй эх үүсвэрүүд: Буурцагт ургамал, агаарт хийсэн попкорн, жимс, самар, үр, артишок, лийр болон бусад жимс, хүнсний ногоо.

Өдөр тутмын тунгаа авна уу: 1 ширхэг дунд зэргийн алим, 3 аяга агаарт хийсэн попкорн, 1 ширхэг аяга хар жимс, түүхий бууцай, 1 чанаж болгосон сэвэг зарам, Брюссель нахиа тус бүрийг ашиглан зорилтот зорилгоо биелүүлээрэй.

Цацах

Thinkstock

Хэрэглэгчдийн 27 хувь нь жингээ хасахад тусална гэж бодож байгаа тул цавуулаггүй бүтээгдэхүүн иддэг боловч энэ нь ихэвчлэн эсрэгээр нөлөөлдөг гэж Нью-Йорк хотын Mount Sinai Medical Center-ийн клиник хоолны дэглэмийн ахлах эмч Жаклин Лондон хэлэв. "Цавуулаггүй бүтээгдэхүүний дийлэнх хэсгийг маш бага эслэгтэй төмс эсвэл гурилаар хийдэг бөгөөд уураг багатай байдаг тул сэтгэл ханамжгүй болгодог."

Үүний үр дүнд та илүү их иддэг бол болгоомжтой байгаарай: "Цавуулаггүй" гэдэг нь "бага илчлэг" гэсэн үг биш юм. [Энэ баримтыг жиргэ!] Брэнд болон бүтээгдэхүүнээс хамааран шошго нь цавуулаггүй хүнсний бүтээгдэхүүн дээр ижилхэн, бүр дордохгүй юм шиг уншдаг. Жишээлбэл, нэг бренд цавуулаггүй шоколадтай жигнэмэг нь нэг жигнэмэг тутамд 70 калори илчлэг агуулдаг бол хамгийн сайн брэнд нь 55 калори илчлэг агуулдаг. Цавуулаггүй хоёр жигнэмэг нь цавуулаггүй гурван жигнэмэгийн хэмжээтэй ижил хэмжээтэй болохыг та мэдэхгүй байж магадгүй тул та хоёуланг нь ходоодоо хүртэл идээрэй.

Шалгах