Алтан (турмерик) сүүний 10 ашиг тус, түүнийг хэрхэн яаж хийх вэ

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Гол найрлагыг антиоксидантаар дүүргэдэг
• 2. Үрэвсэл, үе мөчний өвдөлтийг бууруулахад туслах болно
• 3. Ой тогтоолт, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж чадна
• 4. Турмерик дахь куркумин нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж чаддаг
• 5. Зүрхний өвчнөөс хамгаалах боломжтой
• 6. Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах боломжтой
• 7. Хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулж болзошгүй
• 8. Бактерийн эсрэг, вирусын эсрэг ба мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй
• 9. Цагаан гаа ба Турмерик нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулах боломжтой
• 10. Кальци ба Д аминдэм нь илүү хүчтэй ясанд нөлөөлдөг
• Алтан сүүг хэрхэн яаж хийх вэ?
• Доод шугам
• 9. Цагаан гаа ба Турмерик нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулах боломжтой
• 10. Кальци ба Д аминдэм нь илүү хүчтэй ясанд нөлөөлдөг
• Алтан сүүг хэрхэн яаж хийх вэ?
• Доод шугам

Алтан сүү - турмерик сүү гэж нэрлэгддэг Энэтхэгийн ундаа бол барууны соёл иргэншилд түгээмэл болж ирсэн.

Энэхүү тод шар ундааг уламжлал ёсоор үхэр эсвэл ургамлын гаралтай сүүг шанцай, цагаан гаа зэрэг турмерик болон бусад амтлагчаар халааж бэлтгэдэг.

Энэ нь эрүүл мэндэд тустай олон давуу талтай гэж нэрлэгддэг бөгөөд дархлаа сайжруулах, өвчин эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх өөр арга хэрэгсэл болгон ашигладаг.

Алтан сүүний шинжлэх ухаанд суурилсан 10 ашиг тус, мөн өөрийн гараар хийх жорыг танилцуулж байна.

1. Гол найрлагыг антиоксидантаар дүүргэдэг

Алтан сүүний гол орц нь турмерик бөгөөд Азийн хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг шар амтлагч бөгөөд карри нь шар өнгө өгдөг.

Куркумин нь куркумины идэвхитэй бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд хүчтэй антиоксидант шинж чанараараа () шинж чанараараа Аюрведийн анагаах ухаанд олон зууны туршид хэрэглэгдэж ирсэн.

Антиоксидантууд нь эсийн гэмтэлтэй тэмцэх нэгдэл бөгөөд таны биеийг исэлдэлтийн стрессээс хамгаалдаг.

Эдгээр нь таны эсийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд судалгаагаар антиоксидант агуулсан хоолны дэглэм нь халдвар, өвчний эрсдэлийг бууруулахад тусалдаг болохыг тогтмол харуулж байна (2,).

Ихэнх алтан сүүний жорууд нь шанцай, цагаан гаа орно.Энэ нь хоёулаа гайхалтай антиоксидант шинж чанартай байдаг (,).

Хураангуй Алтан сүү нь антиоксидантаар баялаг бөгөөд эсийг гэмтэхээс хамгаалж, өвчин, халдвараас хамгаалж, эрүүл мэндэд тань нэмэр болдог.

2. Үрэвсэл, үе мөчний өвдөлтийг бууруулахад туслах болно

Алтан сүүний найрлага нь үрэвслийн эсрэг хүчтэй үйлчилгээтэй.

Архаг үрэвсэл нь архаг өвчин, үүнд хорт хавдар, бодисын солилцооны хам шинж, Альцгеймер, зүрхний өвчин зэрэгт гол үүрэг гүйцэтгэдэг гэж үздэг. Энэ шалтгааны улмаас үрэвслийн эсрэг нэгдлээр баялаг хоолны дэглэм нь эдгээр өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм.

Судалгаанаас харахад цагаан гаа, шанцай, куркумин - турмерикийн идэвхитэй найрлага нь үрэвслийн эсрэг хүчтэй шинж чанартай байдаг (,,).

Судалгаанаас үзэхэд куркумины үрэвслийн эсрэг үр нөлөө нь зарим эмийн эмийн нөлөөтэй харьцуулах боломжтой бөгөөд гаж нөлөө үзүүлдэггүй (,).

Эдгээр үрэвслийн эсрэг үр нөлөө нь остеоартрит ба ревматоид артритын үе мөчний өвдөлтийг бууруулж болзошгүй юм.

Жишээлбэл, ревматоид артриттай 45 хүнд хийсэн нэг судалгаагаар өдөр бүр 500 миллиграмм куркумин үе мөчний өвдөлтийг нийтлэг артрит эм, эсвэл куркумин ба эмийн хослолын 50 граммаас их хэмжээгээр бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Үүнтэй адилаар остеоартрит өвчтэй 247 хүнд 6 долоо хоногийн туршилтаар цагаан гааны ханд өгсөн хүмүүст плацебо хэрэглэснээс бага өвдөлт мэдрэгдэж, өвдөлт намдаах эм бага шаардагдсан байна.

Хураангуй Алтан сүүний гол орц болох турмерик, цагаан гаа, шанцай нь үрэвслийн эсрэг хүчтэй үйлчилгээтэй бөгөөд үрэвсэл, үе мөчний өвдөлтийг бууруулдаг.

3. Ой тогтоолт, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж чадна

Алтан сүү нь таны тархинд бас сайн нөлөөтэй байж болох юм.

Судалгаанаас харахад куркумин нь тархины гаралтай нейротрофик хүчин зүйл (BDNF) -ийн түвшинг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулж байна. BDNF нь таны тархинд шинэ холболт бий болгох, тархины эсийн өсөлтийг дэмжихэд тусалдаг нэгдэл юм.

BDNF-ийн бага түвшин нь тархины эмгэг, түүний дотор Альцгеймерийн өвчинтэй холбоотой байж болно (, 15).

Бусад найрлага нь ашиг тусаа өгөх болно.

Жишээлбэл, Alzheimer-ийн шинж тэмдгүүдийн нэг нь тарагийн уураг хэмээх тодорхой уургийн тархинд хуримтлагдах явдал юм. Туршилтын хоолой ба амьтдын хийсэн судалгаагаар шанцай дахь нэгдлүүд нь энэхүү хуримтлалыг багасгахад тусалдаг болохыг харуулж байна (,,).

Үүнээс гадна, шанцай нь Паркинсоны өвчний шинж тэмдгийг бууруулж, амьтны судалгаанд тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг ().

Цагаан гаа нь хариу үйлдэл хийх цаг хугацаа, ой тогтоолтыг сайжруулснаар тархины үйл ажиллагааг нэмэгдүүлдэг. Түүнчлэн, амьтдын судалгаанд цагаан гаа нь насжилттай холбоотой тархины үйл ажиллагааны алдагдал (,,) -аас хамгаалдаг болох нь харагдаж байна.

Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ой санамж, тархины үйл ажиллагаанд үзүүлэх нөлөөг бүрэн ойлгохын тулд хүний ​​цаашдын судалгаа шаардлагатай байна.

Хураангуй Алтан сүүнд агуулагдах зарим найрлага нь ой санамжийг хадгалж, тархины үйл ажиллагааны бууралтыг Альцгеймер ба Паркинсоны өвчнөөс бууруулахад тусалдаг.

4. Турмерик дахь куркумин нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж чаддаг

Турмерик, ялангуяа түүний идэвхтэй нэгдэл болох куркумин нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг өдөөж, сэтгэлийн хямралын шинж тэмдгийг бууруулдаг.

6 долоо хоногийн судалгаагаар томоохон сэтгэл гутралын эмгэгтэй 60 хүн куркумин, антидепрессант эсвэл хослуулан хэрэглэсэн.

Зөвхөн куркумин өгсөн хүмүүст антидепрессант хэрэглэсэнтэй ижил төстэй сайжруулалт хийгдсэн бол хосолсон бүлэг хамгийн их ашиг тусыг олж харжээ ().

Сэтгэлийн хямрал нь тархины гаралтай нейротрофик хүчин зүйл (BDNF) бага түвшинтэй холбоотой байж болно. Куркумин нь BDNF-ийн түвшинг нэмэгдүүлдэг тул сэтгэлийн хямралын шинж тэмдгийг бууруулах боломжтой байдаг ().

Энэ чиглэлээр цөөн тооны судалгаа хийгдээгүй бөгөөд хүчтэй дүгнэлт гаргахаас өмнө илүү их зүйл шаардагдана.

Хураангуй Куркумин нь турмерикийн идэвхитэй найрлага бөгөөд сэтгэл гутралын шинж тэмдгийг бууруулахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

5. Зүрхний өвчнөөс хамгаалах боломжтой

Зүрхний өвчин нь дэлхий даяар нас баралтын тэргүүлэх шалтгаан болж байна. Сонирхолтой нь, алтан сүүний гол орц болох шанцай, цагаан гаа, турмерик нь бүгд зүрхний өвчин тусах эрсдэлтэй холбоотой байдаг ().

Жишээлбэл, 10 судалгааны дүнгээс үзэхэд өдөрт 120 мг шанцай нь холестерин, триглицерид, LDL-ийн түвшинг бууруулж, "сайн" HDL түвшинг нэмэгдүүлэх боломжтой гэж дүгнэсэн ().

Өөр нэг судалгаагаар 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй 41 оролцогчид өдөрт 2 грамм цагаан гааны нунтаг өгсөн. 12 долоо хоногийн судалгааны эцэст зүрхний өвчинд нөлөөлөх эрсдэлт хүчин зүйлүүд 23-28% -иар бага байв ().

Куркумин нь эндотелийн үйл ажиллагаа гэж нэрлэгддэг цусны судасны доторлогоо, таны үйл ажиллагааг сайжруулж магадгүй юм. Эндотелийн зөв үйл ажиллагаа нь эрүүл зүрхэнд чухал үүрэгтэй ().

Нэг судалгаагаар зүрхний мэс засал хийлгэсэн хүмүүст мэс засал хийлгэхээс хэд хоногийн өмнө болон дараа нь 4 грамм куркумин эсвэл плацебо өгсөн.

Куркумин өгсөн хүмүүс эмнэлэгт хэвтэх үедээ зүрхний шигдээсээр өвдөх магадлал плацебо бүлгийн хүмүүсээс 65% бага байсан ().

Эдгээр үрэвслийн эсрэг ба антиоксидант шинж чанарууд нь зүрх судасны өвчнөөс хамгаалдаг. Гэсэн хэдий ч судалгаа нь бага бөгөөд хол байдаг тул хүчтэй дүгнэлт гаргахаас өмнө илүү их зүйл шаардагдана.

Хураангуй Алтан сүүний гол найрлага болох турмерик, цагаан гаа, шанцай нь бүгд зүрхний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, зүрх судасны өвчнөөс хамгаалдаг шинж чанартай байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр үр нөлөөг баталгаажуулахын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

6. Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах боломжтой

Алтан сүүний найрлага, ялангуяа цагаан гаа, шанцай нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг.

Жишээлбэл, өдөрт 1-6 грамм шанцай хэрэглэх нь мацаг барьсан цусан дахь сахарын хэмжээг 29% хүртэл бууруулж болзошгүй юм. Үүнээс гадна шанцай нь инсулины эсэргүүцлийг бууруулж болзошгүй (,,).

Инсулинд тэсвэртэй эсүүд таны цуснаас сахар авах чадвар багатай тул инсулины эсэргүүцлийг бууруулснаар ерөнхийдөө цусан дахь сахарын хэмжээ (,) буурдаг.

Шанцай нь хоол идсэний дараа таны гэдсэнд хичнээн глюкоз шингэхийг бууруулж байгаа нь цусан дахь сахарын хяналтыг улам сайжруулах (,,,) боломжтой юм.

Үүнтэй адил хоолондоо бага хэмжээний цагаан гаа тогтмол нэмж өгөх нь мацаг барьсан цусан дахь сахарын хэмжээг 12% () хүртэл бууруулахад тусалдаг.

Өдөр тутмын цагаан гааны тун бага байх нь гемоглобины A1C түвшинг 10% хүртэл бууруулж болзошгүй бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын урт хугацааны хяналтыг тогтоодог ().

Энэ баримт нотолгоо нь хэдхэн судалгаан дээр үндэслэсэн бөгөөд эдгээр ажиглалтыг баталгаажуулахын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Ихэнх алтан сүүний жор нь зөгийн бал эсвэл агч сиропоор чихэрлэг амттай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах ашиг тус нь зөвхөн чихэргүй сортыг уухад л илэрдэг.

Хураангуй Алтан сүүний хоёр гол орц болох шанцай, цагаан гаа нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, инсулины мэдрэмжийг сайжруулж өгдөг. Гэсэн хэдий ч илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

7. Хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулж болзошгүй

Хорт хавдар бол эсийн хяналтгүй өсөлтөөр тэмдэглэгдсэн өвчин юм.

Уламжлалт эмчилгээнээс гадна хавдрын эсрэг өөр аргыг эрэлхийлж байна. Сонирхолтой нь, зарим судалгаанаас харахад алтан сүүнд хэрэглэдэг халуун ногоо энэ тал дээр зарим давуу талыг өгч магадгүй юм.

Жишээлбэл, зарим туршилтын хоолойн судалгаагаар хорт хавдрын эсрэг шинж чанарыг түүхий цагаан гаа (,) -д их хэмжээгээр агуулагддаг 6-гингерол агуулдаг.

Үүнтэй адил лабораторийн болон амьтны судалгаагаар шанцай дахь нэгдлүүд нь хорт хавдрын эсүүдийн өсөлтийг бууруулахад тусалдаг (,,).

Куркумин нь куркумины идэвхитэй орц бөгөөд туршилтын хоолой дахь тусгаарлагдсан хорт хавдрын эсүүдийг устгаж, хавдрын үед шинэ судасны өсөлтөөс сэргийлж, тархах чадварыг нь хязгаарлаж (,) болно.

Хүмүүсийн цагаан гаа, шанцай, куркумины хорт хавдрын эсрэг ашиг тусын талаархи баримтууд хязгаарлагдмал хэвээр байна.

Үүнээс гадна, судалгааны үр дүнгүүд хоорондоо зөрчилдөж байгаа бөгөөд эдгээр ашиг тусыг (,,,) хүртэхийн тулд найрлага бүрээс хичнээн ихийг зарцуулах шаардлагатай байгаа нь тодорхойгүй байна.

Хураангуй Судалгаанаас харахад шанцай, цагаан гаа, турмерик нь хорт хавдраас тодорхой хэмжээгээр хамгаалж чаддаг. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь хоорондоо зөрчилдөж байгаа тул нэмэлт судалгаа хийх шаардлагатай байна.

8. Бактерийн эсрэг, вирусын эсрэг ба мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй

Энэтхэгт алтан сүүг ханиадны эсрэг гэрийн эмчилгээ болгон ашигладаг. Чухамдаа шар ундаа нь дархлаа сайжруулах үйлчилгээтэй гэж ярьдаг.

Туршилтын хоолойн судалгаагаар куркумин нь бактерийн эсрэг, вирусын эсрэг ба мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй тул халдвараас урьдчилан сэргийлэх, тэмцэхэд тусалдаг ().

Туршилтын хоолойн судалгааны үр дүн ирээдүйтэй байгаа ч алтан сүү нь хүмүүсийн халдварыг бууруулдаг гэсэн нотолгоо одоогоор алга байна.

Үүнээс гадна шинэ цагаан гааны найрлага нь зарим бактерийн үржлийг саатуулдаг. Цагаан гааны ханд нь амьсгалын замын халдварын нийтлэг шалтгаан болох хүний ​​амьсгалын замын синцитиал вирус (HRSV) -тэй тэмцэж болзошгүй (,,).

Үүнтэй адил лабораторийн шинжилгээний үр дүнгээс харахад шанцай дахь идэвхитэй нэгдэл болох синнамальдегид нь нян үржихээс сэргийлж болзошгүй юм. Үүнээс гадна, энэ нь мөөгөнцөрөөс үүссэн амьсгалын замын халдварыг эмчлэхэд тусалдаг (,).

Алтан сүүний найрлага нь хүчтэй антиоксидант ба үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул таны дархлааг бэхжүүлдэг ().

Хураангуй Алтан сүүг үйлдвэрлэхэд ашигладаг найрлага нь бактерийн эсрэг ба вирусын эсрэг үйлчилгээтэй тул таны биеийг халдвараас хамгаалдаг. Тэдний антиоксидант ба үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд нь таны дархлааг бэхжүүлж болзошгүй юм.

9. Цагаан гаа ба Турмерик нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулах боломжтой

Диспепси гэж нэрлэдэг архаг ходоодны хямрал нь таны ходоодны дээд хэсэгт өвдөлт, таагүй мэдрэмжээр илэрдэг.

Ходоод хоосон хоцрох нь хоол боловсруулах чадваргүй болох шалтгаан болдог. Алтан сүүнд хэрэглэдэг орцуудын нэг болох цагаан гаа нь диспепси өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн гэдэс хоосролтыг түргэсгэх замаар энэ нөхцлийг арилгахад тусалдаг (,).

Судалгааны үр дүнгээс харахад алтан сүү үйлдвэрлэхэд ашигладаг өөр нэг орц болох турмерик нь хоол боловсруулах чадваргүй болох шинж тэмдгийг бууруулахад тусалдаг. Турмерик нь өөхний боловсруулалтыг сайжруулж, цөсний хэмжээг 62% хүртэл нэмэгдүүлдэг ().

Эцэст нь судалгаанаас харахад турмерик нь хоол боловсруулах эрхтний зохистой ажиллагааг хангаж, шархлаат колит өвчтэй хүмүүсийн гэдэс дотрыг ихэсгэхээс сэргийлж, хоол боловсруулах эрхтний үрэвсэлт эмгэг бөгөөд гэдэс дотор шарх үүсгэдэг (,).

Хураангуй Алтан сүүний хоёр орц болох цагаан гаа ба турмерик нь хоол боловсруулах чадваргүй болоход тусалдаг. Турмерик нь шархлаат колит өвчтэй хүмүүсийн шинж тэмдгийг арилгахад тусалдаг.

10. Кальци ба Д аминдэм нь илүү хүчтэй ясанд нөлөөлдөг

Алтан сүү нь хүчтэй араг ясанд хувь нэмэр оруулж магадгүй юм.

Үхрийн болон баяжуулсан ургамлын сүүний аль аль нь ерөнхийдөө кальци, Д аминдэмээр баялаг байдаг - бат бөх яс барих, арчлахад шаардлагатай хоёр тэжээл ().

Хэрэв таны хоолны дэглэм хэт бага кальци агуулдаг бол таны бие цусан дахь кальцийн хэмжээг хэвийн байлгахын тулд яснаас кальцийг зайлуулж эхэлдэг. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам энэ нь ясыг сул, хэврэг болгож, остеопени, ясны сийрэгжилт зэрэг ясны өвчинд нэрвэгдэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг (62).

Д аминдэм нь таны гэдэснээс хоолны дэглэмээс кальцийг шингээх чадварыг сайжруулснаар илүү хүчтэй яс үүсгэдэг. Таны биед агуулагдах Д аминдэмийн хэмжээ бага байгаа нь таны хоол хүнс кальциар баялаг байсан ч сул дорой, хэврэг болох магадлалтай (62).

Үнээний сүү нь байгалиасаа кальци агуулдаг бөгөөд ихэвчлэн Д аминдэмээр баяждаг боловч ургамлын бүх сүүн тэжээл эдгээр хоёр тэжээлээр баялаг байдаггүй.

Хэрэв та алтан сүүгээ ургамлын гаралтай сүү ашиглан хийхийг илүүд үзэж байгаа бол ясыг бэхжүүлж, кальци, Д аминдэмээр баяжуулсан сүүг сонгоорой.

Хураангуй Алтан сүү нь таны хэрэглэж буй сүүнээс хамаарч кальци, Д аминдэмээр баялаг байж болно. Эдгээр хоёр тэжээл нь араг ясны бат бөх байдалд хувь нэмэр оруулж, остеопени, ясны сийрэгжилт гэх мэт ясны өвчлөлийг бууруулдаг.

Алтан сүүг хэрхэн яаж хийх вэ?

Алтан сүүг гэртээ хийхэд хялбар байдаг. Алтан сүүний нэг удаагийн аяга эсвэл ойролцоогоор нэг аяга авахын тулд дараахь жорыг дагах хэрэгтэй.

Орц:

• Таны сонгосон сахаргүй 1/2 аяга (120мл) сүү
• 1 цайны халбага турмерик
• 1 жижиг хэсэг үрж жижиглэсэн цагаан гаа эсвэл 1/2 цайны халбага цагаан гааны нунтаг
• 1/2 tsp шанцай нунтаг
• Газрын хар чинжүүний 1 чимх
• 1 tsp зөгийн бал эсвэл агч сироп (заавал биш)

Чиглэл:

Алтан сүүг хийхийн тулд бүх найрлагыг жижиг саванд эсвэл саванд хийж хутгаад буцалгана. Галыг багасгаж, ойролцоогоор 10 минут буцалгана эсвэл анхилуун, амттай болтол нь буцалгана. Ундаагаа нарийн шүүгчээр аяганд хийж, дээрээс нь шанцай чимхэж өгнө.

Алтан сүүг урьдчилж хийж хөргөгчиндөө тав хүртэл хоног хадгална. Зүгээр л уухаасаа өмнө дахин халаа.

Хураангуй Алтан сүүг дээрх жороор дагаж гэртээ хийхэд хялбар байдаг. Зүгээр л саванд эсвэл саванд найрлагыг нь хольж, амттай, эрүүл ундаа болгохын тулд халаана.

Доод шугам

Алтан сүү бол антиоксидант агуулсан амттай ундаа бөгөөд эрүүл тархи, зүрхнээс эхлээд яс бэхжиж, хоол боловсруулалт сайжирч, өвчин тусах эрсдэлээс эхлээд олон төрлийн эрүүл мэндэд тустай.

Эрүүл мэндэд үзүүлэх хамгийн их ашиг тусыг хүртэхийн тулд кальци, Д аминдэмийн аль алинаар нь сүү хэрэглэж, ундаадаа нэмдэг зөгийн бал эсвэл сиропын хэмжээг хязгаарлаарай.

Туршилтын хоолойн судалгааны үр дүн ирээдүйтэй байгаа ч алтан сүү нь хүмүүсийн халдварыг бууруулдаг гэсэн нотолгоо одоогоор алга байна.

Үүнээс гадна шинэ цагаан гааны найрлага нь зарим бактерийн үржлийг саатуулдаг. Цагаан гааны ханд нь амьсгалын замын халдварын нийтлэг шалтгаан болох хүний ​​амьсгалын замын синцитиал вирус (HRSV) -тэй тэмцэж болзошгүй (,,).

Үүнтэй адил лабораторийн шинжилгээний үр дүнгээс харахад шанцай дахь идэвхитэй нэгдэл болох синнамальдегид нь нян үржихээс сэргийлж болзошгүй юм. Үүнээс гадна, энэ нь мөөгөнцөрөөс үүссэн амьсгалын замын халдварыг эмчлэхэд тусалдаг (,).

Алтан сүүний найрлага нь хүчтэй антиоксидант ба үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул таны дархлааг бэхжүүлдэг ().

Хураангуй Алтан сүүг үйлдвэрлэхэд ашигладаг найрлага нь бактерийн эсрэг ба вирусын эсрэг үйлчилгээтэй тул таны биеийг халдвараас хамгаалдаг. Тэдний антиоксидант ба үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд нь таны дархлааг бэхжүүлж болзошгүй юм.

9. Цагаан гаа ба Турмерик нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулах боломжтой

Диспепси гэж нэрлэдэг архаг ходоодны хямрал нь ходоодны дээд хэсэгт өвдөж, таагүй мэдрэмжээр илэрдэг.

Ходоод хоосон хоцрох нь хоол боловсруулах чадваргүй болох шалтгаан болдог. Алтан сүүнд хэрэглэдэг орцуудын нэг болох цагаан гаа нь диспепси өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн гэдэс хоосролтыг түргэсгэх замаар энэ нөхцлийг арилгахад тусалдаг (,).

Судалгааны үр дүнгээс харахад алтан сүү үйлдвэрлэхэд ашигладаг өөр нэг орц болох турмерик нь хоол боловсруулах чадваргүй болох шинж тэмдгүүдийг бууруулахад тусалдаг. Турмерик нь өөхний боловсруулалтыг сайжруулж, цөсний хэмжээг 62% хүртэл нэмэгдүүлдэг ().

Эцэст нь судалгаанаас харахад турмерик нь хоол боловсруулах эрхтний зөв зохистой ажиллагааг хангаж, шархлаат колит өвчтэй хүмүүсийн гэдэс дотрыг ихэсгэхээс сэргийлж, хоол боловсруулах эрхтний үрэвсэлт эмгэг бөгөөд гэдэс дотор шарх үүсгэдэг (,).

Хураангуй Алтан сүүний хоёр орц болох цагаан гаа ба турмерик нь хоол боловсруулах чадваргүй болоход тусалдаг. Турмерик нь шархлаат колит өвчтэй хүмүүсийн шинж тэмдгийг арилгахад тусалдаг.

10. Кальци ба Д аминдэм нь илүү хүчтэй ясанд нөлөөлдөг

Алтан сүү нь хүчтэй араг ясанд хувь нэмэр оруулж магадгүй юм.

Үхрийн болон баяжуулсан ургамлын сүүний аль аль нь ерөнхийдөө кальци, Д аминдэмээр баялаг байдаг - бат бөх яс барих, арчлахад шаардлагатай хоёр тэжээл ().

Хэрэв таны хоолны дэглэм хэт бага кальцитай бол таны бие цусан дахь кальцийн хэмжээг хэвийн байлгахын тулд яснаас кальцийг зайлуулж эхэлдэг. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам энэ нь ясыг сул, хэврэг болгож, остеопени, ясны сийрэгжилт зэрэг ясны өвчинд нэрвэгдэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг (62).

Д аминдэм нь таны гэдэснээс хоолны дэглэмээс кальцийг шингээх чадварыг сайжруулснаар илүү хүчтэй яс үүсгэдэг. Таны биед агуулагдах Д аминдэмийн хэмжээ бага байгаа нь таны хоол хүнс кальциар баялаг байсан ч сул дорой, хэврэг болох магадлалтай (62).

Үнээний сүү нь байгалиасаа кальци агуулдаг бөгөөд ихэвчлэн Д аминдэмээр баяждаг боловч ургамлын бүх сүүн тэжээл эдгээр хоёр тэжээлээр баялаг байдаггүй.

Хэрэв та алтан сүүгээ ургамлын гаралтай сүү ашиглан хийхийг илүүд үзэж байгаа бол ясыг бэхжүүлж, кальци, Д аминдэмээр баяжуулсан сүүг сонгоорой.

Хураангуй Алтан сүү нь таны хэрэглэж буй сүүнээс хамаарч кальци, Д аминдэмээр баялаг байж болно. Эдгээр хоёр тэжээл нь араг ясны бат бөх байдалд хувь нэмэр оруулж, остеопени, ясны сийрэгжилт гэх мэт ясны өвчлөлийг бууруулдаг.

Алтан сүүг хэрхэн яаж хийх вэ?

Алтан сүүг гэртээ хийхэд хялбар байдаг. Алтан сүүний нэг удаагийн аяга эсвэл ойролцоогоор нэг аяга авахын тулд дараахь жорыг дагах хэрэгтэй.

Орц:

• Таны сонгосон сахаргүй 1/2 аяга (120мл) сүү
• 1 цайны халбага турмерик
• 1 жижиг үрж жижиглэсэн цагаан гаа эсвэл 1/2 цайны халбага цагаан гааны нунтаг
• 1/2 tsp шанцай нунтаг
• 1 чимх нунтаг хар чинжүү
• 1 tsp зөгийн бал эсвэл агч сироп (заавал биш)

Чиглэл:

Алтан сүүг хийхийн тулд бүх найрлагыг жижиг саванд эсвэл саванд хийж хутгаад буцалгана. Галыг багасгаж, ойролцоогоор 10 минут буцалгана эсвэл анхилуун, амттай болтол нь буцалгана. Ундаагаа нарийн шүүгчээр аяганд хийж, дээрээс нь шанцай чимхэж өгнө.

Алтан сүүг урьдчилж хийж хөргөгчиндөө тав хүртэл хоног хадгална. Зүгээр л уухаасаа өмнө дахин халаа.

Хураангуй Алтан сүүг дээрх жороор дагаж гэртээ хийхэд хялбар байдаг. Зүгээр л саванд эсвэл саванд найрлагыг нь хольж, амттай, эрүүл ундаа болгохын тулд халаана.

Доод шугам

Алтан сүү бол антиоксидант агуулсан амттай ундаа бөгөөд эрүүл мэндэд тустай тархи, зүрхнээс эхлээд яс бэхжиж, хоол боловсруулалт сайжирч, өвчний эрсдэл багатай байдаг.

Эрүүл мэндэд үзүүлэх хамгийн их ашиг тусыг хүртэхийн тулд кальци, Д аминдэмийн аль алинаар нь сүү хэрэглэж, ундаадаа нэмдэг зөгийн бал эсвэл сиропын хэмжээг хязгаарлаарай.