Хүнсний харшил ба мэдрэмтгий байдал: Ялгаа нь юу вэ?

Сэтгэл Ханамжтай

• Тойм
• Хүнсний мэдрэмж
• Хүнсний харшил
• Яаралтай үед юу хийх вэ

Тойм

Хоолонд харшил өгөх, түүнд мэдрэмтгий эсвэл үл тэвчих хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Хүнсний харшил ба мэдрэмжийн ялгаа нь бие махбодийн хариу үйлдэл юм. Хүнсний харшилтай болоход дархлаа чинь хариу урвал үүсгэдэг. Хэрэв та хоолонд мэдрэмтгий эсвэл үл тэвчих шинжтэй бол урвалыг хоол боловсруулах систем өдөөдөг.

• Хоолонд дургүй болох шинж тэмдгүүд нь хий, гэдэс дүүрэх, гүйлгэх, өтгөн хатах, базлах, дотор муухайрах зэрэг шинж тэмдгүүд юм.
• Хүнсний харшлын шинж тэмдгүүд нь зөгий, хавагнах, загатнах, анафилакс, толгой эргэх зэрэг шинж тэмдгүүд юм.

Хүнсний мэдрэмж

Их хүзүүнд байрлах North Shore-LIJ эрүүл мэндийн системийн эмч, харшлын эсрэг эмч, дархлаа судлаач Шерри Фарзан хоолонд мэдрэмтгий байдал нь хүний ​​амь насанд аюул учруулахгүй гэж хэлжээ. Дархлаагүй тул хоолонд дургүй болох эмгэг байдаг гэж тэр тайлбарлав. Үүний оронд тэдгээр нь хоол боловсруулах эсвэл боловсруулах чадваргүй байдлаас болдог.

Их Британийн харшлын сангийн мэдээлснээр хоолонд мэдрэмтгий байдал, үл тэвчих байдал нь хоол хүнсний харшлаас илүү түгээмэл байдаг. Аль аль нь дархлааны системийг хамардаггүй.

Хоол хүнс нь таны хоол боловсруулах замын үл тэвчих шинж чанарыг өдөөдөг. Энэ бол таны бие үүнийг зохих ёсоор нь задалж чадахгүй, эсвэл таны мэдрэмтгий хоолонд бие махбодь хариу үйлдэл үзүүлэх болно. Жишээлбэл, лактоз үл тэвчих гэдэг нь таны бие сүүн бүтээгдэхүүнээс агуулагддаг лактоз сахарыг задалж чадахгүй байх явдал юм.

Та цөөн хэдэн шалтгаанаар хоолонд мэдрэмтгий эсвэл үл тэвчих шинжтэй байж болно. Үүнд:

• зохих ферментгүй тул тодорхой хоол хүнсийг шингээж авах хэрэгтэй
• сульфит, MSG эсвэл хиймэл өнгө гэх мэт хүнсний нэмэлт эсвэл хадгалалтын урвал
• фармакологийн хүчин зүйлс, кофеин эсвэл бусад химийн бодисуудад мэдрэмтгий байдал
• сонгино, брокколи, эсвэл Брюссель нахиа зэрэг зарим хоолонд байдаг элсэн чихэрт мэдрэмтгий байдал

Хүнсний мэдрэмжийн шинж тэмдэг харилцан адилгүй байдаг. Гэхдээ үл тэвчих шинж тэмдгүүд нь бүгд хоол боловсруулах эрхтэнтэй холбоотой байдаг. Үүнд:

• хий ба гэдэс дүүрэх
• суулгалт
• өтгөн хаталт
• базлах
• дотор муухайрах

Хүнсний харшил

Таны дархлааны систем бол нян, мөөгөнцөр, ханиадны вирус зэрэг түрэмгийлэгчдээс хамгаалах бие махбодийн хамгаалалт юм. Дархлааны систем нь таны идэж байгаа зүйлийн уургийг түрэмгийлэгч болохыг тогтоож, түүнтэй тэмцэх эсрэгбие үүсгэж хариу үйлдэл үзүүлэхэд танд хоол хүнсний харшилтай болдог.

Фарзан хоол хүнсний харшил бол хоолонд үзүүлэх дархлааны урвал юм гэж тайлбарлав. Хамгийн нийтлэг зүйл бол иммуноглобулин Е (IgE) зуучлалттай урвал юм. IgE нь харшлын эсрэгбиемүүд юм. Тэд шигүү мөхлөгт эсүүдээс гаралтай гистамин гэх мэт химийн бодис ялгарах үед шууд хариу үйлдэл үзүүлдэг.

Хүнсний харшил нь хоолонд дургүй болох, мэдрэмтгий байдлаас ялгаатай нь үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Онцгой тохиолдолд харшил үүсгэгчийг бага хэмжээгээр залгих эсвэл шүргэх нь хүнд урвал үүсгэдэг.

Хүнсний харшлын дараах шинж тэмдгүүд орно.

• арьсны үрэвсэл, хавагнах, загатнах гэх мэт
• анафилакс, үүнд амьсгалахад хэцүү, ханиалгах, толгой эргэх, үхэх зэрэг болно
• хоол боловсруулах шинж тэмдэг

Харшлын урвалын 90 хувийг сүү, өндөг, загас, хясаа, газрын самар, модны самар, улаан буудай, шар буурцгийн найман хоол хүнс эзэлдэг.

Мөн IGE-ээр дамждаггүй хүнсний харшлын эмгэгүүд байдаг. Дархлалын тогтолцооны бусад хэсгүүд нь IGE эсрэгбиеээс гадна идэвхжсэн үед эдгээр урвал явагддаг.

IGE-ээс бусад урвалын шинж тэмдгүүд ихэвчлэн хойшлогдож, ихэвчлэн ходоод гэдэсний замд тохиолддог. Эдгээр нь бөөлжих, гүйлгэх, гэдэс дүүрэх зэрэг орно. Энэ төрлийн хариу урвалын талаар бага зүйлийг мэддэг бөгөөд ерөнхийдөө энэ төрлийн хариу үйлдэл нь амь насанд аюултай биш юм.

Яаралтай үед юу хийх вэ

Харшлын урвалын 90 хувийг найман хоол хүнс эзэлдэг. Эдгээр нь:

• сүү
• өндөг
• загас
• хясаа
• газрын самар
• модны самар
• улаан буудай
• шар буурцаг

Хүнсний харшилтай хүмүүс эдгээр хоолноос зайлсхийх ёстой. Мөн хоол хүнсний харшилтай хүүхдийн эцэг эх, асран хамгаалагчид санамсаргүй байдлаар залгисан өвчнийг эмчлэх сургалтанд хамрагдах ёстой гэж Фарзан хэлэв.

Өөртөө тарьдаг эпинефрин үргэлж бэлэн байх ёстой бөгөөд эцэг эх, асран хамгаалагчид тарилгыг хэрхэн яаж хийхээ мэддэг байх ёстой гэж тэр тайлбарлав.

Харшлын урвалын болзошгүй үр дагавар нь маш хүчтэй байдаг. Гэхдээ хоолны харшилтай хүмүүсийг байрлуулахыг хичээдэг. Сургуулийн үдийн хоолны өрөө нь самрын харшилтай хүүхдүүдийг хооллоход зориулж самрын агууламжгүй байж болно.

Мөн хамгийн түгээмэл харшил үүсгэгчийг боловсруулдаг нэг газарт хоол хийсэн эсэхийг бүтээгдэхүүний шошгонд тэмдэглэсэн байх шаардлагатай.

“Хүнсний мэдрэмж нь хүний ​​амь насанд аюул учруулахгүй. Мөн хоолонд үл нийцэх байдал байдаг бөгөөд эдгээр нь дархлааны оролцоотой байдаггүй бөгөөд хоол боловсруулах, боловсруулах чадваргүй байдлаас болдог. ” - Шерри Фарзан, Анагаах ухааны доктор, Их хүзүүнд байрлах North Shore-LIJ эрүүл мэндийн системийн харшлын болон дархлаа судлаач, Н.