Чидун жимсний тосны хугацаа дуусдаг уу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Чидун жимсний тосыг хадгалах хугацаа
• Үүнийг хэрхэн хадгалах вэ?
• Чидун жимсний тос ялзарсан эсэхийг хэрхэн тодорхойлох вэ
• Жижиг амтыг туршиж үзээрэй
• Үүнийг үнэрлээрэй
• Чидун жимсний тос хэрэглэх үр нөлөө
• Доод шугам

Ачаагаа цэвэрлэвэл та эдгээр чидун жимсний тосны шилэнд буланд бөөгнөрч байгаад санаа зовж магадгүй юм.

Чидун жимсний тос хэсэг хугацааны дараа мууддаг уу, үгүй ​​юу эсвэл хязгааргүй удаан хадгалж үлдэх үү гэж гайхаж магадгүй.

Үнэндээ энэ нь удаан хугацаанд үйлчилдэг ч оливийн тосны хугацаа дуусдаг.

Энэ нийтлэлд чидун жимсний тосыг хадгалах хугацаа, мөн хэзээ муудсан болохыг хэрхэн тодорхойлох талаар авч үзсэн болно.

Чидун жимсний тосыг хадгалах хугацаа

Ботаникийн хувьд чидун (Olea europaea) жимс гэж үздэг. Жимс нь хадгалах хугацаатай бөгөөд өргөтгөлөөр чидун жимсний тос ч мөн адил байдаг. Энэ нь уур уцаартай болж, гайхалтай амтгүй байх цэг байдаг.

Ихэнх чидун жимсний тос савласан үеэс хойш 18-24 сар үргэлжилдэг. Нэмэлт онгон чидуны тос бага боловсруулагддаг бөгөөд ихэвчлэн савласан цагаасаа хойш 12-18 сарын хугацаанд арай бага хугацаанд үйлчилдэг ().

Эдгээр цаг хугацаанаас гадна чидун жимсний тос нь хурц эсвэл гашуун тэмдэглэл боловсруулж магадгүй бөгөөд энэ нь таны хоол хийх явцад танд таалагдахгүй байж болно.

Чидун жимсний тосны зарим шилэнд хамгийн сайн савласан эсвэл хамгийн сайн тохируулсан өдрийг бичсэн байдаг. Хэрэв та эдгээрийг харахгүй бол худалдаж авсан он сар өдрөө лонхондоо тэмдэглэх нь зүйтэй болов уу. Энэ нь таны агуулахад хэр удаан сууж байсныг ойлгоход тусална.

Үүнийг хэрхэн хадгалах вэ?

Чидун жимсний тосыг харанхуй сэрүүн газар, хаалгатай шүүгээ, шүүгээ, хөргөгчтэй агуулах шиг хадгалах хэрэгтэй.

Хэрэв та хөргөгчиндөө хадгалвал жаахан бүрхэг харагдаж магадгүй гэдгийг санаарай. Энэ нь сэрүүн температурт үзүүлэх хэвийн хариу үйлдэл бөгөөд таны оливийн тос ялзарсан гэсэн үг биш юм.

Ерөнхийдөө лонхыг хар ногоон эсвэл хув шиг харанхуй шилээр хийсэн бол энэ нь бас тусалдаг бөгөөд ингэснээр исэлдэлтийг дэмждэг гэрлийг хааж өгдөг. Энэ нь хүнсний дэлгүүрт байхдаа анхаарах зүйл байж магадгүй юм ().

Исэлдэлт нь хөгшрөлтийг идэвхжүүлж чаддаг эсийн процесс юм. Чидун жимсний тосонд энэ нь өөхний молекулын задралыг хурдасгаж чаддаг. Чидун жимсний тос нь гэрлээс гадна хүчилтөрөгчтэй холбоо барих эсвэл халуунд исэлддэг ().

Чухам иймээс харанхуй, сэрүүн газар нь чидун жимсний тосоо хадгалахад тохиромжтой байдаг тул нээсэний дараа тагийг нь сайтар таглаж байгаарай.

Эцэст нь хэлэхэд, хэрэв таны чидун тос хуванцар полиэтилен саванд савлагдаж ирсэн бол түүнийгээ хэсэг хугацаанд хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол харанхуй шил, цагаан тугалганы саванд шилжүүлэх нь зүйтэй болов уу. Энэ нь илүү сайн хэвээр байна ().

Хэрэв та ихэвчлэн хоол хийдэггүй бол жижиг хэмжээтэй шил худалдаж авах нь зүйтэй болов уу, ялангуяа илүү сонирхолтой оливийн тос авахыг хүсч байвал.

Чидун жимсний тос 18-24 сарын дараа, эсвэл онгон чидуны тос бол 12-18 сарын дараа ялзардаг. Үүнийг харанхуй сэрүүн газар, хамгийн сайн битүүмжилсэн харанхуй шил, тугалган саванд хадгална.

Чидун жимсний тос ялзарсан эсэхийг хэрхэн тодорхойлох вэ

Чидун жимсний тос муу эсэхийг тодорхойлох хэд хэдэн арга байдаг.

Жижиг амтыг туршиж үзээрэй

Чидун жимсний тос ялзарсан эсэхийг мэдэх хамгийн сайн арга бол амсах явдал юм. Санаа зоволтгүй, бага зэргийн амт нь таныг өвтгөхгүй.

Хэрэв таны чидун жимсний тос гашуун, исгэлэн эсвэл хуучирсан амттай бол сайн байхаа болино.

Үүнийг үнэрлээрэй

Муу чидун жимсний тос нь тод, жимсний чидуны оронд өнгийн харандаа, замаска, эсвэл Элмерийн цавуу гэх мэт үнэртэй байж болно.

Энэ нь хугацаа нь дууссаны бас нэг шинж тэмдэг юм.

Чидун жимсний тос хэрэглэх үр нөлөө

Зэвүүн чидун жимсний тос нь таныг өвчлүүлэхгүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь хоолонд хачин амт өгөх замаар таны жорыг сүйтгэж болзошгүй юм.

Түүнчлэн, чидун жимсний тос нь эрүүл мэндэд тустай олон талаар яригддаг. Чидун жимсний тос нь хүчтэй антиоксидант шинж чанараа алдах болно ().

Энэ нь исэлдэлтэд ордог тул хүчилтөрөгч агуулсан молекулууд нь газрын тосны антиоксидантуудыг задалдаг химийн урвалын гинжин холбоог үүсгэдэг.

Чидун жимсний тос нь ихэвчлэн ижил тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхгүй ч энэ нь таныг өвчлүүлэхгүй. Гэсэн хэдий ч антиоксидантыг аль болох их хэмжээгээр авахын тулд шинэ оливийн тос хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.

Чидун жимсний тос тань муу болсон эсэхийг та бага зэрэг амт оруулснаар л мэдэх болно. Хэрэв энэ нь гашуун эсвэл үнэргүй байвал эвгүй байдалд орчихсон. Энэ нь таныг өвчлүүлэхгүй, гэхдээ таны дараагийн хоолонд амтгүй байх болно.

Доод шугам

Чидун жимсний тосыг жимснээс гаргаж авдаг. Жимс нь хадгалах хугацаатай байдаг бөгөөд чидун жимсний тос ч мөн адил байдаг.

Ихэнх чидун жимсний тос савласан үеэсээ 18-24 сар үргэлжилж чаддаг бол онгон чидун тос нь арай бага буюу 12-18 сар үргэлжилж болно.

Энэ хугацаанаас цааш энэ нь уур уцаартай болох болно. Үүнээс зайлсхийхийн тулд харанхуй сэрүүн газар хадгалж, хамгийн сайн тохирох хугацаа өнгөрсөн бол хая.

Чидун жимсний тосоо амталж идсэнээ та мэдэх болно. Энэ нь гашуун эсвэл исгэлэн амттай, өнгөт харандаа эсвэл шаваастай төстэй үнэртэй байж болно. Энэ нь таныг өвтгөхгүй ч таны жорыг сүйтгэж магадгүй юм.