Хоолны холестерол яагаад хамаагүй вэ (ихэнх хүмүүсийн хувьд)

Сэтгэл Ханамжтай

• Холестерол гэж юу вэ?
• Холестерол ба липопротеин
• Бага нягтралтай липопротеин (LDL)
• Өндөр нягтралтай липопротеин (HDL)
• Хүнсний холестерол нь цусан дахь холестеринд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
• Хоолны холестерол ба зүрхний өвчин
• Өндөр чанартай судалгаагаар зүрхний өвчинтэй ямар ч холбоогүй болно
• Холестерол ихтэй хоол хүнснээс зайлсхийх хэрэгтэй юу?
• Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулах арга
• Доод шугам

Тойм

Цусан дахь холестерины түвшин өндөр байх нь зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдэлт хүчин зүйл болдог.

Хүнсний найрлага дахь холестерин нь цусан дахь холестерины түвшинг нэмэгдүүлж, зүрхний өвчин үүсгэдэг гэж олон арван жилийн турш хүмүүс хэлсээр ирсэн.

Энэ санаа нь 50 жилийн өмнө боломжтой шинжлэх ухаанд үндэслэсэн оновчтой дүгнэлт байж болох юм, гэхдээ илүү сайн, сүүлийн үеийн нотолгоо үүнийг батлахгүй байна.

Энэхүү нийтлэл нь хоолны холестерины талаархи одоогийн судалгаа, цусан дахь холестерины түвшин, зүрхний өвчинд гүйцэтгэдэг үүргийг нарийвчлан авч үзнэ.

Холестерол гэж юу вэ?

Холестерол нь лав, өөх тос шиг бодис бөгөөд таны биед аяндаа бий болдог.

Олон хүмүүс холестеролыг хортой гэж боддог боловч үнэн нь таны бие махбодийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Холестерол нь таны биеийн бүх эсийн мембраны бүтцэд хувь нэмэр оруулдаг.

Таны биед гормон, Д аминдэмийг бий болгох, бусад олон чухал үүргийг гүйцэтгэхэд шаардлагатай байдаг. Энгийнээр хэлэхэд, та үүнгүйгээр амьдарч чадахгүй.

Таны бие бүх хэрэгцээт холестролыг хийдэг боловч өндөг, мах, бүрэн өөхний сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг зарим хоол хүнснээс харьцангуй бага хэмжээний холестерол шингээдэг.

Холестерол бол хүний ​​амьдрахад шаардлагатай лав, өөх тос шиг бодис юм. Таны бие холестериныг хоол хүнсэндээ шингээж авдаг.

Холестерол ба липопротеин

Хүмүүс зүрхний эрүүл мэндтэй холбоотой холестерины талаар ярихдаа ихэвчлэн холестерины тухай яриагүй байдаг.

Тэд цусан дахь холестерины агууламж бүхий липопротеины тухай ярьж байна.

Липопротеин нь дотроо өөх (липид), гадна талдаа уургаар хийгдсэн байдаг.

Липопротеины хэд хэдэн төрөл байдаг боловч зүрхний эрүүл мэндэд хамгийн их хамааралтай хоёр зүйл бол бага нягтралтай липопротеин (LDL) ба өндөр нягтралтай липопротеин (HDL) юм.

Бага нягтралтай липопротеин (LDL)

LDL нь нийт цусан дахь липопротеины 60-70% -ийг агуулдаг бөгөөд холестерины тоосонцорыг бүх бие махбодоор дамжуулах үүрэгтэй.

Энэ нь атеросклероз буюу артери дахь товрууны хуримтлалтай холбоотой байдаг тул үүнийг ихэвчлэн "муу" холестерин гэж нэрлэдэг.

LDL липопротеины холестерин ихээр агуулдаг нь зүрх судасны өвчинд нэрвэгдэх эрсдэлтэй байдаг. Үнэндээ түвшин өндөр байх тусам эрсдэл (,) нэмэгддэг.

LDL-ийн янз бүрийн төрлүүд байдаг бөгөөд голчлон хэмжээгээр нь ангилдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн жижиг, өтгөн LDL эсвэл том LDL гэж ангилдаг.

Судалгаанаас харахад ихэвчлэн жижиг тоосонцортой хүмүүс зүрхний өвчинд нэрвэгдэх нь ихэвчлэн том тоосонцортой харьцуулахад илүү өндөр байдаг ().

Гэсэн хэдий ч LDL тоосонцрын хэмжээ нь хамгийн чухал эрсдэлт хүчин зүйл биш бөгөөд энэ нь тэдний тоо юм. Энэ хэмжилтийг LDL ширхэгийн дугаар буюу LDL-P гэж нэрлэдэг.

Ерөнхийдөө LDL тоосонцор их байх тусам зүрхний өвчин тусах эрсдэл өндөр байдаг.

Өндөр нягтралтай липопротеин (HDL)

HDL нь илүүдэл холестериныг бүх биеэс түүж, элэг рүүгээ буцааж авч, хэрэглэх буюу ялгаруулж болно.

Зарим нотолгоо нь HDL нь таны артери доторх товруу үүсэхээс хамгаалдаг болохыг харуулж байна (4,).

Холестеролыг HDL тоосонцороор авч явах нь зүрхний өвчин (,,) буурахтай холбоотой байдаг тул үүнийг ихэвчлэн "сайн" холестерол гэж нэрлэдэг.

Липопротеинууд нь холестеролыг таны биед дамжуулдаг тоосонцор юм. LDL липопротеины өндөр түвшин нь зүрхний өвчинд нэрвэгдэх өндөр эрсдэлтэй байдаг бол HDL липопротеины хэмжээ их байвал таны эрсдэлийг бууруулдаг.

Хүнсний холестерол нь цусан дахь холестеринд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Таны хоолны дэглэм дэх холестерины хэмжээ ба цусан дахь холестерины хэмжээ нь хоорондоо харилцан адилгүй байдаг.

Холестерол идэх нь цусан дахь холестерины түвшинг нэмэгдүүлэх нь логик юм шиг санагдаж болох ч энэ нь ихэвчлэн ажиллахгүй байдаг.

Бие махбодь нь холестерины нийлэгжилтийг хянах замаар цусан дахь холестерины хэмжээг хатуу зохицуулдаг.

Таны хоол хүнсэн дэх холестерины хэмжээ буурахад таны бие илүү ихийг бий болгодог. Холестерол их хэмжээгээр идэхэд таны бие бага байдаг. Ийм учраас хоолны холестерины агууламж өндөртэй хоол хүнс ихэнх хүмүүсийн цусан дахь холестерины түвшинд маш бага нөлөө үзүүлдэг (,,,).

Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүст холестерины агууламж өндөртэй хоол хүнс нь цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэдэг. Эдгээр хүмүүс нь нийт хүн амын 40 орчим хувийг эзэлдэг бөгөөд тэднийг “хэт их корреспондент” гэж нэрлэдэг. Энэ хандлагыг генетик (,) гэж үздэг.

Хэдийгээр хоолны холестерол нь эдгээр хүмүүсийн LDL-ийг даруухан нэмэгдүүлдэг ч энэ нь тэдний зүрхний өвчинд нэрвэгдэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэггүй (,) юм.

Учир нь LDL тоосонцорын ерөнхий өсөлт нь ихэвчлэн жижиг LDL жижиг LDL биш харин том LDL хэсгүүдийн өсөлтийг тусгадаг. Үнэндээ LDL-ийн том хэсгүүд байдаг хүмүүст зүрхний өвчин тусах эрсдэл бага байдаг.

Гиперреспондентууд HDL тоосонцорыг ихэсгэдэг бөгөөд энэ нь илүүдэл холестериныг элэг рүү шилжүүлж, биеэс гадагшлуулах замаар LDL-ийн өсөлтийг нөхдөг ().

Ийм байдлаар гипер корреспондентууд хоол хүнсэн дэх холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэхэд холестерины хэмжээ ихэссэн бол эдгээр хүмүүсийн LDL ба HDL холестерины харьцаа ижил хэвээр байх бөгөөд зүрхний өвчин тусах эрсдэл нь нэмэгдэхгүй байх шиг байна.

Мэдээжийн хэрэг, хоол тэжээлийн хувьд үргэлж үл хамаарах зүйл байдаг бөгөөд зарим хүмүүс холестеролоор баялаг хоол хүнс хэрэглэхээс сөрөг үр дагавар гарч болзошгүй юм.

Ихэнх хүмүүс холестерины өндөр хэрэглээнд дасан зохицож чаддаг. Тиймээс хоолны холестерол нь цусан дахь холестерины түвшинд бага нөлөө үзүүлдэг.

Хоолны холестерол ба зүрхний өвчин

Олон нийтийн итгэл үнэмшлийн эсрэг зүрхний өвчин нь зөвхөн холестеролоос болж үүсдэггүй.

Энэ өвчинд үрэвсэл, исэлдэлтийн стресс, цусны даралт ихсэх, тамхи татах зэрэг олон хүчин зүйл нөлөөлдөг.

Зүрхний өвчин нь ихэвчлэн холестериныг биедээ авч явдаг липопротеиноор өдөөгддөг бол хоол хүнсний холестерол өөрөө үүнд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.

Гэсэн хэдий ч холестеролоор баялаг хоолыг өндөр дулаанаар хоол хийх нь оксистерол () үүсгэдэг.

Эрдэмтэд оксистерины цусан дахь өндөр түвшин нь зүрхний өвчин үүсэхэд нөлөөлж болзошгүй гэж таамаглаж байгаа боловч хүчтэй дүгнэлт хийхээс өмнө нэмэлт нотолгоо шаардлагатай байна ().

Өндөр чанартай судалгаагаар зүрхний өвчинтэй ямар ч холбоогүй болно

Өндөр чанарын судалгаагаар хоолны холестерол нь зүрхний өвчин (,) нэмэгдэх эрсдэлтэй холбоогүй болохыг тогтоожээ.

Өндөгний талаар маш их судалгаа хийсэн. Өндөг нь хоол хүнсэн дэх холестерины чухал эх үүсвэр болдог боловч хэд хэдэн судалгаагаар үүнийг идэх нь зүрхний өвчин (,,,,) нэмэгдэх эрсдэлтэй холбоогүй болохыг харуулж байна.

Үүнээс гадна өндөг нь таны липопротеины профилийг сайжруулахад тусалж магадгүй бөгөөд ингэснээр таны эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм.

Нэг судалгаагаар холестерины түвшинд бүхэл өндөг, шар ороогүй өндөг орлуулагчийн нөлөөг харьцуулсан болно.

Өдөрт гурван бүтэн өндөг иддэг хүмүүс HDL тоосонцор ихэсч, LDL тоосонцор нь түүнтэй тэнцэх хэмжээний өндөг орлуулагч хэрэглэсэн хүмүүсээс илүү их буурсан ().

Гэсэн хэдий ч өндөг идэх нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст наад зах нь барууны тогтмол хоолны дэглэмийн хувьд эрсдэл учруулж болзошгүйг анхаарах нь чухал юм. Зарим судалгаагаар өндөг иддэг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн зүрхний өвчний эрсдэл нэмэгддэг болохыг харуулж байна ().

Хүнсний холестерол нь зүрхний өвчин тусах эрсдэлтэй холбоогүй юм. Өндөг гэх мэт холестерины өндөр агууламжтай хоол хүнс аюулгүй, эрүүл байх нь батлагдсан.

Холестерол ихтэй хоол хүнснээс зайлсхийх хэрэгтэй юу?

Холестерол их хэмжээгээр хэрэглэвэл зүрхний өвчин үүсгэдэг гэж хүмүүс олон жилийн турш хэлсээр ирсэн.

Гэсэн хэдий ч дээр дурдсан судалгаанууд энэ нь тийм биш гэдгийг тодорхой харуулж байна ().

Холестерол ихтэй олон хоол хүнс нь дэлхийн хамгийн тэжээллэг хоолонд багтдаг.

Үүнд өвсөөр хооллодог үхрийн мах, бүхэл өндөг, бүрэн өөхний сүүн бүтээгдэхүүн, загасны тос, хясаа, сардина, элэг орно.

Эдгээр хүнсний ихэнх нь ханасан өөх тос ихтэй байдаг. Судалгаанаас харахад хоол тэжээлийн ханасан өөх тосыг поли ханаагүй өөх тосоор солих нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг ().

Зүрхний өвчний хөгжилд ханасан өөх тосны болзошгүй үүрэг нь өөрөөр хэлбэл маргаантай байдаг ().

Холестерол ихтэй ихэнх хоол хүнс бас хэт тэжээллэг чанартай байдаг. Үүнд бүхэл өндөг, загасны тос, сардина, элэг орно.

Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулах арга

Хэрэв та холестерин ихтэй бол амьдралын хэв маягийг өөрчлөх замаар үүнийг бууруулах боломжтой.

Жишээлбэл, илүүдэл жинг хасах нь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг.

Хэд хэдэн судалгаагаар жингээ 5-10% -иар бага зэрэг алдах нь илүүдэл жинтэй (,,,) хүмүүсийн холестериныг бууруулж, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулж байна.

Түүнчлэн, олон төрлийн хоол хүнс нь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Үүнд авокадо, буурцагт ургамал, самар, шар буурцгийн хоол, жимс, ногоо (,,,) орно.

Эдгээр хоолыг хоол хүнсэндээ нэмснээр холестерины хэмжээг бууруулж, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг.

Хөдөлгөөнтэй байх нь бас чухал юм. Судалгаанаас харахад биеийн тамирын дасгал нь холестерины түвшин, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг (,,).

Ихэнх тохиолдолд амьдралын энгийн хэв маягийг өөрчлөх замаар өндөр холестерины хэмжээг бууруулж болно. Илүүдэл жин хасах, биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлэх, эрүүл хооллолт нь холестерины хэмжээг бууруулж, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг.

Доод шугам

Цусан дахь холестерины түвшин өндөр байх нь зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдэлт хүчин зүйл болдог.

Гэсэн хэдий ч хоолны холестерол нь ихэнх хүмүүсийн цусан дахь холестерины түвшинд бараг нөлөөлдөггүй.

Илүү чухал зүйл бол таны идэж буй холестерин ба зүрхний өвчинд нэрвэгдэх эрсдэлийн хооронд ямар ч хамаарал байхгүй болно.