Таны биед коллаген ялгаруулахад туслах 13 хүнс

Сэтгэл Ханамжтай

• Та яагаад хоол хүнсийг хамгийн түрүүнд анхаарч үзэх хэрэгтэй вэ?
• 1. Ясны шөл
• 2. Тахиа
• 3. Загас ба хясаа
• 4. Өндөгний цагаан
• 5. Цитрус жимс
• 6. Жимс
• 7. Халуун орны жимс
• 8. Сармис
• 9. Навчит ногоонууд
• 10. Шош
• 11. кешью
• 12. Улаан лооль
• 13. Болгарын чинжүү
• Элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн нүүрс ус нь коллагенийг гэмтээх аюултай
• Коллаген ба хоолны дэглэмийн талаархи зарим чухал асуултууд

Нэмэх үү эсвэл идэх үү?

"Хоолны дэглэм нь таны арьсны гадаад байдал, залуу төрх байдалд гайхалтай үүрэг гүйцэтгэдэг" гэж ЧНН-ийн гэрчилгээжсэн цогц хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Криста Гонкалвес хэлэв. "Энэ бүхэн коллагены асуудал юм."

Коллаген нь арьсыг бүтэц, уян хатан, сунгах үйлчилгээтэй уураг юм. Олон төрлийн коллагенууд байдаг боловч бидний бие махбодь нь ихэвчлэн 1, 2, 3-р төрлөөс бүрддэг. Хөгшрөх тусам бид хөгшрөх тусам үрчлээ, арьс сийрэгжих хандлагатай байдаг.

Энэ нь өнөө үед манай нийгмийн тэжээл, дэлгүүрийн лангуун дээр гарч буй коллагены нэмэлтүүдийн өсөлтийг тайлбарлаж байна. Гэхдээ коллагены эм, нунтаг хамгийн тохиромжтой зам мөн үү? Энэ хоёрын хоорондох гол ялгаа нь биоидэвхидээс хамаарч байж болох юм - бие махбодь нь шим тэжээлийг ашиглах чадвараас хамаарна.

Та яагаад хоол хүнсийг хамгийн түрүүнд анхаарч үзэх хэрэгтэй вэ?

"Ясны шөл гэх мэт хоолонд хүний ​​биед нэн даруй хэрэглэж болох биоидэвхит коллаген агуулагддаг бөгөөд энэ нь нэмэлт тэжээлээс давуу талтай юм" гэж хоолны дэглэм судлаач Кэрри Габриэль хэлэв. А нь жимс, хүнсний ногоо нь арьсны эрүүл мэндийг сайжруулах хамгийн аюулгүй бөгөөд эрүүл арга юм гэж дүгнэв.

Нэмж дурдахад, жороор олгодог нэмэлт тэжээлүүд нь ихэвчлэн зохицуулалтгүй байдаг тул коллагенийг нэмэгдүүлэх хоолны дэглэмийг баримтлах нь илүү аюулгүй байх болно.

Коллагенаар баялаг хоол хүнс эсвэл коллагены нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг хоол хүнс хэрэглэх нь таны арьсны зорилгод шаардлагатай барилгын тоосго (амин хүчил) -ийг бий болгоход тусалдаг. "Коллагены нийлэгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг гурван амин хүчил байдаг: пролин, лизин, глицин" гэж бүртгэгдсэн хоол судлаач, гоо сайхны мэргэжилтэн Кэйти Дэвидсон, MScFN, RD хэлэв.

1. Ясны шөл

Сүүлийн үеийн судалгаагаар ясны шөл нь коллагены найдвартай эх үүсвэр биш байж болох ч энэ сонголт нь амнаас хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хувилбар юм. Амьтны ясыг усанд хийж буцалгах замаар хийсэн энэхүү процесс нь коллаген ялгаруулдаг гэж үздэг. Үүнийг гэртээ хийхдээ шөлийг амтлагчаар амтлана.

"Ясны шөл нь яс, холбогч эдээс бүрддэг тул кальци, магни, фосфор, коллаген, глюкозамин, хондроитин, амин хүчил болон бусад олон төрлийн шим тэжээл агуулдаг" гэж Дэвидсон хэллээ.

"Гэсэн хэдий ч ясны шөл нь бусад орц найрлагын хамт ашиглагддаг ясны чанараас хамаарч өөр өөр байдаг" гэж тэр нэмж хэлэв.

Шөлийнхээ чанарыг баталгаажуулахын тулд нутгийн нэр хүндтэй яргачнаас олж авсан ясаар өөрөө хийж үзээрэй.

2. Тахиа

Олон коллагены нэмэлтийг тахианы махнаас гаргаж авдаг шалтгаан бий. Хүн бүрийн дуртай цагаан маханд хангалттай хэмжээний зүйл байдаг. (Хэрэв та бүхэл бүтэн тахианы махыг огтлон хэрчсэн бол холбогч эдийн шувууны мах хичнээн их хэмжээгээр агуулагддаг болохыг анзаарсан байх.) Эдгээр эдүүд нь тахианы махыг хүнсний коллагены баялаг эх үүсвэр болгодог.

Үе мөчний эмчилгээнд коллагены эх үүсвэр болгон хэд хэдэн судалгаа хийсэн.

3. Загас ба хясаа

Бусад амьтдын нэгэн адил загас, нялцгай биетэнд коллагенаар хийсэн яс, шөрмөс байдаг. Зарим хүмүүс далайн коллагеныг хамгийн амархан шингэдэг бодис гэж үздэг.

Гэхдээ таны үдийн хоолны туна сэндвич, эсвэл хоолны үеэр ярьдаг хулд загас таны коллагены хэрэглээг нэмэгдүүлж чадах боловч загасны "мах" нь бусад, хүсээгүй хэсгүүдээс бага коллаген агуулдаг гэдгийг анхаараарай.

"Бид загас, толгой, хайрс, нүдний алим гэх мэт коллагены агууламж өндөртэй хэсгийг идэх хандлагатай байдаггүй" гэж Габриел хэлэв. Үнэндээ загасны арьсыг коллаген пептидийн эх үүсвэр болгон ашиглаж ирсэн.

4. Өндөгний цагаан

Хэдийгээр өндөг нь бусад олон амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн шиг холбогч эд эс агуулдаггүй боловч өндөгний цагаан нь коллагены нийлэгжилтэнд шаардлагатай амин хүчлүүдийн нэг юм.

5. Цитрус жимс

Витамин С нь коллагены бие махбодийн анхдагч үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс хангалттай хэмжээний витамин С авах нь нэн чухал юм.

Жүрж, бэрсүүт жүрж, нимбэг, шохой зэрэг цитрусын жимснүүд энэ шим тэжээлээр дүүрэн байдгийг та бүхэн мэдэх байх. Өглөөний хоолондоо шарсан бэрсүүт жүрж үзээрэй, эсвэл салатанд жүржийн сегмент нэмнэ үү.

6. Жимс

Цитрус нь С аминдэмийн агууламжийг бүхэлд нь алдаршуулах хандлагатай байдаг ч жимс нь өөр нэг сайн эх үүсвэр юм. Унц нь унц, гүзээлзгэнэ нь жүржнээс илүү витамин С өгдөг. Бөөрөлзгөнө, нэрс, бөөрөлзгөнө нь маш их тунгаар өгдөг.

"Цаашилбал," гэж Дэвидсон хэлэхдээ "жимс нь антиоксидант ихтэй тул арьсыг гэмтээхээс хамгаалдаг."

7. Халуун орны жимс

Витамин С-ээр баялаг жимсний жагсаалтыг гаргахдаа манго, киви, хан боргоцой, гуава зэрэг халуун орны жимс юм. Гуава нь коллагены үйлдвэрлэлийн бас нэг хүчин зүйл болох цөөн тооны цайраар бахархдаг.

8. Сармис

Сармис нь таны шарсан төмс, гоймонгийн таваг дээр зөвхөн амт нэмж өгөхгүй байж магадгүй юм. Энэ нь таны коллагены нийлэгжилтийг нэмэгдүүлэх болно. Габриелийн хэлснээр “Сармис нь хүхрийн агууламж өндөртэй байдаг ба энэ нь коллагены нийлэгжилт, задралаас урьдчилан сэргийлэх ач тустай эрдэс бодис юм.”

Гэсэн хэдий ч та хичнээн их хэмжээний мөнгө хэрэглэдэг нь чухал болохыг тэмдэглэх нь чухал юм. "Коллагены үр шимийг хүртэхэд танд их зүйл хэрэгтэй байх" гэж тэр нэмж хэлэв.

Гэхдээ олон давуу талтай тул сармисыг тогтмол хоол хүнсэндээ хэрэглэх нь зүйтэй. Тэд онлайнаар хэлэхдээ: Хэрэв та сармисанд дуртай бол хэмжээсийг жороор аваад хоёр дахин нэмээрэй.

Сармис нь тогтмол хэмжээгээр аюулгүй байдаг боловч хэт их сармис (ялангуяа түүхий) байвал зүрхний шарх, ходоод гэдэс хямрах, эсвэл цус шингэлэгч бодис хэрэглэвэл цус алдах эрсдэл нэмэгддэг. Зөвхөн коллагены зорилгоор илүү их сармис идэхээс зайлсхий.

9. Навчит ногоонууд

Навчит ногоонууд нь эрүүл хооллолтын гол тоглогч гэдгийг бид бүгд мэднэ. Үүнээс харахад тэд гоо зүйн ашиг тусаа өгч магадгүй юм.

Бууцай, байцаа, Швейцарийн борц, бусад салатны ногоонууд нь антиоксидант шинж чанараараа алдартай хлорофиллээс өнгө олж авдаг.

"Зарим судалгаагаар хлорофилл хэрэглэх нь арьсны коллагены урьдал хүчин зүйлийг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулсан" гэж Габриел хэлэв.

10. Шош

Буурцаг нь ихэвчлэн коллагены нийлэгжилд шаардлагатай амин хүчлийг агуулдаг уураг ихтэй хоол юм. Нэмж дурдахад, тэдгээрийн олонх нь коллаген үйлдвэрлэхэд шаардлагатай өөр нэг тэжээл болох зэсээр баялаг юм.

11. кешью

Дараагийн удаа зууш болох цөөн хэдэн самар авахаар бол кешью болго. Эдгээр дүүргэгч самар нь цайр, зэс агуулдаг бөгөөд эдгээр нь бие махбодийн коллаген үүсгэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.

12. Улаан лооль

С витамины өөр нэг далд эх үүсвэр болох дунд зэргийн улаан лооль нь коллагены энэ чухал тэжээлийн бараг 30 хүртэлх хувийг хангаж чаддаг. Улаан лооль нь их хэмжээний ликопенээр сайрхдаг.

13. Болгарын чинжүү

Та салат эсвэл сэндвичэнд улаан лооль нэмж байхдаа улаан чинжүүгээ чулуудаарай. Эдгээр өндөр витамин С хүнсний ногоонд хөгшрөлтийн шинж тэмдгүүдтэй тэмцэж болох капсайцин агуулагддаг.

Элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн нүүрс ус нь коллагенийг гэмтээх аюултай

Бие махбоддоо хамгийн сайн коллагены үйлдвэрлэлийг хийхэд нь туслахын тулд та өндөр коллагентай амьтан, ургамлын гаралтай хоол хүнс, витамин, эрдэс бодисоор баялаг жимс, ногоог буруу хэрэглэхгүй байх ёстой.

Хэрэв та жагсаасан хоолонд дургүй бол нэг ч эх сурвалж байхгүй гэдгийг санаарай. Ургамал, амьтны гаралтай эсэхээс үл хамааран уургаар баялаг хоол хүнсээр дүүрэн хоолны дэглэм нь эдгээр амин чухал хүчлийг хангахад тусална.

Коллаген ялгаруулах процесст туслах бусад тэжээллэг бодисууд нь цайр, витамин С, зэс орно. Тиймээс амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь арьсыг уян хатан болгодог найз юм.

Илүү гайхалтай үр дүнд хүрэхийн тулд хэт их сахар, цэвэршүүлсэн нүүрс уснаас хол байж үрэвслийг үүсгэж, коллагенийг гэмтээх хэрэгтэй.

Коллаген ба хоолны дэглэмийн талаархи зарим чухал асуултууд

Заримдаа янз бүрийн хоол хүнсийг хоолны дэглэмд тогтмол оруулахад хэцүү байдаг. Зарим нь коллагенаар баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь илүү бат бөх арьс болж хувирдаг уу гэж эргэлздэг. Ходоодны хүчил нь коллагены уургийг задалж, арьсанд хүрэхгүй байх магадлалтай.

Хөгшрөлтийн эсрэг хоолны дэглэмийн коллаген нь судалгааны шинэ чиглэл хэвээр байгаа тул олон шинжээчид тодорхой дүгнэлт гаргахаас эргэлздэг.

Гэсэн хэдий ч зарим судалгаа ирээдүйтэй харагдаж байна. Skin Pharmacology and Physiology сэтгүүлд хэвлэгдсэн нийтлэлээс харахад илүүдэл коллаген хэрэглэдэг эмэгтэйчүүдэд плацебо хэрэглэсэн эмэгтэйчүүдээс дөрвөн долоо хоногийн дараа арьсны уян хатан чанар өндөр байгааг тогтоосон байна.

Өөр нэг нь коллагены нэмэлтээр 12 долоо хоногийн дараа эрүүл эмэгтэйчүүдэд үрчлээ, үрчлээс 13 хувиар буурсан нь ажиглагдсан.

Колаген нь зөвхөн гөлгөр, уян хатан арьсанд зориулагдаагүй юм. Мөн коллаген нь үе мөч өвдөх, булчин чанах, хоол боловсруулахад тусалдаг. Хэрэв коллагены нэмэлт нь таны өдөр тутмын хэрэглээ, түрийвчэнд илүү хүртээмжтэй сонсогдож байвал бид үүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй гэж хэлье.

Сара Гароне, NDTR нь хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, эрүүл мэндийн чиглэлээр чөлөөт зохиолч, хоолны блог хөтлөгч юм. Тэрээр нөхөр, гурван хүүхдийн хамт Аризонагийн Меса хотод амьдардаг. Түүний эрүүл мэнд, хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл, (ихэвчлэн) эрүүл хоолны жорыг хуваалцаж буй хоолыг A Love Lettder-ээс олж уншаарай.