Кофены өөр 9 хувилбар (мөн та яагаад үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй вэ)

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Chicory кофе
• 2. Матча цай
• 3. Алтан сүү
• 4. Нимбэгний ус
• 5. Yerba Mate
• 6. Чай цай
• 7. Rooibos цай
• 8. Apple Cider цуу
• 9. Комбуча
• Доод шугам

Кофе бол олон хүний ​​өглөөний цай уух дуртай байдаг бол бусад нь олон шалтгаанаар уухгүй байхыг хүсдэг.

Зарим хүмүүсийн хувьд нэг кофеины хэмжээ 95 мг-аас их байдаг нь “сэгсэрч” гэж нэрлэдэг сандарч, цочролд хүргэдэг. Бусдын хувьд кофе нь хоол боловсруулах эрхтний хямрал, толгой өвдөхөд хүргэдэг.

Ихэнх нь гашуун амтыг үл тоомсорлодог эсвэл ердийн өглөөний жоогийн аяганаас залхдаг.

Энд туршиж үзэх боломжтой кофены 9 амттай хувилбарыг энд оруулав.

1. Chicory кофе

Кофены үртэй адил chicory үндэсийг шарж, нунтаглаж, амттай халуун ундаа болгон исгэж болно. Энэ нь кофены амттай төстэй боловч кофеин агуулаагүй байдаг.

Энэ нь инулины баялаг эх үүсвэр юм. Энэхүү уусдаг эслэг нь боловсруулалтанд тустай бөгөөд эрүүл гэдсийг дэмжиж, ашигтай бактерийн өсөлтийг дэмжиж өгдөг Бифидобактери болон Лактобакилли ().

Нэмж дурдахад энэ нь таны цөсний хүүдийд илүү их цөс ялгаруулж өдөөдөг бөгөөд энэ нь өөх боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг ().

Chicory үндэсийг урьдчилан нунтаглаж, шарж идэж болох тул бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үүнийг кофены ердийн кофены шил шиг исгэж, кофе чанагч, франц пресс эсвэл эспрессо машинд хийж болно.

6 унц (180 мл) ус тутамд 2 хоолны халбагын үндэслэлийг ашиглаарай, эсвэл өөрийн харьцаанд үндэслэн энэ харьцааг тохируулна уу.

Цардуулын үндэс нь зарим хүмүүст хоол боловсруулах шинж тэмдэг илэрч болзошгүйг санаарай. Инулин таны эрүүл мэндэд маш сайн нөлөөтэй боловч гэдэс дүүрэх, хий үүсэх зэрэг гаж нөлөөтэй байж болно ().

Нэмж дурдахад, хэрэв та жирэмсэн эсвэл хөхүүл хүүхэдтэй бол chicory root-ээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Чикорийн үндэс нь кофены амттай төстэй боловч кофейны найрлагагүй, ашигтай эслэг инулин их хэмжээгээр агуулдаг тул хоол боловсруулахад тустай бөгөөд эрүүл гэдсийг дэмжиж өгдөг.

2. Матча цай

Матча бол навчийг уураар жигнэх, хатаах, нунтаглах замаар хийдэг ногоон цайны төрөл юм Camellia sinensis нарийн нунтаг болгон тарина.

Шар айраг исгэх ногоон цайнаас ялгаатай нь та навчийг бүхэлд нь хэрэглэдэг. Энэ шалтгааны улмаас та антиоксидантуудын илүү төвлөрсөн эх үүсвэр болох epigallocatechin gallate (EGCG), ялангуяа ().

Matcha-ийн санал болгож буй олон давуу талыг EGCG-тэй холбодог. Жишээлбэл, ажиглалтын судалгаагаар ногоон цай тогтмол хэрэглэх нь таны цусны даралт ихсэх эрсдлийг бууруулж болзошгүйг харуулж байна ().

Ногоон цай нь жин, биеийн өөх тосыг бууруулж, чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн эрсдэл багатай холбоотой байв.

Матча нь шинэхэн амттай бөгөөд зарим нь үүнийг газрын хөрс гэж тодорхойлдог.

Бэлтгэх:

1. Матча нунтаг 1-2 цайны халбагыг нарийн ширхэгтэй торон шүүлтүүр ашиглан керамик саванд шигшинэ.
2. Халуун боловч буцалгахгүйгээр ус нэмнэ - усны температур 160-170 ° F (71-77 ° C) орчим байх ёстой.
3. Нунтаг уусч дуустал аажмаар хутгаж, дараа нь нааш цааш хумсны. Chasen хэмээх уламжлалт хулсан цайны хумс хамгийн сайн ажилладаг.
4. Хөнгөн хөөс үүссэний дараа цай бэлэн болно. Та мөн 1 аяга (237 мл) уурын сүү эсвэл сүүн бус орцтой цөцгийтэй матча цайны латте нэмж болно.

Та навчийг бүхэлд нь хэрэглэдэг тул матча нь ердийн исгэж уудаг ногоон цайгаас кофейны агууламж өндөр, заримдаа кофеноос өндөр байдаг. Нэг үйлчлэх хэмжээ нь харилцан адилгүй байж болох бөгөөд аяга тутамд 35-250 мг () байдаг.

Матча цай нь нэг удаагийн үйлчилгээнд их хэмжээний ашигтай антиоксидант өгдөг. Хэрхэн бэлтгэснээс хамааран кофенд агуулагдах кофеин их бага хэмжээгээр агуулагддаг.

3. Алтан сүү

Алтан сүү нь кофены орлонгоор баялаг, кофеин орлуулагч юм.

Энэхүү бүлээн ундаа нь цагаан гаа, шанцай, турмерик, хар чинжүү зэрэг сэргээгч халуун ногоотой. Бусад нийтлэг нэмэлтүүд нь кардамон, ваниль, зөгийн бал орно.

Турмерик нь таны ундаанд сайхан алтан өнгө өгөхөөс гадна хүчтэй химийн куркумин (,) агуулдаг тул үрэвслийн эсрэг хүчтэй үйлчилгээтэй байдаг.

Үүнээс гадна хар чинжүү нь өөх тос шиг таны биеийг куркумин шингээх чадварыг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс та энэ ундаанд бүх сүүний оронд өөх тосгүй хэрэглэх талаар бодож үзэхийг хүсч магадгүй юм (, 10).

Та ойролцоогоор 5 минутын дотор үндсэн алтан сүү бэлтгэж болно. Үүнд:

1. Саванд 1 аяга (237 мл) сүү эсвэл сүүн бус орцыг 1/2 цайны халбага нунтаг турмерик, 1/4 цайны халбага шанцай, 1/8 цайны халбага нунтагласан цагаан гаа, хавчих хар чинжүүтэй холино. Сонголтоороо зөгийн балаа амталж нэмнэ.
2. Холимогийг бага, дунд зэргийн дулаанаар халааж, шатаахгүйн тулд байнга хутгана.
3. Дулаан болсны дараа ундаагаа аягандаа хийгээд таашаал аваарай.

Алтан сүү нь үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй байж болзошгүй кофены оронд баялаг, кофейны оронд орлуулдаг бүтээгдэхүүн юм.

4. Нимбэгний ус

Өглөөний ундаагаа солих нь тийм ч хэцүү байх албагүй. Нимбэгний ус бол өдрийг эхлүүлэх сайхан арга юм.

Энэ нь калори, кофеин агуулаагүй бөгөөд хангалттай хэмжээний С аминдэм өгдөг.

Витамин С нь антиоксидант тул таны дархлааны системд чухал үүрэг гүйцэтгэж, арьсыг нарны туяанаас хамгаална. Энэ нь таны арьс, шөрмөс, шөрмөсний үндсэн бүтцийг бий болгодог уураг болох коллагенийг бий болгоход зайлшгүй шаардлагатай (,,).

Зүгээр л нэг аяга нимбэгний ус - 1 аяга (237 мл) хүйтэн усанд хагас нимбэгний (1 халбага эсвэл 15 мл) шүүс нэмж хийж бэлтгэсэн - витамин С-ийн RDI-ийн 10% -ийг хангаж өгдөг (14).

Та бусад жимс, ургамлыг олон янзын амтаар нэмж болно - өргөст хэмх, гаа, тарвас, лаврын нь зарим түгээмэл сонголт юм.

Нимбэгний ус нь өдөржингөө чийгшүүлж, антиоксидант идэвхжүүлж эхлэхэд хялбар боловч сэргээгч арга юм.

5. Yerba Mate

Yerba mate бол Өмнөд Америкийн гэгээн модны хатаасан навчнаас гаргаж авдаг байгалийн гаралтай кофейн агуулсан ургамлын гаралтай цай юм. llex paraguriensis ().

Хэрэв та кофе орлуулагч хайж байгаа боловч өглөөний кофейноосоо салахыг хүсэхгүй байгаа бол yerba mate бол сайн сонголт юм.

Нэг аяга (237 мл) нь ойролцоогоор 78 мг кофеин агуулдаг бөгөөд энэ нь дунджаар нэг аяга кофены агууламжтай төстэй байдаг ().

Yerba mate нь антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг ургамлын гаралтай нэгдлүүдээр дүүрэн байдаг. Үнэн хэрэгтээ зарим судалгаагаар антиоксидант нь ногоон цайнаас илүү байж болно ().

Нэмж дурдахад рибофлавин, тиамин, фосфор, төмөр, кальци, витамин С ба Е () зэрэг хэд хэдэн эрдэс бодис, витамин агуулдаг.

Энэ нь гашуун эсвэл утаатай гэж тодорхойлж болохуйц амттай байдаг. Уламжлалт аргын дагуу yerba mate-ийг yerba mate хулуугаар бэлтгэж, төмөр сүрлээр дамжуулж уухад нь ус нэмнэ.

Жерба ханиа уух ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд та цайны бөмбөлөг ашиглан навчаа эгц дээшлүүлж эсвэл yerba mate цайны уут худалдаж авах боломжтой. Эдгээр тохиолдолд 3-5 минутын турш халуун усанд навчаа эгцлээд л таашаал аваарай.

Ерба эхнэрийн эрүүл мэндэд тустай гэж мэдэгдэж байгаа ч та үүнийг бага хэмжээгээр уух хэрэгтэй. Судалгаанаас харахад өдөрт 1-2 литр их, тогтмол уух нь зарим төрлийн хорт хавдрын (,,) нэмэгдсэн түвшинтэй холбоотой байдаг.

Yerba mate нь кофеинтэй ижил хэмжээний кофеин агуулдаг бөгөөд рибофлавин, тиамин, фосфор, төмөр, кальци, С, Е аминдэмүүд агуулдаг бөгөөд антиоксидант агуулдаг.

6. Чай цай

Чай цай бол хүчтэй ургамал, халуун ногоотой холилдсон хар цайны нэг төрөл юм.

Энэ нь кофеноос бага кофеин (47 мг) агуулдаг боловч хар цай нь оюун санааны сэргэг байдлыг сайжруулж болзошгүйг харуулж байна (19,,).

Хар, ногоон цай нь хоёулаа Camellia sinensis ургамал тарих боловч хар цай исгэх процесст ордог бөгөөд энэ нь химийн найрлагаа өөрчилдөг. Энэ хоёр хэлбэр нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай байдаг ().

Илүү их судалгаа шаардагдах боловч зарим ажиглалтын судалгаагаар хар цай уух нь зүрхний өвчин (,,) -тай холбоотой болохыг тогтоосон.

Чай цай нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын зэрэгцээ хүчтэй амт, тайвшруулах үнэртэй байдаг.

Олон тооны жор байдаг боловч 2 аягыг эхнээс нь бэлтгэх нэг энгийн аргыг энд оруулав.

1. 4 кардамоны үр, 4 хумс, 2 хар чинжүүг бутлана.
2. Саванд 2 аяга (474 ​​мл) шүүсэн ус, 1 инчийн (3 см) зүсмэл шинэ цагаан гаа, 1 шанцай мод, буталсан халуун ногоо зэргийг холино.
3. Холимогийг буцалгаад, дараа нь галд ав.
4. Нэг удаагийн 2 ширхэг хар цайны уут нэмээд 10 минутын турш эгц байлгана.
5. Цайг нь хоёр аяганд хийж шүүнэ.

Чай цайны латте хийхийн тулд дээр дурдсан жорын оронд усны оронд 1 аяга (237 мл) сүү эсвэл сүүн бус дуртай орцоо хэрэглээрэй.

Чай цай бол амт чанар сайтай, даруухан кофеин агуулсан халуун ногоотой хар цай юм. Ажиглалтын судалгаагаар хар цай нь зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулж болзошгүйг харуулж байна.

7. Rooibos цай

Rooibos буюу улаан цай нь Өмнөд Африкээс гаралтай кофеингүй ундаа юм.

Койбо болон бусад цайнаас ялгаатай нь rooibos нь таннин антиоксидант агуулдаггүй тул ашигтай байж болох ч төмрийн шингээлтэд саад болдог (26).

Таннин бага агууламжтай хэдий ч rooibos нь бусад антиоксидант агуулдаг.

Судалгаа нь хязгаарлагдмал. Нэг туршилтын хоолойн судалгаагаар rooibos нь зүрхний өвчнөөс хамгаалахад тустай гэж үзэж байхад нөгөө нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж (,) байгааг илрүүлжээ.

Rooibos нь ихэнх цайнаас илүү урт эгц байдаг тул хэт их уурлах нь гашуун амтыг үүсгэдэггүй. Үүний оронд rooibos нь бага зэрэг амттай, жимсний амттай байдаг.

Өөртөө аяга бэлтгэхийн тулд цайны шүүлтүүр ашиглан 1-1.5 цайны халбага сул rooibos-ыг 10 минут хүртэл эгцлээрэй. Сонголтоор та нимбэг, зөгийн бал нэмж амтлах боломжтой.

Rooibos бол кофейн агуулаагүй цай бөгөөд бага зэрэг чихэрлэг, жимсний амттай байдаг. Энэ нь антиоксидант ихээр агуулдаг бөгөөд таннин багатай тул төмрийг шингээхэд саад болдог нэгдэл юм.

8. Apple Cider цуу

Алимны цуу (ACV) нь буталсан алимыг мөөгөнцөр ба бактери ашиглан исгэх замаар хийдэг.

Энэ процесс нь цууны хүчил хэмээх нэгдлийг үүсгэдэг бөгөөд инсулины мэдрэмж ба цусан дахь сахарын түвшинд сайн нөлөө үзүүлдэг гэж зарим судалгаагаар тогтоосон байдаг.

Жишээлбэл, нэг судалгаагаар инсулины эсэргүүцэлтэй хүмүүс хоолны өмнө 20 грамм (0.5 халбага) ACV уухад цусан дахь сахарын хэмжээ 64% буурсан болохыг тогтоожээ. Гэсэн хэдий ч 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст энэ нөлөө ажиглагдаагүй ().

Одоогоор нотолгоо байхгүй байгаа ч ACV нь хоол идсэний дараа цадах мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, жин хасахад бага зэрэг тусалдаг (,, 33).

AVC-ийн үндсэн ундаа нь 1-2 хоолны халбагыг түүхий буюу шүүлтүүргүй алимны цанга, 1 аяга (237 мл) хүйтэн ус, 1-2 хоолны халбагын зөгийн бал эсвэл өөр нэг дуртай чихэртэй хослуулдаг.

ACV-ийг эхлээд шингэлэлгүйгээр ууж болохгүй. ACV нь цууны хүчлийн 4-6% -ийг агуулдаг бөгөөд энэ нь таны ам, хоолойг шатааж болзошгүй юм. Энэ нь тогтмол хэрэглэвэл шүдний паалан элэгддэг тул ACV уухаас өмнө болон дараа усанд сэлэхийг зөвлөж байна (,).

Алимны цууны цуу нь кофены оронд агуулагдах кофейны найрлага бөгөөд цусан дахь сахарын түвшинд сайнаар нөлөөлж болзошгүй юм. Энэ нь жин хасахад ч тус болж магадгүй юм.

9. Комбуча

Комбуча нь хар цайг бактери, мөөгөнцөр, элсэн чихэрээр исгэх замаар хийдэг.

Исгэх үйл явц нь ихэвчлэн SCOBY гэж нэрлэгддэг бактери ба мөөгөнцрийн симбиотик колони үүсгэдэг.

Исгэлтийн дараа комбуча нь пробиотик, цууны хүчил ба антиоксидант агуулдаг бөгөөд эдгээр нь эрүүл мэндэд ашиг тустай байж болно (,).

Амьтан, туршилтын хоолойноос хийсэн судалгаагаар комбу нь таны дархлааг сайжруулж, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн холестерины түвшин, цусан дахь глюкозын түвшинг сайжруулж болзошгүйг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч хүний ​​эрүүл мэндэд тустай ашиг тус нь ихэнхдээ анекдот (,,) юм.

Хортой эмгэг төрүүлэгч бичил биетэн (,) -ээр бохирдох эрсдэл өндөр тул дангаар нь комбу хийхийг зөвлөдөггүй.

Гэсэн хэдий ч арилжааны хувьд ижил түвшний эрсдэл үүсгэдэггүй олон тооны сорт байдаг.

Комбуча бол пробиотик, цууны хүчил, антиоксидант агуулсан исгэсэн хар цай юм. Амьтдын олон судалгаагаар эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар зөвлөдөг боловч хүний ​​амьдралд цөөн тохиолддог.

Доод шугам

Кофе нь өөрийн гэсэн эрүүл мэндийн олон давуу талтай байдаг ч энэ нь танд тохирохгүй байж магадгүй юм.

Гэсэн хэдий ч бусад олон сонголтууд байдаг. Ихэнх хүмүүс антиоксидант агуулсан баялаг ургамал, халуун ногоо, пробиотик, цууны хүчил зэрэг кофены өгч чадахгүй ашиг тусыг өгдөг.

Хэрэв та кофены эрүүл орлонг хайж байгаа бол энэ жагсаалтад багтсан ундааг туршиж үзэх нь зүйтэй.