Бяслаг цай гэж юу вэ, энэ нь танд ашигтай юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Бяслаг цай гэж юу вэ?
• Ашиг тус, сул талууд
• Ашиг тус
• Сул талууд
• Эрүүл үү?
• Бяслаг цай хэрхэн яаж хийх вэ
• Доод шугам

Бяслагны цай бол Азиас гаралтай бөгөөд дэлхийн хэмжээнд хурдан танигдах болсон шинэ цайны чиг хандлага юм.

Энэ нь чихэрлэг, давслаг цөцгийтэй бяслаг хөөсөөр дүүргэсэн ногоон эсвэл хар цайнаас бүрдэнэ.

Энэ нийтлэлд бяслагтай цай гэж юу вэ, түүнийг хэрхэн яаж хийдэг, эрүүл мэндэд тустай эсэхийг авч үзнэ.

Бяслаг цай гэж юу вэ?

Саяхан Тайваньд зохион бүтээсэн бяслагтай цай дэлхийн аль хэдийн тренд болжээ.

Энэ нь чихэрлэг хар эсвэл ногоон цайны үндэсээр хийгдсэн бөгөөд халуун, хүйтэн, сүүгүй, ямар ч амтгүйгээр хийж болно.

Дараа нь цайны дээр өтгөн бяслаг, ташуурдуулж тос, чихэрлэг өтгөрүүлсэн сүү зэргээс бүрдсэн өтгөн бяслаг хөөсөн давхаргыг хийж давс цацаж үйлчилнэ.

Соролт бүрт чихэрлэг цайны амт, давслаг, амтат цөцгийтэй бяслаг нэмнэ. Энэхүү амттай хослол нь бяслагтай цай яагаад түгээмэл болсон бэ?

Бяслаг цай нь давсалсан тос бяслаг хөөсөөр хучигдсан ногоон эсвэл хар цайнаас бүрдэнэ. Энэ нь дэлхий даяар улам бүр өсөн нэмэгдэж байна.

Ашиг тус, сул талууд

Бяслаг цай нь цайг эдлэх харьцангуй шинэ арга хэрэгсэл гэдгийг харгалзан эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлж байгааг судалж үзээгүй болно.

Гэсэн хэдий ч түүний үндсэн орц болох цай, элсэн чихэр, цагаан идээний талаар маш их судалгаа хийсэн.

Бяслаг цайны ашиг тус, сул талуудын заримыг доор харуулав.

Ашиг тус

Магадгүй гайхмаар зүйл биш, бяслагны цайны гол орц бол цай юм.

Хүмүүс олон зууны турш цайны үр шимийг хүртсээр ирсэн бөгөөд олон арван жилийн судалгаагаар түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг дэмжиж байна ().

Ялангуяа ногоон цай нь катехин хэмээх антиоксидантуудаар дүүрэн байдаг. Эдгээр нэгдлүүд нь чөлөөт радикалуудаас үүдэлтэй эвдрэлийг арилгахад тусалдаг бөгөөд энэ нь хортой байж болох молекулууд бөгөөд таны биед хэмжээ хэт ихэсэхэд эсийн гэмтэл үүсгэдэг (,,).

Өдөр бүр 3 аяга (700 мл) ус эсвэл ногоон цай уусан 32 хүнд хийсэн 2 долоо хоногийн турш явуулсан судалгаагаар ногоон цай уудаг хүмүүсийн арьсанд бараг 30% илүү антиоксидант үйлчилгээ байдаг болохыг тогтоожээ.

Цаашилбал, хар цай нь хар цайны полимержуулсан полифенол (BTPPs) хэмээх антиоксидант бодисоор баялаг тул цусан дахь сахарын хэмжээ, цусны даралт ихсэх, үрэвсэл, хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.

Бяслагны цай нь цөцгийтэй бяслаг, цөцгий хэлбэрээр бүрэн өөх тос сүүн бүтээгдэхүүн агуулдаг.

Өөх тосыг ханасан өөх тосны хэрэглээ нь зүрхний өвчин үүсгэдэг гэж үздэг байсан ч судалгаагаар энэ хоёрын хооронд хүчтэй холбоо байхгүй байгааг харуулж байна ().

Үнэндээ цөцгийтэй бяслаг гэх мэт бүрэн өөх тос сүүн бүтээгдэхүүн нь таргалалт, бодисын солилцооны хам шинжийн эрсдлийг бууруулдагтай холбоотой бөгөөд энэ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрхний өвчин (,,) -ийн эхлэл болж өгдөг.

1300 гаруй хүмүүсийн дунд явуулсан нэг судалгаагаар өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүний хамгийн их хэрэглээг мэдээлсэн хүмүүс таргалалтанд хамгийн бага орсон гэж үзсэн хүмүүсийнхээс 50% -иар бага байдаг нь ажиглагдсан.

Гэсэн хэдий ч бяслагтай цайны найрлага дахь антиоксидант ба бүрэн өөхний сүүн бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд тустай байж болох ч тэдний олонх нь сахарын өндөр агууламжтай байж болзошгүй юм.

Сул талууд

Бяслагны цай бас зарим сул талыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Дэлхийн хүн амын 75 хүртэлх хувь нь лактоз үл тэвчих чадвартай тул цөцгий бяслаг () гэх мэт сүүн бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх шаардлагатай байдаг.

Үүнээс гадна бяслагтай цай нь элсэн чихэр агуулдаг боловч түүний найрлага, бэлтгэх аргаас хамаарч хэмжээ нь харилцан адилгүй байдаг.

Элсэн чихэр нь үрэвсэл, эрүүл мэндийн олон сөрөг үр дагавартай холбоотой бөгөөд үүнд чихрийн шижингийн 2-р хэлбэр, таргалалт, зүрхний өвчин, зарим төрлийн хорт хавдар (,,,) үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Нэмэгдсэн сахарыг илчлэгийнхээ 10% -иас бага хэмжээгээр хязгаарлахыг зөвлөж байна.

Илүүдэл жинтэй 47 насанд хүрэгчдэд хийсэн 6 сарын судалгаагаар өдөр бүр 4 аяга (1 литр) бүрэн сахартай сод уусан хүмүүсийн эд эрхтэн, элэг, цусан дахь өөх тос харьцангуй их байсан нь ижил хэмжээний ус уусан хүмүүстэй харьцуулахад харьцангуй их байв. , хоолны дэглэмийн сод, эсвэл өдөр бүр тослоггүй сүү ().

Цаашилбал, ихэнх бяслагтай цай элсэн чихэр, бүрэн өөхний сүүн бүтээгдэхүүн хоёуланг нь агуулдаг тул илчлэг ихтэй байдаг. Илүүдэл илчлэг хэрэглэвэл жин нэмэгдэхэд хүргэдэг.

Түүнээс гадна зарим бяслагтай цай нь маш боловсронгуй бөгөөд шаардлагагүй нэмэлт найрлагатай байдаг.

Зарим цайны дэлгүүрт шинэхэн исгэсэн цай хэрэглэдэг бол зарим нь хүнсний будаг гэх мэт нэмэлт найрлагатай чихэрлэг цайны баяжмалыг ашиглаж болно. Тэд мөн нунтаг суурь ашиглан цөцгийтэй бяслагны орцыг бүхэлд нь орц найрлага болгохын оронд хийж болно.

Та итгэдэг дэлгүүрүүдээсээ бяслагтай цай худалдаж авах эсвэл өөртөө тааламжтай орц найрлагыг ашиглан өөрөө хийх хэрэгтэй.

Бяслагны цай нь антиоксидант ба бүрэн өөхний сүүн бүтээгдэхүүн агуулдаг бөгөөд эдгээр нь хоёулаа эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь илчлэг, элсэн чихэр ихтэй тул хүнсний будаг гэх мэт нэмэлт бодис агуулдаг.

Эрүүл үү?

Бяслагтай цай нь эрүүл ундаа биш боловч хааяа нэг амттангаар амтлах боломжтой.

Түүний гол орц болох цай нь эрүүл мэндэд хэд хэдэн ач тустай. Ундаа нь бүрэн өөхний сүүн бүтээгдэхүүн агуулдаг бөгөөд энэ нь хэд хэдэн сөрөг нөхцөл байдлын эрсдлийг бууруулдагтай холбоотой боловч ихэнх хүмүүс үүнийг сайн тэвчихгүй байж магадгүй юм.

Бяслаг цай нь элсэн чихэр, илчлэг ихтэй байдаг бөгөөд зарим хувилбарууд нь хүнсний будаг гэх мэт цэвэршүүлсэн нэмэлт агуулсан байж болно.

Харьцуулж болох цайны ундаа нь 16 унци (475-мл) нэгж тутамд 240 калори, 8.5 цайны халбага (34 грамм) сахар агуулдаг ().

Элсэн чихэр, илчлэг ихтэй ундаа тогтмол уух нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй бөгөөд илүүдэл жин нэмэгдэх эсвэл эрүүл мэндийн бусад нөхцөл байдалд хүргэж болзошгүй юм. Эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд элсэн чихэргүй цай шиг ус болон бусад илчлэггүй ундаа уу.

Гэснээс бяслагтай цайг үе үе эрүүл, тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон ууж болно.

Бяслагтай цай бага хэмжээгээр идвэл эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болно. Энэ нь эрүүл мэндэд тустай хар эсвэл ногоон цай, бүрэн өөхний сүүн бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн боловч элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн нэмэлт найрлагатай.

Бяслаг цай хэрхэн яаж хийх вэ

Бяслагтай цай нь таны ойролцоох кофе эсвэл цайны дэлгүүрт байдаг байж болох ч өөрөө хийх нь маш хялбар байдаг.

Гэртээ бяслагтай цай хийх нь илчлэг, чихрийн агууламж, найрлагын чанарыг хянах боломжийг танд олгоно.

Өөрийн дуртай халуун, хүйтэн исгэж цайнаас эхэлж, өөрийн үзэмжээр амтат болгоно.

Дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийтэй бяслагны нэг хэсэг, цөцгийтэй цөцгийн нэг хэсгийг нэгтгэж, дуртай амтан дээрээ чихэрлэгжүүлж, цайныхаа халбагаар холино. Давс цацаж, сайхан өнгөрүүлээрэй.

Гэрийн нөхцөлд бяслагны цайг цөцгийтэй бяслаг, цөцгий, давсны хамт дуртай исгэж уусан цай, дуртай амтат чихэр ашиглан хийхэд маш хялбар байдаг.

Доод шугам

Амтлаг, давслаг амтаараа хайрладаг бяслагтай цай нь улам бүр түгээмэл хэрэглэгддэг ундаа юм.

Энэ нь антиоксидант, бүрэн өөхний сүүн бүтээгдэхүүнээр баялаг бөгөөд эдгээр нь хоёулаа эрүүл мэндэд тустай холбоотой юм.

Энэ нь элсэн чихэр ихтэй, цэвэршүүлсэн нэмэлт агуулсан байж болох ч хааяа нэг амттан идэх боломжтой.