Та лаврын навч идэж чадах уу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Лаврын навч гэж юу вэ?
• Тэднийг арилгах гол шалтгаан
• Лаврын навчтай хэрхэн хоол хийх талаар
• Доод шугам

Лаврын навч нь олон тогооч нар шөл, шөл хийх, мах чанахдаа хэрэглэдэг нийтлэг өвс юм.

Тэд аяга тавган дээр нарийн, ургамлын гаралтай амт өгдөг боловч бусад хоолны ургамлуудаас ялгаатай нь хоол хийхээсээ өмнө лаврын навчийг зайлуулахыг зөвлөдөг.

Зарим хүмүүс үүнийг идэхэд хортой гэж боддог. Энэ нь тийм ч үнэн биш боловч лаврын навч идэхийг хүсэхгүй байх цөөн хэдэн шалтгаан бий.

Энэ нийтлэл нь лаврын навчны талаар мэдэх ёстой бүх зүйлийг танд хэлж өгдөг.

Лаврын навч гэж юу вэ?

Лаврел эсвэл амтат булан гэж нэрлэдэг булан навч нь Laurus nobilis ургамал, Газар дундын тэнгисээс гаралтай модлог бут сөөг (, 2,).

Тэд эфирийн тосноос гаралтай нарийн үнэр, амтаараа алдартай. Тэд хөгшрөх тусам илүү амттай болж, тэр амтыг уур, дулаанаар гаргаж авдаг (, 2,).

Навчийг хазахад навч гашуун байж болно, гэхдээ шөл, шөл гэх мэт удаан хоол хийх жор дээр нэмэхэд тэд чиний аяганд баялаг, ургамлын гаралтай, модлог амттай, анхилуун үнэр өгдөг.

Лаврын навч нь англи эсвэл интоорын лавр гэж нэрлэгддэг мөнх ногоон бут сөөгний навчтай төстэй харагдаж байна. Гэсэн хэдий ч ургамал нь маш өөр бөгөөд хожуу нь идвэл хортой байж болно ().

Хоолны булан навч нь зууван, 3 инч (7.6 см) урттай. Тэд гүн судалтай, гөлгөр боловч долгионтой ирмэгтэй. Шинэхэн үед гялалзсан, хар ногоон өнгөтэй, лаврын навч хатаахад илүү чидун өнгө болдог (,).

Лаврын навч нь шөл, жигнэмэг эсвэл удаан буцалгасан хоол бэлтгэхэд ашигладаг Газар дундын тэнгисийн өвс юм. Хэрэв та тэдгээрийг энгийн байдлаар идвэл тэд тийм ч сайн амтгүй байдаг, гэхдээ хэрэв та хоол хийх үедээ хэрэглэвэл тэд таны аяганд сайхан ургамлын амт нэмж болно.

Тэднийг арилгах гол шалтгаан

Сонирхолтой нь лаврын навчны эфирийн тосны лабораторийн судалгаагаар тэдгээр нь зарим хортой эмгэг төрүүлэгчид, түүний дотор бактери, мөөгөнцрийн зарим омгийг хордуулдаг болохыг тогтоожээ (, 5).

Гэсэн хэдий ч эдгээр нь хүмүүст хоргүй, хоол хийхэд аюулгүй байдаг. Эдгээр нь нянгийн эсрэг шинж чанар, эрүүл мэндэд үзүүлэх бусад ашиг тусын тулд ардын анагаах ухаанд эрт дээр үеэс ашиглагдаж ирсэн (2, 5).

Техникийн хувьд тэдгээрийг идэж болно. Гэсэн хэдий ч тэдний маш хатуу, арьсан навчнууд нь хоол хийхэд зөөлөрдөггүй бөгөөд ирмэгүүд нь ч хурц байж болно.

Тиймээс, хэрэв та тэднийг залгих юм бол амьсгал боогдох аюултай.

Лаврын навч хоолойд эсвэл улаан хоолойдоо гацсан тухай мэдээлэл, мөн гэдэсний цооролтыг үүсгэдэг лаврын навч (,) гэсэн мэдээлэл байна.

Та тэдгээрийг буталж болно, гэхдээ тэдгээр нь зөөлөн бүтэцтэй хэвээр байх болно. Энэ бол ихэнх жороор хоол хийхээсээ өмнө бүхэлд нь хэрэглэж, лаврын навчийг зайлуулахыг санал болгодог гол шалтгаан юм.

Хэрэв та мартаж, санамсаргүйгээр булангийн навчийг бүхэлд нь эсвэл томоор нь идэхийг оролдвол шүлсээ хаях нь дээр байх.

Лаврын навч нь хоол хийхэд бүрэн аюулгүй байдаг боловч бүтэцтэй тул зажлах нь бараг боломжгүй юм. Лаврын навч идэхээс хамгийн том аюул бол хоол боловсруулах эрхтнийхээ аль нэгийг боомилох эсвэл гацах явдал юм.

Лаврын навчтай хэрхэн хоол хийх талаар

Лаврын навч маш сайн хатдаг бөгөөд түүж хатааснаас хойш хэдэн долоо хоногийн дараа амт нь улам эрчимжиж байдаг тул ихэвчлэн ийм аргаар зарагддаг. Гэсэн хэдий ч заримдаа та тэдгээрийг бүтээгдэхүүний хэлтэсээс шинээр олж болно.

Хэрэв та лаврын навчтай туршилт хийхийг хүсч байвал тэдгээрийг ашиглах хамгийн хялбар арга бол ердөө л нэг, хоёр бүтэн навчийг шөл, жигнэмэг эсвэл шингэлэх шингэн рүү хаях явдал юм. Үүнийг ямар ч мах, хүнсний ногоо, нөөцийн хамт буцалгаж идээрэй, ингэснээр хоолонд зөөлөн ургамлын гаралтай амт орно.

Даршилсан ногоо хийхдээ давсны уусмалд хадгалахад бүхэл бүтэн булангийн навч нэмж болно.

Тэдгээрийг бүхэлд нь үлдээж өгснөөр та таваг өгөхөөс өмнө харах, арилгахад хялбар болно. Хэрэв та лаврын навчны жижиг хэсгүүдийг ашиглаж байгаа бол зайлуулахад хялбар болгохын тулд цайны саванд хийж үзээрэй.

Лаврын навч нь мөн "цэцгийн баглаа" гэсэн францаар орчуулсан "цэцгийн баглаа" хэмээх амтлагч хольцын сонгодог орц юм. Энэ бол утсыг уяж, амтыг нь нэмэгдүүлэхийн тулд хувьцаа эсвэл соусанд нэмсэн ургамлын багц юм.

Хэрэв та булангийн навчийг санамсаргүйгээр залгичих вий гэж санаа зовохыг хүсэхгүй байгаа бол, эсвэл халуун ногоотой үрж байгаад үрэхийг хүсвэл оронд нь нунтагласан лаврын навч худалдаж аваад бусад хатаасан, нунтаг амтлагчтай адил хэрэглээрэй.

Гэсэн хэдий ч та тэдгээрийг ашиглахаар шийдсэн ч удаан хадгалах хэрэггүй.

Хатаасан лаврын навч 12 сар орчим хадгалагдах болно. Хэрэв та шинэхэн зүйл олдвол эсвэл та өөрөө ургадаг бол хатааж, агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалж болно. Эсвэл та шинэ навчийг 1 жил хүртэл хөлдөөж болно.

Хоолны шингэнд шинэхэн эсвэл хатаасан лаврын навч нэмбэл таны тавагны амтыг сайжруулах боломжтой. Эдгээрийг бүхэлд нь хэрэглэж, үйлчлэхээсээ өмнө арилгаж эсвэл оронд нь нунтагласан булан навч нунтаг худалдаж аваарай.

Доод шугам

Та тэднийг лаврын навч, лаврын лаврель эсвэл амтат лавр гэж нэрлээд ч хамаагүй Газар дундын тэнгисийн энэ өвс нь шөл, жигнэмэг эсвэл шарж бэлтгэсэн махны нийтлэг орц юм.

Хоол идэхээсээ өмнө навч, навчны хэсгийг бүхэлд нь авч хаяхыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь хортой учраас биш харин амьсгал боогдох аюулд хүргэж болзошгүй юм.

Хэрэв та санамсаргүйгээр нэгийг нь залгихаас санаа зовж байгаа бол өвслөг ургамлыг цай сэлбэсэн саванд хийж эсвэл лаврын навч, бусад шинэ ургамал бүхий цэцгийн баглаа боодол хийж аваарай.