Бурбон ба Шотланд виски хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Сэтгэл Ханамжтай

• Виски өөр өөр төрөл
• Бурбон виски
• Шотланд виски
• Хоол тэжээлийн харьцуулалт
• Ашиг тус, сул талууд
• Виски хэрхэн яаж таалагдах вэ
• Доод шугам

Виски - Ирландын "амьдралын ус" гэсэн хэллэгээс гаралтай нэр бол дэлхийн хамгийн алдартай согтууруулах ундааны нэг юм.

Хэдийгээр олон төрлийн сорт байдаг боловч ихэнхдээ шотланд, бурбон хэрэглэдэг.

Олон ижил төстэй шинж чанаруудтай ч гэсэн тэд мэдэгдэхүйц ялгаатай байдаг.

Энэ нийтлэл нь бурбон ба шотланд виски хоорондын ялгааг тайлбарласан болно.

Виски өөр өөр төрөл

Виски бол исгэсэн үр тарианы нухашаас гаргаж авсан нэрмэл согтууруулах ундаа юм. Тэд ихэвчлэн хүссэн үйлдвэрлэх насандаа хүртэл царс модны торхонд хөгширдөг (1).

Виски хийхэд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг үр тарианд эрдэнэ шиш, арвай, хөх тариа, улаан буудай орно.

Бурбон виски

Бурбон виски буюу бурбоныг үндсэндээ эрдэнэ шишийн нухашаар хийдэг.

Энэ нь зөвхөн АНУ-д үйлдвэрлэгддэг бөгөөд АНУ-ын дүрэм журмын дагуу хамгийн багадаа 51% эрдэнэ шишийн үр тарианы нухаш, шинэхэн царс модны саванд хөгшрөх хэрэгтэй (1).

Бурбон вискиг хөгшрөх хамгийн бага хугацаа байдаггүй боловч дөрвөн жилээс доош насны сортын шошгон дээр заасан нас байх ёстой. Бүтээгдэхүүнийг шулуун бурбон гэж нэрлэхийн тулд дор хаяж хоёр жилийн настай байх ёстой (1).

Бурбон вискийг хамгийн багадаа 40% -ийн спиртээр нэрж, савлаж (80 баталгаа) хийдэг.

Шотланд виски

Шотландын виски буюу шотланд нь голчлон эрлийз арвайгаар хийгддэг.

Нэрийг нь хадгалахын тулд үүнийг зөвхөн Шотландад үйлдвэрлэж болно. Нэг соёолж, дан үр тариа гэсэн үндсэн хоёр төрөл байдаг (2).

Нэг соёолжтой шотланд вискийг зөвхөн нэг нэрэх үйлдвэрт зөвхөн ус, соёолсон арвайгаар хийдэг. Үүний зэрэгцээ, дан ширхэгтэй шотланд виски нь ганцхан спиртийн үйлдвэрт үйлдвэрлэдэг боловч ялзралгүй эсвэл хайлуулаагүй үр тарианы бусад үр тариа агуулсан байж болно (2).

Хамгийн бага хөгшрөлтгүй бурбоноос ялгаатай нь шотланд нь царс модны саванд дор хаяж 3 наслах ёстой. Бэлэн болсны дараа вискийг нэрж, доод тал нь 40% -ийн спиртээр савлана (80 баталгаа) (2).

Бурбон, Скотч бол вискиний төрөл юм. Бурбоныг АНУ-д үйлдвэрлэдэг бөгөөд ихэвчлэн эрдэнэ шишийн нухашаар хийдэг бол Скотчийг Шотландад үйлдвэрлэдэг бөгөөд ихэвчлэн соёолсон үр тариа, ялангуяа ганц соёолжтой шотланд хийдэг.

Хоол тэжээлийн харьцуулалт

Хоол тэжээлийн хувьд бурбон, шотланд нь адилхан. Стандарт 1.5-унц (43 мл) цохилтонд дараахь шим тэжээл агуулагдана (,):

Калори ба архины агууламжийн хувьд ижил боловч тэдгээрийг өөр өөр үр тарианаас гаргаж авдаг. Борбоныг дор хаяж 51% эрдэнэ шиш агуулсан үр тарианы нухашаар хийдэг бол Шотландын вискийг ихэвчлэн мөхлөгт үр тариагаар хийдэг (1, 2).

Эдгээр ялгаа нь бурбон, скотч нарт арай өөр амттай танилцуулга өгдөг. Бурбон чихэрлэг амттай байдаг бол Скотт илүү хүчтэй тамхи татдаг.

Бурбон, Скотч нар хоол тэжээлийн хувьд ижил байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг өөр өөр үр тарианаас гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь тэдэнд арай өөр амттай байх боломжийг олгодог.

Ашиг тус, сул талууд

Судалгаанаас харахад виски, согтууруулах ундааг ерөнхийдөө дунд зэрэг хэрэглэх нь зарим давуу талтай болохыг харуулж байна.

• Антиоксидант өгөх. Виски нь эллаг хүчил зэрэг хэд хэдэн антиоксидант агуулдаг. Эдгээр молекулууд нь хортой чөлөөт радикалуудыг саармагжуулахад тусалдаг. Судалгаанаас харахад дунд зэргийн виски хэрэглэх нь цусан дахь антиоксидант түвшинг нэмэгдүүлдэг (,).
• Шээсний хүчиллэгийн түвшинг бууруулж болно. Зарим судалгаагаар дунд зэргийн виски хэрэглэх нь тулай довтлох эрсдэлт хүчин зүйл болох шээсний хүчлийн түвшинг бууруулж болзошгүйг харуулж байна (,).
• Таны зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм. Согтууруулах ундааг дунд зэрэг уух нь зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулдагтай холбоотой. Архи согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул энэ өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг (,,).
• Тархины эрүүл мэндийг дэмжих боломжтой. Зарим судалгаанаас үзэхэд согтууруулах ундааг дунд зэрэг уух нь тархины эмгэг, тухайлбал, дементиа (,,) өвчнөөс хамгаалдаг.

Виски болон бусад согтууруулах ундааг дунд зэрэг уух нь үр дүнтэй байж болох ч хэтрүүлэн уух нь эрүүл мэндэд хортой нөлөө үзүүлдэг.

Архи согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх сөрөг үр дагаврын заримыг энд оруулав.

• Жин нэмэх. Стандарт 1.5-унци (43 мл) виски нь 97 калори байдаг тул олон удаа тогтмол уух нь жин нэмэгдэхэд хүргэдэг (,).
• Элэгний өвчин. Өдөр бүр 1 удаагийн виски буюу 25 мл-ээс их хэмжээний архи уух нь элэгний хатуурал (,) зэрэг үхэлд хүргэж болзошгүй элэгний өвчлөлийг нэмэгдүүлдэг.
• Архины хамаарал. Судалгаанаас үзэхэд архины архины тогтмол хэрэглээг архинаас хамааралтай болох, архидан согтуурах эрсдэл өндөртэй холбодог ().
• Сэтгэлийн хямралд орох эрсдэл нэмэгддэг. Судалгаанаас харахад согтууруулах ундаа их хэрэглэдэг хүмүүсийн дунд эсвэл огт хэрэглэдэггүй хүмүүстэй харьцуулахад сэтгэл гутралд орох эрсдэл өндөр байдаг (,).
• Үхлийн эрсдэл нэмэгддэг. Архи, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх нь дунд зэргийн хэрэглээтэй эсвэл цээрлэх (,) -тэй харьцуулахад таны нас баралтын эрсдлийг эрс нэмэгдүүлдэг.

Эдгээр сөрөг үр дагаврын эрсдлийг бууруулахын тулд согтууруулах ундааны хэрэглээгээ эмэгтэйчүүдэд өдөрт нэг стандарт, эсвэл эрэгтэйчүүдэд өдөрт хоёр стандарт ундаагаар хязгаарлах нь дээр юм.

Нэг стандарт виски ундаа нь 1.5 унци (43 мл) буудсантай тэнцэнэ ().

Вискигийн дунд зэргийн хэрэглээ нь зарим давуу талыг өгч магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч хэт их уух нь эрүүл мэндэд олон сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

Виски хэрхэн яаж таалагдах вэ

Виски бол олон янзын ундаа уух боломжтой олон төрлийн ундаа юм.

Ихэнх хүмүүс виски шулуун эсвэл цэвэр уудаг бөгөөд энэ нь өөрөө гэсэн үг юм. Виски амт, үнэрийн талаар илүү сайн ойлголттой болохын тулд эхлээд виски уухыг зөвлөж байна.

Гэснээс ус цацах нь түүний илүү нарийн амтыг гаргаж авахад тусална. Нэмж дурдахад та "хаданд" гэж нэрлэдэг мөстэй виски ууж болно.

Хэрэв та вискигийн амтанд өөрөө дургүй бол коктейлоор хийгээд үзээрэй.

Зарим алдартай виски коктейлийг энд оруулав.

• Хуучин загвар. Энэхүү коктейлийг виски, гашуун, сахар, ус зэрэг холимогоор хийдэг.
• Манхэттэн. Манхэттенд хөх тариа, бурбон виски, гашуун, амтат вермут (баяжуулсан цагаан дарсны нэг төрөл) -ийг хослуулан хийдэг.
• Сонгодог өндөр бөмбөг. Энэхүү ундааг ямар ч хэв маягийн виски, мөсөн шоо, цагаан гааны алимнаас гаргаж авдаг.
• Mint julep. Ихэнхдээ дербид үйлчилдэг гаа шүүсийг бурбон виски, элсэн чихэр (эсвэл энгийн сироп), гаа навч, буталсан мөс зэргийг хослуулан хийдэг.
• Виски исгэлэн. Энэхүү коктейлийг бурбон виски, нимбэгний шүүс, энгийн сироп зэргийг хослуулан хийдэг. Энэ нь ихэвчлэн мөс, интоороор үйлчилдэг.
• Жон Коллинз. Виски исгэлэнтэй адилхан хийсэн энэхүү ундаа нь клубын содыг агуулдаг.

Эдгээр ундааны ихэнх нь элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд маш их калори баглаж чаддаг гэдгийг санаарай. Аливаа согтууруулах ундаа, чихэрлэг ундааны нэгэн адил эдгээр ундааг бага зэрэг хүртэх нь дээр.

Виски нь уян хатан тул шулуун (нямбай), мөс ("хадан дээр"), коктейль зэрэг олон янзын хоолонд дуртай.

Доод шугам

Бурбон, Шотланд бол өөр төрлийн виски юм.

Бурбон нь ихэвчлэн эрдэнэ шишийн нухашаар хийгдсэн байдаг бол скотч нь ихэвчлэн мөхлөгт үр тарианаас гаргадаг бөгөөд хамгийн багадаа гурван жил хөгширсөн тул хоол тэжээлийн хувьд ижил төстэй боловч амт, амт чанарын хувьд арай өөр байдаг.

Вискийг шулуун, мөс, коктейль зэрэг хэд хэдэн аргаар амтлах боломжтой.

Энэ нь бага зэрэг ашиг тустай байж болох ч хэт их архи нь таны биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.